澳门正规赌博十大网站溜肉段如何做 溜肉段的做法

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用料

超下饭的肉末茄子

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溜肉段是一道汉族传统名菜,属于东北菜,主要食材是猪肉和淀粉,主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

猪肉300g

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溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

做法一

油适量

· 主料 ·

虽然锅包肉没有入围辽宁十大经典名菜,可是小编确实最爱吃的一道肉菜之一,忍不住就插播了这条溜肉段的相关做法了!

食材准备

盐适量

中等身形的茄子丨2条

做法一

主料:猪瘦肉四两。

白砂糖适量

猪肉末至少丨100g

食材:

配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱。

米醋适量

姜末、葱末、蒜末丨各适量

主料:猪瘦肉四两。

调料:香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。

鸡蛋适量

生抽、料酒、白砂糖

配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱。

制作步骤

淀粉适量

盐、淀粉、豆瓣酱

调料:香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分

1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。

葱适量

· 做法 ·

、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。

2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

炸烹肉段的做法步骤

1.茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用

步骤:

3、勺内汁卤加宽油,烧至七成热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

1.用糖,米醋,盐调好汁!

2.茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起备用。

1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。

4、大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘。

2.猪肉!

3.锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花,即可。

2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

做法二

3.切成条!

鱼香白菜

3、勺内汁卤加宽油,烧至七成热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

食材准备

4.加入鸡蛋清!

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4、大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘。

主料:猪肉适量

5.加入淀粉!加入适量水搅拌备用!

· 主料 ·

做法二

配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许

6.油锅加热!

白菜300克

食材:

调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许

7.放入挂好糊的猪肉条炸至金黄色捞出备用!

黑木耳100克

主料:猪肉适量

制作步骤

8.锅内少许油加入,放入葱炒香!

食盐1/2汤匙

澳门正规赌博十大网站,配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许

1、猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆

9.倒入调好的汁!翻炒!

酱油1/2汤匙

调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许

2、油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用。留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘。

10.倒入炸好的猪肉条翻炒!

醋1/2汤匙

步骤:

注意事项

11.美味就这样做好了!

鸡精1/2茶匙

1、猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆

炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉,少许面粉会让肉不会太硬,容易入味。

小贴士

葱5克、姜5克、蒜5克

2、油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用。留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘。

入芡汁时别怕不马上开锅,如果太多的话,尽量用炒勺把汤往锅边送,旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡

炸猪肉条的时候要掌握好火候,不能着急!尤其是肉段下锅后大火翻炒颠勺即出锅。

淀粉1汤匙、辣酱1汤匙

注意事项

做法三

白糖1/2汤匙、植物油2汤匙

炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉,少许面粉会让肉不会太硬,容易入味。

食材准备

· 做法 ·

入芡汁时别怕不马上开锅,如果太多的话,尽量用炒勺把汤往锅边送,旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡

猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许(选用,用了之后可以将鲜肉提香)、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。

1.准备好大白菜和木耳,把葱、姜、蒜切碎备用。

做法三

制作步骤

2.把水发木耳撕成小朵,取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。

食材:

1、猪肉切成2-3厘米左右的小块,加入盐,花椒粉,嫩肉粉,和搅拌均匀,加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净,胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形(自己喜欢就好了随意)糖醋,酱油调好汁备用;

3.大白菜削成块,炒锅放植物油,下入白菜块,煸炒出水分后倒出。

猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。

2、锅中倒入适量的油,将腌制好的肉粘面糊,放入油锅炸熟,炸至外焦里嫩的效果即可;

4.另起锅,倒入植物油,下入辣酱煸炒出红油,加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。

步骤:

3、锅中留少量底油,小火将蒜末,姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒,并加入生抽,香醋,和少许白糖快速翻炒,最后淋入少许水淀粉即可。

5.加入泡发的木耳煸炒均匀,倒入鱼香汁烧开至黏稠。

1、猪肉切成2-3厘米左右的小块,加入盐,花椒粉,嫩肉粉,

做法四

6.倒入煸炒好的白菜,翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

溜肉段和搅拌均匀,加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净,胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形糖醋,酱油调好汁备用;

材料:瘦猪肉、茄子、胡萝卜、青椒、葱、蒜、酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐

肉沫豆角下饭菜

2、锅中倒入适量的油,将腌制好的肉粘面糊,放入油锅炸熟,炸至外焦里嫩的效果即可;

做法:

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3、锅中留少量底油,小火将蒜末,姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒,并加入生抽,香醋,和少许白糖快速翻炒,最后淋入少许水淀粉即可。

1.瘦猪肉和茄子切小块,胡萝卜、青椒切菱形片,葱切段,蒜切片;

· 主料 ·

做法四

2.把酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐和水混合均匀,制成料汁;

豆角丨500克

食材:瘦猪肉、茄子、胡萝卜、青椒、葱、蒜、酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐

3.锅中倒油加热,淀粉加水调成面糊,把猪肉裹上面糊后下入锅中,炸至金黄色时捞出;

猪肉碎丨200克

步骤:

4.茄子用干淀粉裹匀,下锅炸至金黄色捞出;

小米椒5克丨

1.瘦猪肉和茄子切小块,胡萝卜、青椒切菱形片,葱切段,蒜切片;

5.锅中留底油加热,葱、蒜爆香,下入胡萝卜和青椒,倒入料汁,翻炒均匀;

大葱 、大蒜丨适量

2.把酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐和水混合均匀,制成料汁;

6.将猪肉和茄子回锅,继续翻炒,待汤汁收至浓稠即可出锅。

生抽1勺、糖1勺、老抽适量

3.锅中倒油加热,粉加水调成面糊,把猪肉裹上面糊后下入锅中,炸至金黄色时捞出;

淀粉1勺、料酒1勺

4.茄子用干淀粉裹匀,下锅炸至金黄色捞出;

盐适量、植物油适量

5.锅中留底油加热,葱、蒜爆香,下入胡萝卜和青椒,倒入料汁,翻炒均匀;

· 做法 ·

6.将猪肉和茄子回锅,继续翻炒,待汤汁收至浓稠即可出锅。

1.豆角切成丁

做法五

2.葱 蒜 小米椒 切成丁

食材:

3.锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色

猪里脊肉约300g(适量)、青椒(适量)、红尖椒(适量)、鸡蛋2个(适量)、面粉约10g(适量)

4.然后乘出备用

大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)、淀粉约30g(适量)、糖(适量)、嫩肉粉(适量)、盐(适量)、麻油(适量)

5.锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味

步骤:

6.把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水,一定要一点一点的放
一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

1、葱切小段

7.豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀

2、蒜拍碎

8.出锅之前可加少许鸡精

3、青椒,红椒洗净切块

青椒酿肉

4、碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用

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5、里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻

· 主料 ·

6、鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀

青椒丨4个

7、起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出

肉馅丨200克

8、转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出

鸡蛋丨1个

9、锅内留底油,放葱,蒜爆香

料酒丨1汤勺

10、放入青,红椒翻炒

生抽丨2汤勺

11、放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可

老抽丨1汤勺

12、咸香酥嫩

蚝油丨1汤勺

做法六

葱姜蒜末丨少许

食材:

糖丨1汤勺

猪肉250克土豆淀粉100克青椒2个葱姜蒜末各一小捏料酒1勺酱油2勺白糖少许盐适量十三香少许(东北人爱用)

淀粉丨适量

步骤:

盐丨1茶勺

1、现将土豆淀粉放到一个容器中,放水搅开成淀粉水,不必在意水的量,稀一点的淀粉水就可以,将淀粉水静置10分钟左右,同时将青椒切成小片

鸡精丨少许

2、取一个碗,将葱姜蒜末和1.5勺酱油放入碗中,然后放少许盐和白糖,在放一丁点淀粉,最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁

· 做法 ·

3、现将肉切成小块放入大碗中、放入1勺料酒、半勺酱油、适量的盐用手抓匀腌制一会

1.把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀。

4、将泡好的淀粉水倒出去上面的清水,将剩下的淀粉浆倒入肉碗中,淀粉沉淀后不容易倒出来,可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中,可以再滴几滴油一起拌匀

2.青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去

5、将肉和淀粉浆用手抓匀

3.平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色

6、将锅中倒入稍微多一点的油,烧到五成热,将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中,中火炸到外皮硬壳捞出,可以分两次炸第一遍,这样就不用放太多油

4.在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅。

7、将做好的调料汁搅一搅倒入锅中,将汁煮开锅,浓稠就可以,然后浇一点炸肉的油

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8、将青椒和炸好的肉段都放入锅中,大火快速扒拉两下就出锅

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今天就分享这么多,希望大家能喜欢,有什么问题可以关注留言,一起探讨!

· 主料 ·

鸡胸肉250克

青红椒各4根

炸花生米50克

葱粒2茶匙

姜末1茶匙

蒜末1茶匙

花椒15粒

干红辣椒6根

· 辅料 ·

盐1茶匙

料酒1/2茶匙

干淀粉2茶匙

米醋2汤匙

酱油1汤匙

白糖2茶匙

清水2汤匙

水淀粉2汤匙

香油1汤匙

· 做法 ·

1、鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐,料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

2、将蒜葱姜放入碗中,调入盐,白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。

3、锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。

4、放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

家味鱼香肉丝

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· 主料 ·

猪肉,木耳,胡萝卜

葱,姜,蒜,剁辣椒

盐,糖,醋,酱油,鸡精,淀粉

· 做法 ·

1,先把猪肉,木耳,胡萝卜切成丝,用淀粉和少许的盐腌一下肉丝。

  1. 葱姜蒜切碎,放盘子里备用

3,准备一个大勺和一个小勺做酱汁,按下面比例调匀:1大勺糖,1大勺醋,2大勺酱油,1小勺鸡精,1大勺淀粉,3大勺水

4,放油热锅,放肉丝翻炒至熟,然后把肉拿出锅

5
放姜,蒜,剁辣椒入锅翻炒几下,接着放入胡萝卜丝,葱和木耳继续翻炒一分钟,然后放入肉丝翻炒两三分钟,最后放入调好的酱汁,继续翻炒个3,4分钟就可以出锅了。