【澳门正规赌博十大网站】家常菜蒜苗炒猪肝的做法,开胃下饭营养又美味,细腻香嫩不腥膳

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  • 猪肝 300G
  • 五花肉 120G
  • 青蒜苗 40G
  • 泡椒 20G

导语:家常菜蒜苗炒猪肝这么做,细腻香嫩不腥膳,开胃下饭营养又美味

一、可乐豆腐

调料明细

猪肝是猪身上经常会被人用来烹饪的一部分,含有非常丰富的营养价值,对于补肝明目有着非常不错的效果,不过猪肝也有着非常令人头痛的问题,那便是猪肝的腥膻味比较重,一旦处理不好,整道菜的口感都会被影响到的,人们既想要吸收猪肝的营养价值,还想要让制作出来的猪肝美味无腥膻,这就需要掌握住其中的一些小技巧了,首先买回来的猪肝要进行一番的腌制,这个步骤肯定是少不了的,其次我们还需要在烹饪的过程中注意。

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做法步骤

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    1买回来的猪肝洗净切成均匀的片
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    2猪肝片儿放入一个容器当中,加入少许料酒,姜汁儿接着加入少许生粉,一丢丢盐,拌匀腌制片刻
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    3五花肉切薄片待用
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    4青椒切滚刀片
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    5少许泡椒切小段
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    蒜苗洗净切小段儿
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    7热锅注油,放入腌制好的猪肝片滑开,时间不要太长哦
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    8洗锅,放入切好的五花肉片儿至出油,接着放入姜片儿炒香
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    9加泡椒,青椒片,我喜欢吃辣还放了些干辣椒段一起炒香
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    10倒入猪肝片翻炒一分钟左右
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    11加入少许盐,鸡粉,和一点点的耗油炒匀
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    最后加入蒜苗段
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    13少许辣椒油,和水淀粉炒匀即可出锅
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    14超级下饭开胃的一道家常菜,猪肝对于人的身体而言好处是大大滴
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    15香辣豆角
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    16干锅萝卜片
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    17生活中总有一些人不得不离我们而去,总有一些东西不得不失去,但是在失去的同时,我们也在得到。

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食材:豆腐,可乐,姜香葱,小红椒,生抽,盐,花椒面

小窍门

1、美好的一天,从吃开始呀。

既然猪肝本身的腥膻味比较重,那么我们也可以选择用一些口味比较重的食材来搭配,这样便可以很好的压制住猪肝的腥膻味,提升整道菜的口感,我们在炒制猪肝的时候,加上些青蒜苗、泡椒、青椒等口感比较重的辅料品,这样是可以起到一定效果的,大家在家炒制猪肝的时候,也可以按照这个方法去做一做,相信会有不一样的感觉的,下面我便教大家做一道用蒜苗炒出来的猪肝,非常的开胃下饭。

做法:

蒜苗炒猪肝的做法:

1、豆腐切成2cm左右的方块

备用食材:猪肝300克,五花肉120克,青蒜苗40克,生姜3克,鸡粉适量,辣椒油四分之一,料酒半勺,蚝油四分之一勺,生粉适量;

2、姜切末、香葱切小段,红椒切小段

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3、豆腐上撒上花椒面、盐腌渍一会

制作过程:第一,将买回来的猪肝清洗干净后,切成均匀的片,盛在一个容器中;

4、锅烧热,锅内放入少许油将豆腐块煎炸成每面都金黄色

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5、捞出豆腐留少许油,煸香姜末然后将煎好的豆腐块放入加入可乐,生抽、小葱、中火烧透。

第二,加上少许的料酒、姜汁、生粉和盐,用手抓拌均匀后,腌制一会儿;

二、爆炒猪肝

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第三,五花肉用清水冲洗干净后,切成薄片备用;

食材:猪肝、青椒一个、红椒一个、蒜苗5根、油、盐、酱油、花椒、生粉、料酒

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做法:

第四,将青椒切成滚刀片,同时将泡椒切成小段,蒜苗洗干净也切成小段;

猪肝切片,用清水洗去表面的粉质,大概洗3遍左右。

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在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟左右

第五,预热炒锅,加上油,先放入腌制好的猪肝滑开即可盛出,时间不要太长;

青椒红椒切块,蒜苗只要根部,斜刀切小段。

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腌制好的猪肝如果水比较多,建议用把猪肝过筛,滤掉多余的水分再下锅翻炒

第六,将锅清洗干净,直接放入切好的五花肉片,煸炒至出油,接着放入姜片炒香;

热锅热油,需要大火烧到锅中冒青烟了位置,哈哈!家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色,马上盛出。

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生姜切细与青红椒和蒜苗放入锅中炒香,加少许盐、鸡精翻炒均匀。

第七,加上泡椒
、青椒和干辣椒段,继续翻炒,出香味后,倒入之前炒过的猪肝翻炒一分钟;

加入炒好的猪肝,大火翻炒1分钟,可以享用啦。

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三、酸豆角排骨

【澳门正规赌博十大网站】家常菜蒜苗炒猪肝的做法,开胃下饭营养又美味,细腻香嫩不腥膳。第八,撒上盐、鸡粉和少许的蚝油,翻炒均匀,最后蒜苗段,少许的辣椒油,出锅前,用水淀粉勾芡,就可以出锅了。

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烹饪小贴士:1、调味料中用到的姜汁,是将生姜清洗干净去皮后,放在榨汁机中榨出来的,你在家做的时候,也可以选用这种办法,这样打出来的姜汁,是非常不错。想要让炒制出来的猪肝吃起来细腻嫩滑还没有腥膻味,只要将猪肝清洗干净后进行腌制,然后在炒制的时候,可以加上些口味比较重的食物。

食材:排骨500克,酸豆角100克,
姜一块,葱半根,花椒粉适量,五香粉适量,芝麻油半勺,生抽1勺,盐1勺。

2、家常菜蒜苗炒猪肝就用这个方法来制作,吃起来开胃下饭,还非常的营养美味,每次炒出来的这道菜,我家人都会吃的特别的香,所以你在家做的时候,白米饭可是要准备的多一些,防止不够吃呢。

做法:

猪肝是最理想的补血佳品之一,尤其是对于女性朋友来说,这是非常不错的一个效果,所以建议大家平时可以多吃一些猪肝,补充身体所需要的能量元素!

1、 酸豆角切成小段。

家常菜蒜苗炒猪肝这么做,细腻香嫩不腥膳,开胃下饭营养又美味

2、排骨洗净滤干水份,加入腌料拌匀腌制1小时左右。

3、锅里倒适量的油,油热后放入一些大葱末、姜末,然后倒入酸豆角翻炒。

4、炒好的酸豆角放一半在碗底。

5、放上腌好的排骨。

6、再倒入余下的酸豆角。

7、放锅里蒸制,水开后蒸40分钟左右。

四、五花肉烧豆干

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【澳门正规赌博十大网站】家常菜蒜苗炒猪肝的做法,开胃下饭营养又美味,细腻香嫩不腥膳。【澳门正规赌博十大网站】家常菜蒜苗炒猪肝的做法,开胃下饭营养又美味,细腻香嫩不腥膳。食材:五花肉500克、豆腐干300克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶

做法:

1.
五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,切小块。

  1. 【澳门正规赌博十大网站】家常菜蒜苗炒猪肝的做法,开胃下饭营养又美味,细腻香嫩不腥膳。热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油。

【澳门正规赌博十大网站】家常菜蒜苗炒猪肝的做法,开胃下饭营养又美味,细腻香嫩不腥膳。3.
下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色,下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀,下入白豆干,炒匀。

【澳门正规赌博十大网站】家常菜蒜苗炒猪肝的做法,开胃下饭营养又美味,细腻香嫩不腥膳。4.
倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米),下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。

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