【澳门正规赌博十大网站】美味的食物菜谱:好吃正那时候—-水蒿炒香干的做法

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用料
芦蒿苔150g

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食材清单

香干2块

1张图片

3张图片

香干 10块 茼蒿 300g

盐1小勺

“又到了吃芦蒿的季节,菜场里又见到有这卖了,我们一家都喜欢吃这个,虽然大棚长的没野生的香,但买回来也能解解馋的!”

“家常菜系列,食材普通,制作程序简单,操作简便~~今天上韭苔肉丝香干~”

烹饪步骤

糖1/2小勺

食材明细

食材明细

步骤1

油1勺

主料

主料

将芦蒿老的根部和叶子掐掉,掰成5cm长的段,香干切细条

  • 芦蒿一把
  • 香干3、4片
  • 韭苔200克

步骤2

芦蒿苔炒香干的做法步骤
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辅料

辅料

锅里倒少许油,将油环锅一周,使锅周边都沾上油,油烧七成热,倒入香干煸炒(喜欢香干有嚼劲老一点的就多炒一会,嫩一点就翻炒一分钟左右)

1.香干洗净、片成薄片再切成条,用适量的油煸炒一会取出。

  • 一大勺
  • 开水适量
  • 香干5片
  • 肉丝30克

步骤3

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配料

配料

感觉香干炒到自己想要的效果,加入芦蒿煸炒,然后放一勺盐(请根据自己勺子大小及盐的咸淡度酌情加),煸炒一下,再加少许糖煸炒,如果锅里很干加少许水,煸炒一下盖锅盖闷一分钟

2.芦蒿苔洗净、切段。锅中再加1勺的油,油热后放入芦蒿苔煸炒。

  • 两小勺
  • 蚝油两大勺
  • 半小勺
  • 鸡精半小勺
  • 1勺
  • 料酒2勺
  • 鸡精适量

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步骤4

3.芦蒿苔变色后即可加入炒好的香干条,再翻炒几下就可以了。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

打开锅盖观察芦蒿颜色是否由生绿变翠绿,变翠绿了就翻炒几下加少许鸡精,关火翻炒装盘
小贴士

芦蒿炒香干的做法步骤

韭苔肉丝香干的做法步骤

喜欢蒜香的可以在锅油热了后放点蒜爆香在放香干煸炒;因为芦蒿不吸盐,所以盐稍微重一点也没关系的~

小贴士
这是大棚培植的芦蒿苔,野生芦蒿苔长的不是这么直,比较粗壮,苔茎上会附有很多腐叶,需要用盐先搓揉一遍,然后再冲洗干净。芦蒿苔炒制的时间不需很长。

  • 澳门正规赌博十大网站 71将芦蒿摘去叶,掐成一寸左右的段,洗净备用。
  • 澳门正规赌博十大网站 82香干洗净后切成丝。
  • 澳门正规赌博十大网站 93锅内放一大勺油烧热。
  • 澳门正规赌博十大网站 104下芦蒿和香干爆炒。
  • 澳门正规赌博十大网站 115加糖和蚝油。
  • 澳门正规赌博十大网站 126加盐、鸡精和适量的开水,快速翻炒片刻即可。
  • 澳门正规赌博十大网站 131准备材料,韭苔切掉尾部小花洗净
  • 澳门正规赌博十大网站 142韭苔切段,香干切片,精肉切丝
  • 澳门正规赌博十大网站 153锅里下猪油
  • 澳门正规赌博十大网站 164下肉丝煸炒至金黄
  • 澳门正规赌博十大网站 175下香干煸炒,煎一下比较香
  • 澳门正规赌博十大网站 186下韭苔煸炒
  • 澳门正规赌博十大网站 197加入1勺盐
  • 澳门正规赌博十大网站 208加入2勺料酒
  • 澳门正规赌博十大网站 219炒至韭苔断生加少许鸡精即可出锅

小窍门芦蒿(学名:Artemisia selengensis)为菊科蒿属植物
。嫩茎叶、根状茎,又名蒌蒿、水艾、水蒿等,多年生草本植物。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3,000米的地区,常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国大陆的湖南、河南、黑龙江、江西、河北、陕西、山东、广东、山西、湖北、云南、江苏、内蒙古、甘肃、四川、辽宁、安徽、贵州、吉林等地。

小窍门1.肉丝在油里炸至金黄会比较香

2.炒的顺序先炒香干油里煸炒,再放韭苔,因为韭苔容易熟

3.这样的家常菜随便搭配都可以成为很好的下酒菜~