美味菜谱:南乳扣肉的做法

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东坡肉用料工具

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用料

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主要调味品:三层肉咸菜辅料 老抽酱油盐厨具:
微波炉、蒸锅分类常见菜式热菜咸鲜蒸数小时轻便难度

1张图片

五花肉500g

一、东坡肉

东坡肉的做法:

食物的原料明细

梅菜80g

食材

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主料

油适量

三层肉1块、梅干菜1小碗、腐乳水适合的量、葱适当的数量、酱油适当的量、米酒适合的数量、白砂糖适当的量、油盐适合的量、姜适当的数量。

1.三层肉洗净,氽水;

  • 五花肉650克
  • 梅菜150克

盐适量

做法

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辅料

八角2粒

1、将正正方方的上升的幅度相间的三层肉块放入冷水中,参与姜片和适合的数量鸡尾酒;

2.用牙签在猪皮表面插孔,再抹上生抽、生抽静置贰个钟头;

  • 酱油2汤匙
  • 老抽1茶匙
  • 1茶匙

水血红蛋白十分

2、大火煮开, 捞去浮沫, 再转为文火;

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花生酱适当的量

3、平素煮到用铜筷相当轻松的插入进去后关火, 捞出来归入冷水中浸润;

3.梅肉提前浸透,洗净再切;

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 轻便易行难度

生抽适当的量

4、凉后在厨房纸巾上自然的干水分; 混烧;

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东坡肉的做法步骤

白砂糖少量

5、烧热锅,放入适当的数量的油,将三层肉肉皮向下归入在这之中去炸;

4.不煎锅放入少些油,猪肉向下,大火煎至发黄;

  • 澳门正规赌博十大网站 71五花肉洗净,氽水;
  • 澳门正规赌博十大网站 82用牙签在猪皮表面插孔,再抹上老抽、老抽静置一个钟头;
  • 澳门正规赌博十大网站 93梅肉提前浸润,洗净再切;
  • 澳门正规赌博十大网站 104不煎锅放入少些油,豚肉向下,温火煎至发黄;
  • 澳门正规赌博十大网站 115放凉切丝;
  • 澳门正规赌博十大网站 126热油,倒入贡菜略炒,再调入盐、老抽;
  • 澳门正规赌博十大网站 137取一个大碗,放入五花肉,猪皮那面朝下;
  • 澳门正规赌博十大网站 148再铺上一层酸菜,夹紧;
  • 澳门正规赌博十大网站 159冷水蒸三个半个小时,就可以。

葱1段

6、直至将五花肉表皮炸至铬红,再度捞出后放入冷水中浸润;

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姜2片

7、烧热锅,放一点点油,下入大片的葱姜清炒;

5.放凉切成条;

老抽适合的数量

8、炒出幽香后纳入泡发的梅干菜继续清炒;

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粉蒸肉的做法步骤

9、加入小量的盐和糖等调味, 混炒均匀,盛入碗中, 挑出姜葱;

6.热油,倒入咸菜略炒,再调入盐、老抽;

1.三层肉洗净,备用。

10、冷却后的三层肉块切成厚薄适中的片;

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2.梅干菜洗净,用清澈的凉水浸透30分钟。

11、放入碗中, 再参加适当的数量的盐、腐乳水、老抽、料酒和原糖;

7.取二个大碗,放入三层肉,猪皮那面朝下;

3.水烧开后将三层肉放入锅中,煮30分钟左右。

12、抓均匀后盐渍一个钟头以上,将盐渍好的肉片码放在碗底,

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4.用象牙筷扎入肉中,无血水渗出为宜。

13、上边铺满炒过的梅干菜;

8.再铺上一层梅菜,夹紧;

5.然后捞出控干。

14、菜上扣个盘,高压锅SAIC后转为温火蒸上25分钟,拿出来后倒扣,
盘在底下;

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6.筹算调味品汁:归入生抽、生抽、白砂糖、盐、水谐和。

15、最终再表面上撒些青葱末, 那样色香味摄人心魄的新岁菜“回锅肉”就到位了。

9.凉水蒸七个半钟头,就能够。

7.油锅烧热,归入三层肉,猪皮朝下。将猪皮煎成棕深深灰,再倒入少许生抽。

二、回锅肉

8.将猪皮煎至那样就能够盛出了。

食材

9.煎好的三层肉。

梅干菜一小碗、带皮肋条肉一块、黄酒一丢丢、老抽一些些、盐一丢丢、鸡粉一小勺、水维生素一些些、卤肉料一包、葱一段、姜一块、青葱一丢丢。

澳门正规赌博十大网站,10.将煎好的三层肉切成大肉类。

做法

11.将切好的三层肉均匀码在碗中,肉皮朝下。

1、梅干菜一小碗,挑去杂质,用清水神速洗三次,然后用清澈的凉水丰硕泡发。

12.锅中热油,将海鲜酱炒香。

2、带皮三层肉一块,刮去杂毛,洗刷干净。

13.再投入以前的调味品汁。

3、三层肉入凉水锅中,水开后倒入一点点料酒。

14.再踏向洗好的酸菜。

4、取一盘,盘中倒一些些生抽,三层肉煮到5早熟时捞出入老抽盘中。

15.把炒好的贡菜浇在碗中的三层肉上,

5、将五花肉几面蘸满老抽。

16.放在蒸锅上海南大学学火蒸1钟头左右。

6、平底煎锅中倒入一丢丢油,将三层肉肉皮朝下煎出表皮起小泡泡。

17.抽取蒸好的咸菜肉。将碗中汤汁倒出,尝下味道,根据自身的意气参加适合的量的盐、糖、生抽。再插足少量的水。

7、单独起一锅归入调味剂炖三层肉,作者刚刚在做卤肉,由此将其入卤肉煲中同煮了。

18.将汤汁倒入锅中烧开,插手适量水胡萝卜素。烧至汤汁粘稠。

8、煮到8成熟时,能用象牙筷插透便捞出,晾凉后再利用。

19.将碗中的扣肉连忙的扣在盘子上。

9、切成厚约3分米的大片。

20.浇上汤汁,南乳扣肉就抓实了。

10、取一头切合的深碗,将肉类均匀地铺在碗底。

小贴士

11、再将泡发好的梅干菜铺在肉类上,泡梅干菜的水也倒入个中。

煎肉的时候必必要小心理防线范,幸免油溅出溅伤本身。

12、入蒸锅中文火蒸50分钟左右。

13、蒸好的咸菜肉,将碗中的汤汁倒在炒锅中,文火煮开。

14、一小勺硫胺素入碗中,参加一点点干净的水、鸡粉、一些些盐溶化。

15、倒入锅中,勾成薄芡,将咸菜肉碗倒扣在盘子上。

16、将芡汁淋在东坡肉表面,再撒少些水沟葱。

三、南乳扣肉

食材

三层肉800克、梅干菜60克、姜片四片、胡葱五根、八角八个、干花椒13个、盐一茶匙、老抽一汤勺、五香粉一茶匙、石饴两茶匙、老抽一调羹、花雕两汤匙。

做法

1、寻思原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。

2、三层肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净余留的毛。

3、生抽一汤勺和两茶匙岩蜜混合,用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。

4、用厨房纸把肉表面包车型地铁水擦净。锅里放油煎深灰蓝。

5、葱姜切末红杭椒切圈备用。

6、炒锅放油,爆青葱姜八角干花椒。

7、倒入梅干菜,归入盐,五香粉,酱油一汤勺,花雕两汤勺。炒均匀文火收干汁备用。

8、炸好的三层肉切丝,厚薄随便。码放在碗里。

9、铺上炒好的梅干菜,上锅蒸或许砂锅煨2钟头,高压锅更加好,省事。

10、滤掉汤汁在另二个碗里备用,东坡肉倒扣在盘子里。

11、剩余的汤汁勾芡,放点调味精提味后浇在肉上就可以。

四、川味梅菜扣肉

食材

三层肉580g、梅干菜225g、红杭椒3个、黄姜5片、独胡蒜3瓣、八角1个、青葱2根、花雕2汤勺、老抽2汤匙、老抽1茶勺、芝麻油1茶勺、糖1茶勺、盐适当的数量、胡麻油少些。

做法

1、将梅干菜洗净,放在清澈的凉水中浸透住宿。

2、将3个红黄椒,1根青葱,两片老姜,1瓣独头蒜,切末。

3、将三层肉切成块。

4、将三层肉归入锅中,加水和花雕,再投入八角和多余的老姜片,独大蒜和青葱。温火烧开,转大火煮20分钟。

5、将五花肉捞起,风干。

6、在三层肉的肉皮部位刷上老抽,继续控干。

7、锅中加油,温火烧热油锅,放入肋条肉,肉皮朝下,转中型Mini火。

8、连忙盖上锅盖,炸至肉皮表面起泡。

9、炸完五花肉之后,放入冰水中浸透一至两小时。

10、浸透完后,捞出三层肉,切厚片。

11、将老抽、老抽、香油、糖、盐、黄酒兑成调味汁。

12、将切成厚片的三层肉蘸上调味汁,码在干净的碗里。

13、将梅干菜洗刷干净后拧干,切末。

14、锅中参预一些些花生油,文火加热,加入葱姜麻辣酱和有些杭椒末,乾煎。

15、改温火,参预梅干菜和剩余的黄椒末混煮,倒入剩余的调味汁炒匀。

16、将炒好的梅干菜码在三层肉的方面和边际,放入锅中蒸1钟头。蒸完后倒扣在另三个碗中。

五、苦笋红烧肉

食材

春笋200g、梅干菜100g、五花肉200g、糖适合的数量、盐适当的数量、老抽适当的数量。

做法

1、苦笋剥掉老皮,嫩皮能够留着。

2、根部横刀切,尖部顺切,全部切成条。

3、热水煮5–8分钟,去除草酸和辛酸味,让笋味道鲜美。

4、三层肉提前煮15–20分钟。

5、晾凉后切3–4分米厚的片,参预盐、胡椒粉、糖、老抽,拌均匀。

6、梅干菜提前用水泡软并洗刷干净,锅中放花椒和姜末炒香,然后下入梅干菜清炒。

7、加盐、糖和生抽和相符的水,清炒均匀后焖煮3分钟左右。

8、一片肉,一片笋,沿着碗铺上一圈。

9、铺好肉和笋后,把炒好的梅干菜填到中间,汤汁如超级少的话,再相符的加一点水。

10、上笼蒸1小时就能够。

六、双冬梅菜扣肉

食材

三层肉方适当的量、复蕈适当的数量、春笋适合的量、梅干菜适合的量、葱适当的数量、姜适当的量、八角卓绝、玉椒粉少量、桂皮少量、香叶适当的量、油适当的数量、芝麻油适当的量、生抽适合的数量、绍兴酒适当的数量、盐适当的量。

做法

1、鞭笋和厚菇切丁。

2、梅干菜泡开,用水稍煮,挤干水份。

3、油锅烧热,下入姜末、葱末炒香。

4、下入梅干菜末,参预花菇丁,倒入春笋丁,混煮均匀。

5、调入绍兴酒,鲜生抽,糖,胡椒粉和适合的数量的盐,盛出备用。

6、汤锅中流入清澈的凉水归入八角、桂皮、香叶、切碎的葱和姜片,然后放入肉方。

7、煮开后倒入适当的数量绍兴酒改为文火焖至断生内部无血水就能够,然后用盐调味,调好味关火把肉方在汤锅中浸润两钟头使其鲜美,再度把汤锅烧开。

8、立刻抽出肉方,趁热在猪皮上均匀的写道少些老抽,然后沥干。

9、待肉皮自然的干后把肉方的外面朝下放入煎锅。

10、肉方的外面煎制作而成虎皮色后收取晾凉然后冷藏。

11、冷藏后的肉方抽取,切成2分米的成薄片,不要切断。

12、整个肉方片成一条2分米厚的均匀薄片,片好后,重新把肉方片好卷起。

13、再度还原成伊始的方形。末端以牙签固定。然后用指尖把苏醒后的肉方逐层推移错开一定的间隙,呈金字塔状就可以。

14、中间大空隙中填满炒好的内馅,归入盘中。

15、做好的扣肉,放入蒸锅内。

16、绿西蓝花,切成小块,洗净,焯水时参与适当的数量的盐和几滴油。

17、扣肉蒸三个半钟头左右,至肉酥烂,盘中的汤汁,倒出备用。

18、蒸肉的汤汁,倒入炒锅内烧开,用轻巧水果胶勾芡,待芡汁糊化后滴入几滴芝麻油。

19、趁热把汤汁浇淋在肉方上,以西蓝花装饰就能够。

七、南乳扣肉

食材

三层肉300g、梅干菜100g、黄酒1勺、老抽1勺、桂皮1小段、糖小量、八角2个、生抽1勺、蒜2瓣、水膳食纤维小量、葱一些些、老抽适当的量、姜适当的数量。

做法

1、三层肉洗净。锅中倒入冷水,归入姜片、八角、桂皮、三层肉煮开至三层肉六早熟。

2、捞出晾干水份晾凉。抹上一层生抽。并在肉皮上用牙签扎小孔。

3、锅中翻腾适当的量油,肉皮朝下放入三层肉煎炸,可盖上锅盖,幸免爆锅。

4、炸至肉皮起泡呈粽黑褐捞出立即放入冷水中浸透片刻。

5、梅干菜洗净提前泡软控干备用,葱、姜、蒜切碎。

6、锅中倒油,归入1个八角、葱、姜、海鲜酱炒香。

7、倒入梅干菜翻搅片刻,参预花雕、老抽、酱油、糖清炒均匀。

8、参加1小碗煮肉的肉汤焖煮3-5分钟左右至汤汁基本收干备用。

9、三层肉擦干水份切成4分米左右的片。

10、取一个碗,肉皮朝下严整地排泄在碗中,碎肉放在中间。

11、上边铺上炒好的梅干菜,入高压锅上海汽车公司股份有限义务公司后蒸35分钟左右。

12、蒸好的肉倒扣在盘中,倒出蒸出的汤汁,淋入一点点水生物素勾薄芡。

13、浇在酸菜肉上边就可以。

八、东坡肉

食材

三层肉500克、咸菜干80克、姜1块、葱2根、老抽20克、黄砂糖5克、盐10克、黄酒20克、油150ml、红腐母乳30ml。

做法

1、姜切条备用,葱切段备用,梅干菜切碎备用。

2、切好的梅干菜泡在冷水中3个小时以上。

3、起明窗净几锅加入凉水。放入五花肉、姜片和10克黄酒后将水煮开。

4、水开后用汤匙捞去表面包车型大巴泡泡,转文火盖上锅盖继续慢煮五花肉。

5、煮至象牙筷可轻巧插入后,就可以捞出。

6、捞出后用竹签在猪皮部分均匀扎超级多浩大小洞,用力使劲扎。然后在豨肉表皮涂抹盐和老抽后,起窗明几净锅倒入150ml油烧热后放入三层肉,记得要先擦干五花肉表面包车型大巴水,不然会油溜。肋条肉的皮朝下放入,中火炸。

7、炸至表皮玫瑰紫。

8、炸好的五花肉泡至60度左右的热水中,泡10-20分钟左右。使表皮发厚,变软。泡软就可以,不得以泡太久否则表皮会发白。

9、泡好后的三层肉切成片。

10、三层肉加入盐、红腐人乳、老抽、料酒、黄砂糖和葱姜片掺和均匀后熏制1小时。

11、三个小时后,起明窗净几锅热油,参加姜片和切碎的葱炒出香味,归入挤干水的梅干菜炒香,再加盐和糖调味就能够出锅。

12、在深一点的盘子少将三层肉皮朝下铺好,上面铺上梅干菜。

13、盖上盖后下锅蒸。水开后蒸30分钟出锅。

九、东坡肉

食材

五花肉500克、梅菜100克、盐3克、葱3段、大料1个、老抽10毫升、桂皮1段、姜2片、柱候酱20克、料酒10毫升、生抽5毫升、水1200毫升、冰糖15克。

美味菜谱:南乳扣肉的做法。做法

1、梅菜干净的水泡一晚上,清水洗净后,切2分米长的段;

2、锅中各类纳入切好的梅菜,葱,姜,大料,桂皮,红糖,三层肉,黄酒,柱候酱,生抽,水放入锅中,加盐;

3、盖上锅盖,运行功效;

4、烹饪甘休后,将三层肉盛出切丝;

5、梅菜盛入盘中,切好的三层肉摆放在酸菜上就能够。

十、东坡肉

食材

三层肉适合的量、梅干菜少量、生姜少量、老葱适当的量、黄酒酒适当的量、焦糖少量、酱油适当的量、甜面酱适当的量、蒜茸辣酱适合的量、十四香适当的数量、姜末适合的量、芝麻酱适当的量、干杭椒节适合的数量、调味素少量、Hong Kong青适当的量。

做法

1、小五花肉适当的量,紫姜适当的量,用刀拍碎。将三层肉、黄姜归入锅中,小葱打成葱节也放入锅中,参与适合的数量料酒酒可去腥增香,焦糖、老抽适当的数量,比例2:1,退换肉的颜料。加入少量的水后盖上锅盖,置于灶上海高校火煮40分钟。40分钟后打开锅盖,用箸子捞出三层肉,用挂钩将五花肉挂起放手通风处,风干表面水份,避防油炸时爆油伤人。

2、锅里去比较多的油烧到5成热油温,放入三层肉盖上锅盖,炸三层肉时会爆油,小心伤人。锅盖留条缝,便于水蒸气挥发。表面水份炸干后关火,捞出连忙入冷水中,浸润15分钟。15分钟后,猪皮表面就能起那二个非凡的虎皮。将炸好的五花肉修整成形,切成1分米厚的肉片,装入碗中备用。

3、用1小碗,参预两勺甜面酱,1勺海天香辣酱,1勺王守义十四香,参预少量酱油,出席适当的数量的盐,和弄均匀后倒入装有扣肉的碗中拌均,使酱料均匀的粘在扣肉表面。将扣肉摆入扣碗中。

4、梅干菜适当的量,用水泡发后往往洗濯,洗净梅干菜中脏物后,捞出挤干水份备用。将梅干菜先切后剁,剁成梅干菜碎,盛入盘中备用。将五花肉边角料切成肉粒,装入盘中备用。锅烧热后下入梅干菜小火慢煸,炒干梅干菜的水气,炒出梅干菜的香气四溢后盛入盘中备用。锅烧热,下入火麻油后倒入三层肉粒,文火煸出五花肉的油份,参预姜末、豆瓣酱、干杭椒节一齐炒香,炒香后下入梅干菜一齐翻搅。梅葱炒出香味后参与适合的数量味素一同炒均,就能够起锅。

5、将炒好的梅干菜,铺在扣肉上并按紧,蒸锅上海高校方后放入扣肉温火蒸2时辰,中途蒸锅中记得加水,幸免干锅。2时辰后起锅,将扣肉扣在盘大上,用巴黎青围边装饰,少许煮五花肉的水调成薄芡,淋在扣肉上,美味即成。

十七、南乳扣肉

食材

正方五花肉两块、梅干菜一棵、八角方便、蒜适当的量、姜适当的量、芝麻油少量、老抽适当的数量、豉油适当的量、鸡精适合的量、黄酒适合的数量、赤砂糖少量、白汤适合的数量、红腐乳适合的量。

做法

1、咸菜摘开一片片,先略浸润,使之实行,然后把它一片片洗净,挤干水分后切碎,换清澈的凉水浸透;约半时辰左右,取一点咸菜试试,淡口不咸就可以捞出挤干水分备用。

2、锅中放水,将三层肉块、姜片、八角放入,煮约10分钟左右。

3、捞出趁热,涂抹上生抽,然后用牙签三不乱齐地扎上孔。

4、静置一旁,风干上色。

5、锅中热油,爆香姜蒜,倒入咸菜干炒。

6、调入适合的量的芝麻油、老抽、酱油、鸡精、花雕、绵白糖和清澈的凉水,煮沸关火备用。

7、锅中烧热油,将肉皮朝下放入油锅,加盖炸至无声,肉皮上色焦黄,就可以捞出。

8、捞出后待其温度下落,也可放入冷水盆中浸透一瞬间。

9、皮朝下,切成二至三分米厚的大肉片。

10、一样肉皮朝下,将肉片码放入碗中。

11、将炒好的梅菜及其汤汁一起倒在肉上,平铺好。

12、高压锅中放少量的水,将碗置入,上海汽车集团股份股份两合公司后,继续蒸30秒钟。

美味菜谱:南乳扣肉的做法。13、蒸好现在,必要先将碗中汤汁倒出来,直接翻扣会洒出汤汁烫到手。

14、然后取叁个碟子,将瓜仔肉倒扣在碟子上。

美味菜谱:南乳扣肉的做法。15、汤汁重新回锅,用血红蛋白水勾簿茨,淋在南乳扣肉表面,完工!

十九、东坡肉

食材

烧肉400克、梅菜350克、姜适合的量、葱适当的量、盐适合的数量、糖一勺半、味素适当的数量、酱油一勺半、香油半勺、花椒一些些。

做法

1、烧肉切成薄片码好,反扣在盘子中。

2、炒锅热锅凉油放花椒炸香捞出,在放入葱姜煸香。

3、放入攥干水的泡菜爆炒。

4、每每乾煎梅菜,然后放入生抽和香油和糖生煎。

5、然后到场白汤煮2秒钟左右。

6、然后倒入肉上,上边在撒小量葱姜。

7、放入蒸锅蒸30分钟。

8、蒸好的粉蒸肉把汤倒入炒锅。

9、把东坡肉上边放二个空盘,反扣在干净的深盘中。

10、然后把汤汁烧开后调入鸡精勾薄芡汁,然后把芡汁淋在烧肉上。

十九、瓜仔肉

食材

五花肉适当的量、梅干菜少量、红黄椒相符、5月鲜老抽2勺、红烧生抽2勺、花雕适当的数量、盐一些些、清酒1勺、葱适合的量、姜适合的数量、黄砂糖适合的量。

美味菜谱:南乳扣肉的做法。做法

1、将泡菜干搓洗用水泡开备用。

2、锅置火上投入姜片、花雕、葱花烧开,下入五花肉煮一钟头左右,用铜筷一扎,相当轻便穿透了,关火将肉捞出。

3、三层肉放置自然的干水分,希图酱油、老抽各2勺与米酒1勺掺杂,均匀涂抹在五花肉上沥干。

4、油锅烧至五百分之二十热,肉皮朝下炸制。

5、煎一会至肉皮油光发亮,有皱褶。

6、捞起沥油,归入凉水中浸润30分钟。

7、将三层肉捞出沥水切成肉片。

8、泡发好的贡菜切碎,红杭椒切粒备用。

9、锅置火上油烧热,将葱姜、红辣椒炒出香味,倒入咸菜干炒片刻。

10、调入肉皮上色剩余的料汁、一些些原糖、适当的数量水,依据个人口味再参加适合的量盐,盖盖焖一会就可以。

11、将三层肉切成条皮部朝下码入碗中。

12、将炒制的贡菜均匀铺在肉上,浇入汤汁。

13、隔水蒸1时辰就可以。

14、收取扣肉滗掉汤汁之后,倒扣于盘中,连忙反过来。

15、将汤汁用水硫胺素勾芡汁淋在扣肉上就能够。

十九、粉蒸肉

食材

带皮三层肉一整块、梅菜适当的量、姜适当的量、葱适当的数量、生抽适当的量、花椒适当的数量、食用糖适当的量、鸡粉适合的数量、蜂生蜜适当的数量。

做法

1、五花肉煮烂自然的干水份,涂抹老抽。

美味菜谱:南乳扣肉的做法。2、三层肉炖烂风干水份,涂抹生抽腌渍一会。

3、抹一些些石饴于三层肉皮上,在热油里炸至光华玛瑙红,猪皮起泡就能够。

4、将炸好的五花肉切厚薄均匀的片。

5、梅菜洗净切碎。

6、姜切成条,葱白切小节,加几粒花椒摆于碗底。

7、将三层肉片有条不紊地码放在碗里,面上再放几片姜。

8、梅菜碎码在肉上边,夹紧实。

9、将适可而止老抽、黄砂糖、鸡粉调好淋于面上,高压锅蒸40分钟,取一盘子倒扣在碗上,再便捷反扣过来,揭发碗就能够。

十二、客家东坡肉

食材

三层肉800克、梅干菜一包、茶叶一小包、腐乳少些、生姜适当的数量、油少量、盐少量、五香粉少量、黄酒少量、生抽适合的数量。

做法

1、策动主料:五花肉,梅干菜。

2、把五花肉放进锅里焯水煮烂,加一些些料酒去腥。

3、煮烂的三层肉用竹签在猪皮表面扎洞。

4、热油,把三层肉放进去炸。

5、换其他方面炸,因为炸肉的长河会溅油,提出把锅盖盖上。

6、炸好的三层肉放凉一会。

7、煮一锅茶叶水。

美味菜谱:南乳扣肉的做法。8、把三层肉放进茶叶水里煮10秒钟,去除当中的油膏,同一时候让肉里带有一股茶叶的川白芷味。

9、茶叶泡煮过的三层肉,再放凉一会切成块,摆放在碗底。

10、放一丢丢油,先放老姜,然后倒入梅干菜生煎。

11、把炒好的梅干菜铺上去。

12、调制好一碗酱汁。

13、把酱汁倒进扣肉碗里。

14、在碗表面蒙上一层保鲜膜,上蒸锅,蒸40分钟。

15、蒸好的粉蒸肉散发出幽香。

16、放三个盘子上去,然后倒扣,东坡肉即成。

十二、村落南乳扣肉

美味菜谱:南乳扣肉的做法。食材

五花肉500克、梅干菜适当的量、生抽1汤匙、酱油适合的量、黄砂糖适合的量。

做法

1、锅中参加少量清澈的凉水,归入五花肉。

2、盖上盖子大火烧开,转中火煮至竹筷能轻松的插入三层肉。

3、煮好的肉用开水漱心悸净,猪皮朝上,切成均匀的肉类。

4、切的时候,底部留一丝丝毫无砍断。

5、取个超级大的碗,倒入1调羹的生抽和适当老抽混合均匀,把三层肉的皮朝下,用生抽把每一片涂抹均匀,烟熏半钟头上色和美味。

美味菜谱:南乳扣肉的做法。6、锅中烧热适合的数量油后转中火,把梅干菜洗一下,微微风干水果,倒入锅里乾煎一下。

7、插足少量果糖生煎均匀。

8、倒入腌肉的生抽煮开。

9、取多少个相当大的盆,把三层肉皮朝下,把炒好的梅干菜铺在肉的下边,放入蒸锅中,温火烧开转中火蒸约40分钟就可以。

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