家里来客人的时候做上这样的三道美食,客人绝对赞不决口!

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  • 鱼丸 200G
  • 油麦菜 200G

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红烧酒酿鸡翅

◈回锅肉 ◈

调料明细

  • 少许
  • 少许
  • 蚝油 少许
  • 酱油 少许

不知道吃什么的时候,来碗焖面最好了!面吸足了汤汁,浓郁入味,可以做成很多种焖面,炖烧菜几乎都可以焖,荤素搭配,快手健康又好吃。鸡丝焖面

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做法步骤

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    1鱼丸从中间切两半,油麦菜切段
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    2鱼丸焯水,熟透出锅
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    3锅底爆香葱蒜
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    4油麦菜下锅翻炒两下
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    5用锅盖焖三五秒钟
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    6开锅盖,马上下鱼丸,加少许酱油,一勺蚝油,一起翻炒几下炒
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    7出锅装盘吧

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用料:鸡中翅;酒酿;蚝油;酱油;盐;姜片;玉米油

食材:五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量

小窍门

1、油麦菜下到锅里,翻两下,马上盖锅盖,焖三五秒钟,开盖马上放焯好的鱼丸一起炒,油麦菜会更翠绿哦!

原料:鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、香油1茶匙

做法:

做法:

做法:

1、鸡翅洗净,沥干水分。锅中倒入玉米油,小火将鸡翅两面煎至金黄。

1.带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开

1.
鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟;葱切段;姜干辣椒切丝;八角掰开;豆角切段;胡萝卜切丝;蒜拍碎斩蓉;鸡肉用油滑炒出来。

2、放入姜片略炒,加入水,水基本浸泡到鸡翅三分之二。再加入蚝油和酒酿,再加入少许盐,大火煮开。

2.撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

2.
锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒,放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。

3、盖上锅盖,转小火焖制10分钟左右,看汤汁减少。这个时候转大火收汁。

澳门正规赌博十大网站 ,3.将肉切薄片,姜、蒜切片,葱切斜段

3.
放入老抽,白糖,料酒,炒均匀,放入鸡丝,兑水和食材齐平,调入盐大火烧开。

鱼香肉丝

4.青蒜白色部分用刀拍一下,切段备用

4.
放入面条,注意不要翻动,让豆角垫底,以防粘锅,关小火,焖5分钟,用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面,继续焖5分钟,放入蒜末大火收汁,出锅放香油提味即可。

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5.炒锅上火,加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

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食材:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量、四川泡辣椒4-5根

6.下肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略卷

原料:面条适量、西红柿适量、海鲜菇适量、生菜适量、小辣椒适量

做法

7.肉拨到锅一边,下豆瓣酱,炒出红

做法:

1.猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;

8.适当的加入酱油或甜面酱调色,翻炒均匀

1、生菜切丝、小辣椒切圈、蒜切末,西红柿去皮搅碎或切碎放一容器内。

2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;

9.下青蒜,料酒,糖调好味道即可出锅

2、加入约一小碗量的生抽,因为此菜不放盐了,所以咸度全靠生抽来完成

3.调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;

◈金针菇日本豆腐 ◈

3、加入一半的蒜末,再加少许清水,拌成稍稀一点的料汁。

4.锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;

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4、锅放火上加少许底油,油温三成热时下入海鲜菇略煎。

5.锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;

用料

5、下入面条,转成小火煎,并把海鲜菇拨到一边。煎时先不要翻动,待底面定型上色后再翻面。海鲜菇也要翻动一下。将面条煎至两面发黄,接近八成熟。此时煎可用筷子把面条拨散以便成熟。

6.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀;

日本豆腐500g、金针菇500g、大葱适量、葱一小把、蒜适量、盐适量、耗油2勺、酱油2勺

6、倒入料汁,料汁要没过面条。

7.放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;

做法

7、烧开后盖上锅盖,小火焖五、六分钟、面条成熟后,用大火收一下汁。关火后散一下面条热气,加入生菜丝、辣椒、蒜末拌匀即可蒸焖面

8.倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

金针菇洗净沥干水备用日本豆腐打开包装横切3刀,切块

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毛豆辣子鸡

大葱,蒜切碎,葱花备用

原料:新鲜面条200克、猪肉80克、油麦菜50克、芹菜50克、青蒜2根、食用油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、胡椒粉适量、蚝油适量

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锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金针菇

做法:

做法

翻炒至金针菇软身,加入一勺酱油,一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面,此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面,盖上盖焖几分钟

1、准备好材料

1.准备毛豆。

在这期间,勾芡备用

2、蒸锅板上涂点食用油,辅上面条(面条用少量油拌一下,防止粘连),大火蒸15分钟

2.剥壳。

打开锅盖,倒入芡汁,略微翻均匀,再盖上焖一小会儿,待汁收得差不多

3、在蒸面条的时候,猪肉用盐,老抽,生抽,胡椒粉腌制15分钟,蔬菜清洗干净,切成段

3.去除豆膜。

关火,上碟,装饭开吃

4、热锅凉油,下腌好的猪肉煸炒至金黄色

4.鸡肉剁块洗净。

◈蒜香炒花甲 ◈

5、注入清水,水刚没过猪肉即可,加老抽,蚝油,生抽,盐煮开

5.准备干辣椒,大蒜,就陪我,八角,香叶,花椒。

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6、加入蒸好的面条一起焖煮

6.锅里热油,放入鸡块爆炒。

用料

7、煮至汤汁较浓时,加入油麦菜,芹菜和青蒜一起翻炒,大火收干汤汁即可出锅

7.放入料酒和酱油。

花甲随意、蚝油半碗、蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干

蒜苗胡萝卜焖面

8.放入各种香料。

做法

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9.倒入清水。

家里来客人的时候做上这样的三道美食,客人绝对赞不决口! 。第一步:

原料:细湿面适量、胡萝卜适量、蒜苗适量、西红柿适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、烹调油适量、生抽适量、老抽适量、糖适量

10.放入毛豆,加适量盐,大火煮开,小火炖20分钟。

锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用。(不要滚太久,肉会变老缩水。我买的新鲜花甲,都是水一开,花甲几乎是同时开口的,翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。)

做法:

11.中火收汁。

第二步:

1、将细湿面放在笼格上,大火蒸五到八分钟。

蒜蓉油麦菜

锅里热油下蒜蓉炒5秒,紧接着下蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟(这个步骤要手脚快,不要翻炒太久,花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅,不然蚝油是会越炒越糊锅的)。

2、蒜苗切段,胡萝卜切丝,西红柿切块,葱姜切碎。

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3、炒锅倒油炒香姜葱碎,倒入蕃茄块炒出酱,倒入胡萝卜丝,稍炒后往锅中加一碗水,调入盐,胡椒粉,生抽,老抽,糖,烧开。

食材: 油麦菜 3棵 蒜瓣 7瓣 盐

4、用大碗将汤汁盛出,将蒸好的面条放在汤中过一遍后铺在锅中的菜上。

做法

5、视锅中汤汁的情况,可将余下的菜同汤一起均匀的淋在面条上面。

1,将油麦菜洗净,沥干水分,切成8厘米左右的段。

家里来客人的时候做上这样的三道美食,客人绝对赞不决口! 。6、加盖焖三到五分钟,中间可以开盖检查一下汤汁的情况,避免糊锅。关火后稍焖开盖划散,盛盘即可上桌。五彩焖面

2,将蒜拍成蒜蓉。

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家里来客人的时候做上这样的三道美食,客人绝对赞不决口! 。3,锅内放入适量的油,待油热,放入蒜蓉爆香。

原料:面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐

家里来客人的时候做上这样的三道美食,客人绝对赞不决口! 。4,向锅内加入油麦菜。

家里来客人的时候做上这样的三道美食,客人绝对赞不决口! 。做法:

5,加入适量的盐,翻炒均匀,盛盘即可。

  1. 家里来客人的时候做上这样的三道美食,客人绝对赞不决口! 。将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁,木耳切成细丝;面条煮到八分熟捞出。

吉祥如意卷

2.
锅中放入适量油,待油热后放入圆葱丁炒香,放入土豆丁、胡萝卜丁,加入两大勺香辣牛肉酱,翻炒。

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3.
将剩下的配料一起倒入锅中,均匀翻炒,让食材与牛肉酱充分混合,加入少许水、盐、耗油、白糖,稍稍煮一会。

食材:五花肉500g,西兰花100g,料酒15ml,老抽10ml,面酱10g,冰糖10g,葱、姜、桂皮、八角、香叶、草果、盐适量

  1. 放入煮过的面进行焖制,等到汤汁收的差不多即可出锅。蘑菇焖肉面

食材:

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1.西兰花焯水,五花肉切成5厘米左右的方块,先在水中烫一下捞出,将切葱段,切姜片,桂皮、八角、香叶、草果放入调料盒中

原料:鲜面条200克、五花肉200克、双孢菇120克、葱段30克、姜片15克、八角2枚、酱油20克、绍酒20克、盐2克、白糖20克、胡椒粉1克、烹调油15克

2.肉放入砂锅中,加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、冰糖、调料盒,大火烧开,中火炖40分钟

做法:

3.肉煮好拿出晾凉,将每块肉顺着肉块的边切片,转折处不要切断,切至肉心,把切好的肉条卷起来即可

家里来客人的时候做上这样的三道美食,客人绝对赞不决口! 。1.
锅中放少许油,下入八角和白糖煸炒糖色,把糖煸至微黄下入五花肉煸炒出油,表面呈金黄色后烹入绍酒炒匀。

4.把肉卷放到盘中,肉皮朝下,倒入煮肉的汤水,再加入葱段和姜片,蒸半小时

  1. 再倒入酱油炒匀,注入适量开水,放入葱段和姜片,用小火把肉炖30分钟。

  2. 肉炖30分钟后放入蘑菇块,盖好锅盖再继续炖10分钟。

  3. 把肉炖烂后用少许盐调味,撒入少许胡椒粉炒匀即可出锅。

5.蒸肉的汤汁烧开,加水淀粉调成欠汁,蒸好后把汤汁倒出,把放入另一个盘中,西兰花围在周边,欠汁浇到肉上即可

家里来客人的时候做上这样的三道美食,客人绝对赞不决口! 。麻辣鸡翅

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食材:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒

做法

1.鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。

2.然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。

3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。

4.加入花椒和辣椒,再炒一下。

5.最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。