澳门正规赌博十大网站苦胆草怎么吃 金耳钩的吃法

  • 穿心莲 250G

穿心莲具有清热解毒,凉血消肿的功效。炎热的酷暑来了,大家可以用穿心莲吃出很多种花样来,既解暑又能吃到美味的食物,一举两得,何乐而不为呢。小编给大家推荐几种穿心莲的吃法,并附上做法大全。

说起穿心莲,可能很多人都不知道,它是一种很苦的中药,只要含入一片叶子,就可以立刻感受到那刻骨铭心的苦。那么穿心莲既然这么苦,应该怎么食用呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

1682

调料明细

  • 适量
  • 白糖 适量
  • 苹果醋 适量
  • 芝麻油 适量

糖醋穿心莲

穿心莲怎么吃

穿心莲是一种性质寒凉的中草药,具有很好的清热解毒、止咳化痰的功效。日常生活中,穿心莲有很多种食用方法,但是,穿心莲怎么吃最好,用什么烹饪方法才能将穿心莲的药效发挥到淋漓尽致?下面这篇文章,告诉你答案。

做法步骤

  • 澳门正规赌博十大网站 1
    1穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中。
  • 澳门正规赌博十大网站 1
    2将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。
  • 澳门正规赌博十大网站 1
    3浇在穿心莲上即可。

材料

穿心莲作为一种著名的中草药制剂早已已被广泛运用到病症治疗中,但有一点一定要清楚,目前市面上可见的蔬菜穿心莲与药用穿心莲是不同的,可以说并非一种植物。药用穿心莲的叶片是稍长的尖形且较薄,而蔬菜穿心莲的叶片较其宽阔而稍厚,并且药用穿心莲是不宜直接食用的。

一、穿心莲怎么吃最好

小窍门

澳门正规赌博十大网站,1、有的人做这道菜先把穿心莲焯水,我吃过饭店里的是生拌的,鲜嫩爽脆,非常可口,所以俺第一次也没有焯水。

穿心莲250克,白糖,苹果醋,盐,芝麻油

蔬菜穿心莲,也是刚刚在菜市场流行,属于南方蔬菜,有的人称之为花蔓草,外表嫩绿,叶片宽阔而稍厚,呈卵圆形,仔细端详,你还会发现蔬菜穿心莲的杆儿的断面上真的是有芯穿过,挺有意思的。放一片叶子在嘴里仔细慢嚼,味道和一般的蔬菜味道没太大差异,就是有一点青草味,而入药用那种穿心莲,还没有入嘴就已经一点苦味,是不能的作为蔬菜食用的,只能入药。

1.凉拌穿心莲

糖醋穿心莲的做法

营养专家表示蔬菜穿心莲含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等,并含有很强的抗氧化剂——叶黄素,它对人体各个脏器有很好的保健作用,它如果摄入肝脏,能够很好消除多余的自由基,对肝脏这个解毒、排毒的脏起来说,起到非常好的保护作用,在春季食用,那是相当符合季节饮食原则的。另外叶黄素也能够预防眼睛发生黄斑变性和白内障的几率。经常使用电脑、过度写作等用眼过度的人,食用对维持眼睛视力有不可低估的好处。蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分,对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。也极其适宜夏季食用,消暑、败火。

材料:穿心莲及蒜、盐、芝麻酱、醋等适量

1.穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中

在制作方法上,蔬菜穿心莲与大多数蔬菜相仿,清炒、凉拌、刷火锅、做菜底都可,以凉拌为最佳。提醒一下大家,做穿心莲的菜肴,少不了姜、蒜、醋,选任何一、二种进行制作菜肴,都会减轻苦味、土腥味的。加醋可以有利于维生素C保存和消化吸收。

做法:首先挑选好穿心莲,洗净控干水分,在锅中放水烧开后把穿心莲焯烫一下,焯烫后的穿心莲过一下冷水;另用芝麻酱、盐、醋、味精和水调一碗汁,把料汁倒在穿心莲上面,放上蒜,拌均匀即可。

2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁

凉拌穿心莲

2.姜丝拌穿心莲

3.浇在穿心莲上即可

材料

材料:穿心莲、姜、熟白芝麻、花椒油、香油

百合穿心莲

穿心莲、食盐适量、鸡精少许、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少许。

做法:

澳门正规赌博十大网站苦胆草怎么吃 金耳钩的吃法 。材料

做法

穿心莲洗净,放入锅内焯熟捞出。焯熟捞出的穿心莲挤干水分。姜洗净去皮,切成细丝泡入凉白开水中。控干的穿心莲切成小段捏成球。姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味。将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上,泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上,撒上白芝麻即可。

穿心莲300克,鲜百合50克,盐3克,鸡粉3克,橄榄油5克

蒜去皮,用刀背拍碎,再切成末,倒入其他调料(糖1小撮、盐、麻油、鸡精)拌匀。

3.百合穿心莲

百合穿心莲的做法

澳门正规赌博十大网站苦胆草怎么吃 金耳钩的吃法 。锅内水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,用筷子煮至变成深绿色,时间控制在一分钟内,马上捞出用冰水迅速降温,以防颜色变黄,将穿心莲捞出控干冰水,加入调料拌匀即可。

材料:穿心莲300克,鲜百合50克,盐3克,鸡粉3克,橄榄油5克。

1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片,锅烧开水快速焯透捞出冲凉。

澳门正规赌博十大网站苦胆草怎么吃 金耳钩的吃法 。清炒穿心莲

做法:鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片,锅烧开水快速焯透捞出冲凉。把穿心莲摘成小段,快速飞水后捞出冲凉沥干。把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里,放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。

2.把穿心莲摘成小段,快速飞水后捞出冲凉沥干。

材料

4.腰果穿心莲

3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里,放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。

穿心莲200克、姜、食用油、盐、鸡精适量。

材料:穿心莲、腰果、红彩椒以及蒜末、橄榄油、盐、糖、醋和香油适量。

麻香穿心莲拼紫甘蓝

做法

做法:首先,取新鲜穿心莲一斤左右,放入盆中冲洗干净待用;热锅凉油,下入腰果,小火翻炒至腰果呈浅金黄色并炒出香味后,立刻关火,盛出晾凉;把洗干净的穿心莲放入开水中快速焯水,盛出后过冷水保持菜的本色;准备好适量蒜末和少许红彩椒碎丁,把橄榄油、盐、糖、醋调至成汁并把汁浇在穿心莲中搅拌均匀,放入凉透的腰果,点缀彩椒丁即可食用。

材料

将穿心莲择洗干净、沥干水分待用,并准备适量姜末。

5.糖醋穿心莲

穿心莲 500克左右,紫甘蓝 三片,蒜末,麻椒,盐,糖,美极汁

炒锅上火放少许食用油烧至五六成热。

材料:穿心莲250克、盐、白糖、苹果醋、芝麻油各适量。

做法

放少许姜末煸香后,把穿心莲放入大火翻炒。

做法:穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中。将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。浇在穿心莲上即可。

  1. 将穿心莲焯水

  2. 紫甘蓝切丝

  3. 将两种菜分别调味放入盐,糖,美极汁和蒜末拌匀

  4. 起锅将麻椒炸香,挑出麻椒,将油拌入菜中,完成

加适量盐、少许鸡精,快速炒匀出锅即可。

6.炝拌穿心莲

糖醋穿心莲

材料:穿心莲,酱油、盐、味精、蒜、醋、花椒、泡椒和油等适量。

材料

做法:首先将穿心莲洗净待用;在锅中加水煮开然后加一点盐和油将穿心莲稍微焯一下后控干水分,加入醋和酱油、盐、味精、大蒜、泡椒等。一边在锅中放入少许油小火爆香花椒,并热油炝在加好料的穿心莲上,搅拌均匀即可。

穿心莲250克、盐、白糖、苹果醋、芝麻油各适量。

7.蒜蓉穿心莲

做法

材料:穿心莲、大蒜、盐、鸡精、酱油。

穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中。

做法:首先把穿心莲摘洗干净,将大蒜洗净,切成末。炒锅里倒水,放入少量盐,水开后,放入穿心莲焯熟。然后把水都倒出去,把穿心莲留在锅里。接着放入适量的盐、鸡精、花椒面、香油,均匀翻炒。最后倒入蒜末,均匀翻炒,炒出蒜香味即可。

将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。

8.牙豆炒穿心莲

浇在穿心莲上即可。

材料:穿心莲、芽豆以及油、盐、葱末、白糖、红椒、黄椒、姜末等适量。

麻香穿心莲

做法:首先将穿心莲、红、黄椒择洗干净,红、黄椒切小块;牙豆洗净去皮,焯熟;然后热锅凉油放葱末炝锅后将菜放锅里翻炒至穿心莲塌秧儿,加蒜末及调料入味即可。

材料

9.穿心莲炒海虾

穿心莲500g、麻酱、香葱、小红椒、蒜、醋、香油、花椒油、盐、鸡精适量。

材料:海虾、穿心莲、油、盐、蒜、酱油、鸡精、花椒粉。

做法

做法:将海虾去头,洗净;将穿心莲洗净,摘好。将大蒜洗净,然后切成蒜末。将锅里倒油,油热后,放入蒜末,爆香。接着放入无头虾翻炒,再放入穿心莲均匀翻炒。然后加入鸡精,倒入酱油炒3分钟左右。最后根据自身口味放入调料,出锅即可。

锅内做水将洗净的穿心莲焯水。

关于穿心莲怎么吃最好,不同的人有不同的见解。有的人喜欢吃凉拌的,有的人喜欢添加其他材料,比如姜丝、百合,有的人喜欢炒腰果吃。其实没有哪种吃法是最能保留穿心莲的营养成分的,只要我们在生活中注意膳食平衡,也一样能够身体健康。

捞出,控干水分切段备用。

延伸阅读:

将麻酱放水顺时针调开,放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。

穿心莲怎么吃

将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。

凉拌穿心莲的做法

总结:通过上面的介绍,想必大家都了解到了穿心莲的吃法是怎样的了吧。穿心莲的苦是让人刻骨难忘的,但是也有“良药苦口”一说,穿心莲的功效以及作用是显而易见的。希望小编的介绍对大家能够有所帮助。

延伸阅读:

  • 穿心莲的功效与作用
  • 穿心莲
  • 川贝的功效与作用 经常咳嗽试试川贝泡水喝
  • 莲心的功效与作用 莲心的好处以及副作用
  • 玄参的功效与作用 玄参有什么作用
  • 荆芥的功效与作用 荆芥有哪些药理作用