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花脸鹌鹑蛋三层肉的素材:三层肉750克,花脸鹌鹑蛋,花雕,清蒸酱油,生抽,黑糖,切碎的葱 美味的吃食网

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五花肉500克、鹌鹑蛋250克

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普通鹌鹑蛋三层肉的做法:

5张图片

黑糖1小把、八角1颗、老抽适当的数量、桂皮1段、老抽适当的量、黄酒适当的数量、葱适当的量、姜小块

10种东坡肉做法

1.三层肉焯水,日本鹌鹑蛋洗净放锅煮烂,能够放一点盐走入,那样煮的时候不易于破。

“孙女吃什么事物都爱吃皮,包涵水果等等的,所以每便自己都得用面粉洗完再用盐搓,对肉皮更是爱得不得了,特别东坡肉的皮,夏天径直没做,以往天气凉能够贴秋膘了,在东坡肉里丰裕日本鹌鹑蛋肥而不腻,木质素也一应俱全,大小伙子都钟爱哦,家里来客了也是风流潇洒道很有面子的宴客菜。”

1.五花肉焯水后沥出,普通鹌鹑蛋洗净放锅煮烂,能够放一点盐步向,那样煮的时候不轻易破。焯好水的三层肉用镊子把肉皮上的毛拔干净,再改刀成小块,作者买肉时卖肉的师父切得太大了,锅里少放一丢丢油,煸香姜葱

一、红烧肉

2.焯好水的五花肉用镊子把肉皮上的毛拔干净,再改刀成小块

食物材料明细

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食材:

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主料

2.放入五花肉,清炒后中火煎出些油来,参与花雕、乾烧生抽、老抽、黑糖炒匀后参预开水,温火烧开一会后转中火,当时来管理日本鹌鹑蛋:煮好的普通鹌鹑蛋,倒掉水后用冷水冲两遍,然后泡在冷水里,用手那样抓起大器晚成把来回轻轻地捏揉,互相碰撞后新西兰鹌鹑蛋的壳基本破了,再来回摇晃一回。拿起来从生龙活虎边起初剥,比一点也不慢就能够顺遂剥出来,前提是一直要泡在水里啊,借使沥出来了水分蒸发后相比干,轻易剥破呢。可是本身那么些主意只适合这种三遍剥得多,何况还要再烧的新西兰鹌鹑蛋,借使煮熟了第一手吃的话,不提出用冷水冲,那样细菌会趁机进来。

五花肉;葱;姜;蒜;红糖;花椒;小怀香;干花椒;老抽老抽调好的汁;

3.锅里少放一小点油,煸香姜葱,放入三层肉,翻炒后中火煎出些油来,参与黄酒,乾烧生抽,酱油,白糖炒匀后投入开水,大火烧开一会后转中火。

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做法:

4.煮好的澳洲鹌鹑蛋,倒掉水后用冷水冲一遍,然后泡在冷水里,用手那样抓起生龙活虎把来回轻轻地捏揉,相互碰撞后新西兰鹌鹑蛋的壳基本破了,再来回摇拽五回,拿起来从一方面早先剥,不慢就会胜利剥出来,前提是从来要泡在水里啊,假设沥出来了水分蒸发后相比干,轻巧剥破呢。可是本身这么些艺术只切合这种叁回剥得多,何况还要再烧的澳洲鹌鹑蛋,若是煮烂了直接吃的话,不提出用冷水冲,这样细菌会趁机进来。

辅料

3.这么就会相当的慢剥出黄金时代体化的黑胸鹌鹑蛋,肉烧到半钟头左右归入花脸鹌鹑蛋,烧开后转温火。再烧20分钟左右,用筷子插肉,能轻轻穿透后,用慢火收汁,撒上葱段,装盘,装盘,撒上切碎的葱。

1、将三层肉切成2毫米见方的大块;锅烧热放油,放入葱、姜、蒜、花椒、小小怀香、干花椒乾煎出香味;将切好的五花肉归入锅内乾煎直至肉变色,煸出香味;锅内做油归入白砂糖,改温火;炒到糖色造成枣茶色,气泡由大变小;

5.肉烧到半个小时左右归入花脸鹌鹑蛋,烧开后转大火,再烧20分钟左右,用象牙筷插肉,能轻轻穿透后,用大火收汁,撒上切碎的葱,装盘。

  • 料酒适量
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 适量
  • 白烧酱油适量
  • 生抽适量

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2、倒入刚才生煎的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗开水,改文火慢炖50秒钟左右;汤汁变得浓稠时参预盐、一点点的原糖;改小火收汁,急速清炒使得每一块梅菜扣肉身上都裹满了浓汁,盛出就可以。

火速回去做起来呢~

二、笋干回锅肉

  • 咸甜口味
  • 烧工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 万般难度

食材:

花脸鹌鹑蛋水煮肉的做法步骤

五花肉500克;干笋35克;香葱2棵;生姜1小块;酱油2小匙;料酒2小匙;白糖1小匙;

  • 澳门正规赌博十大网站 91五花肉焯水。
  • 澳门正规赌博十大网站 102黑胸鹌鹑蛋洗净放锅煮透,能够放一点盐步入,那样煮的时候不便于破。
  • 澳门正规赌博十大网站 113焯好水的三层肉用镊子把肉皮上的毛拔干净,再改刀成小块(作者买肉时卖肉的师傅切得太大了)。
  • 澳门正规赌博十大网站 124锅里少放一小点油,煸香姜葱。
  • 澳门正规赌博十大网站 135归入三层肉,生煎后中火煎出些油来。
  • 澳门正规赌博十大网站 146投入黄酒,红烧生抽,老抽,白砂糖炒匀后加盟热水,温火烧开一会后转中火。
  • 澳门正规赌博十大网站 157此时来管理黑胸鹌鹑蛋:煮好的澳洲鹌鹑蛋,倒掉水后用冷水冲三回,然后泡在冷水里,用手那样抓起生机勃勃把来回轻轻地捏揉,互相碰撞后黑胸鹌鹑蛋的壳基本破了,再来回挥舞一次。
  • 澳门正规赌博十大网站 168拿起来从单向开头剥,比十分的快就能够如愿剥出来,前提是直接要泡在水里啊,若是沥出来了水分蒸发后相比干,轻易剥破呢。可是自身这几个形式只切合这种二次剥得多,何况还要再烧的澳洲鹌鹑蛋,假诺煮透了直接吃的话,不提出用冷水冲,那样细菌会趁机进来。
  • 澳门正规赌博十大网站 179这么就会非常的慢剥出完全的花脸鹌鹑蛋。
  • 澳门正规赌博十大网站 1810肉烧到半钟头左右归入日本鹌鹑蛋,烧开后转文火。
  • 澳门正规赌博十大网站 1911再烧20分钟左右,用箸子插肉,能轻轻穿透后,用温火收汁,撒上葱段,装盘。

做法:

1、刮去肉皮上的毛,将肉切成方块,放入砂锅中加水,烧开后再煮5分钟捞出,洗净,葱、姜洗净备用。

2、将砂锅洗净,把肉归入砂锅内,加葱、姜、花雕、1小匙老抽、半小匙原糖和冷水,文火烧开后,改大火焖烧90分钟,再改温火使汤汁稠浓,起锅。将肉皮朝下,把肉一块块地摆在碗中。

3、干笋用热水浸软后,洗净,切段,挤出水分,归入肉汤中,加半小匙赤砂糖和1小匙老抽,用温火烧开后改用温火焖烧20分钟左右,起锅倒入肉碗中。

4、将碗盖紧,入蒸锅温火蒸15分钟,收取,翻转扣入盘中就可以。

三、毛氏五花肉

食材:

三层肉500克;葱适当的数量;姜5片;干花椒4个;八角2个;桂皮1小段;香叶1片;黄酒10ml;盐5克;热水适当的量;原糖45克;

做法:

1、希图好葱,姜,八角,香叶,桂皮,香叶,干花椒。三层肉洗净,切成3cm*3cm见方的大块。三层肉冷水下锅,放少量的姜片,切碎的葱,大火烧开后转大火煮10分钟,煮好后用冷水洗濯干净,控水备

用。锅里倒一点底油烧热,归入葱,姜,八角,香叶,桂皮,香叶,杭椒炒香。

2、
归入控水的三层肉翻搅。稳步煸出一些油,三层肉表面呈微微的浅栗褐,盛出备用。接下来正是炒糖色,大火归入适当的数量的水,下入赤砂糖。用铲子不停掺和,稳步食用糖溶化,泛起小泡。

3、逐步葡萄糖呈大泡,再参加适合的数量的水(约30克卡塔尔(قطر‎,继续文火搅动。糖色稳步呈浅紫铜色。那时候,糖色形成天灰,那个变色的经过相当快,一定要精心观望。立即归入三层肉,乾煎均匀糖色。

4、插手热水,没过三层肉,开温火。倒入花雕。盖上盖子,小火烧开后转中型Mini火1个小时至1个一时辰左右,中途要翻搅均匀。汤汁剩余少一些的时候加入盐,开文火收汁就可以。

四、曾外祖母三层肉

食材:

五花肉500g;鹌鹑蛋15个;花雕酒400ml;冰糖90g;老抽25ml;香葱25g;姜片10g;盐5g;桂皮6g;八角2个;香叶2片;

做法:

1、将三层肉切成3*3cm的棋类块。切好的三层肉冷水下锅,归入少量的葱姜。三层肉热水中焯一下收取备用。凉锅中放入焯好的三层肉,将葱,姜片,赤砂糖,老抽,盐,八角,桂皮,香叶放入锅里,倒入花雕酒没过肉。

2、温火烧开后改慢火炖肉。文火盖锅盖炖差非常的少2钟头。澳洲鹌鹑蛋煮烂剥蛋壳,锅里倒油烧至7成热,下入普通鹌鹑蛋油炸。澳洲鹌鹑蛋表面炸成樱草黄色捞出备用。炸好的新西兰鹌鹑蛋放入水煮肉里翻几下。文火加热收一下汤汁就可以。

澳门正规赌博十大网站【新西兰鹌鹑蛋南乳扣肉的做法录制的风靡卓绝家常做法】。五、白瓜红烧肉

食材:

五花肉;东瓜;老姜;葱;葡萄酒杭椒;果糖;盐;

做法:

1、白瓜去皮切方块,姜切成丝,葱切段。三层肉切方块,和姜片一齐下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三五分钟,捞起,冲水,自然的干。

2、锅放一丢丢的油(比日常炒菜一丢丢就可以State of Qatar,下入风干后的五花肉块,开大火前前至肉表面稍稍某个焦黄,并渗出一些油时,下入黄砂糖,温火干炒至糖融化。下入姜片和白酒黄椒,炒2分钟。参预开水,水量没过肉。大火,炖30分钟。

3、30分钟后,下入切碎的葱和白冬瓜,加盐。加1勺清蒸老抽,转中火,干煎均匀。煮至白冬瓜入味,汤汁收干,撒上切碎的葱就可以。(中意汤汁抖米饭的,可以确切多留些汤汁卡塔尔(قطر‎

六、栗子三层肉

食材:

三层肉1斤;栗子1把;葱1节;姜1块;八角2粒;干花椒2粒;桂皮1小块;香叶两片;芝麻油2调羹;盐适合的量;老抽3调羹;黑糖1小把;酱油1舀汤的小勺;黄酒小半碗;

做法:

1、肉洗净自然的干,切成比麻将牌略大的块。平底锅里放油,只将肉皮这头朝下放,肉的自个儿并非接触油。把肉皮煎至收紧略发黄,关火收取。(注意,这一步只煎肉皮,不煎肉卡塔尔(قطر‎

2、另备意气风发炒锅,锅烧热后把前边煎肉皮的油倒入,再倒入黄砂糖,开文火渐渐翻搅至糖融化,再倒入肉继续大火稳步煸至出油,炒至上色。

3、倒入黄油立时盖上锅盖,看水扎蒸气散去后,倒入生抽生煎至上色。再倒入栗子、生抽、葱、姜、八角、干花椒、桂皮、香叶,一同生煎几下。倒入沸水至与锅内质地平齐,开中火炖半个小时左右,放入盐调味,再持续炖至汤汁收干,倒入芝麻油炒匀,关火就能够。

澳门正规赌博十大网站【新西兰鹌鹑蛋南乳扣肉的做法录制的风靡卓绝家常做法】。七、年糕南乳扣肉

食材:

澳门正规赌博十大网站【新西兰鹌鹑蛋南乳扣肉的做法录制的风靡卓绝家常做法】。三层肉;粘糕;老抽;老抽;黄酒;风味豆豉;香辣酱;盐;食糖;葱;黄姜;山里红;

做法:

1、切好的五花肉洗净沥水,年糕切长条,调汁:老抽、生抽、风味豆豉、黄豆酱、盐、白糖,葱切葱花切碎的葱,姜切长段;

2、锅中放少些油,三层肉入锅煎至表面微焦,抽取,放粘糕煎至粘糕微焦,收取,把锅中的油倒出来;

3、三层肉倒入锅中,放切碎的葱姜片,倒入2/3的调味料汁,拌炒,加适合的量花雕,加清澈的凉水,量大概没过肉,放2-3颗山里红,盖上锅盖大火煮开继续5分钟,转中火炖煮至汤汁剩52%,加进去年糕,放剩下的50%的调味料汁,盖上锅盖,煮熟年糕,大火收汁,撒切碎的葱出锅。

八、玫瑰蜜枣东坡肉

食材:

澳门正规赌博十大网站【新西兰鹌鹑蛋南乳扣肉的做法录制的风靡卓绝家常做法】。五花肉1斤;玫瑰花2朵;蜜枣3粒;香叶1片;桂皮1片;八角1粒;盐;姜2片;

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1、三层肉洗净切片、入锅,水开后捞出脏泡沫,再煮5分钟盛出;相同的时候其它后生可畏锅煮刺客10分钟左右,直到水成玫瑰莲红;

2、锅里放油,把桂皮、香叶、老姜温火炒出清香,参与三层肉一齐炒至两面微黄,放入老抽和料酒,炒到每块肉都上色;插足徘徊花开水,参加美枣,文火炖煮40到50分钟,直到每块三层肉上都裹着酱汁、收干就能够,当时必定入口即溶,虽肥不腻。

九、冻水豆腐三层肉

食材:

澳门正规赌博十大网站【新西兰鹌鹑蛋南乳扣肉的做法录制的风靡卓绝家常做法】。带皮三层肉;冻水豆腐;小青菜;老抽2调羹;老抽2舀汤的小勺;黄酒2汤匙;黑糖2调羹;黄姜2片;八角1粒;香叶2片;独头蒜几颗;盐少些;

做法:

1、三层肉,洗净切大块。焯水后备用。冻水豆腐切大块。油锅烧热,下入肉块。参加原糖。煎到微黄。

2、然后步向花雕;调入生油和老抽。参加适当的量的水,炒均匀上色。放入老姜,八角,香叶,独头蒜。

3、倒入慢炖锅。高火炖开后,调到低火,慢炖。倒入冻水豆腐。煮到肉软烂,调入适合的数量的盐,摆入焯水后的不结球黄芽菜盘内就能够。(未有慢炖锅的话,参预烧开的水,热水量要没过肉,归入冻水豆腐,然后煮沸后关温火,保持温火,稳步炖,炖到肉烂后,参与适当的数量的盐,大火收汁就可以。

十、香芋梅菜扣肉

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五花肉500g;槟榔芋1个;老姜1块;料酒60ml;生抽15ml;老抽5ml;冰糖15g;植物油15ml;盐少许;

做法:

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2、将炸毛芋头的油倒出,锅留少些底油,放入蔗糖文火炒出糖色,下五花肉块干炒上色,归入姜片、调入黄酒、酱油、老抽、盐干炒均匀;倒入沸水没过三层肉,温火烧滚后转文火慢炖50分钟,归入炸好的金薯块再持续煮10分钟,最终大火收汁即可。