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鱿鱼的营养价值很高,是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。尤其喜欢它十分有韧性的口感,越嚼越香。这次做这道鱿鱼料理,用到了与它的脾性很相配的洋葱,味道的层次更加丰富。香辣爽口,尤其过瘾。

鱿鱼怎么做好吃 爆炒鱿鱼的做法详解 鱿鱼和墨鱼哪个更营养 鱿鱼的保健效果
鱿鱼和墨鱼哪个更营养
鱿鱼的保健效果鱿鱼和墨鱼看起来长得差不多,但是营养价值却有差别,所以很多人会问鱿鱼和墨鱼哪个营养价值更高呢?鱿鱼有哪些保健功效?吃鱿鱼,不会发胖&ldq

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如何吃鱿鱼健康营养鱿鱼是很多人的最爱,大部分时候我们吃的都是路边的烤鱿鱼,但是又不健康。那么鱿鱼怎么吃比较健康呢?鱿鱼炒洋葱有哪些做法?洋葱炒鱿鱼用料:鱿鱼一只、洋葱一

【澳门正规赌博十大网站】【辣炒鱿鱼圈的家常做法图解】。【辣炒鱿鱼圈】巧用食材做馋人鱿鱼(鱿鱼的做法)

鱿鱼和墨鱼看起来长得差不多,但是营养价值却有差别,所以很多人会问鱿鱼和墨鱼哪个营养价值更高呢?鱿鱼有哪些保健功效?

辣炒鱿鱼圈

鱿鱼是很多人的最爱,大部分时候我们吃的都是路边的烤鱿鱼,但是又不健康。那么鱿鱼怎么吃比较健康呢?鱿鱼炒洋葱有哪些做法?

食材:鱿鱼圈300g、洋葱半颗

吃鱿鱼,不会发胖

材料:鱿鱼300克洋葱半颗,蒜蓉辣椒酱2茶匙蚝油1茶匙海鲜酱1茶匙蒜5瓣白胡椒粉1/2茶匙橄榄油适量

洋葱炒鱿鱼

调味:蒜蓉辣椒酱2茶匙、海鲜酱1茶匙、蚝油1茶匙、蒜5瓣、白胡椒粉1/2茶匙

“鱿鱼、墨鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实并不是鱼,而是生活在海洋中的无脊椎动物。”中国农业大学教授马长伟告诉记者。

做法

用料:鱿鱼一只、洋葱一个、青椒2个、姜小块、老抽、料酒、食用盐

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许多发达国家的鱿鱼消费量很大,比如,日本一年消费鱿鱼40万吨,西班牙每年仅进口鱿鱼就有18万多吨。而我国十几亿人口,年均消费6万多吨。

1.洋葱剥去外皮,切细丝,蒜去皮切片儿;

做法:

辣炒鱿鱼圈的做法

墨鱼则是人们通常所说的乌贼鱼、墨斗鱼。要想区分开鱿鱼和墨鱼其实很简单:用手指用力按一下胴体的中部,如果有坚硬感,就是墨鱼,如果较软,就是鱿鱼。

2.鱿鱼圈解冻,加入切好的洋葱和蒜;

1、将鱿鱼清洗干净后,将鱿鱼划十字花刀,然后放入料酒和姜丝腌制几分钟

1.洋葱剥去外皮,切细丝,蒜去皮切片儿;

专家表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。

3.再加入蒜蓉辣椒酱,海鲜酱,蚝油,胡椒粉;

2、洋葱切丝,青椒切小段,姜切丝备用

2.鱿鱼圈解冻,加入切好的洋葱和蒜,再加入蒜蓉辣椒酱,海鲜酱,蚝油,胡椒粉,

鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的,其体内的胆固醇多集中于其内脏部位,鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高,根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此,对怕胖的人来说,吃鱿鱼反而是一种不错的选择。

4.所有食材抓均匀,腌制约30分钟左右;

3、起锅放水烧开,将鱿鱼放入锅中,鱿鱼泛白即可,捞起鱿鱼,洗锅

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鱿鱼适合老人,墨鱼滋补女性

5.锅里加入少许橄榄油,待油热后,将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。

4、放入食用油,姜蒜爆香,锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后放进老抽、料酒、食用盐,不停的爆炒3分钟,起锅备用

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据中国渔业协会远洋分会资料显示,鱿鱼、墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4%左右,热量也远远低于肉类食品。

芝士土豆烤大虾

【澳门正规赌博十大网站】【辣炒鱿鱼圈的家常做法图解】。5、放入青椒,温火翻炒,加少许的白糖,再将洋葱放入锅中炒至入味,加上鱿鱼炒均匀,加点葱花和味精就可以起锅了

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【澳门正规赌博十大网站】【辣炒鱿鱼圈的家常做法图解】。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸。

材料:虾子,土豆,芝士,酥叶,色拉酱,胡椒粉,橄榄油,盐

凉拌鱿鱼

3.所有食材抓均匀,腌制约30分钟左右;

加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说,鱿鱼是有益健康的食物。

【澳门正规赌博十大网站】【辣炒鱿鱼圈的家常做法图解】。做法:

材料

4.锅里加入少许橄榄油,待油热后,将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。

而墨鱼则是女性理想的保健食品。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女人一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼都有好处,具有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳的功效。

1、准备食材,新鲜大虾,土豆。

1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.

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墨鱼每百克含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

2、将虾去头,去掉虾壳,只留虾尾一节壳即可,剖开背部取出虾线,所有虾处理好以后用料酒略腌一下。

2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料:糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.

美食小提示

澳门正规赌博十大网站,膜有弹性才新鲜

3、腌好的虾用开水略焯,虾卷起熟透即可,焯过了虾肉会硬。

3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀

1、做这道菜我用了现成的鱿鱼圈,也可以用鲜鱿鱼,鱿鱼须切下留做它用,去鱼骨,鱿鱼身切圈即可;

提起鱿鱼,不少人想到的往往是鱿鱼丝、烤鱿鱼。其实,它的食用范围相当广泛,干制、鲜食均可。像意大利人的鱿鱼圈、鱿鱼片,日本人的鱿鱼饭、鱿鱼面等,都是非常经典的吃法。

4、将土豆煮熟,趁热碾成泥状,拌入10G色拉酱,少许胡椒盐调味。

特点:葱香扑鼻,色泽淡雅,鲜嫩清淡香菇鱿鱼汤原料:水发香菇50g,水发鱿鱼100g,虾仁肉末各20g,冬笋片30g,精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

2、第四步中用了橄榄油炒制,首先是橄榄油的营养很丰富,其次也提升了整道菜的味道,如果没有橄榄油的话,也可以用其他食用油替换

购买鲜鱿鱼、墨鱼时,判断其是否新鲜的方法是:按压一下鱼身上的膜,鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头,鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。

5、将拌好的土豆泥揉成小丸子,镶嵌在卷虾中央。

做法

做菜网网站小提示

需要注意的是,鱿鱼须熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。

6、将做好的虾摆放在小烤盘上,上面均匀撒上披萨用芝士。再淋少许橄榄油,烤10分钟左右。

1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率

鱿鱼的保健功效

7、表面芝士微焦即可,烤好的虾放在酥叶上做点缀,吃之前淋上色拉酱即可。

2.香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒

洋葱和猪肉能一起吃:洋葱性味甘平,其有解毒化痰、清热利尿的功效,含有蔬菜中极少见的前列腺素,能降低血压。

高度不饱和脂肪酸

四喜煎饺

3.注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。

鱿鱼的营养价值及功效

鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

材料:面粉,猪肉馅,油,盐,鸡蛋,料酒,酱油,豌豆,玉米,火腿,木耳,胡萝卜

土豆鱿鱼汤

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多

牛磺酸

做法

用土豆250克,鱿鱼干2条,瘦肉200克,绍菜200克,香菇、姜各少许

现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。

1、将面粉加一点点盐、沸水揉成光滑的烫面团醒发二十分钟左右。

做法

钙、磷、铁

2、肉馅加鸡蛋、料酒、酱油搅打上劲后加葱姜末。

1.瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

3、准备熟豌豆、熟玉米粒、木耳末、火腿粒。

2.香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块

4、将醒好的面团分成小剂,擀成薄面皮。

3.将适量清水堡滚,放火材料袋滚,慢火堡2寸,放盐调味酸菜

鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物,同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。硒,虽然在人体含量不多,但作用十分中药,对提高免疫力和预防癌症非常重要,而且在抗衰老、抗肿瘤等方面作用也很大。

5、包入肉馅,中间对捏,再将另一端对捏。

鱿鱼汤

如何挑选新鲜鱿鱼

6、分别填上不同的馅料。

材料:水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯

优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

7、锅中水烧热,放入胡萝卜垫底后放入蒸饺。

作法

目前市场看到的鱿鱼有两种,一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

8、蒸好后出锅食用。

1.鱿鱼剥净外膜,在内面切交叉刀口,并切小块,用开水氽烫后捞出

挑选鲜鱿鱼时,先按压一下鱿鱼身上的膜,新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性,还可扯一下鱿鱼头,鲜鱿鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。

山药炖猪蹄

2.高汤放锅内,酸菜心洗净、切片,放入汤内,姜切丝放入,最后加鱿鱼同煮

需要注意的是,鱿鱼须熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。

材料:猪蹄,山药,盐,姜,花椒,白酒,鸡精,葱,枸杞

3.约煮10分钟后,加盐调味,然后关火盛出,撒少许胡椒粉和麻油,最后放入洗净、切碎的香菜即成。

鱿鱼富含丰富的铁元素,有助身体发育还可以治疗贫血,而且鱿鱼是一种非常家常的菜,平时就可以做一些美味的鱿鱼来补充营养,今天就来看看爆炒鱿鱼怎么做好吃吧。

做法

铁板鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼花

1、猪蹄先用清水泡4小时后捞起洗净。

主料:鱿鱼、洋葱、辣椒

配料:鱿鱼一只,白醋、料酒、花生油、葱花、盐、淀粉适量,木耳、胡萝卜片和黄瓜片少许

2、先加入白酒拌匀,再把花椒和盐加入拌匀盖上盖子腌制12小时。

调料:孜然、芝麻、盐、花椒

做法

3、之后再用温水洗净后捞起,山药洗净。

制作方法

1.新鲜鱿鱼一只,去掉内脏及棕色外皮,洗净;

4、猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净。

1、鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。

2.泡发的木耳,胡萝卜、黄瓜少许切片;

5、准备生姜片和小葱结。

2、锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。

3.将鱿鱼分切成须、身、尾三大段;

6、砂锅倒入开水下入猪蹄再把小葱和生姜片加入,加入黄酒。

3、加入辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面,继续翻炒;

4.将须切为三、四厘米长的段;

7、撇清泡沫后大火煮开盖上转小火炖一个半小时。

4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

5.将其他的切为三、四厘米的方形;

8、之后把山药去皮切成滚刀块,打开转大火加入山药煮开后再转小火半个小时即可。

5、铁板烧热,刷少量油后,立刻加如少量洋葱,最后放入鱿鱼即可

6-7.打十字花刀,但不要切断;

9、再加鸡精调味后熄火出锅,撒上枸杞子后上桌。

酥炸大鱿鱼是台湾比较受欢迎的一种小吃,鱿鱼经过高温炸过以后,口感特别好,而且还保持着鱿鱼的营养价值,那么酥炸鱿鱼怎么做好吃呢?

8.每一片都切好;

这里讲的酥炸大鱿鱼的做法,主要指食界玩家酥炸大鱿鱼的做法。在制作过程中,每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求主要有以下几点:腌制;刷浆;裹粉;油炸;撒粉料/刷酱料。

9.切好的鱿鱼放在大碗里;

事无巨细,精益求精,层层把关。酥炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序,不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液,刷浆、裹粉两道,更是双重保护层,不但隔离了鱿鱼存放过程中,外界粉尘的侵袭,更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触,有效破解了油炸食品致癌的这一说法。

10.倒入白醋拌匀,这一步是让鱿鱼脆嫩的小窍门之一;

食用指南

11.再倒入料酒拌匀;

为保持酥炸大鱿鱼独特的酥脆口感,所用炸制设备必须为高温炸炉,高温炸炉的优点是瞬间熟化,炸粉酥脆感形成良好,鱿鱼营养不流失,汁水丰富,鱿鱼鲜味十足!

12.炒锅里放水烧热,在水冒小泡的时候就将鱿鱼放入,成卷后马上捞出—关键步骤之一;

菜品特色

13.事先准备好一盆凉水,捞出的鱿鱼花放冷水里浸泡片刻—关键步骤之二;

酥炸大鱿鱼不同于轰炸大鱿鱼的最大特色在于酥炸大鱿鱼的“酥”,食界玩家酥炸大鱿鱼所用腌料、外沾浆粉、外包裹炸粉都有自已的独到之处,核心原料不再使用传统地瓜淀粉,而使用口感更好和营养价值更高的米粉,出锅后的酥炸大鱿鱼表皮金黄诱人、入口蓬松酥脆、外形招摇夸张、鱿物鲜味十足、香汁保存丰富,令食客溢口流香,回味无穷,百吃不厌!绝对是小吃夜市独领风骚的绝佳美味。

14.再捞出备用;

取深海船冻技术捕捞的大体形鱿鱼(处理后的成品平均在220-240克每只最佳),除去鱿鱼内脏和软骨,去除鱿鱼背部黑膜,修剪整形,后取45-50cm竹签,采用双竹签S形三段穿法将鱿鱼串起,后浸入酥炸大鱿鱼专用腌料池中,在2-5摄氏度冷藏环境中持续腌制6小时以上入味(最好隔夜腌制,中途翻转一次),腌制好的酥炸大鱿鱼简单空汁后即入-18度速冻冷库进行急冻处理,后即可包装出库进行网点配送。

15.炒锅放油烧热,放入葱花、姜片煸炒,再放入黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀,最后放入鱿鱼花翻炒均匀;

烤鱿鱼丝

16.加盐调味,倒入淀粉水勾芡后出锅装盘。

材料:鲜鱿鱼2只,孜然粉15克,花椒粉5克,盐少许,辣椒末10克,植物油(尽量别用花生油,它的味道太浓)少许

酱爆鱿鱼

做法

主料;鱿鱼300克、洋葱100克

1.前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗,然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开,扔掉内脏。

辅料;豆瓣酱、糖

2.鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁管,用手拔出扔掉。再用三根手指捂住鱿鱼的眼睛,使劲挖出扔掉。在水里将鱿鱼里里外外地清洗干净。

做法

3.在家晒鱿鱼的方法:用厨房纸将整理好的鱿鱼表面的水分擦掉,用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧,挂在阳台上过一夜。

1、准备好洋葱和鱿鱼。

4.第二天早晨强烈的阳光出来以前,摘下鱿鱼,取下夹子。

2、鱿鱼处理干净,撕去表皮的黑膜,剪开腹部,去掉内藏。

5.用水冲掉鱿鱼身表面的灰尘,用厨房纸擦干,并剪下鱿鱼头。

3、洋葱切丝。

6.将鱿鱼身的里面朝上,鱿鱼皮贴着案板,撒上孜然和花椒粉,用手涂抹均匀。

4、鱿鱼切成花刀后切成块。

7.撒少许的食盐,比平时炒菜时加的盐量少一些。

5、锅中注入水烧开,将鱿鱼焯水,打卷即刻捞出。

8.按照个人的喜好,撒上辣椒粉,用手搓均匀。

6、用冷水冲凉后沥干水分。

9.将烤架放在煤气灶上,开中小火,用刷子在架子上涂一层植物油。

7、另起锅注入油,下入洋葱丝翻炒均匀。

10.架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身,用小火慢慢地烤。

8、加入豆瓣酱和少许的糖。

11.待一面变成焦黄色后,翻过来烤另一面,再把鱿鱼头也放在里面一起烤。

9、翻炒均匀。

12.烤好的鱿鱼身表面微硬,厚度比新鲜的时候减少了2/5左右。烤好后,趁热用手将其撕成丝儿即可。

10、放入鱿鱼翻炒,

小贴士:

11、大火快速翻炒均匀。即可。

1.自己在家烤鱿鱼丝最好的方法是选用已经风干的鱿鱼,但是外面买的有时会有一股炝人的蜡味,所以琢磨了一个方法——自己在家晒新鲜的鱿鱼。晒鱿鱼的方法:前一天晚上买来鲜鱿鱼,处理干净后用厨房纸擦掉表面的水分,再用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧,挂在阳台上过一夜。第二天早餐取下来,就可以开始自制烤鱿鱼丝了。

泰式风味炒鲜鱿块

2.将鱿鱼入味时,食盐不要加得太多,比平时炒菜时加盐的量少一些(因为鱿鱼本身就有一定的咸度)。

材料:新鲜鱿鱼一条、芹菜适量、料酒、泰式辣椒、油、盐

辣炒鱿鱼圈

做法:鱿鱼洗净去内脏切去鱿鱼须留作它用撕去表面的黑膜后切成约2厘米的长块,撒适量料酒抓匀备用,芹菜洗净沥干水分切成约1厘米长的段备用,锅中添加适量油加热至7成热倒入鱿鱼块翻炒,鱿鱼变色发白有点卷事倒入适量约2勺泰式辣酱,加入芹菜段翻炒匀至断生加盐调味即可出锅

食材:鱿鱼圈300g、洋葱半颗,蒜蓉辣椒酱2茶匙、海鲜酱1茶匙、蚝油1茶匙、蒜5瓣、白胡椒粉1/2茶匙

韩式铁板鱿鱼头

做法

材料:新鲜鱿鱼头两个、韩国辣酱、料酒、盐

1.洋葱剥去外皮,切细丝,蒜去皮切片儿;

做法

2.鱿鱼圈解冻,加入切好的洋葱和蒜,再加入蒜蓉辣椒酱,海鲜酱,蚝油,胡椒粉,

1、将鱿鱼头去除嘴部并从中间剪开不要剪断

3.所有食材抓均匀,腌制约30分钟左右;

2、吸盘处要着重清洗干净后,控干水分

4.锅里加入少许橄榄油,待油热后,将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。

3、适当淋上一点料酒用手按摩抓匀

4、不粘锅加热表面刷一层薄油

5、放入鱿鱼头煎制,加热的鱿鱼头会收缩和张牙舞爪的此时用锅铲压制不易使其变形

6、煎时可用适量撒一点盐也可不同

7.煎至两面都断生后取出表面刷辣椒

8、再次入锅煎制片刻即可

辣炒鱿鱼圈

食材:鱿鱼圈300g、洋葱半颗

调味:蒜蓉辣椒酱2茶匙、海鲜酱1茶匙、蚝油1茶匙、蒜5瓣、白胡椒粉1/2茶匙

做法

1.洋葱剥去外皮,切细丝,蒜去皮切片儿;

2.鱿鱼圈解冻,加入切好的洋葱和蒜,再加入蒜蓉辣椒酱,海鲜酱,蚝油,胡椒粉,

3.所有食材抓均匀,腌制约30分钟左右;

4.锅里加入少许橄榄油,待油热后,将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。

烤鱿鱼

材料:带头冰鲜鱿鱼4个、盐1/2小匙、老抽1/4小匙、白酒1/4小匙、黑胡椒1。5小匙、细砂糖2小匙、辣椒粉1/4小匙、花椒粒1小匙、干罗勒1/2小匙、洋葱1个、蕃茄1个、橄榄油1大匙、新鲜罗勒1小把

烘烤:中层,200度,上下火,12分钟。

做法

1、鱿鱼剪去眼睛和内脏,从中间剖开。用刀子在表面的黑皮上割几刀,揭去大部分黑皮。

2、鱿鱼加入1/4小匙盐、老抽、1/2小匙黑胡椒腌制20分钟以上。

3、蕃茄、洋葱切块,新鲜罗勒洗净备用。

4、把蕃茄洋葱加入鱿鱼中,加入余下的盐、黑胡椒、糖、辣椒粉和干罗勒拌匀,再加入橄榄油拌均。

5、摆入烤盘,表面撒上新鲜罗勒,入预热至200度的烤箱,中层,烤12分钟即可出炉!

丝瓜蒸小鲜鱿

原料:丝瓜500克,小鱿鱼200克,粉丝100克,大蒜50克,生抽2汤勺,剁椒1汤勺.

丝瓜蒸小鲜鱿的做法

1,备料。粉丝提前2小时泡上。丝瓜去皮。

2,去皮的丝瓜切成3-4厘米的小段。切好的丝瓜码放在盘子里。

3,小鱿鱼去皮去内脏,清洗干净。大蒜去皮剁成蒜米。

4,取一半蒜米下油锅炒至微黄。炒过的蒜米和另外一半没炒的蒜米混合,加入两汤勺生抽,一汤勺剁椒,拌匀备用。

5,泡好的粉丝剪断,铺在丝瓜上。先将小鱿鱼头摆好咋粉丝上,再把小鱿鱼切断摆上,看起来是一整条鱿鱼的形状。

6,拌好的一碗蒜米汁铺在鱿鱼之上。蒸锅水开后,放入蒸锅,7分钟。

7,蒸好的鱿鱼整理一下造型,沥出一些多余的汤水,就可以上桌了。

食材:鱿鱼一条、腊肠一条、胡萝卜一根、香菇几朵、一小碗煮熟的糯米

调料:生抽水淀粉(生粉、生抽加水调匀)

做法

1、将鱿鱼洗净,去除表面的黑膜、将筒内部清洗干净。

2、将腊肠、胡萝卜、香菇分别切成粒状。

3、锅内加适量油烧热后,将腊肠、胡萝卜、香菇入锅加生抽调味炒香后装盘。

4、将炒香的腊肠、胡萝卜、香菇粒倒进糯米饭碗中再淋入两小勺生抽搅拌均匀。

5、将搅拌均匀的糯米饭酿入鲜鱿筒内,边酿边压实,尽量酿得紧实一些,用牙签固定好。

6、锅中放油烧热,放入酿好的鱿鱼,炸至表皮呈金黄色即可。

7、另取一个锅,将事先调好的水淀粉倒入锅中烧开,淋在鱿鱼上即可。

8、吃的时候切小块就可以了。

黄瓜花炒鱿鱼

原料:黄瓜花250克,鱿鱼头200克,盐2克,葱姜蒜碎各5克,料酒1勺。

黄瓜花炒鱿鱼的做法

1,黄瓜花择掉留的比较大的茎,盐水浸泡洗净,沥干水分备用。

2,鱿鱼,我只用了鱿鱼头,也清理干净。

3,分段切开,

4,烧一锅热水,水烧开后,将鱿鱼下锅,关火,翻动鱿鱼烫1分钟左右,

5,盛出沥水。

6,炒锅入油,炒香葱姜蒜碎,将鱿鱼倒入锅中,加入一勺料酒爆香,

7,倒入黄瓜花,撒2克盐,翻炒2分钟,黄瓜花变色就差不多了,这东西生的也能吃,炒过了就失败了!