澳门正规赌博十大网站:【美味的吃食DIY】光煮汤那就亏大了!鱼头的N种鲜美吃法,轻巧美味又补脑

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  • 红地瓜鱼头 1100g

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蒸鱼如何做?10种家常蒸鱼的做法 美食做法大全 天下珍羞美味。 1 2

澳门正规赌博十大网站:【美味的吃食DIY】光煮汤那就亏大了!鱼头的N种鲜美吃法,轻巧美味又补脑。调味料明细

  • 红剁椒 180g
  • 4瓣
  • 澳门正规赌博十大网站:【美味的吃食DIY】光煮汤那就亏大了!鱼头的N种鲜美吃法,轻巧美味又补脑。香葱 适量
  • 白坡洼热粉 少许
  • 绿剁椒 180g
  • 10g
  • 大葱 10g
  • 3g

鱼头三磷酸腺苷高、口味好、蕴涵人体不可缺少的鞘肌醇磷脂和不饱和游离脂肪酸。由此,有多吃鱼头能惹人尤其聪明的传教。今天就来分享二种鱼头的做法,快来看看啊!

七姊妹剁椒鱼头是新疆省的思想意识名菜,归属淮扬菜系。据传,源点和清朝士人黄宗宪有关。

香辣酱蒸鱼

做法步骤

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    1希图食物原料,并将鱼头去腮、去鳞,洗净.
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    2.沿鱼脊背处剖开,那样做的目标是此处的肉质较鱼肚处的富裕,今后处剖开,轻便成熟。人家酒馆是用锯剖开的,咱在家做只好用刀,刀要很利才行,操作起来,某些难度,所以必供给留心手哟,假诺认为不可行,就从鱼肚子剖开,厚肉处打上些花刀,安全第一哟。
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    3将鱼肚处的黑膜管理干净,鱼肉厚的地点打一下斜刀,用黄酒酒、盐、胡椒粉、少量火麻油、葱、姜盐渍15分钟。
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    4腌好的鱼头倒扣在盘子中,腌鱼的葱姜放在鱼上面,上面撒上蒜蓉辣酱。
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    5四分之二铺上红七星椒剁椒,十分之五铺上绿坛子辣椒。
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    6热水上蒸锅,蒸8分钟,如果鱼头大,关火后再焖2-3分钟,再开盖。
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    7蒸好后端出。出锅后,撒上水沟葱末。因为锅小,蒸的时候用了小一些的物价指数,出锅后,小编换了个大学一年级点的市场价格,假诺您的行情合适就无须像本身同一折腾,省得把鱼头折腾散了。
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    8另起一锅,锅中翻腾适合的数量粟米油,油热后,淋在小葱上。

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日常以黑鲢鱼头、七姊妹剁椒为主要质地,配以生抽、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜的品性光泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

食物的原料:450g黄尖、10g姜丝、10g香葱花、18小匙盐、14小匙黄酒、1大匙海天麻辣酱

小窍门

1、1、鱼头剖开的时候势供给注意安全。
2、有人欢快加蒸鱼酱油,但小编没加,是想吃七星椒剁椒的原始味道,纯属个人喜好。

红焖鱼头

二〇一八年三月二十四日,“中国菜”正式发布,“坛子辣椒鱼头“被评为“中黄炎子孙民共和国菜”江苏十大精湛名菜。

做法:

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制作方法

1卡塔尔(قطر‎锅边开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。

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做法一

2卡塔尔国用盐,黄酒涂抹鱼身烟熏15分钟,在鱼肚内塞满羊角葱,姜丝,再在外界涂上一层蒜蓉辣酱。

澳门正规赌博十大网站:【美味的吃食DIY】光煮汤那就亏大了!鱼头的N种鲜美吃法,轻巧美味又补脑。鱼头800克、肥肉100克、酱油30克

澳门正规赌博十大网站:【美味的吃食DIY】光煮汤那就亏大了!鱼头的N种鲜美吃法,轻巧美味又补脑。食材

3卡塔尔(قطر‎锅内烧热水,放上鱼盘,加盖温火蒸10分钟。

黄酱30克、黄酒20克、米醋40克、白糖25克

麻跳鲢头1个、剁辣子适当的数量、中度苦味酒1大匙、坡洼热粉一点点、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适当的数量、盐适合的量、姜适合的量、葱少量。

4卡塔尔(قطر‎蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油。

盐10克、葱姜蒜、大料适合的量

做法

5卡塔尔(قطر‎最终在外界洒上葱丝,南椒丝,胡荽做装饰就可以。

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1.将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开,在鱼头下边丈鱼肉较厚的一些斜划几刀。

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1、鱼头切开洗净,刀切进肉里就足以,不要切断鱼刺,炖时间长鱼会断掉。

2.将花雕、玉椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,烟熏约20分钟。

开屏方鱼

2、葱切段,姜切厚片,蒜切大丁,肥肉切丝,干花椒掰开备用。

3.将中度朗姆酒倒入坛子辣椒中,拌匀备用。

食物的原料:900g武昌鱼、2个小红朝天椒、1小勺盐、适合的数量姜、30ml醋、15ml黄酒、51%小勺调调味精、适合的量白胡椒粉、10g姜末、10g沙拉酱、20g葱末、20ml蒸鱼鼓油、20ml香油

3、锅提前用油爆上,以免粘锅,倒少些油烧至十分八热放鱼大火煎至两面焦黄盛出来。

4.在熏制好的鱼头表面淋上一丢丢油,抹匀。

做法:

4、锅洗净倒小量新油烧八成热,先下姜蒜温火煸成冰雪深灰,然后下肥肉、大料和干花椒爆香

5.将姜切成片、葱切段,铺在碗底。

1卡塔尔活方鱼一条,打鳞剜鳃

澳门正规赌博十大网站:【美味的吃食DIY】光煮汤那就亏大了!鱼头的N种鲜美吃法,轻巧美味又补脑。5、放生抽和黄酱炒出香味,参预热水,放盐、葡萄糖、黄酒和白醋,烧开后将煎好的鱼轻轻归入。水量要浸过鱼的八分之四多片段为好

6.再放上管理好的鱼头。

2卡塔尔头尾各切一刀,将内脏从左侧抠出

6、大火烧开后,盖盖大火炖四十几分钟到有小时,中途要翻面,最终等汤稍稍有些浓度就成了

7.然后将步骤3的七星椒剁椒铺在鱼头上。

3卡塔尔(قطر‎中段用刀切片(可隔绝也可不隔绝,不割断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的片段相连,个人以为切断更加好形象也更平价腌渍)

红烧鱼头

8.蒸锅内放入适当的数量的水,烧开,然后摆入鱼头,盖盖,温火隔水足汽蒸约10秒钟。

4卡塔尔(قطر‎将切好的鱼皮置于一大碗中,参与姜片、盐、味精、白玉椒粉、花雕、醋拌匀腌渍5-10分钟

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9.将蒸好后的鱼头抽出,倒去碗内多余的汤汁,撒上葱段,淋入蒸鱼老抽,然后将格外的油烧热,泼在上头就可以。

5卡塔尔将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的形状,再在外表撒上姜沙拉酱

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澳门正规赌博十大网站:【美味的吃食DIY】光煮汤那就亏大了!鱼头的N种鲜美吃法,轻巧美味又补脑。做法二

6卡塔尔放入已上海小车公司股份有限权利公司的蒸锅,蒸8-10分钟左右就能够

鱼头、盐、姜片、葱段、花椒粒

食材

7State of Qatar蒸鱼的时候,将小红朝天椒斜切成圈,胡葱切末8卡塔尔国将蒸好的鱼抽出,倒掉蒸出来的水分,尾巴部分装饰上巴椒圈,撒上葱末,最终淋上蒸鱼鼓油和芝麻油就能够

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澳门正规赌博十大网站:【美味的吃食DIY】光煮汤那就亏大了!鱼头的N种鲜美吃法,轻巧美味又补脑。鱼头1个、食用盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、花雕少量、水氨基酸一点点、剁辣子1把、猪油1汤勺。

双椒蒸鱼头

1、计划好全部食物原料,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净

做法

食物材料:600g大大头鱼鱼头、适合的量干白、适合的数量玉米黄坛子辣椒、适合的量青色小泡椒、适合的量四季洋葱、适合的量姜片、适合的量羊角葱、适当的数量蒜瓣、适当的数量老抽、适当的数量芝麻油、少量油

2、洗净的鱼头抹上少量盐,放入姜片与切碎的葱

1.鱼头洗净切半,用刀在鱼肉上划两刀。

做法:

3、热水上锅,蒸10分钟

2.用盐均匀抹在鱼头上,上下铺上姜丝,淋上花雕和山茶油盐渍10分钟左右。

1卡塔尔国先将鱼头洗净,用刀对半剖开

4、蒸的时候能够切好姜丝与葱丝

3.鱼头铺上适合的数量的七星椒剁椒。

2State of Qatar鱼身抹盐,酒,醋,烟熏半小时

5、鱼蒸好后,关火3分钟后爆料锅盖,遗弃鱼头上的姜片与切碎的葱,洒上新的姜丝与葱丝并且淋上老抽

4.水烧开后,入锅蒸12分钟,再虚蒸3分钟至熟。

3State of Qatar将6粒蒜瓣,青球葱,姜片,延荽叶全部切成细末

6、热锅烧油,放少些花椒粒炒出香味

5.蒸鱼会有多出的汤汁,把汤汁回锅烧。

4State of Qatar归入碗中并调入芝麻油,老抽,黄椒油。打算好红剁辣子,黄泡椒,并倒入葡萄酒拌匀。

7、花椒变色后将花椒捞出,淋在鱼头上就可以

6.加点滴水胡萝卜素勾芡一下,稍加收干,再淋回鱼头上;再淋上一些些葱油增香。

5卡塔尔国分别将七姊妹剁椒和拌匀,盖在鱼头的两侧,放入蒸锅,温火蒸10分钟,最终倒掉一部分汤汁,淋入热油就可以

坛子辣椒鱼头

7.放上葱丝就能够上桌 。

古早味蒸魚

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做法三

食物的材料:1条鲈子鱼、100g三层肉丝、少量川椒、适合的数量油、适合的量葱、适当的量姜、适合的量蒜、少量朗姆酒、适当的数量豆豉、适当的量生抽、少量香油、适合的量黄砂糖

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食材

做法:

鱼头、小葱、盐、料酒、红剁椒、豆瓣酱

鱼头1个、切碎的葱10g、老姜300g、水沟葱150g、七星椒剁椒少量、香油适合的数量、蒸鱼老抽适合的量、干红150g。

1卡塔尔国管理红花鲈

野山胡椒酱、红油豆豉、老姜

做法

2卡塔尔(قطر‎希图原料

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1.鱼头去鳞,从背部均匀破开,去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净,把生姜、黄葱、鱼头放入水中浸润15分钟。

3卡塔尔国肉丝归入碗中,调入葡萄酒和弄均匀

1、材质备齐后,用一丢丢盐和花雕将鱼头盐渍5分钟

2.将鱼头反面朝上位居盘中,抹上芝麻油、调味精、干红,然后参加坛子辣椒。

4)加葱末、姜末、蒜末

2、接着在盘底铺上姜片和葱段

3.再将鱼头反过来反面朝下,均匀抹上以上调味剂,倒入蒸鱼老抽,放于蒸屉蒸熟。

5卡塔尔(قطر‎再加豆豉

3、将腌好的鱼头放置在葱姜上

4.撒上切碎的葱,浇上热油,擦净盘边就能够。

6)加酱油、白糖、蚝油

4、锅中入少许油将红坛子辣椒、麻辣酱、野山胡椒酱,红油豆豉炒香

做法四

7卡塔尔(قطر‎一齐和弄均匀

5、将炒好的花生酱均匀的铺在鱼头上

食材

8State of Qatar先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨,那样鱼比较简单熟

6、蒸锅中水烧开,鱼头上锅蒸8分钟

鱼头、葱、姜、蒜、剁椒、盐、糖、生抽、鸡油、猪油、胡椒粉、辣椒油、花椒油。

9卡塔尔(قطر‎锅中加水,烧开汆烫鱼,下锅泡一下即可捞起,去除腥味

7、蒸好后出锅撒上葱段,热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就足以了

做法

10卡塔尔(قطر‎盘中放葱、姜

酱焖鱼头

1.将鱼头从尾部处劈开,洗净铺在盘子里;葱、姜、蒜切碎备用。

11卡塔尔再来把鱼身切口处朝下装盘,将腌过的肉丝淋到鱼上边

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2.起锅倒油烧热,加坛子辣椒清炒。

12State of Qatar锅中加水,水滚开后,将鱼放在蒸架上,需大致蒸15分钟

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3.加葱姜蒜碎炒香。加糖老抽和披垒粉调味。

13State of Qatar用筷子插进鱼身最厚部位,是还是不是轻巧插入至骨头处,熟之,关火,收取再洒上有的切碎的葱、川椒

鱼头、油、盐、白糖、味精、料酒

4.将炒好的料铺在鱼头上,水开后计时,十分钟左右出锅。将花椒油黄椒油烧热,浇在鱼头上,放上漫天星就能够。

14卡塔尔烧一小勺热油,浇上就可以

黄豆酱、葱、姜、蒜、干辣椒

做法五

白烧武昌鱼

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食材

食物的材料:1条草鳊、适当的数量姜、适当的量葱

1、把洗净的鱼头,加黄酒腌渍10分钟,然后将其洗濯干净备用

鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、七星椒剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼酱油1汤勺、调味精57%茶匙。

做法:

2、希图葱姜蒜、干花椒

做法

1卡塔尔国草鳊掏去内脏,洗净。

3、起锅热油,放入葱姜蒜、干花椒炒香

1.鱼头加盐搓洗干净,冲掉食盐加水,撒玉椒粉1茶匙,蒸鱼生抽腌渍十分钟。

2卡塔尔国两面划井字口,鱼两面码上盐和花雕,入味。

4、再放入备用的鱼头

2.坛子辣椒加蒜剁碎、葱姜切块垫盘底。

3卡塔尔国盘子上放葱姜丝。

5、开慢火,烹入黄酒,摇曳锅,使锅内的水分蒸发,去除腥味

3.油烧热,归入剁辣子麻辣酱混煮一下,调入调味精备用。

4卡塔尔国把鱼放葱姜丝上,在地点码上葱姜丝、海鲜酱。

6、参与豆瓣酱,待锅中的黄豆酱出香味后,加水

4.鱼头铺上剁辣子,水烧开,蒸10分钟。

5卡塔尔国然后,码上2个杭椒的花椒丝。

7、温火烧开后,慢火焖制10分钟,中途加饴糖和个别盐补充调味

5.油烧热,浇在鱼上,撒切碎的葱装饰。

6State of Qatar上蒸锅蒸12分钟。

8、然后将其翻面,再烧制3分钟,加味之素提鲜,就能够关火

7卡塔尔抽出蒸好的方鱼。

9、出锅装盘,点缀后就可以上桌

8卡塔尔(قطر‎核桃油烧开,浇到方鱼的上边。

鱼头鱼尾汤

9卡塔尔香味四溢的红烧方鱼实现啦,清香四溢。

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白烧桂鲤黄河花鱼

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食物材料:1条桂朝仔、适当的量油、适合的量盐、适当的量黄酒、少量浮椒粉、少量青葱、适当的数量姜、适合的数量蒸鱼老抽、适当的数量胡萝卜、适当的数量葱叶

鱼头、豆腐、海鲜菇、盐、五香粉

做法:

香菜、植物油、葱、姜

1卡塔尔国桂毛子去鳃,去鳞,去肚,洗净.

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2卡塔尔国在鱼身两面各划几刀,撒些姜丝,浮椒粉,盐,抹遍鱼身入味30分钟;

1、锅内放油,放入鱼头煎至表面焦黄

3卡塔尔(قطر‎把鱼沥去腌汁,归入大盘,在鱼肚放些葱与姜片

2、推到一边,归入葱花姜片煎香

4)撒些葱,姜,加料酒

3、全体移入汤锅内,参预开水,大火煮开后,温火继续炖一小时。炖的时候煎香水豆腐块

5State of Qatar锅里水开,把鱼盘归入,文火蒸12分钟。

4、炖了一会的鱼汤已经变成乳宝石红,参加煎好的水豆腐和洗净的海鲜菇,加适合的量盐和五香粉,继续盖盖炖40分钟

6卡塔尔国闷2分钟,倒掉鱼盘里的汁液

5、出锅前参预切碎的香荽;能够淋入小量芝麻油会更加好喝

7State of Qatar去掉鱼上的姜片与大葱

鱼头泡饼锅

8卡塔尔(قطر‎加些蒸鱼老抽

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9卡塔尔国放上海大学葱丝,葱叶,胡萝卜丝;

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10卡塔尔把油烧热,浇在鱼上就能够。

鱼头500g、烙饼400g、白菜叶300g

紫苏蒸鱼头

油、盐、葱、姜、蒜、八角、酱油10ml

食物原料:450g鱼头、适合的量油、少量盐、少量烹饪用酒、适合的数量葱、适当的数量姜、适当的量酱油、适合的数量七姊妹剁椒

香醋15ml、糖10g、料酒10ml、香菜50g

做法:

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1卡塔尔(قطر‎将紫苏叶干用水稍泡一立即后切碎.

1、将鱼头切开,去掉鱼鳃部分后,洗净自然的干

2State of Qatar盘底铺上切碎的葱.

2、烙饼切成大小适宜的片

3卡塔尔(قطر‎将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱花上.

3、盐荽洗净切碎备用

4卡塔尔国再把七星椒剁椒和紫苏放上.归入热水锅里,慢火蒸15分钟.

4、黄芽菜叶洗净,切条码放在锅底

5State of Qatar出锅后淋上生抽、浇上热油,放葱丝装饰一下就可以.

5、锅热后倒入油,待油7成热的时候,将鱼头归入,改成人中学型Mini火,将鱼头两面煎成镉蓝紫后,盛出备用

泰式柠檬蒸鱼

6、锅中留底油,大火加热,待油温4成热时下入八角炒出香味,再归入葱姜片炒香

食物的材料:500g腊鱼、适当的数量油、适合的数量盐、50g柠檬、5g白浮椒粉、5g料酒、5g鱼露、5g生抽、5g黑糖、5g蒜蓉、5g葱末、10g泰式甜辣酱

7、倒入沸水,水量约能没过鱼,调入乾烧老抽、糖、盐、醋和花雕

做法:

8、归入煎好的鱼头。烧开后,盖上锅盖,用中火炖15秒钟

1卡塔尔国腊鱼清理彻底后,抹上白胡椒粉、花雕和鱼露,盐渍5分钟。在鱼身上划上几刀,能够使得地回落蒸制的光阴,使蒸出来的轮奸特别鲜嫩。

9、将炖好的鱼头和汤汁一齐倒入铺有包心白菜叶的锅中,吃的时候,把切成小块儿的烙饼归入汤里即可

2卡塔尔国柠檬洗净之后,切成均匀薄片;

双椒鱼头

3卡塔尔国把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把熏制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。

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4卡塔尔(قطر‎将盐、酱油、葡萄糖、蒜蓉、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。

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5State of Qatar将调制好的四成份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟。蒸好的鱼,再淋上多余59%的酱汁,末了淋上热油就可以。

胖海洋太阳鱼鱼头1100g、油、盐3g、红剁辣子180g

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绿坛子辣椒180g、蒜4瓣、姜10g、老葱适当的量

黄酒酒10g、白坡洼热粉一丢丢、四季葱10g

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1、将鱼头去腮、去鳞,洗净

2、沿鱼脊背处剖开,指标是此处的肉质较鱼肚处的从容,从今以往处剖开,轻易成熟

3、将鱼肚处的黑膜管理干净,鱼肉厚的地方打一下斜刀,用黄酒酒、盐、胡椒粉、一丢丢山茶油、葱、姜烟熏15分钟

4、腌好的鱼头倒扣在盘子中,腌鱼的葱姜放在鱼上边,上面撒上海鲜酱

5、50%铺上红剁辣子,一半铺上绿剁辣子

6、热水上蒸锅,蒸8分钟,如若鱼头大,关火后再焖2-3秒钟,再开盖

7、蒸好后端出。出锅后,撒上老葱末

8、另起一锅,锅中翻腾适当的量大豆油,油热后,淋在小葱上就能够

辣味鱼头

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鱼头200g、豆腐100g、海带50g

香菇100g、白菜100g、油、盐

葱、姜、料酒、麻椒、辣椒、鸡精、胡椒粉

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1、水豆腐切片,香菇切条

2、海带洗净切成块,大白菜切条

3、鱼头洗净,在油锅里有个别煎一下

4、参与适合的量的清水。烧开参加葱姜烧至汤汁奶白

5、另起锅,到场汤炒出香味麻椒和黄椒

6、倒入煮好的肉片汤烧开

7、参预水豆腐和海带、冬菇转大火煮至20分钟

8、参预结球黄芽菜调入盐和味之素,关火把鱼头锅倒入大碗中

9、锅中放油烧热,把油浇到鱼头上就可以