美味菜谱:紫江米蒸排骨的做法

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  • 精排 300g
  • 荷叶 1片
  • 糯米 6汤勺

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调料明细

  • 生抽 1汤勺
  • 淀粉 1茶勺
  • 老抽 1茶勺
  • 五香粉 1/2茶勺
  • 1/2茶勺
  • 料酒 1茶勺
  • 蚝油 1茶勺
  • 红烧汁 1茶勺

  • 1/2茶勺
  • 3片切末

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做法步骤

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    1打算好食物的材料,江米提前在冷水里浸润2钟头以上。
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    2将盐渍汁里的调味品依次倒入控干水分的脊椎骨中。
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    3用手抓打烟熏,使酱料被丰硕吸收接纳。
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    将脊椎骨裹上江米,用保鲜膜封口,烟熏2小时以上。
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    5莲花茎在食盐泡水中浸润一小时。
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    6将熏制好的排骨用莲花茎包裹后放入竹笼里,待蒸笼里的水烧开后,将竹笼放入,中温火蒸50分钟。
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    7出锅后点缀上葱段和小米辣。

澳门正规赌博十大网站 ,食物的原料明细

食物材料明细

“荷香江米脊椎骨是历次在商旅吃饭时必点的一道菜,维生素又美味可口,籼糯和脊椎骨搭配在一齐真是酌盈剂虚,莲花茎的花香淡化了排骨的油腻,适度可止。春假的饭桌子上来上一道荷香江米脊椎骨一定大受接待。”

小窍门

1、1.肋骨先用常热水浸透半个小时。2.抓打熏制可以让烟熏汁丰硕被肋骨吸取,蒸出来的脊椎骨肉质会非常鲜嫩。

主料

主料

食物的原料明细

  • 猪小排350g
  • 紫糯米70g
  • 圆糯米70g
  • 排骨适量
  • 糯米适量
  • 荷叶适量

主料

辅料

辅料

  • 排骨500g
  • 糯米100g
  • 荷叶一张
  • 料酒1勺
  • 胡椒粉少许
  • 生抽1大勺
  • 蚝油1大勺
  • 少许
  • 花椒水1勺
  • 姜汁1勺
  • 干淀粉少许
  • 适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 黑玉椒粉适量
  • 姜末适量

辅料

  • 料酒1勺
  • 酱油1勺
  • 蚝油1勺
  • 花椒油两滴
  • 两勺
  • 鸡精1勺
  • 胡椒粉一点
  • 美味菜谱:紫江米蒸排骨的做法。姜末美味菜谱:紫江米蒸排骨的做法。少许
  • 葱花少许
  • 咸鲜口味
  • 美味菜谱:紫江米蒸排骨的做法。蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 总的来讲难度
  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 简轻巧单难度

紫江米蒸排骨的做法步骤

荷香籼糯蒸肋骨的做法步骤

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 美味菜谱:紫江米蒸排骨的做法。数小时耗时
  • 日常难度
  • 澳门正规赌博十大网站 111脊椎骨泡去血水自然的干,归入黄酒、老抽、香油、姜汁、坡洼热粉、花椒水、盐、一点点糖类抓拌均匀入双门三门电冰箱冷藏室盐渍一夜。
  • 澳门正规赌博十大网站 122紫江米、圆籼糯洗净浸透4小时左右。
  • 澳门正规赌博十大网站 133浸透好的江米控干水份,入炒锅中炒至3-4分钟,微微发涨。
  • 澳门正规赌博十大网站 14美味菜谱:紫江米蒸排骨的做法。4盘中垫入茭白叶。
  • 澳门正规赌博十大网站 155肋骨上挨门逐户裹上籼糯,把剩余的籼糯也铺在下面。排骨腌完的料汁能够浇在籼糯上。
  • 澳门正规赌博十大网站 166四角的菰叶折起,用二个小盘轻轻压住,不让菰叶散开,放入高压锅蒸35分钟左右。
  • 澳门正规赌博十大网站 177出锅洒一丢丢暗灰就能够。
  • 澳门正规赌博十大网站 188豚骨软烂,籼糯渗透了肉汁香浓美味。
  • 澳门正规赌博十大网站 1911、排骨洗净,自然的干水分。
  • 澳门正规赌博十大网站 2022、参与全数调味料拌匀。
  • 澳门正规赌博十大网站 2133、盐渍1小时以上,最棒能烟熏一晚。
  • 澳门正规赌博十大网站 2244、籼糯提前4小时浸润,浸透好洗干净风干水分。
  • 澳门正规赌博十大网站 2355、把泡好的江米倒入肋骨中,拌匀,让江米丰裕选拔腌脊椎骨的汁。
  • 澳门正规赌博十大网站 24美味菜谱:紫江米蒸排骨的做法。66、拌好的江米跟排骨倒在莲茎上,作者用的是莲茎是晒干的,清夏的时候托朋友弄了些出格莲茎了,洗干净晒干,用的时候要提前把干莲花茎整张浸透在水里2小时以上,通透到底泡软,洗干净,擦干就能够用了。5、把泡好的江米倒入脊椎骨中,拌匀,让江米足够接受腌排骨的汁。
  • 澳门正规赌博十大网站 2577、用莲茎把肋骨包好。放入蒸笼中。
  • 澳门正规赌博十大网站 2688、归入高压锅,SAIC后中型Mini火压40分钟左右。抽出来展开莲茎就足以开吃了,很香,也是饭也是菜了。

荷香江米肋骨的做法步骤

小秘诀肋骨泡去血水后要控干,或用厨房纸吸干水份,能够纵然摄取调味料汁,何况烟熏要到位。高压锅蒸煮相比较省时间,假使用日常锅最佳蒸1钟头以上。未有茭白叶能够用莲花茎,什么都未曾,不垫菰叶味道也很棒。

  • 澳门正规赌博十大网站 271籼糯清洗干净用水泡上两多个时辰。
  • 澳门正规赌博十大网站 282干莲花茎在水中浸泡两多个时辰,直至泡软,如若有鲜莲花茎能够直接用鲜莲茎。
  • 澳门正规赌博十大网站 293脊椎骨洗刷干净控干水分备用。
  • 澳门正规赌博十大网站 304脊椎骨中参加葱段姜末。
  • 澳门正规赌博十大网站 315再参与上述全体调味品。
  • 澳门正规赌博十大网站 326抓匀后熏制七个钟头(盐渍八个小时以上更加好卡塔尔国。
  • 澳门正规赌博十大网站 337江米与排骨混合。
  • 澳门正规赌博十大网站 348抓匀,使江米丰硕选用排骨的汤汁。
  • 澳门正规赌博十大网站 359把泡软的莲茎平铺开来。
  • 10把籼糯脊椎骨倒在莲茎中间地方。
  • 澳门正规赌博十大网站 3611用莲花茎把江米脊椎骨包裹起来。
  • 澳门正规赌博十大网站 3712放进蒸锅大火蒸叁个钟头就基本上了,笔者蒸了八个小时二十九分钟,中途水烧干了要随即加水。
  • 澳门正规赌博十大网站 38美味菜谱:紫江米蒸排骨的做法。13取出来。
  • 澳门正规赌博十大网站 3914开垦荷叶就能够吃了(最佳撒上点儿葱段,笔者忘掉了卡塔尔。
  • 澳门正规赌博十大网站 4015丰硕美味。

小诀要无