澳门正规赌博十大网站:【图】过桥排骨的做法

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  • 澳门正规赌博十大网站:【图】过桥排骨的做法。排骨澳门正规赌博十大网站:【图】过桥排骨的做法。 600克
  • 芋头 半个

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一、鲜辣杏鲍菇炒肉片

蒜香猪肝

调料明细

  • 卤汁 60克
  • 15克
  • 风味豆豉 1茶匙
  • 15克
  • 15克
  • 适量
  • 花椒油 1茶匙
  • 香辣酱 1茶匙

  • 味精 适量
  • 料酒 10克
  • 辣椒油 2茶匙
  • 鸡精 适量
  • 适量

1张图片

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做法步骤

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    1排骨洗净。
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    2入开水焯过捞出。
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    3坐锅入水,放卤水、盐、料酒、排骨,大火烧开转小火,将排骨卤煮40分钟,关火,泡10分钟入味。
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    4备葱姜蒜、芋头、青红椒。
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    5备调料。
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    6排骨捞出沥干。
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    7芋头去皮切条。青红椒切圈。
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    8芋头条入热油锅炸熟。
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    9排骨入油锅炸至外焦里嫩。
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    10锅中入油放姜蒜末炒香,再放1茶匙香辣酱和1茶匙风味豆豉
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    11放青红椒。
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    12加适量水、烧开,放鸡精、味精、糖。
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    13淋入花椒油和辣椒油,撒入葱花。
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    14起锅浇在盘中(芋头条铺在盘里垫底,排骨放在芋头条上)。

“一道麻辣鲜香的川菜。”

食材

材料:猪肝 ;调料:姜 、干辣椒 、花椒 、八角 、桂皮 、香味 、白酒 、蒜末
、姜末 、大葱末 、花椒油 、芝麻油 、生抽 、鸡精 、辣椒油 、白糖 、香菜

小窍门

1、1.芋头可用土豆替代。2.花椒油和辣椒油也可换用辣鲜露和藤椒油。3.处理芋头时可以带上一次性手套,防止过敏。

食材明细

杏鲍菇、红椒尖、青尖椒、猪肉、葱姜、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。

做法:

主料

做法

1、买来的猪肝先清洗干净,再用清水泡2个小时,期间可以换几次水。

  • 排骨600克
  • 芋头半个

澳门正规赌博十大网站,1、猪肉切成片,青红尖椒斜刀切段,杏鲍菇斜刀切成片。

2、泡好的猪肝放在锅里,加入足量的清水,再加入配料;放入适量的白酒。

辅料

2、锅中放适量油烧热,先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。

3、大火煮开,小火煮30分钟左右,关火,如果这个时候还不吃,就泡在水里。

  • 适量
  • 料酒10克
  • 卤汁60克
  • 15克
  • 花椒油1茶匙
  • 辣椒油2茶匙
  • 风味豆豉1茶匙
  • 香辣酱澳门正规赌博十大网站:【图】过桥排骨的做法。1茶匙
  • 鸡精澳门正规赌博十大网站:【图】过桥排骨的做法。适量
  • 15克
  • 15克
  • 味精适量
  • 适量

3、另起锅,放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。

4、做好调料;把姜蒜大葱剁成末;锅里放油,油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。

4、将煎过的杏鲍菇倒入翻炒,加入蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,糖继续炒均匀。

5、切好猪肝,淋上准备好的调料,再把姜葱蒜末铺在上面,加入香菜,就完成了。

  • 麻辣口味
  • 卤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

5、出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。

茄汁鲈鱼

过桥排骨的做法步骤

二、鲜辣东安子鸡

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  • 澳门正规赌博十大网站 191排骨洗净。
  • 澳门正规赌博十大网站 202入开水焯过捞出。
  • 澳门正规赌博十大网站 213坐锅入水,放卤水、盐、料酒、排骨,大火烧开转小火,将排骨卤煮40分钟,关火,泡10分钟入味。
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食材:鲈鱼、青豆20g、玉米20g、胡萝卜20g、番茄酱1.5汤匙、白胡椒1茶匙、盐1茶匙、白砂糖1汤匙、苹果醋0.5汤匙

小窍门1.芋头可用土豆替代。
2.花椒油和辣椒油也可换用辣鲜露和藤椒油。
3.处理芋头时可以带上一次性手套,防止过敏。

食材

做法:

母鸡、青红辣椒、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、鸡精、水淀粉、香油、辣椒油。

  1. 青豆、玉米、胡萝卜焯水一下捞出沥干。

做法

2.
鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨,切花刀,用盐、胡椒粉腌渍10分钟入味,用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面。

1、将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。

  1. 入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍。

2、再放入汤锅内,加入适量清水煮约8-10分钟,至鸡肉八成熟。

4.
把番茄酱、白砂糖、果醋、半碗水,并青豆、玉米、胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即,热浇在复炸过的鱼上即可。

3、捞出晾凉切块,青红椒切条,干红辣椒和葱切段,姜切丝,蒜拍成末。

萝卜干炒腊肉

4、炒锅热油,放入花椒、葱姜蒜、红辣椒炒香。

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5、再放入鸡肉,加少许料酒翻炒,再加入适量醋、糖翻炒均匀。

食材:腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。

6、倒入一碗煮鸡的鸡汤,闷煮约2分钟,再加适量盐、鸡精调味。

做法:

7、再加青椒、葱段翻炒,最后用水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。

1、用水泡萝卜。

三、鲜辣肉末豆腐

2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右,去除皮上油污,清洗干净。

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3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉,切片。 切丁,干辣椒切段,青蒜切段。

食材

4、放适量油下锅,中火,待油六七成热,放入辣椒、豆豉炒出香味。

嫩豆腐、肉末、辣椒酱、辣椒油、老抽、料酒、麻辣鲜、香油、淀粉、葱花、盐、鸡精。

5、腊肉翻炒,至出油。放入萝卜丁翻炒入味。

做法

6、放入青蒜炒一下,接着放少许酱油、少许白糖即可出锅

1、豆腐切成小块备用。

红烧鱼块

2、肉末用少许盐和料酒腌制备用。

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3、炒锅放适量油,烧热,先放肉末炒散。

食材:鱼;葱;姜;蒜;酱油;蚝油;糖;醋;盐;料酒;蒜苗;味精

4、倒少许清水,放老抽、辣椒酱、盐、鸡精,炒匀。

做法

5、倒入豆腐炒匀,加150ml清水,把火调小,烧5分钟。

1、洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时

6、汤汁开始变浓时,倒入淀粉调成的芡汁,炒匀,关火,加香油和葱花即可出锅。

2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

四、鲜辣明虾

3、锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用

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4、葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末

食材

5、把煎好鱼块入锅炒匀

明虾、生姜、葱、小辣椒、盐、酒、油。

6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁

做法

7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

1、虾洗干净,葱,姜,新鲜小红辣椒切段。

8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。

2、起油锅,下姜丝炒香。

香辣牛肚

3、放明虾辣椒和少量葱段翻炒,直到虾有6分熟。

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4、再直接放半碗水进去放酒和盐,等滚了,直接出锅。

食材:牛肚300克,红椒1个,青椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量

五、鲜辣蘸水兔

做法:

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1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入

食材

2.把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用

兔腿、二荆条、小米辣、花椒油、生抽、香醋、盐、白糖、味精。

3.锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

做法

4.放入配菜,倒入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

1、做这个蘸水兔应该用带皮的兔子是比较地道的,但现在很难买到,所以只有用兔腿代替兔腿洗净后,先用水煮开,焯掉血沫。

青椒皮蛋

2、再次下锅,放姜片,葱段,料酒大火煮开转中火煮十分钟左右。

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3、捞出过冰水浸泡。

食材:皮蛋2人份;葱花;蒜蓉;芝麻;花生碎;生抽;白糖;醋;盐;辣椒油;花椒油;青椒2个

4、葱切成小葱花,姜蒜剁成末,红辣椒切成小圈,青辣椒切成小圈。

做法

5、切好的辣椒圈放一小碗内,先放一勺盐稍稍腌制几分钟。

1.所需材料准备好,这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。

6、然后加香醋与生抽浸泡辣椒,把辣椒的辣味完全释放出来。

2.锅里倒入植物油,青椒煎成虎皮样,这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里,制作成辣椒油。

7、浸泡后的辣椒再加上花椒油,葱 蒜 姜,白糖,制成蘸水汁。

3.皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条,煎好的青椒烫一定要凉后撕。

8、过冰水浸泡后的兔腿捞出晾干水份后,切成块,装入一个较深的碗内。

4.把所有的材料都放入辣椒油碗,调匀浇到青椒上就完成了

9、把调好的汁淋在切好的兔肉块上就可以上桌了。

六、鲜辣青椒鸡

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食材

鸡腿、芹菜、青椒酱、生抽、香醋、味精、姜、葱、蒜。

做法

1、原则上做这个鸡用三黄鸡或是仔鸡,但今天用鸡腿。鸡腿洗净放锅里,加入生姜与料酒大火煮开转中火继续煮五分锅关火。

2、盖上盖子闷二十分锅,让热气使鸡肉闷熟,这样做出来鸡肉嫩又有弹性。

3、鸡肉闷熟后捞出备用。

4、香芹摘去叶子切成节焯水,用水焯断生捞出过凉水备用。

5、姜与蒜剁成末,葱切成葱花。

6、把姜蒜与青椒酱一起拌匀,加入生抽,醋,味精制成调料。

7、芹菜放入碗里垫底,鸡腿切成小块,摆在芹菜上面。

8、淋入调好的调料,撒上葱花完成。

七、鲜辣孜然鸡胗

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食材

鸡胗、红绿尖椒、香菜、葱、蒜、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、老抽、料酒、糖。

做法

1、葱切葱花,蒜切末,尖椒斜刀切丝,香菜切段。

2、鸡胗中间切段,用切成花刀后剁成小块。

3、锅中坐水,水开后放入鸡胗焯两分钟,用冷水冲凉备用。

4、锅中倒油,油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香。

5、下入焯好的鸡胗翻炒。

6、点一点儿热水,然后依次加入盐,生抽,老抽,料酒,少许糖,辣椒粉。

7、出锅前洒上孜然粉和香菜段即可。

八、鲜辣蒸脆骨

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食材

猪脆骨、香葱、姜粉、花椒粉、辣椒粉、淀粉、白酒、白醋、蚝油、盐。

做法

1、猪脆骨用淘米水加几滴白酒泡尽血水。

2、用白酒姜粉花椒粉淀粉白酒白醋淀粉蚝油盐和辣椒粉将脆骨腌制半小时。

3、上蒸锅,大火8分钟,关火,再焖2-3分钟

4、蒸肉过程中用牙签把香葱划成葱丝。

5、蒸好了,趁着热气撒上葱丝,喜欢的人可以再滴几滴香油即可。

九、鲜辣蒸双菇

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食材

金针菇、香菇、蒜、蚝油、剁椒、味极鲜酱油。

做法

1、金针菇洗净切两段,香菇洗净切四瓣。摆好在盘子里。

2、准备好调料。

3、水沸腾后放入蒸锅内。为了避免蒸馏水入菜我扣了个盘子~蒸十分钟左右。

4、起油锅,下入适量切好的蒜米、剁椒、蚝油和味极鲜酱油,烧开。

5、把烧好的汤汁均匀浇到蒸好的双菇上就好啦。

十、鲜辣干贝

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食材

干贝、洋葱、盐、鸡粉、白糖、料酒、蚝油、高汤、红椒、青椒、辣椒粉、葱、姜、蒜、食用油。

做法

1、青红椒洗净,去除头尾,去籽,切成菱形待用。

2、锅中注入清水烧开,倒入食用油和盐,放入洋葱片辣椒焯水待用。

3、用油起锅倒入姜丝,蒜片,葱段煸香。

4、干贝用清水泡至2分钟,用油起锅,倒入干贝淋入料酒炒香。

5、撒入盐,鸡粉,耗油,白糖,辣椒粉炒匀,注入高汤煮约3分钟,加入汆好的洋葱片,辣椒炒匀,淋入高汤煮制收汁,装盘即可。

十一、鲜辣金针菇

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食材

金针菇、香辣剁椒、蒜头、酱油、香菜。

做法

1、将金针菇切掉根部,然后洗干净。

2、将洗净的金针茹烧开水焯过。

3、准备配料把油烧冒烟然后浇下去。

4、然后再倒入捞在盘里的金针茹上。这道人人都能做的金针茹就完成了。

十二、鲜辣剁椒蒸芋头

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食材

小芋头、剁辣椒、阳江豆豉、植物油、盐、鸡精。

做法

1、小芋头去皮洗净。

2、剁辣椒适量。

3、阳江豆豉少许用清水洗净。

4、将小芋头用水煮20分钟,将煮熟的芋头切块装盘。

5、均匀的抹上剁椒与豆豉,加少许盐,淋少许油与鸡精。

6、锅内水烧开后放入芋头大火蒸30分钟。

7、端出趁热吃,鲜辣软滑,非常美味。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!