澳门正规赌博十大网站乌梅糖醋小排怎么做

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吮指排骨年糕用料工具

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一:卤鸡蛋

糖醋小排虽然也很开胃,但在炎热的夏季还是差了一点。如果在糖醋小排中加入一味乌梅,
那就完美了,具有开胃健脾的作用,很适合夏季食用。

主料:小排肋条年糕辅料老抽 生抽 生姜
八角 桂皮 花椒 香叶糖厨具:
不粘锅分类荤菜热菜宴客菜咸甜炒一小时普通难度

1张图片

食材:鸡蛋500g、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、生姜适量、白酒适量、老抽适量

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精彩推荐:炒年糕的做法大全

食材明细

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食材

吮指排骨年糕的做法:

主料

做法:

主料:肋排300g 乌梅10颗

澳门正规赌博十大网站 3排骨年糕”/>

  • 小排一斤
  • 肋条年糕适量

1、鸡蛋洗净放入锅,加足够的清水,以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。

辅料:白糖30g 醋55ml 生抽25ml 老抽10ml 料酒60ml 冰糖25g 桂皮1块 八角2个
肉蔻1个 香叶3片 花椒1g 葱适量

1.小排一斤洗净,+生姜+香叶+盐+花椒+八角+桂皮,大火烧开,转小火炖约45分钟。

辅料

2、倒入适量老抽。

乌梅糖醋小排的做法

澳门正规赌博十大网站 4排骨年糕”/>

  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 澳门正规赌博十大网站 ,料酒适量
  • 生姜适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 花椒适量
  • 香叶适量
  • 适量
  • 适量

3、倒入一汤匙白糖。

1.锅中加足量冷水,放入排骨。

2.肋条年糕,用清水泡软。

4、煮锅上炉,小火煮至鸡蛋熟。

2.加入30ml料酒一同煮开。

澳门正规赌博十大网站 5排骨年糕”/>

  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

5、把煮好的鸡蛋的壳敲破。

3.煮开的排骨,撇去浮沫,捞出沥干备用。

3.热油,入姜片爆香。

吮指排骨年糕的做法步骤

6、调入白酒,鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。

4.锅烧热,放入一勺油。

澳门正规赌博十大网站 6排骨年糕”/>

  • 澳门正规赌博十大网站 71小排一斤洗净,+生姜+香叶+盐+花椒+八角+桂皮,大火烧开,转小火炖约45分钟。
  • 澳门正规赌博十大网站 82肋条年糕,用清水泡软。
  • 澳门正规赌博十大网站 93热油,入姜片爆香。
  • 澳门正规赌博十大网站 104加入炖好的小排煎至凉面微黄。
  • 澳门正规赌博十大网站 115+料酒+生抽+盐+糖翻炒。
  • 澳门正规赌博十大网站 126+年糕条+刚刚炖的排骨汤+老抽炖至入味。
  • 澳门正规赌博十大网站 137出锅即可。

二:吮指鸭掌

5.加入白糖,小火熬制糖溶化呈现焦糖色。

4.加入炖好的小排煎至凉面微黄。

小窍门这道浓油赤酱的上海菜,糖要放得多一点才好吃。

食材:鸭掌250g、盐适量、香叶适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、辣椒适量

6.放入排骨翻炒均匀。

澳门正规赌博十大网站 14排骨年糕”/>

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7.调入30ml料酒、25ml生抽、10ml老抽、20ml醋。

5.+料酒+生抽+盐+糖翻炒。

做法:

8.放入香叶、八角、桂皮、肉蔻和葱姜。

澳门正规赌博十大网站 16排骨年糕”/>

1、鸭掌去指甲洗净,锅内加水放入鸭掌煮三分钟,然后捞出鸭掌洗净浮沫。

9.加入适量的开水,微微没过排骨即可。(如果有红曲米,就把开水换成红曲米浸过的水)

6.+年糕条+刚刚炖的排骨汤+老抽炖至入味。

2、洗净的鸭掌放入电饭锅,倒入香叶,八角,桂皮,姜,蒜,花椒,辣椒等材料。

10.放入冰糖和乌梅。

澳门正规赌博十大网站 17排骨年糕”/>

3、加入2大勺料酒。

11.再加一汤匙醋,大火煮开后转小火焖煮30-40分钟。

7.出锅即可。

4、加入1大勺老抽,上色的。

12.挑出锅里煮烂的葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角。

小窍门:

5、加入5大勺生抽,提鲜的。

13.调入一点点盐,再淋上一勺醋.

这道浓油赤酱的上海菜,糖要放得多一点才好吃。

6、加少许白糖,加入三倍的水。

澳门正规赌博十大网站乌梅糖醋小排怎么做。14.大火收汁后就可以享用啦。

7、盖上盖子,按下煮饭键或煲汤键或煮粥键等,煲上40分钟左右就可以了。

小贴士

三:卤水猪耳朵

1.这盘菜是糖醋口味,所以一定是重糖重醋的,热量偏高,偶尔吃吃还是不错的。

食材:猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量

2.如果觉得乌梅太酸的话,可以提前用温水泡半个小时。

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做法:

1、准备好所有的食材。

2、猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

3、老卤放入锅中小火加热化冻。

4、再加适量的清水放入猪耳朵。

澳门正规赌博十大网站乌梅糖醋小排怎么做。5、再加入卤炖料包。

6、加入葱姜,倒入黄酒,再加入老抽,再加入冰糖。

7、大火煮开后撇去浮沫。

8、小火卤煮40分钟后加入盐调味。

9、关火后加盖焖至20分钟,捞出稍冷切丝即可食用。

四:麻辣鸭头

食材:鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量

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澳门正规赌博十大网站乌梅糖醋小排怎么做。做法:

1、鸭头洗净。

2、锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒、麻椒。

3、下豆瓣酱炒香。

4、下姜片,蒜片翻炒出香味。

5、八角,草果,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,大火煮20分钟。

6、将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可。

五:香卤鸡杂

食材:鸡胗2个、鸡心2个、鸡肝2个、鸡肠2副、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、干辣椒适量

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做法:

1、鸡杂洗净备用,鸡肠划开洗。

2、油锅烧热,放八角爆香。

3、放辣椒,放葱姜,一起炒香。

4、放鸡杂进去炒。

5、加料酒去腥,放生抽提鲜,加盐调味。

6、加一大碗水,开小火煮四十分钟。

7、等收完汁就可以出锅了。