澳门正规赌博十大网站:食谱笔记:菰米桂花粥的做法

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疯狂热爱黑米和桂花的我又犯病了,天天都为早餐而烦恼,突发奇想,创造了一款桂香黑米饭团,用压力锅压一压,15分钟,香甜软糯的饭团出炉咯,哇,咬一口,真好吃,加点糖,撒点干桂花,拌一拌,哇,赞。空口也能吃小饭团。老板,给我来一打。

用料主料

“天气冷冷,寒风嗖嗖,甜粥一碗,暖暖一身。香甜软糯的菰米桂花粥,堪称冬季早餐正能量。菰米桂花粥,用了菰米和黑米的组合,菰米和黑米不同,菰米表面虽黑,但实际不黑,大家都知道黑米用水泡过,水会变成紫黑色吧。增添了黑米在里面,即增加了营养和口感,也使得颜色更好看。小菇一直觉得,黑色紫色之类的粥,那就该是甜的,咸味的多怪。于是,就放了糖桂花,熬制好之后撒上些桂花干,哇,那香味,拌一拌,太美好了。在熬粥之前,先要做一些准备工作,那就是泡米,要让他们喝饱饱水,最好能泡一晚上就更好了,在泡之前,先把米冲一下,洗干净,然后准备一大碗水,泡一晚上,最好封上一个保鲜膜或者盖子,第二天烧的时候,直接一股脑的一起倒进去就完事了。”

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桂香黑米饭团的食材

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    大米80g

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    黑米80g

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1张图片

调料

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    菰米50克

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    黑米50克

“说起黑米,它的营养价值高是众所周知的,黑米有非常丰富的蛋白质,脂肪以及维生素b、维生素e和碳水化合物以及各种各样的微量元素,能够给与人体很好的营养能量补充。黑米还具有非常好的清除自由基的功效,能够改善轻度缺铁性贫血的症状,女性朋友不妨多吃。”

  • 食盐适量
  • 白醋适量
  • 白糖适量

辅料

食材明细

黑米寿司花的做法

  • 糖桂花1汤匙
  • 桂花干适量
  • 水适量

主料

1.煮好大米饭,晾凉后拌上白醋和白糖、盐,根据自己的口味加减

菰米桂花粥的做法1.

  • 黑米红米20克
  • 大米150克
  • 清水适量

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将菰米提前浸泡一夜,使其吸饱水发胀,泡好的菰米如图,已经有点点爆开了

辅料

2.同时煮好黑米饭晾凉拌上蜂蜜

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  • 肉松适量
  • 沙拉酱适量
  • 海苔适量
  • 寿司醋3勺
  • 3克

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2.

3.蒸熟的南瓜用勺子压成泥

黑米淘洗干净,放一碗水同样浸泡一晚,盖上盖子,防止灰尘掉入

  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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黑米饭团的做法步骤

4.在寿司帘上铺保鲜膜,先铺一层黑米饭

3.

  • 澳门正规赌博十大网站 111准备好大米和黑红米,因为上次煮八宝粥把黑红米混合了,两种在一起吃起来其实也很不错,想要柔软的那就少放些黑米红米,提前3小时浸泡,煮的时候口感才会好哦~
  • 澳门正规赌博十大网站 122我用的是蒸的方法,吃起来更加爽口,这个设计理念也能过滤掉大部分的糖,吃起来更健康。
  • 澳门正规赌博十大网站 133将黑红米和大米淘洗2次沥干水。
  • 澳门正规赌博十大网站 144放入电饭锅内胆里,加入清水,注意了,水的高度不要超过米上端1cm,这也是能煮出螃蟹洞饭的关键哦。
  • 澳门正规赌博十大网站 155盖上臻米电饭锅的盖子,启动煮饭键,用时22分钟即可完成。
  • 澳门正规赌博十大网站 166煮好的米饭稍稍放凉,将寿司醋和盐拌入。
  • 澳门正规赌博十大网站 177取合适大小的一团出来,中间放入拌了沙拉酱的肉松。
  • 澳门正规赌博十大网站 188包起来后放入三角饭团模具里面。
  • 澳门正规赌博十大网站 199盖上盖子后压一下,脱模即可成型啦~
  • 澳门正规赌博十大网站 2010底下包上紫菜片即可,带出门给孩子吃,一人一个正好呢~

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煮一锅水,水量尽可能多些,放入泡着菰米的那碗,连水倒入

5.再铺一层大米饭

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4.

6.再铺一层南瓜泥

煮开,煮开后的谷米水有点绿绿黄黄的颜色,连同泡着黑米的那碗,连水倒入

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7.卷起用寿司帘压紧成长团

5.

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煮开后调小火,盖上盖慢慢焖煮,煮上约30分钟的时候,放入一大勺糖桂花,搅拌一下继续焖煮,关于糖桂花么,按照个人口味调节啦,约1个小时以后,见菰米完全爆开,关火,撒上桂花干即可,具体煮的时间长短呢,要根据粥的情况来看,也可以用高压锅压,时间更快,如果你对放多少水量比较好掌控的话

8.饭团切成一样的厚度转盘即成

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菰米桂花粥成品图

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烹饪技巧

米要提前浸泡,过夜最好,这样煮粥才能更快,在炖煮粥之前,最好一次性把水放好,水会越烧越少,最好不要煮粥的过程中加水进去,所以最好多放一些,要是煮干了就不好了,煮好的粥最好呈现较稀薄状,关火之后,粥还会继续涨开,变厚。米要先洗过一次,再用水泡,盖上盖,这样煮粥时就可以连同水一起倒入。