澳门正规赌博十大网站:【水豆腐肉丸子的平时做法图解】

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烹饪技巧

3、去适量葱花、姜末、盐、老抽、淀粉、料酒加入到肉糜中,顺时向搅上劲。

6、再调入盐和胡椒粉

牛肉300g;地瓜粉30g;盐1/4小匙;胡椒粉少许;糖少许;清水100g

1.加入豆腐,肉末,鸡蛋,五香粉至碗中,用勺子把豆腐分割成小的块。

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1、鸡肉丸子

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3、葱洗净切末,生姜剁成姜米。

2、顺同一方向搅打上劲。

1、白萝卜去皮擦细丝,香菜切末、小葱切末。2、白萝卜丝放入大碗中,撒1茶匙盐抓匀,腌20分钟后轻攥去水分。3、倒入水分后,将香菜末、小葱末、面粉、盐、五香粉倒入盛白萝卜丝的大碗中搅拌均匀,捏成一个个小丸子球。4、锅中倒入足量油,油稍温、大约六成热,将丸子一个个滑入油中,以中小火炸至金黄色即可。

盐10克花生油5毫升土鸡蛋1个五香粉1勺

肉圆子的做法:油炸肉圆子

5、把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌。

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辅料

4、然后把猪肉馅中加入葱姜末、豆腐、木耳香菇碎和鸡蛋液搅拌均匀。

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原料:

4.锅内烧油,待油热,一手抓肉,挤压;一手用勺子挖出丸子放入热油中。丸子熟后,捞出,待所有丸子都炸好后,再次倒入油锅炸一下,捞出。

肉圆子的做法:红烧肉圆子

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4、锅中烧适量清水,大火煮沸。

做法:

做法:

主料

五花肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、老抽、调味酱、生抽、醋、料酒、香油、糖。

2、葱切碎备用。

做法:

2.戴一次性手套将碗内食材反复抓捏,并加入少量食用油,盐。

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原料:

5.第五步就是吃~可根据个人喜好撒点芝麻。我是配了点椒盐。

4、锅中放适量油,将拌好的肉糜捏成丸子放入锅中煎制。

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7、丸子炸熟之后,把油加热到七八成热再复炸几次丸子即可。

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做法:

豆腐肉丸子的做法

2、葱洗净切成末,生姜剁成姜米。

9、煸炒出香味后下入刚炸过的丸子;

3、虎口挤出藕茸,下9成热油锅,中火炸到藕圆子表面金黄,捞起沥干油。

香喷喷的豆腐肉末丸子,是我家妞的最爱,因此,少盐是关键,但又香喷喷的不得了。

食材准备

4、热锅,加入沙拉油,将肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可,食用时沾胡椒盐一同伴食。

做法:

3.反复抓捏,直至均匀。

方法步骤

3、用刀剁碎,加上切好的葱花和姜末,接着剁。

鸡胸肉320克;葱15克;姜15克;花椒3克;盐5克;鸡蛋清1个;白胡椒粉0.5克;植物油5克;淀粉8克;葱姜花椒水;开水50克

澳门正规赌博十大网站 15豆腐肉丸子的做法”/>

5、把猪肉馅做成一个个的丸子状,下入锅中,调成中小火。

炸素丸子

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澳门正规赌博十大网站 17豆腐肉丸子的做法”/>

7、最后将煮好的丸子装入碗中,撒上香菜即可食用。

3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸子;装盘,放入蒸锅中蒸20分钟。

原料:

豆腐500克肉末100克

方法步骤

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1、姜葱切细末备用。藕擦或者用料理机打成藕茸。

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2、将猪肉末中加入适量盐、五香粉、酱油、胡椒粉、姜末搅拌均匀。

7、加入玉米淀粉,继续搅拌。

3、牛肉丸子

1、豆腐,肉末和配料一定要充分搅拌匀称。
2、油要多一些,才会酥软,香喷喷…

1、将香菇和木耳分别放于清水中泡发3小时,然后洗净切碎。

1、材料准备好。

原料:

肉圆子的做法:水煮肉圆子

3、再接着用手摔打上劲好备用;

原料:

5、将肉丸子煎至表面金黄熟透后,捞出沥干油。

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五花肉、食用油、盐、生姜、鸡蛋、五香粉、酱油、香菜、胡椒粉。

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6、取一小碗,放入适量盐、生抽、醋、糖、香油、调味酱搅拌均匀。

4、蒸好的土豆趁热压成泥。

1、生豆腐用勺子捣烂成泥。鸡蛋只取蛋清备用。2、加入蛋清,适量干淀粉搅拌均匀。3、制成大小适中的丸子。4、冷水上蒸锅蒸制10分钟左右即可。

6、保持锅中水呈半开不开状态,煮15分钟。

6、放蒸锅中,大火烧开转中小火蒸30分钟即可,撒上葱花和胡萝卜粒装饰。

3、煮至肉丸完全浮上水面上即可;放入冷水中过凉;捞出控水,留出三天以内吃的,其余可按每次食用量装入保鲜袋再放入冷冻盒入冰箱保存。

肉圆子主要是将肉剁成末,加以各种调料,搓成丸子,烹饪成菜。肉圆子的做法也很多,可清蒸、红烧、水煮、油炸等,看似简单的肉圆子其实也有着一定的学问,要做出可口的肉圆子那就的好好研究肉圆子的做法。

原料:

1、鸡肉、葱、姜、鸡蛋清洗干净;葱、姜剁碎,加花椒用开水浸泡至凉透;鸡肉切成小丁状;根据自家料理机容量,分次搅成泥状;加入盐、油、蛋清,分次加入葱姜花椒水;顺时针充分搅拌均匀;

食材准备

澳门正规赌博十大网站 ,6、炸至微黄后捞出;

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食材准备

1、红薯洗净,放笼屉蒸熟。

2、豆腐丸子

2、豆腐放于沸水中焯烫一下,然后捞出捣碎。

鲜味肉丸子

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7、锅中留底油,下入调好的酱汁,倒入丸子,炒匀关上锅盖小火焖烧几分钟,即可出锅。

10、盛出即可。

4、一边用力摔打肉泥一边加入少许清水,大约摔打前次,直至呈现出胶质状;5、取一小奶锅,置入适量清水,点火;将适量牛肉泥置入手中,由虎口将牛肉泥挤成圆形,反复3-4次,将虎口挤出的牛肉丸用勺子刮入奶锅中;6、待锅中水沸,牛肉丸浮起,即可捞出牛肉丸,放置在冷水中冲洗至冷却,这样Q弹的手造牛肉丸就做好了。

1、将五花肉洗净,剁成肉末,生姜也剁成末。

2、炸好的萝卜丸子外焦里嫩,可以炸熟后直接吃,也可以吃火锅、做溜丸子或汤。

5、藕圆子

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3、等水再次煮开后,用小勺,把猪肉馅一勺一勺的放入锅中。

豆腐100克;鸡蛋1个;干淀粉适量;

方法步骤

5、重复上述动作,至肉馅用完。

2、加入淀粉后继续搅至均匀;一手端盆,一手刮起肉泥连续摔打30次以上
直至出现胶质状;锅里加足水,水烧开后立即停火.,左手抓起肉泥从虎口挤出鹌鹑蛋大小的丸子,右手用小勺刮起丸子放入水中,丸子全部下锅后,再次开火;

6、锅中倒入足量油,烧至5成熟,把肉糜搓成丸子下锅炸制。

猪肉 350克、荸荠 2个、鸡蛋 2个、姜 1块、虾米适量、食盐 1/2茶匙、生抽
1汤匙、蚝油 1汤匙、花椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、虾油 2汤匙。

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1、牛肉洗净,切小块;2、将牛肉块放入料理机中反复研磨成牛肉泥备用;3、将磨好的牛肉泥装入碗内,加入盐1/4小匙,胡椒粉少许,地瓜粉30g,糖少许搅拌均匀;

猪肉馅、嫩豆腐、香菇、木耳、葱、姜、鸡蛋、生抽、老抽、盐、水淀粉。

2、用油扫将模具均匀,油大火加热然后转小火倒入面糊,大约7分满。

做法:

3、再加入鸡蛋清,顺向搅动肉末,直到肉馅搅上劲。

北豆腐500克、胡萝卜1根、米饭100克、姜末5克、干淀粉10克、食用油适量

相信你也吃过五星级酒店的各种丸子吧,对圆嘟嘟的各种丸子,不管是肉的还是素的,反正就是没有抗拒力!因为它吃起来真的非常香。下面来看看各种丸子的做法吧。

1、五花肉洗净剁成肉糜,打入鸡蛋,搅拌均匀。

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2、藕茸稍稍挤出藕汁,不要挤太干。姜葱末混入藕茸,可以加一点肉末进去,再加入一点生粉搅拌均匀,加点盐和鸡精调味。

5、然后再倒入适量生抽、老抽、盐和水淀粉拌匀,调味上色提鲜。

3、一定要冷水下锅。千万不要热水,否则肉丸一下去,就散了,不成形。

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14、大火收汁后将丸子捞出,剩余的汤汁加入适量的水淀粉勾芡;

白萝卜1根;面粉150克;香菜1小把;小葱几根;盐2茶匙;五香粉2茶匙

肉馅200克、老豆腐200克、黑木耳1小把、黄瓜1根、淀粉适量、葱姜蒜适量、姜粉适量、五香粉适量、料酒适量、香醋适量、油盐适量

怎么样,学会了吗?自己做丸子更卫生,以后多做几个分给家人吃吧 !

糯米丸子

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4、锅中放清水浇沸后改小火,将肉末在逐一做成丸子,下锅中煮熟后捞出待用。

4、萝卜丸子

5、均匀的撒上包菜丁。

脆藕;姜;葱;肉末;生粉;盐;鸡精

其实,丸子自己在家做,也可以像买的一样好吃,还干净放心,赶紧学起来吧。

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2、选肉需要肥瘦合适才成,剁好的肉泥要做够细腻,打入的水要量足才能保证肉丸的好口感。

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12、捞出大粒的姜葱蒜大料等杂物;

原料:

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4、取锅热油,七成热时,改小火;右手拿小勺,取适量肉馅,利用小勺和左手的掌心,将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后,放入炸至金黄色捞出沥油。

1、准备材料。

5、放入烧热油锅中;

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原料:

醋溜丸子

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1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉,这样肉丸很滑嫩。

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原料:

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2、取出一团肉末,中间夹入煮熟的鹌鹑蛋包入其中,左右手不停的倒来倒去,中间有点粘手时可以手表面粘点水或者油,直到丸子表面光滑的;烧锅油,油至七层熟时,下入团好的丸子去炸,炸至金黄后捞出备用;

8、把肉馅继续搅拌,使之上劲。

4、放入肉馅丸子后,盖上盖子等水煮开后,再放入盐调味,最后放上一些葱末。

做法:

4、汤调味的秘诀:调好后,加几滴香醋,别小看这几滴醋,它有很好的增鲜提味儿的效果。

7、用竹签把面糊稍稍分割,然后先让丸子翻个半身
把周围的面糊、菜都往模具里塞。

4、磕上一个蛋清,接着剁。

13、再加入少许蚝油, 开大火,大火收汁后将丸子捞出;

8、下盐、菜叶、番茄烧沸。

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原料:

5、撒上熟芝麻就可以吃了。

16、最后放上些做成铜钱状的红萝卜点缀。

4、旁边配碗水,取出一肉团,中间放入一个煮熟的鹌鹑蛋,包好;

5、入7成热油锅炸至金黄色捞出,待油温升至8成热,再入锅复炸至焦脆即可。

1、鸡蛋打散,猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐,拌匀。

调肉馅时一定要放一些淀粉,不然肉丸子在煮的过程中会散掉。

11、大火煮开, 加盖, 转为小火, 煮上三十分钟;

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焦熘豆腐丸子

做法:

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1、制作豆腐丸子,豆腐要选用老豆腐,豆腐与肉馅的比例一般是1:1;馅料中加入鸡蛋能更加蓬松;搅拌混合后最好摔打一下,这样更容易让豆腐与肉馅成团;

2、将豆腐和米饭放入容器,用手抓散。

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7、搅拌好的样子。

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做法:

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11、等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫。

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10、再加入适量的开水, 生抽、料酒和少许红曲米;

8、锅中放少许油,下入葱姜、八角、桂皮、香叶煸炒;

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12、当每个丸子都均匀的挂上汁, 就可以关火了;

做法:

原料:

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6、再倒些面糊。

3、空气炸锅预热180度,5分钟,将丸子排入炸锅或炸盘中。

土豆500g、淀粉20g、黑胡椒粉2/1茶匙、盐2/1茶匙、葱少许

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鱿鱼 200克、低筋面粉65克、鸡蛋1个、卷心菜
20克、洋葱半个、虾5只、泡打粉1/4茶匙、生抽6ml、水130毫升、食盐2克、沙拉酱适量、海苔2片、木鱼花10克。

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2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫:频率高、时间长、方向一致、力道充足)。

番茄丸子

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做法:

干炸肉丸子

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3、加一勺盐。

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三分肥七分瘦的猪肉末3两、鸡蛋1个、番茄半斤、葱2根、老姜1小块、生菜(任何绿叶蔬菜都可以)3两、淀粉半汤勺、盐适量。

1、猪腱子肉洗净剁碎;姜切末,葱切末。

椒盐丸子

4、撒上洋葱碎。

3、注意肉丸的调味,必须咸淡合适才能有好口味。

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原料:

做法:

2、香菇和木耳剁小粒,和肉末拌在一起,加入盐、十三香、老抽、生抽、料酒搅拌起劲,再分次加入水淀粉,搅拌至起胶状。

肉末200克、鹌鹑蛋4个、鸡蛋1个、荸荠4-6个、红萝卜半根、生菜1颗、红曲米1小勺、冰糖1块、八角2个、桂皮1段、干辣椒3个、香叶2片、姜葱3片、胡椒粉1小勺、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、水淀粉1勺、油盐适量

原料:

12、待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水。

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猪肉馅(不要太瘦了,要那种带点肥的,才会好吃)、淀粉、葱姜蒜、盐、西红柿、香菇、冬瓜等等。

小窍门:

2、将肉末、豆腐放入碗中,加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉;

做法:

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2、在肉馅中加入盐、料酒充分拌匀后分若干次加入水,顺一个方向搅拌上劲,直到肉浆吃水充足,肉质起黏性。

做法:

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3、番茄去皮、籽后切片;菜叶洗净;葱切段;老姜切片。

红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量、芝麻适量。

原料:

8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。

1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉(留约一小匙兑成水淀粉)、半汤勺水。

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家常丸子

4、最后加入点蚝油,大火收汁后捞出,下面垫上生菜叶,
剩余的汤汁加入适量水淀粉勾芡,再将芡汁浇淋在丸子上,
点缀上铜钱状红萝卜。

1、准备好原材料;

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9、锅里放足量油,烧至8、9层熟,放入丸子。

小窍门:

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6、重新取锅,放少许油,放入葱、姜爆香后,放入肉圆,调入生抽,白糖、香醋炒匀,用湿淀粉勾芡,等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅。

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原料:

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3、继续加入葱末、姜末及调味料(酱油10ml,料酒10ml,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙),拌匀后将肉馅捏成小圆球。

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1、油温要掌握好,油热后先小火炸熟再大火上色,成金黄色或略深即可出锅 。

澳门正规赌博十大网站:【水豆腐肉丸子的平时做法图解】。9、烧热锅, 倒入黑木耳和黄瓜片翻炒;

6、锅中烧热油,六、七成热时下入刚团好的丸子炸;

11、倒入准备好的碗汁;

2、将猪肉切成小粒。

1、胡萝卜洗净去皮切碎。

澳门正规赌博十大网站:【水豆腐肉丸子的平时做法图解】。10、大火炸至丸子变色即可捞出。

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6、加入约三两煮丸子的汤烧沸,约一分钟后将葱姜捞出不要。

7、将丸子炸至表面金黄后捞出;

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3、加入胡萝卜碎,调入盐、姜末、干淀粉,拌匀。

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1、肉泥手打的比料理机搅的更好吃。

做法:

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做法:

3、放入鱿鱼丁、虾肉。

1、肉末加入适量的调味料顺着一个方向搅拌,再加入荸荠末(不必切的太碎,要有点颗粒感更好)来调节口味,再用手将肉末摔打让它上劲;

澳门正规赌博十大网站:【水豆腐肉丸子的平时做法图解】。7、再开大火, 将炸好的丸子倒入其中复炸, 直至表面金黄;

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1、猪肉馅放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。

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四喜丸子

原料:

8、提前调制碗汁:葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉,再加入少许水搅拌均匀;

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7、打好的肉泥,加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀,静待入味。

小窍门:

15、将芡汁浇淋在丸子上;

3、土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟。

原料:猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油。

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小窍门:

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清汆丸子

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4、将馅料团成个头均匀的小丸子。

糯米适量、肉末适量、木耳适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱花适量

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5、剁成细滑的肉泥。

2、加入适量的荸荠末, 顺着刚才的方向搅动;

1、鱿鱼圈清洗干净,水烧开将鱿鱼圈放入,水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁,洋葱、卷心菜切碎。

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4、做好的丸子放糯米中滚一下,让糯米充分沾在丸子上。

炸红薯丸子

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1、找一个干净的器皿,把猪肉馅放进去,再加入一些淀粉,盐巴,蒜末,姜末(姜蒜可以去腥味,不喜欢吃的可以不放),把肉馅和这些调料搅拌匀净。

澳门正规赌博十大网站:【水豆腐肉丸子的平时做法图解】。1、猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉和一勺姜蓉。

9、撇净浮沫,加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,点几滴香醋,撒上香菜。

6、少量多次加入清水,每加一次,都要顺时针搅拌至完全吸收为止。

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肉丸子汤

原料:

做法:

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澳门正规赌博十大网站:【水豆腐肉丸子的平时做法图解】。8、最后把丸子完全翻身,然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞。

澳门正规赌博十大网站:【水豆腐肉丸子的平时做法图解】。5、胡萝卜切片,将沾满糯米的丸子放上胡萝卜片上。

8、锅中放水,开火,用虎口挤出丸子后下锅,煮至漂浮。

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2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。

13、盛入碗中。

3、锅中留取少许油,加入葱姜和大料一起爆香,再放入丸子,加入适量的水、生抽和料酒、红曲米,
小火煮上三十分, 将丸子煮至九成熟;

2、继续细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50ml的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、手上沾点水,将搅拌好的肉馅做成小丸子。

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章鱼小丸子

3、提前先准备好碗汁,葱姜蒜,生抽、料酒、香醋、盐和水淀粉等搅拌均匀;焦熘时先炒配菜,再加入丸子,倒入碗汁翻炒,当碗汁形成薄芡均匀的挂在丸子上就可以了。

10、再下入炸好的豆腐丸子翻炒;

7、下丸子烧沸。

4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子,放温油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黄色捞出。

2、在锅里放水烧开,放入西红柿片(香菇、冬瓜这些都是调味的,根据自己喜好放)和葱白。

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5、锅中放油烧至四成热,下葱段、姜片炒出香味。

澳门正规赌博十大网站:【水豆腐肉丸子的平时做法图解】。1、前腿肉去皮,肥瘦肉分开切小粒,混合略剁,放大盆,加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲,或者按个人口味调馅,腌制约30分钟。

猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、淀粉 1汤匙、食盐 1茶匙、蚝油
1汤匙、白糖 1/2茶匙、水淀粉 2汤匙

2、而且每加一次调味料都使劲搅拌,这才使得肉丸很Q。

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3、带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀, 再摔打上劲;

猪肉馅500g、白糖、盐、大葱、五香粉、鸡蛋1个、面粉、淀粉、姜蓉。

1、准备好材料,糯米浸泡一个晚上,木耳和香菇洗好。

3、加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入,觉得稀就稍多加点,反之少加些)。

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猪肉适量、葱姜适量、香菜适量、蛋清1个

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4、将蒸出的汤汁倒入炒锅中,调入蚝油和一点白糖,加少许水淀粉勾薄芡,浇在丸子上,即可(蒸出的汤汁比较少的话,再加点清水,蚝油本身就有咸鲜味,根据自己口味调整汤汁的味道)。

原料:

1、肉末中加入1个鸡蛋,适量的盐、姜末、胡椒粉和淀粉,
顺着一个方向搅动上劲;

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做法:

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炸土豆丸子

4、左手虎口挤出丸子,右手拿勺将丸子舀成团;

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猪腱子肉,生姜、香葱、鸡蛋、盐、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋

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2、把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌。

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9、不停翻动每个丸子,等颜色呈现出金黄色的时候就可以了,做好的丸子先挤上层照烧酱,然后挤上沙拉酱,再撒上海苔碎,最后撒上木鱼花。

9、锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出。

6、加入适量面粉,再搅拌。

5、放入生粉拌匀。

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小窍门:

2、炸丸子时用左手先团一下馅料,再虎口挤出丸子,用勺帮助将丸子放入油锅中;刚开始炸丸子火不要太大,用中火将丸子炸至微黄后捞出;后面复炸要开大火,让丸子上色,并逼出里面的油脂;

2、马蹄剁碎加入肉馅中,拌匀,用手取适量肉馅,再手中反复摔打至紧实后,搓成圆形的丸子,排在保鲜膜上备用。

10、用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

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9、勾芡,铲匀后起锅装盘即成。

做法:

4、用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打。

3、再加入蛋清和少许生粉以及香油,充分拌匀即可。

4、180度,12分钟,中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉,继续炸下一盘即可。

5、左手倒到右手, 不停地转来转去, 中间如果有点粘, 可以用手粘点水,
直至成团光滑的圆子;

原料:

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做法:

小窍门: