澳门正规赌博十大网站【黄花菜炒鸡蛋的家常做法图解】

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这是一道快手家常菜,对于上班族来说,只要早上提前泡好黄花菜,到家不用十分钟,这道菜就上桌子了,喜欢的看看吧:

对于上班族来说,快手家常菜是我的最爱,只要几分钟,轻轻松松吃上饭,喜欢快手菜的看看:

什么菜能让家人百吃不厌,当然是平时常吃的家常菜,家常菜不仅味道好,做起来也简单,而且人人都爱吃。这是我家常吃的几道家常菜,全家人都喜欢吃,天天吃都不觉得腻!

主料

主料

1、酸黄瓜炒肉片

鸡蛋3个尖椒1个干黄花菜20克胡萝卜10克

木耳120克鸡蛋1个香肠1根

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辅料

辅料

食材:猪瘦肉250克、小酸黄瓜2根、豆瓣酱1大匙、蒜片1大匙、葱2根、鸡精1/3小匙

盐1小勺生抽10克油15克香油3克葱10克

盐1小勺生抽10克五香粉2克葱5克食用油适量

腌料:盐1小匙、老抽1小匙、生抽2小匙、淀粉1小匙、姜丝1小匙、蒜片1大匙、花椒10粒

黄花菜炒鸡蛋的做法

木耳香肠炒鸡蛋的做法

做法:

1.提前泡好黄花菜

1.木耳提前泡好,香肠,葱切好

1.将猪肉洗净切片,加腌料拌匀腌1小时,中间再拌2回

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2.酸黄瓜洗净纵部开,切片

2.准备其它材料,鸡蛋里面加几滴水或者酒,这样煎蛋特嫩。

2.鸡蛋里加3滴清水,这样煎蛋嫩

3.葱洗净切寸段,大蒜切片

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4.炒锅放火上,大火加热,加油2大匙烧热

3.锅里加油,油温高点,煎蛋香。

3.油要多点,温度要高,煎蛋香

5.爆香蒜片,放入豆瓣酱炒匀,倒入肉片滑炒散

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6.肉片八成熟时加黄瓜片,不停翻炒1-2分钟

4.八成熟盛出备用

4.煎好的蛋盛出备用

7.最后加鸡精拌匀即可出锅

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2、黄花菜炒木耳

5.锅里加油,油热时葱花炝锅

5.锅里下葱花炝锅

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食材:黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克

6.加胡萝卜炒

6.加木耳翻炒

做法:

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1.将焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时

7.加黄花菜翻炒

7.加香肠

2.干木耳泡好后清洗干净,撕成小块

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3.将瘦肉切丝,黄花菜捏干水分

8.加鸡蛋

8.生抽,盐,五香粉快速翻勺,出锅

4.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色

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5.放木耳煸炒后,再放黄花菜、加入少许汤、精盐

9.加青椒和盐,胡椒粉

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6.翻炒至黄花菜入味,出锅即可

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3、苦瓜炒鸡蛋

10.关火之前,淋点香油。

烹饪技巧

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此菜不适合小火,高火快手菜。有鸡蛋的菜不要加鸡精。

食材:苦瓜1根、鸡蛋3个、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

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做法:

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1.苦瓜用清水泡约10分钟,洗净去瓜蒂去瓤切片

烹饪技巧

2.鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀

此菜不要加味精和鸡精,此菜还可以放点木耳或者蒜苔,灵活多变。

3.烧开水,放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水

4.油热锅,倒入苦瓜翻炒一会儿,倒入鸡蛋液

5.鸡蛋成型后,即可出锅装盘

4、荷兰豆拌腐竹

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食材:荷兰豆、腐竹、生姜、白醋、香油、盐、鸡精、干红辣椒

做法:

1.将腐竹用凉水泡发后切丝

2.荷兰豆摘去筋,洗净切丝,放开水中焯熟,迅速在凉水中冰凉

3.荷兰豆与腐竹放在盘中,撒上干红辣椒丝,放盐,鸡精和少量白醋

4.锅中放香油,加入花椒和姜丝,炸出香味

5.将油浇在荷兰豆腐竹上即可开吃

5、酱香脆皮豆腐

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食材:豆腐1块、黄瓜半根、胡萝卜1根、虾仁12左右、葱半根、淀粉、水、生抽、酱油、豆油、香油、糖、盐适量

做法:

1.将豆腐切成片,黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片

2.葱切小段,虾仁洗净备用

3.用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出

4.用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出

5.锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒

6.最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉

7.再放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅

6、芦笋炒虾仁

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食材:青芦笋4两、虾仁半斤、辣椒1条、姜片5片、糖1/4茶匙、盐1/4茶匙、水3大匙、盐1/8茶匙、太白粉1茶匙、香油1茶匙

做法:

1.辣椒去籽切菱形片;姜去皮切菱形片备用

2.虾仁洗净去肠泥,加入腌料入油锅炸熟,沥干油分

3.芦笋洗净切菱形段,过水汆盪后泡凉,沥干备用

4.炒锅放入2大匙沙拉油,加入辣椒,姜片和所有调味料

5.再加入虾仁和芦笋一起炒熟即可出锅

7、肉末茄子

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食材:茄子3个、猪肉1小块、食盐适量、贵太太茶油50g、蒜适量、白糖适量、鸡精少许、料酒适量、豆瓣酱1大匙、小葱适量、生抽适量

做法:

1.猪肉洗净切成肉馅,肉馅用料酒腌制十分钟

2.茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒

4.炒锅内拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒

5.焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出

6.锅内倒少量贵太太山茶油,下腌好的肉馅,小火翻炒散开

7.放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味,下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒

8.调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花即可

8、胡萝卜炒豆腐

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食材:北豆腐500克、胡萝卜1根、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油

做法:

1.豆腐切成长方条,电饼铛内刷油,煎至两面金黄色

2.煎豆腐的同时,将葱、蒜苗切段,胡萝卜去皮切片

3.热锅凉油,放入一勺豆瓣酱炒香,放入葱段、胡萝卜煸炒至变色

4.放入豆腐,放一勺生抽,翻炒均匀,加半杯开水,小火焖

5.待收干汁,放入蒜苗段,翻炒出锅即可