莲藕红萝卜鲜鱼汤

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  • 猪骨头 750克
  • 澳门正规赌博十大网站 ,胡萝卜 2根
  • 牛蒡 1根

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白萝卜骨头汤

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调料明细

  • 无花果 4颗
  • 姜片 1片
  • 食盐 3克
  • 适量

排骨莲藕汤

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 猪骨头 300g
莲藕 150g 相克食物 胡萝卜 50g 相克食物 辅料 姜 适量 相克食物 调料 盐
适量 米醋 10ml 相克食物 莲藕胡萝卜猪骨汤的做法

做法步骤

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    1准备牛蒡,胡萝卜等材料。
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    2猪骨头斩件。
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    3牛蒡,胡萝卜削皮切块,无花果洗净。
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    4猪骨头焯水去掉血沫,洗净。
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    5瓦煲里放入清水煮沸后,放入猪骨头,牛蒡,胡萝卜,无花果和姜片,大火烧开后用中小火煲1个半小时,放盐拌匀即可关火。
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    6一碗清润的汤水。

原料;排骨或者大骨;莲藕2节;生姜1块

材料

1

小窍门

1、网上很多介绍牛蒡的皮营养价值高,可以不用去皮,可是每次我都感觉要洗净很难,我都去皮煲汤。2、猪骨头飞水可以去掉肉腥味,而且减少油腻。3、煲汤的水一次性加入,大火烧开再转中小火,建议煲的时间在90分钟——120分钟。

调料;盐;鸡精;

白萝卜1个,猪骨1斤,姜片2片,蜜枣2个

1.准备好原料;

步骤

做法

2

1、姜刷干净,去皮,切片。皮不要丢哈,留着焯水用;将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了;

1.猪骨飞水后洗干净

2.煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右;因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足;

2.白萝卜削皮,切大块

3

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右;

3.全部材料一起放进锅里,大火烧开后转小火,煲1个半小时

3.与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;

4、莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右

4.关火后,放盐调味就可以啦

4

5、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时;


4.胡萝卜去皮切块;

6、肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可.

淮山玉米胡萝卜骨头汤

5

7、汤汁鲜美,藕香软糯。

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5.莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;

8、里面的莲藕味道特别好。

材料

6

萝卜棒骨汤

猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许。

6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入胡萝卜;

原料;棒骨;白萝卜;葱花;姜片;

做法

7

调料;盐;醋;

1。将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。

7.加入浸泡过的莲藕,滴入几滴米醋;

步骤

2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。

8

1、棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。

3。一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时,
放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂, 汤水更美味。

8.大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可;

2、炖锅加水,放入棒骨,姜片,大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋

4。汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。

9

3、改小火炖2小时左右,加入白萝卜,再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可。


9.成品。

海带排骨汤

胡萝卜土豆骨头汤

小贴士:1、用醋水浸泡莲藕可防止莲藕变色,煲出的汤不会发黑;2、用骨头煲汤时滴入几滴醋,可令骨头发挥出更多的营养成分,起到更好的养生作用;3、煲汤时放入几片姜可去腥,增加食物的鲜味,一般姜的量不宜过多,一次控制在三片左右,既达到去腥、祛湿热的目的,又不致过于热气。放姜的方法也有讲究,一般在煲汤开始时就放,因为煲的时间越长,其祛湿作用发挥得越好,而热性也会去得更多。

原料;排骨500g;干海带1片;生姜;八角;

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调料;清水;盐适量;白酒或者黄酒、料酒;

材料

步骤

胡萝卜,土豆,猪脊骨,葱,姜,料酒,鸡精,鸡精,盐

1、干海带用温水泡3-5个小时备用。

做法

2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻,尽量洗干净点,口感更好。洗好后切段。

1.土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿,葱切断儿,姜切片

3、排骨下开水焯一遍,除去浮沫等杂质;焯好水的排骨转入砂锅中,加够热水开始炖;加入拍烂的生姜和一颗八角。

2.脊骨飞水捞出洗干净

4、水开后煮10分钟,再放入海带,我喜欢海带炖烂一些,所以放得早;再加入一点陈醋。转中火炖20分钟,再转小火一直炖至骨头酥烂,最后加入食盐调味。

3.把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片、料酒,大火煮开后转小火煲一小时

陈皮雪梨大骨汤

4.放入土豆和胡萝卜块,再煲40分钟左右即可。喝时放点鸡精和盐调味。(我为了让汤看起来好看,把半个胡萝卜切成了花朵形状,在关火前15分钟放即可,因为很薄很小,很容易熟的)

原料;猪大骨大1块;雪梨2个;胡萝卜1根;陈皮1片;姜;蜜枣1个;


调料;盐;料酒;

猪骨汤

步骤

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1、猪大骨洗干净,剁开小块,放在沸水中,加少量料酒,焯煮1分钟,去浮沫。

材料

2、雪梨洗干净去皮切小块。

主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。

3、陈皮刮去瓤,切丝,姜洗干净去皮拍扁。

做法

4、砂锅接适量的水煮开,放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜,中小火煲煮约1小时。

第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.

5、食用前加入盐调味便可。

第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.

6、这款汤带有淡淡果香,具有止咳润肺的功效。

第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。

猪骨黄豆苦瓜汤

第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

原料;苦瓜1个;黄豆200克;猪骨500克;

第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

调料;盐;清水6碗;

第五步:炖至2-3小时后出汤,即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。

步骤


1、猪骨飞水,冲洗干净血沫;苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块;苦瓜飞水,这样可以去除苦味;黄豆清洗干净;

莲藕眉豆骨头汤

2、黄豆和猪骨放进锅里,加入清水;加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序;煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可。喝汤、吃苦瓜、啃猪骨。

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老黄瓜眉豆猪骨汤

材料

原料;老黄瓜1个;眉豆100克;蜜枣2个;猪骨500克;清水适量;

猪骨500克,莲藕350克,眉豆100克,盐适量

步骤

做法

1、猪骨飞水后冲洗干净血沫;眉豆清洗干净,蜜枣冲洗干净去核,老黄瓜刷洗干净外皮,去掉瓜籽,连皮切成厚块;全部材料电压力锅,加入清水,启动煲汤程序;

1.猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块

2、煲汤程序结束后,倒入汤锅,明火煲15分钟,放盐调味即可。

2.把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%

姬松茸菇花胶猪骨汤

3.选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时(所有选择3个小时,是因为紫砂锅的内胆比较厚,我第一次试用时是煲一锅清水,大约要30分钟才煮开,那么现在锅里有这么多材料,估计要35~40分钟才可以煮开,那实际煲汤的时间就2个小时左右,莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的)

原料;花胶;姬松茸菇;猪骨;姜片;

4.汤煲好以后,自动转到保温档,回家马上就可以喝到美味的老火汤了。煲过汤的莲藕味道比较淡,那么我们把莲藕捞起来,加上柱候酱炒炒,就是一道很下饭的菜咯

调料;盐;


步骤

韩国猪骨头汤

1、花胶清水浸泡一晚,再用姜葱出水五分钟,洗干净。姬松茸菇用清水浸泡15分钟,洗干净沙泥。

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2、猪骨飞水,洗干净。锅内注入清水,烧滚,加入猪骨和姜片,再次烧开,转中小火先煲一个小时。一个小时后加入姬松茸菇花胶,再煲2.5小时,撇去浮油,加盐调味,即可。

材料

车前草赤小豆煲猪小肚汤

猪骨头1个,土豆1个,小白菜3根,青葱3根,姜片3片,韩国泡菜1克

原料;新鲜的车前草0.5斤;猪小肚;赤小豆;猪骨;蜜枣;姜片;

做法

步骤

1.猪骨头先用凉水泡个半小时[多泡个把小时的无所谓],这样血水就已经去掉不少了。

1、猪小肚剪开后,加入生粉和盐不停地搓抓揉,还有一种方法,加入花生油和盐来不停地搓抓揉,比用生粉洗更干净更快去异味,个人觉得。洗到闻不到异味,是沸水汆过它们,备用;

2.然后放冷水,出血水,用冷水冲干净,放回锅里面 。

2、猪骨适量,有时也放瘦肉,只有汤味道好D,洗净汆过水再洗净备用;猪骨洗净,姜片,蜜枣,赤小豆用热水泡着,到时容易煲得开,放入汤煲加入足量的清水,大火煲开,小火续煲两个钟,就可以酌情加入盐饮汤了。

3.锅里放冷水,盖过骨头,放入葱段姜片,一点点酒,一点点十三香粉,用大火烧开。

车前草金钱草煲猪骨

4.水烧开的时候,关中火煮骨头半个小时,放入辣椒粉1-2勺,辣椒酱3-
4勺,黄豆酱1-2勺,盐少许,搅拌一下,转入中火。

原料;车前草15克;金钱草15克;猪骨400克;蜜枣2个;

5.中火慢慢煮到肉不那么硬了,但是还没离开骨头,尝味道,如果觉得味道不足,就加辣椒酱,或者少许辣椒粉,看你需要加哪种味道了。味道调好了以后加土豆和辣白菜。

步骤

6..看土豆软了但还没碎的时候,放入白菜。接着煮。

1、猪骨洗净斩件,放开水里焯出泡沫捞起。

7.土豆酥了,白菜快烂了,肉快掉下来了的时候,做最后一次调味。出锅。撒葱花和少量黑胡椒粉。

2、车前草、金钱草洗净,蜜枣去核。


3、车前草、金钱草、蜜枣放砂煲里,加入适量清水煲沸,放入猪骨再煲沸,转小火煲1~1.5小时即可。

辣土豆骨头汤

莲藕花生猪骨汤

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原料;莲藕;花生;猪骨;鸡脚;无花果;

材料

调料;盐;

主料:熟排骨4块,土豆1个,韭菜少许,骨汤适量

步骤

调料:韩式辣酱2勺,大蒜碎1勺,辣椒碎1勺,胡椒粉少许,清水2勺,芝士片1片,油少许

1、藕洗净去皮,切块;无花果洗净,备用;

做法

2、猪骨、鸡脚放入水中煮开;

1、土豆切滚刀块,韭菜切小段。

3、捞出放在水龙头下冲干净血水和异味,沥干水,将鸡脚爪尖切掉;

2、除芝士片和油,所有材料混合均匀。

4、锅里放适量清水,放入猪骨、鸡脚,中火煮30分钟后,再放莲藕、花生、无花果大火煮开后,改小火煮2小时,加盐调味即成。

3、大火将锅烧热,倒入少许油转中小火,加入土豆翻炒至边缘透明。

淮山茨实骨头汤

4、加入排骨、骨头汤,大火烧开。

原料;猪大骨头500克;淮山药200克;芡实50克;

5、烧开后加入步骤混合好的调料,搅匀转中小火。

调料;食盐;姜;

6、炖至土豆酥烂后关火。

步骤

7、把土豆、排骨、汤一起倒入石锅,加热至沸腾后,加入芝士片、奶酪片溶化后关火,撒上韭菜段即可。

1、将猪骨头切小块洗净。淮山去皮,泡在盐水里以防变色。


2、将茨实清洗干净,泡水里备用。将猪骨头焯水后用清水冲洗干净。

温暖你的杏鲍菇骨头汤

3、将所有材料倒进汤锅内,加入2000克的水,开大火煮开。煮开后转小火煮1.5至2个小时,加盐调味即可。

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五指毛桃煲鸡汤

材料

原料;五指毛桃100克;茨实30克;薏米30克;鸡半只;猪骨250克;

猪骨头,杏鲍菇,姜,葱,大料,盐,料酒

姜两片;

做法

步骤

1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片,姜切片、葱切段,寻摸出八角一粒~

1、五指毛桃,茨实和薏米洗净待。猪骨飞水,冲去血沫,鸡块冲洗干净待用。

2.随便找个锅放入冷水,放两片姜,然后放入骨头煮开,将骨头捞出,这锅水倒掉不要。另取砂锅,然后将焯过水的骨头放入加入足量的水,放入姜片、葱段、八角开煮~

2、汤锅放入适量清水煮沸后,放入所有材料,再次煮沸后去掉浮在面上的油脂。放入两块姜片,盖上盖子中小火煲两小时,在食用时放入适量的盐调味。

3.炖开后放入些花雕酒,然后调成小火开炖吧,这段时间,俺将房间整理一遍,洗了两件衣服,然后陪老妈聊天,估摸着至少有一个小时~

3、放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水,更浓更香。

4.这时满屋飘香哇,将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时,临出锅放些盐调味,撒些葱花就行喽~~

南北杏玉米煲沙骨

5.盛上一碗,暖暖身子吧~~

原料;玉米1根;胡萝卜2根;猪骨 350g;蜜枣2颗;南北杏各25g;

小诀窍

调料;姜2片;水3000ml;盐;

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

步骤


1、猪骨焯水后洗净备用。

玉米胡萝卜淮山骨头汤

2、玉米剥小段,胡萝卜去皮切块,姜切片,南北杏洗净备用。

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3、锅里放入猪骨,再加入玉米、南北杏,最后加入胡萝卜、姜片、蜜枣和3000ml的水。

材料

4、大火烧开,用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫,盖上锅盖转小火慢煲2个小时。

大骨,玉米,胡萝卜,淮山,姜片

5、煲好后调入适量的盐即可。

做法

山药竹荪棒骨汤

1.大骨洗净,淖去血水备用

原料;棒骨;山药;

2.玉米胡萝卜淮山分别去皮切块,全部

竹荪;胡萝卜;姜片;葱段;

3.材料入汤煲大火煲开后转小火2小时,加盐调味即可

盐‘


步骤

苦瓜薏米骨头汤

1、棒骨提前泡制一下,下入开水中焯制,将血沫煮出来,冲干净后备用;重新做热水,下入冲洗干净的棒骨,姜片和葱段煮开后中小火慢炖40分钟;

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2、40分钟后分别下入山药和竹荪继续煲30分钟,下入胡萝卜煮20分钟;煲好后,下入适量食盐调味;

材料

浓香酱棒骨

薏米,猪腿骨,苦瓜,白醋,生姜,葱,盐,料酒

原料;棒骨1对;扇骨1块;葱;姜;蒜;

做法

调料;八角;香叶;桂皮;干红辣椒;小茴香;冰糖;黄豆酱2勺;

1.提前将薏米用清水泡发2个小时左右

步骤

2.水烧开后放入洗净的排骨,加入生姜、料酒汆烫几分钟

1、棒骨剁成大块;入开水中焯烫,水沸后继续滚煮5分钟,充分去除血沫和杂质;捞出用热水冲洗掉表面的一层杂质,沥干水分备用;起油锅,爆香所有的香料;下入黄豆酱小火煸炒出香;加入热水煮滚;

3.将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入砂锅,再滴入几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右

2、下入焯好的棒骨大火煮开,水没过骨头一半即可;添加料酒和冰糖,视情况用少量老抽上色,加点盐调味;盖上锅盖,转中火慢炖大约一个小时;炖至筷子能轻易插透即可关火。

4.将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块

酱骨头的做法

5.煲2小时左右后,加入苦瓜继续煲20分钟左右,加入盐调味即可

原料;猪骨头3.5斤;

调料;料酒2大匙;老抽2大匙;生抽2大匙;冰糖25克;八角2颗;桂皮1块;香叶2片;生姜1块;大蒜4瓣;花椒约20颗;干辣椒适量;盐适量;黄豆酱3大匙;

步骤

1、猪骨头斩成大块,用水冲净表面的血沫,再放入清水中浸泡约一小时,期间换几次水;锅内放入适量的水烧开,放入猪骨煮3至5分钟,撇净汤面上的浮沫;然后将猪骨捞出,用水洗净表面的血沫,沥干待、用;

2、准备好各种调料;锅内放油,下入黄豆酱,小火将其炒香;汤锅内放入适量的水,放入调料1中全部的调料及炒好的黄豆酱,大火将其烧开;

3、然后放入焯烫过的猪骨头,再次烧开;此时汤面上还会有一些浮沫,用汤勺撇净;然后盖上锅盖,中小火,炖煮约1.5小时即可。

红枣薏米棒骨汤

原料;猪大骨头;枸杞子;枣(干);花生;薏米;

食盐;

步骤

1、猪棒骨买的时候让店家帮忙砸成三段,洗净备用;锅内放足够量的清水,然后放入洗净的猪棒骨;大火烧开,撇去浮沫(一定要将浮沫彻底撇净);

2、将棒骨连汤倒入高压锅中;加入洗净的红枣,枸杞;

3、放入花生,薏米,高压锅上汽以后,煲上三十分钟左右,喝的时候加盐调味。