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生在北京,长在北京,对京味菜和京味小吃尤其喜欢。京味小吃不在少数,有一样是我的最爱,没有之一,那就是卤煮。提到卤煮,北京人第一想到的就是小肠陈。很多北京人都认这个牌子,很多来北京游玩的人也会选择到小肠陈尝尝正宗的味道。小肠陈的卤煮可以说是真正的老字号了,距今已有两百多年的历史,是由乾隆年间的宫廷御肴“苏造肉”演变而来。现经过几代传人的传承,将卤煮小肠做得更加地道。小肠陈的卤煮小肠最大的特点即肠肥却不腻,肉烂而不糟,火烧透而不粘,汤浓厚而醇香。

澳门正规赌博十大网站,小肠陈起源于清朝乾隆年间,距今已有百年历史,以经营老北京风味卤煮小肠陈而著名。

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其实能够被冠以老字号这三个字,绝不是因为它只是有着历史年头,更多地还应该是特色和味道。当然光有特色没有味道,回头客估计就不太可能了。最根本的必须是味道,得好吃才行。在北京的街头,找到一家卤煮店还是很方便的,有的是个小门脸,有的是主打卤煮。吃过小肠陈的卤煮,才知道什么叫正宗和什么叫没有对比就没有伤害。

北京的街头巷尾,都有卖卤煮火烧的店家,过去还有肩挑小担的流动商贩出售这种食品。特别是夕阳西下,卤煮小肠陈开锅出售时,人们从很远的地方就能闻到它那特有的香味儿。好吃这口儿的,便会闻香而至,要一碗卤煮小肠和一两个火烧,既解馋又解饿。

一口京味斋,尝尽老北京

澳门正规赌博十大网站京味斋加盟 费用 代理条件 招引客商电话。卤煮是起源并风靡于北京的一道风味传统小吃,它是将火烧,炖好的猪肠和猪肺放在一起,一碗之中,主食、副食、热汤都有了。卤煮经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了现如今非常流行的卤煮火烧,地道的北京人应该没有不知道卤煮火烧的。

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澳门正规赌博十大网站京味斋加盟 费用 代理条件 招引客商电话。京味斋中品京味,除却菜品有匠心

小肠陈,正宗京味卤煮品牌,始于清光绪十二年,主营卤煮小肠及京味特色炒菜。小肠陈的卤煮小肠选料精良,配方独特,制作工艺精湛,卤好的小肠滋味鲜美,汁浓肉香,好吃营养,深得京城百姓的厚爱。

前一段时间我参加了探店北京老字号活动,其中一家就是小肠陈。我们当天有幸品尝到了卤煮什锦火锅,比卤煮火烧的料更多一些。以前我吃卤煮只喜欢吃肠,这个火锅中除了肠和肺还有猪心猪肝,白肉,肚片,豆腐等,每种都尝了,都很好吃,而且越嚼越香。餐厅负责人介绍,小肠陈的食材选择很讲究,都是专人亲自到屠宰厂选购第一手食材。小肠陈的食品坚持传统制作,无任何添加剂和防腐剂,都是绿色天然食品。

卤煮小肠是人们十分喜爱的一种街头小吃食品。卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小肠陈第三代传人陈玉田制作的卤煮——“肠肥而不腻,肉烂而不槽,火烧透而不粘,汤浓香醇厚“,堪称一绝。

很多外地人对北京美食的认知都是从一碗地地道道的北京炸酱面开始的,很多老北京人一周不吃上一碗炸酱面的话,也总会觉得不大习惯,不可否认,炸酱面代表了北京的老味道。

小肠陈卤煮的制作始终坚持工匠精神,全程明案操作,边看边点边切,顾客可现场欣赏传统的卤煮制作方法,十分有趣,主刀师傅的绝活儿简直就是一种表演,带给顾客新奇的视觉享受。

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解放前,小肠陈在天桥、虎坊桥、前门和西单牌楼等一带都设有摊位,属设在华北楼戏院门前的摊位最有名。当时一些梨园名角,梅兰芳大师、张君秋、新凤霞等都在唱罢大戏后叫碗卤煮当宵夜。陈玉田制作的卤煮小肠不但味道独特,且经济实惠,深受京城百姓的喜爱。人送雅号——”小肠陈“。

说到炸酱面,就不得不提炸酱面老字号店铺中的翘楚——京味斋。诞生之初,京味斋的规模并不算大,其主推的产品就是老北京炸酱面。

小肠陈十分注重质量的控制,每天专用冷藏车取货送货,及时又新鲜,加工过程没有任何添加剂,就连味精都不放,保留食材的原汁原味,顾客吃得很放心。一碗看似普通的小肠陈卤煮,满满的都是料,不仅好吃,而且营养丰富,药用价值高,滋补养生,可有效补充人体对多种营养元素的需求。

小肠陈卤煮搭配的火烧,比我之前吃过的更入味,硬度刚好,吃卤煮必备的。

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京味斋悉心还原地道的小碗干炸面,炸酱熬制近一个小时,不停地翻炒,费工费时,慢工细活,硬肋肉加时令菜码,口感绝妙,滋味爽口,鲜香扑鼻,拌上筋道的面条,吸溜一口,味道鲜美,甜辣适口,非常正宗,而且还有降脂降血糖,增强抵抗力的食疗功效,因而非常受欢迎。

迄今为止,陈家已有四代人制作卤煮,第四代传人陈秀芳大胆创新,在继承传统的基础上,经过长期的努力钻研,将小肠陈菜品系列化,开发出卤煮什锦火锅,卤煮砂锅,及百余种风味菜品,包括椒盐腰花、豆花肥肠等等,不断扩大品牌的经营规模,走上了连锁发展之路,将地道的京城卤煮,带到了全国各地,让南北顾客尽享舌尖上的美味!

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1956年,公私合营。”小肠陈“在南横东街的燕新饭馆内专门制作卤煮火烧。当时只是晚上饭口营业,也有近道的邻里街坊,成为当时南城一景儿。

当然,京味斋可不只有炸酱面这一种老北京美食,还有川味口水鸡、老北京爆肚、私房牛肉面、老北京驴打滚、老北京豌豆黄等等,款款选料用心,制作精良,口感上乘,口味难以复制,市场热卖。

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这碟小菜也是用来搭配卤煮的,相当周到。香菜是我必放的。

小肠陈一干就是30多年,直至75岁退休。改革开放后,第四代传人陈秀芳在老父亲的支持帮助下在南横街重新亮出小肠陈的牌子。

除了餐品之外,京味斋门店的装修风格也是独树一帜的,店堂古色古香,店内大量采用了具有老北京文化标识的一些装饰,墙上悬挂着十分吸引人眼球的京剧脸谱和栩栩如生的市井画,还有颇具格调的软装饰品,比如金丝鸟笼房、账房收银台、大红灯笼、扎纸风筝、龙头木雕等等,营造出一种古朴之感,让顾客不需要去北京,也能真切感受到浓浓的京城韵味,品尝到正宗的京城味道。

小肠陈,京城卤煮名店,历经四代传承,距今已有一百多年的历史。小肠陈以卤煮小肠为主打产品,口味浓郁,肠肥而不腻,肉烂而不糟,火烧透而不粘,香飘万里,鲜香味美,卫生健康,得到了广大消费者及社会各界的好评。

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在京味斋,你可以一边吃饭,一边听着京韵大鼓,乐趣十足,饭好吃,戏好看,真的是流连忘返……

小肠陈隶属北京小肠陈餐饮有限责任公司,该公司是一家致力于服务大众,传承和发扬小吃文化的知名连锁餐饮企业,多年来,公司始终坚持诚信经营,规范管理,秉持“诚信仁和,童叟无欺”的企业宗旨,斩获了多项殊荣。

这卤煮我吃了两碗。

她大胆创新,开发创新出卤煮火锅、卤煮砂锅和百余种下水风味菜肴,形成自己独树一帜的菜品系列和经营特色。

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北京小肠陈餐饮有限责任公司创立于2006年8月,公司经营内容是餐饮服务,一直秉持“诚信、专业”的经营理念,坚持用户至上,保证质量,服务了一批又一批的客户,承诺守信,美誉度高,认真可靠,值得信赖。

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其卤煮小肠被评为”中华名小吃“;卤煮什锦火锅被评为“中国名菜”。如今的小肠陈已是一家拥有多家直营店的连锁餐饮企业。

京味斋,正宗京城美食品牌,它以经营北京特色餐饮为主,同时融汇地方特色菜肴,秉持“好健康,好滋味”的理念,不断创新菜品口味,完善服务质量,致力于为广大顾客带来美好而难忘的用餐体验。

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:这一道地道的百姓菜,也是北京传统风味小菜。老北京失传的点心和菜肴很多,但芥末墩儿保存了下来。味道清爽,利口,颇受老北京人喜爱。

小肠陈被首家认定为中华老字号、被评为“最受市民喜爱的餐馆”,并收入宣武区非物质文化遗产。

京味斋品牌隶属京味斋餐饮有限公司,公司诞生于2005年,至今已有十多年的发展史,是京城连锁餐饮界的名企,公司旗下已经拥有四大餐饮品牌,员工共计1000多人,10多家门店的面积都超过1000平方米,规模庞大,整体业绩稳定上升,实力领跑京城的餐饮业。

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做餐饮!怎么选?

这也是一道北京传统小菜,吃饺子或下酒都不失为一道好菜。其实就是肉皮冻,只不过加入了青豆,黄豆,胡萝卜粒等等。每年春节前我都会给家人做这道菜,蘸蒜泥吃,味道绝了。

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现如今,餐饮行业经过多年的发展,市场进一步扩大,行业更加繁荣,新老品牌层出不穷,强手如云,竞争日趋激烈,对初涉行业的创业者而言,想要获得成功并非简单之事,所以一定得选好项目。

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特色品牌,成功转型

做餐饮,怎么选?简言之,就是要有特色,有特色才能赚足眼球;二是要够大众,够大众,才能迎来更加庞大的客源;三来要够美味,好不好吃决定顾客会不会吃,够美味,才有回头客。

这道菜也叫骨酥鱼,鱼酥烂,味醇香,咸甜口。骨软刺酥,吃起来也没有择刺的麻烦,更不用担心会被鱼刺扎到,真正是老少皆宜。

当代年轻人每天的日常,除了学习和工作,最值得期待的便是那一顿美食了!现如今,餐饮市场一片繁荣,美食层出不穷,想要吸引消费者的眼球,满足消费者的味蕾,就得有自身的特色。

小肠陈,享誉京城的特色卤煮品牌,它传承地方风味美食,制作工艺娴熟,品牌精选原料,秘制卤汁,味料十足,浓香四溢,尝一口,鲜香无比,回味无穷,而且滋补功效明显,经常食用,有益健康。

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京味斋,知名老北京美食餐馆,迄今为止,已经走过了十多个年头,主营北京菜,在菜品的出处、缘由,食材的原料、刀工、火候、佐料调配等方面,都力求研究透彻,还会定期邀请客人免费品尝,根据顾客反馈进行调准,努力还原人们记忆中的老北京味道,因而备受认可与追捧。

现如今,不仅北京的老少爷们喜欢这一口儿,就连时髦的小媳妇,大姑娘也时不时地来吃上一回,外地人来北京自然也不会落空,只要进店感受,就会觉得名不虚传。

这道菜是体现刀工的一道菜,用蓑衣刀法切成,清淡爽口,酸甜稍辣,很是开胃。这道菜被师傅很贴心地将黄瓜分成了小段,以免吃的时候麻烦。

京味斋将菜品与老北京文化,老北京场景相结合,由餐饮需求上升到社交需求和情感体验,让顾客耳目一新,享受与以往完全不同的愉悦的用餐体验。

对广大创业者而言,小肠陈自然是加盟创富的品质之选,不过据了解,小肠陈从未在任何媒体或互联网上发布“关于小肠陈加盟招商”事宜,也未授权任何公司或个人在互联网上进行“小肠陈加盟招商”一事,也就是说,小肠陈是暂不对外开放加盟的。

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此外,随着互联网浪潮的出现,80、90一代的年轻人成为了消费市场的主力军,而想要吸引这些人前来消费,要从他们的消费习惯出发,而京味斋就将各领域的互联网工具使用到了极致。京味斋引入线上数据管理系统,发放会员卡,后台统计各门店大数据,大大提升了顾客回头率,同时提高了门店运营管理的效率。

不过,大家也完全不必失望,餐饮市场上还有不少同样值得加盟的,且不错的卤煮品牌,比如陈记卤煮小肠、百年老汤马记卤煮等等,感兴趣的朋友,可进一步了解和考察。

这是我最喜欢的小吃之一,基本是外出吃饭必点的,逛庙会时必买的。以往吃的炸灌肠好吃是好吃,但口感稍硬,尤其是凉了之后会更硬,嚼起来有些费劲。小肠陈的炸灌肠是空心的,完美避开了以上问题,当然炸成空心也是需要水平的。

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如果你是初次创业者,对餐饮行业颇感兴趣,但又没有什么经验,无规可循的话,也完全不必担心,加盟京味斋,有强大的总部助你一臂之力!

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北京特色的一道菜,平民美食。麻豆腐与豆汁是同一种原料和方法制成,所以吃起来也会有特殊的酸香味。一般百姓家里炒麻豆腐要用羊油,黄酱加上黄豆芽或者青豆芽以及雪里蕻炒至黏糊,灰绿色,炒好后泼上炸好的辣椒油即成。由于很多人不太能接受羊油的冲味儿,所以饭店基本不用羊油炒了,改用植物油了。

携手京味斋,连锁门店的所有原材料都由总公司统一配送,保证菜品的质量与健康,同时,总部会给予烹饪技艺方面的培训,确保口味统一,如此一来,加盟店便可坐拥和总部一样的好生意。

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加盟京味斋,总部还会提供店铺筹备,开业指导,营销宣传,菜品升级,区域保护等方面的支持,为加盟商排忧解难,让加盟店坐拥滚滚财源。

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这是也是深受百姓喜爱的一道菜,外酥里嫩。吃的时候蘸点椒盐,口味鲜香,一口一个才过瘾。

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北京特色名菜,用韭菜,肉丝,粉丝,豆芽菜等一起炒制而成。这也节令性强的一道菜,在北京或是北方地区,每年立春必不可少,用春饼卷着吃,才算讲究才能口出味道。

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