10份快手中西式早餐,连续给你10天的好心情!

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主料:紫薯50克,鸡蛋1个

“想象中,它应该是金黄的圆饼中镶嵌着彼此纠缠交织的紫色细丝带,星星点点的绿色的点缀其间。现实是,一个略带煎色的深色大饼,星星绿色隐约可见。也许是紫薯太多,蛋液太少,也许是紫薯压根儿就不该与蛋液一起混合搅拌。想象中的美好,在现实的墙上击得粉碎。。。尚可安慰的是,味道不错,口感不错,蛋香满满。。。。”

之前的“赖床早餐”有人给小餐留言说:怎么都是西餐呢,有没有中式做法的健康早餐呀?

辅料:葱花适量,胡椒粉少许,盐少许

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小餐一向有求必应,今天推荐的10份快手早餐,既有中式也有西式,你们各取所需吧~

教您紫薯煎蛋饼的家常做法,紫薯煎蛋饼怎么做好吃

1.用料:紫薯50克,鸡蛋1个,葱花适量,盐少许,胡椒粉少许

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2.鸡蛋磕入碗中,加入盐,胡椒粉打散。

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3.紫薯洗净刨丝,

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4.倒入蛋液中,搅拌均匀。

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5.放入葱花,搅拌均匀。

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6.平底锅烧热,倒入少许油,晃匀。

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7.倒入紫薯蛋液,摊成饼状。

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8.盖上盖子,小火煎至表面呈半凝固状态。

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9.翻面,煎另一面。

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10.两面金黄,出锅,趁热食用。

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    紫薯50克

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    鸡蛋1个

#01:金枪鱼三明治

紫薯煎蛋饼烹饪技巧:

紫薯的用量可以根据自己喜好酌情增减。紫薯刨成细丝更容易成熟。煎烙时不宜用大火,以免外焦内生。

辅料

食材:吐司片、黄瓜、金枪鱼罐头

  • 葱花适量
  • 胡椒粉少许
  • 盐少许

做法:

紫薯煎蛋饼的做法1.

1)拿出两片吐司片;

用料:紫薯50克,鸡蛋1个,葱花适量,盐少许,胡椒粉少许

2)金枪鱼取部分切碎;

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3)黄瓜切片;

2.

4)在一片吐司片上依次放上黄瓜片、金枪鱼,再放上一片吐司;

鸡蛋磕入碗中,加入盐,胡椒粉打散。

5)对半切即可。

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#02:法式土司

3.

食材:3片土司片、2个鸡蛋、30ml牛奶、适量橄榄油。

紫薯洗净刨丝,

做法:

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1)鸡蛋搅散,搅打成均匀的蛋液;

4.

2)将牛奶加入蛋液中,搅拌均匀成蛋奶液;

倒入蛋液中,搅拌均匀。

3)煎锅中倒入适量橄榄油,小火,晃动锅子使油均匀挂满;

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4)取一片面包放到蛋奶液中略浸一下,使面包两面挂上蛋奶液,放入煎锅中,小火,略煎10秒左右至蛋奶液凝固;

5.

5)再翻面煎,两面煎成黄色虎皮纹即可盛出。

放入葱花,搅拌均匀。

#03:奶酪吐司脆

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食材:2片吐司片、2片奶酪片

6.

做法:

平底锅烧热,倒入少许油,晃匀。

1)吐司切成小块,奶酪切成小块;

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2)将奶酪块放在吐司块上面;

7.

3)烤箱预热,190度7~8分钟,吐司边烤金黄色即可。

倒入紫薯蛋液,摊成饼状。

#04:皮蛋瘦肉粥

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食材:瘦肉,隔夜饭,皮蛋,葱花,胡椒粉,盐

8.

做法:

盖上盖子,小火煎至表面呈半凝固状态。

1)隔夜饭加水煮开;

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2)瘦肉剁成末,皮蛋切小块;

9.

3)将肉末和皮蛋倒入煮开的米饭中,加盐;

翻面,煎另一面。

4)煮熟,撒上葱花和胡椒粉即可。

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#05:彩椒蛋卷

10.

食材:鸡蛋2个、青椒、红椒、香肠,番茄酱,橄榄油

两面金黄,出锅,趁热食用。

做法:

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1)将青红椒和香肠切碎丁,鸡蛋打成蛋液;

紫薯煎蛋饼成品图

2)混合搅拌,加入少许盐;

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3)分次把蛋液倒入放了橄榄油的平底锅内,转小火慢慢煎成薄薄的蛋饼,不要翻面;

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4)把摊好的几张蛋饼叠在一起卷起;

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5)把蛋卷切成小块,上面可以撒上少许番茄酱,增加风味。

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#06:葱香蛋饼

烹饪技巧

10份快手中西式早餐,连续给你10天的好心情!。食材:2只鸡蛋、适量面粉、适量葱花、橄榄油,盐

紫薯的用量可以根据自己喜好酌情增减。紫薯刨成细丝更容易成熟。煎烙时不宜用大火,以免外焦内生。

做法:

1)鸡蛋加盐打散;

2)加2勺水,搅拌均匀;

3)加面粉,每加一勺就搅拌均匀,加至搅拌到最后无面粉颗粒为止;

4)继续加水,调制稀薄,比水样流动稍微缓一些的厚度;

10份快手中西式早餐,连续给你10天的好心情!。5)加入切碎的葱花;

6)搅拌均匀;

7)锅烧很少很少的油,烧热;

8)中小火,加一汤勺蛋糊,迅速转动锅子;

9)边边自动掀起时,晃动锅子,蛋饼翻面;

10)翻面后大约10秒钟左右,晃动锅子,蛋饼也跟着晃动,就可以出锅了。

#10份快手中西式早餐,连续给你10天的好心情!。07:米饭鸡蛋饼

食材:鸡蛋2个、剩米饭半碗、糖

10份快手中西式早餐,连续给你10天的好心情!。做法:

1)把鸡蛋加糖打散;

2)倒入米饭搅拌均匀;

10份快手中西式早餐,连续给你10天的好心情!。3)平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底;

4)煎熟,喜欢酥脆口感的就煎老一点,喜欢软糯口感的,就煎得嫩一点。

#08:蛋煎馒头片

食材:馒头、鸡蛋、盐、橄榄油、胡椒粉

做法:

1)馒头切片;

2)鸡蛋打入碗内,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀;

3)将馒头片放入蛋液中,均匀裹满蛋液;

4)平底锅烧热,倒油,将粘满蛋液的馒头片放入,煎至两面金黄,即可出锅。

#09:黄金炒饭

食材:米饭1碗、鸡蛋2个、火腿、盐、葱、胡椒粉

做法:

1)火腿切丁;

2)把蛋黄倒入米饭中,加盐和胡椒粉拌匀;

3)热锅入油,将火腿加入锅内翻炒;

4)倒入米饭,快速划炒,将沾满蛋黄液的米饭炒散,变成粒米粒饭;

5)出锅,撒上葱花。

#10:葱香土豆烙

食材:150g土豆、橄榄油、盐、香葱

做法:

10份快手中西式早餐,连续给你10天的好心情!。1)土豆去皮切细丝,不要清洗,要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团;

2)香葱切碎;

3)油烧到五成热,将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎;

4)均匀地撒入胡椒粉和食盐;

5)再撒入香葱,一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止;

6)翻面,煎到两面金黄即可。