澳门正规赌博十大网站:菜单笔记:杏仁奶酥面包的做法

澳门正规赌博十大网站 73

澳门正规赌博十大网站 1

澳门正规赌博十大网站 2

“固然面包并非本身最欢悦的食品,只是平常的心仪,但奇迹依旧会想吃,所以有时候依旧会做点面包,此次的面包是孟老师书里的奶酥卷方子,很简短的馅却是这么好吃,快要倾覆本人不爱吃板面包的主见了!本来想着把面粉和液体混合一下就用面包机揉面包车型地铁,最后正是已经弄湿了手,干脆就手揉了,揉了大概20分钟,算是本人做面包揉面团以来时间最快的一次了!”

巧克力馅凤梨面包用料工具

2张图片

用料主料

主要材质: A材质:高筋 胡麻油 奶粉 盐 酵母 白砂糖 蛋液 清澈的凉水 调味品:
酥皮材料:绵白糖 黄油 蛋液 低筋面粉 巧克力碎 厨具: 电烤箱

澳门正规赌博十大网站 ,食物的材料明细

  • 澳门正规赌博十大网站 3

    高筋面粉150克

  • 澳门正规赌博十大网站 4

    低筋面粉50克

  • 澳门正规赌博十大网站 5

    全蛋液25克

  • 澳门正规赌博十大网站 6

    动物性淡奶油40克

  • 澳门正规赌博十大网站 7

    清水75克

  • 澳门正规赌博十大网站 8

    盐1/8小勺

  • 澳门正规赌博十大网站 9

    细砂糖15克

  • 澳门正规赌博十大网站 10

    无盐黄油15克

  • 澳门正规赌博十大网站 11

    干酵母2克

巧克力馅黄梨面包的做法:

主料

辅料

澳门正规赌博十大网站 12

  • A材料:高筋300克
  • 玉米油30克
  • 奶粉15克
  • 3克
  • 酵母3克
  • 白糖20克
  • 蛋液30克
  • 清水120克
  • 无盐黄油30克
  • 糖粉15克
  • 全蛋液10克
  • 盐1/8小勺
  • 紫玉茭硫胺素54%小勺
  • 奶粉50克

1.全数资料

辅料

杏仁奶酥面包的做法1.

澳门正规赌博十大网站 13

  • 澳门正规赌博十大网站:菜单笔记:杏仁奶酥面包的做法。酥皮材料:白砂糖40克
  • 澳门正规赌博十大网站:菜单笔记:杏仁奶酥面包的做法。黄油40克
  • 蛋液40克
  • 低筋面粉100克
  • 巧克力碎15克

面包质感图,材质分量看主要材料,从高筋面粉150克到干酵母2克止,奶酥馅的素材:奶粉50克、无盐黄油30克、糖粉15克、盐1/8小勺、玉茭粗纤维1/3小勺、全蛋液10克、

2.A素材混合

澳门正规赌博十大网站 14

澳门正规赌博十大网站 15

  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 习感觉常难度

2.

3.揉成面团,加水要慢慢增添,种种面粉的吸水性不均等

巧克力馅黄梨面包的做法步骤

把面包材质除黄油外把别的质感混合,面粉里一面倒入液体生龙活虎边用铜筷和弄,然后用手揉成二个面团,有的时候光的能够先把面团冷藏2小时后再揉,方便操作不那么粘手和出膜越来越快,作者是平素没冷藏就揉了,

澳门正规赌博十大网站 16

  • 澳门正规赌博十大网站 171有着素材
  • 澳门正规赌博十大网站 182A材质混合
  • 澳门正规赌博十大网站 193揉成面团,加水要逐级加多,每种面粉的吸水性不一致等
  • 澳门正规赌博十大网站 204施用搓衣裳,摔打大巴不二等秘书技,时期分二遍投入山茶油,最终揉成手套膜
  • 澳门正规赌博十大网站 215蒸锅隔水发酵
  • 澳门正规赌博十大网站 22澳门正规赌博十大网站:菜单笔记:杏仁奶酥面包的做法。6黄油一般温度软化,用打蛋器打至颜色发白
  • 澳门正规赌博十大网站 237倒入白砂糖,分若干次倒入蛋液,
  • 澳门正规赌博十大网站 248用筛子过滤低筋面粉
  • 澳门正规赌博十大网站 259活成面团,智能对开门电冰箱冷藏待用
  • 澳门正规赌博十大网站 2610发酵好后的面团,手指沾面团戳个洞不回缩
  • 澳门正规赌博十大网站 2711拿出去多擀两次推向
  • 澳门正规赌博十大网站 2812分成五个面团,能够依赖电子称,醒15分钟
  • 澳门正规赌博十大网站 2913酥皮也分为五个
  • 澳门正规赌博十大网站 3014取一块面团擀圆包入巧克力碎
  • 澳门正规赌博十大网站 3115像双肩包子同样收口
  • 澳门正规赌博十大网站 3216正回复,收口朝下
  • 澳门正规赌博十大网站 3317酥皮擀薄放上边团
  • 澳门正规赌博十大网站 3418逐步收口至百分之二十五三
  • 澳门正规赌博十大网站 3519反过来整形
  • 澳门正规赌博十大网站 3620包好放烤盘,笔者的烤箱小,只好烤架,用水果刀划一些花纹,无法凝集
  • 澳门正规赌博十大网站 37澳门正规赌博十大网站:菜单笔记:杏仁奶酥面包的做法。21放烤箱一遍发酵至变大
  • 澳门正规赌博十大网站 3822发酵好后中间都被撑变形了,刷蛋液
  • 澳门正规赌博十大网站 3923烤箱预热180度10分钟,选用140度25分钟,具体温度根据个体烤箱来定
  • 澳门正规赌博十大网站 4024烤好后的标准
  • 澳门正规赌博十大网站 4125里头协会丰裕软软

澳门正规赌博十大网站 42

4.接纳搓衣性格很顽强在艰难险阻或巨大压力面前不屈,摔打地铁措施,时期分三回投入胡麻油,最终揉成手套膜

小诀窍做面包相比吃力的正是出膜,选取搓服装的法门,摔打面团都能够的,常常出膜都要半小时,作者耗时20分钟

3.

澳门正规赌博十大网站 43

揉面的招式是把面团往前搓,卷回来再搓出去,结合摔打,面团会越来越快出膜,

5.蒸锅隔水发酵

澳门正规赌博十大网站 44

澳门正规赌博十大网站 45

4.

6.黄油平常的温度软化,用打蛋器打至颜色发白

把面团揉至光滑后,参加155克软化的黄油,继续揉搓和摔打,取一小块面团慢慢向四周扯,能扯出薄且坚韧的薄膜,错破后破洞边缘光滑就能够

澳门正规赌博十大网站 46

澳门正规赌博十大网站 47

7.倒入原糖,分五次倒入蛋液,

5.

澳门正规赌博十大网站 48

把面团滚圆放在温暖的地点发酵,现在的气候极寒冬,如故用烤箱发酵吧,面团发酵至2-3倍大,手指蘸面粉后在面团搓洞不塌秧不回缩正是发酵好了(面团发酵的时刻足以先最佳奶酥馅)

8.用筛子过滤低筋面粉

澳门正规赌博十大网站 49

澳门正规赌博十大网站 50

6.

9.活成面团,双门电冰箱冷藏待用

黄油提前从冰箱抽取平常的温度软化,只怕放在正在发酵的烤箱里软化,把软化的黄油和糖粉混合,份量超少,间接用硅胶刮刀混合就足以了,再把蛋液、盐玉米蛋氨酸和奶粉倒进去

澳门正规赌博十大网站 51

澳门正规赌博十大网站 52

10.发酵好后的面团,手指沾面团戳个洞不回缩

7.

澳门正规赌博十大网站 53

用硅胶刮刀按压拌匀,即奶酥馅,把拌好的奶酥馅分成8等份,每份约13克

11.拿出去多擀若干次推向

澳门正规赌博十大网站 54

澳门正规赌博十大网站 55

8.

12.分为多个面团,能够依靠电子称,醒15分钟

把面团抽出按扁排掉发酵爆发的气体,再分成8等份,滚圆,盖保鲜膜松弛约10分钟

澳门正规赌博十大网站 56

澳门正规赌博十大网站 57

13.酥皮也分为八个

9.

澳门正规赌博十大网站 58

取五个小面团,撒少些高筋面粉防粘,擀成长舌状,再从外向内卷起,收口捏紧,依次弄好别的面团,松弛约10分钟

14.取一块面团擀圆包入巧克力碎

澳门正规赌博十大网站 59

澳门正规赌博十大网站 60

10.

15.像马鞍包子肖似收口

取二个面团撒面粉防粘,按扁后用擀面杖擀长,翻面后均匀码上朝气蓬勃份奶酥馅,用擀面杖稍稍擀一下,压薄底边,再从外向内卷起,依次做好别的面团

澳门正规赌博十大网站 61

澳门正规赌博十大网站 62

16.正过来,收口朝下

11.

澳门正规赌博十大网站 63

把面团收口朝下放进学厨8连方形模具里,送进烤箱中层,下层放一盘热水,温度设置约35度,发酵至2倍大后抽取烤箱,表面刷蛋液和撒上杏仁片

17.酥皮擀薄放上边团

澳门正规赌博十大网站 64

澳门正规赌博十大网站 65

12.

18.逐年收口至80%五

烤箱预热175度约10分钟,再把发酵好的面团送进烤箱中层,上下火175度烘烤约15分钟,烘烤完结后立马出炉,并脱模,冷却后密闭保存,1天内食用完

澳门正规赌博十大网站 66

澳门正规赌博十大网站 67

19.反重温旧业整形

杏仁奶酥面包付加物图

澳门正规赌博十大网站 68

澳门正规赌博十大网站 69

20.包好放烤盘,作者的烤箱小,只好烤架,用水果刀划一些花纹,无法凝集

澳门正规赌博十大网站 70

澳门正规赌博十大网站 71

澳门正规赌博十大网站 72

21.放烤箱二回发酵至变大

澳门正规赌博十大网站 73

澳门正规赌博十大网站 74

22.发酵好后中间都被撑变形了,刷蛋液

澳门正规赌博十大网站 75

23.烤箱预热180度10分钟,选用140度25分钟,具体温度依据个体烤箱来定

澳门正规赌博十大网站 76

24.烤好后的样本

澳门正规赌博十大网站 77

25.之中协会丰硕软乎乎

小窍门:

做面包相比费力的就是出膜,接受搓衣性格很顽强在艰难险阻或巨大压力面前不屈的主意,摔打面团都足以的,一般出膜都要半钟头,小编耗费时间20分钟