澳门正规赌博十大网站夏天必备菜:脊椎骨烧凉瓜(降火)

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  • 排骨 400g
  • 苦瓜 3个

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一、介绍:有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。
二、食材介绍: 主料:排骨500g、苦瓜3个
辅料:蒜适量、姜适量、盐1小勺、糖1小勺、酱油1大勺、老抽1小勺、鸡精适量、白酒适量
三、烹制步骤

红烧排骨

调料明细

  • 3小个
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 三大片
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 白酒 适量

1张图片

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做法步骤

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    11.准备所需材料,排骨剁成小块。(排骨买回来就已经剁好了)
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    22.苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。
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    33.再切成三角形。
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    44.蒜和姜切成片。
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    55.将排骨洗净,排骨放入锅内干炒,炒至水份收干盛出。
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    66.从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
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    77.倒入排骨翻炒片刻。
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    88.再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
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    99.然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)
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    1010.再倒入苦瓜。
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    1111.烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
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    1212.焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。

“喜欢吃爸爸种的苦瓜,长有虽然有点丑,但它一点也不苦。

小时候这个季节吃得最多的就是苦瓜,妈妈最喜欢用它来煲汤,按当时的条件只有清瓜汤,那个汤水别提有多苦了,比喝中药还难喝,总是偷偷的倒掉。

现在就不一样,可以加很多材料去煲,煲出来的汤不但不苦,还很美味。不论是炒的、焖的、煲的、拌的同样都爱吃。”

1、准备所需材料,排骨剁成小块。(排骨买回来就已经剁好了)

食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

小窍门

1、苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。脾胃虚寒者不宜生食,食之令人吐泻腹痛。

食材明细

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做法:

主料

2、苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。

1、排骨切成小段,清洗干净,葱切成段,姜切成丝。,蒜切成片,汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯
水,焯出浮沬,排骨变色后,捞出来把浮沬洗掉,控干 水分。

  • 排骨400克
  • 苦瓜澳门正规赌博十大网站夏天必备菜:脊椎骨烧凉瓜(降火) 。3个

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2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香,把排骨全部放进去,炒出香味。

辅料

3、再切成三角形。

3、 等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料
酒、老抽调味上色,翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。

  • 澳门正规赌博十大网站夏天必备菜:脊椎骨烧凉瓜(降火) 。姜适量
  • 适量

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4、
盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮,排骨煮烂后,开大火把汁收一下,再加盐、白糖、
鸡精调味即可。

配料

4、蒜和姜切成片。

苦瓜炒鸡

  • 适量
  • 白糖适量
  • 酱油适量
  • 老抽适量
  • 鸡精适量
  • 澳门正规赌博十大网站夏天必备菜:脊椎骨烧凉瓜(降火) 。白酒适量

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5、将排骨洗净,排骨放入锅内干炒,炒至水份收干盛出。

澳门正规赌博十大网站夏天必备菜:脊椎骨烧凉瓜(降火) 。食材:苦瓜;鸡蛋;盐;油;料酒

  • 酱香口味
  • 澳门正规赌博十大网站夏天必备菜:脊椎骨烧凉瓜(降火) 。焖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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做法

排骨焖苦瓜的做法步骤

6、从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。

1、苦瓜洗净后对半切开,去瓤,用勺子将苦瓜内里的白瓤全部刮除,直到见青,切薄片

  • 澳门正规赌博十大网站 221准备所需材料。(排骨买回来就已经剁好了)
  • 澳门正规赌博十大网站 232苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。
  • 澳门正规赌博十大网站 243再切成三角形。
  • 澳门正规赌博十大网站 254蒜和姜切成片。
  • 澳门正规赌博十大网站 265将排骨洗净,排骨放入锅内干炒,炒至水份收干盛出。
  • 澳门正规赌博十大网站 276从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
  • 澳门正规赌博十大网站 287倒入排骨翻炒片刻。
  • 澳门正规赌博十大网站 298再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
  • 澳门正规赌博十大网站 309然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)
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  • 澳门正规赌博十大网站 3211烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
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  • 澳门正规赌博十大网站 3413成品

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2、鸡蛋打散成蛋液,加少许盐和油,搅匀

小窍门苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。脾胃虚寒者不宜生食,食之令人吐泻腹痛。

7、倒入排骨翻炒片刻。

3、炒锅倒油,要多倒油,炒出来的鸡蛋才蓬松。大火,等到油锅冒烟之后,将蛋液下锅,然后用筷子快速划散,蛋液凝固后马上出锅,放在一边备用

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4、锅中再倒些油,大火,油热后下葱蒜呛锅,出香味儿后下苦瓜片翻炒大概3分钟左右,可以尝一下熟的程度。觉得熟了就下之前炒好的鸡蛋,加盐调味,烹入少许料酒,翻炒几下马上出锅,否则鸡蛋老了不好吃

8、再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。

猪肚丝

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9、然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)

材料:猪肚,红辣椒,大葱,生姜,生抽,料酒

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做法:

10、再倒入苦瓜。

1.猪肚洗净,红辣椒切丝。大葱切段,生姜切块。

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2.锅里加清水,加姜块,猪肚焯水捞起,切成猪肚丝。锅里热油,放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香。

11、烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。

3.倒入猪肚丝,不断翻炒。中途加点料酒。即将出锅的时候,加生抽调味。

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香菇鸡肉炖土豆

12、焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。

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食材:鸡大腿、鸡骨架;土豆;香菇;料酒、红烧酱油;盐、糖、鸡精;花椒、大料

做法

1、鸡大腿、鸡骨架各一个剁小块开水焯过沥干水份备用;土豆去皮滚刀切小块;香菇洗净对半切开;葱姜切丝;正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里!

2、锅内放油适量;放入花椒大料,油开后捞出椒料不要;放入葱姜炒出香味,倒入鸡块。倒入料酒。一定要耐心炒一会,大约要几分钟。炒至鸡肉变色、水份大部份消失。倒入红烧酱油,继续炒,倒入香菇,再翻炒一会。

3、加水没过材料。大火烧开后依次放入适当盐、鸡精、一点点糖。转小火慢炖20-30分钟。放洋葱。大火收汁。关火焖几分钟。香菇鸡肉味美营养丰富,香菇鲜嫩,土豆口感绵软略沙,味道鲜美至极。

孜然蒜苔牛肉

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食材:牛肉、蒜苔、杭椒、小米辣、鸡蛋、姜蒜干、辣椒孜然少许、蚝油、植物油、酱油、淀粉、陈醋、料酒、盐

做法:

1、牛肉切薄片,加料酒淀粉鸡蛋盐孜然蚝油陈醋拌匀进行腌制半小时。蒜苔切小段,所有辣椒切碎,姜和蒜切成末配用;

2、牛肉放入热锅热油里翻炒一分钟装盘。另起锅爆炒蒜苔一会儿加入辣椒和姜蒜,加盐翻炒一会儿,然后牛肉放入翻炒,再加少许料酒和孜然翻炒均匀即可装盘。

剁椒焖鸡翅

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材料:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许

做法:

1、
锅中注入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生。

2 、捞出汆煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用。

3、 用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。

4、 放入剁椒,炒匀。

5 、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透。

6、 淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味。

7、 注入适量清水,没过鸡翅。

8 、盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软。

9、 揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色。

10、 用大火收汁,倒入水淀粉。

11、 用锅铲翻炒均匀。

12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,浇上锅中的汤汁即可。