美味的吃食美食指南:泰式柠香烤鱼的做法的做法

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回锅辣椒酿肉,也就是先将酿好的辣椒入进烤箱烤香,然后再放进热锅里两面煎片刻,用生抽和蚝油提味即可。

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口感香辣鲜美的几道美食,五一将近赶紧学学吧,好吃又下饭

主料

川香莴笋辣子鸡

1张图片

青椒木耳肉丝

辣椒500克肉泥350克

材料:鸡全腿2个;鲜辣椒3个;莴笋半根;芝麻少许;蒜3瓣;玉米淀粉适量;盐适量;糖少许;料酒少许;生抽少许;玉米油适量

“夏天似乎更喜欢清淡些的饮食,这道菜用煎或者烤都可以,用烤箱烤就简单多了,把鱼腌制入味,调一个味道好的酱汁,和鱼一起包起来烤,既省心又省事儿,配以柠檬食之,清爽可口香气扑鼻~也不会觉得腥,更加开胃!”

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辅料

做法

食材明细

材料:里脊肉400g、黑木耳、青椒1个、肥肉少许、盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱

盐2克生粉50克植物油15克生抽10克葱50克

1、鸡腿肉去骨切小丁,倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀,腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略

主料

做法:

加锅辣椒酿肉的做法

2、取出腌制好的鸡丁,放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟

  • 鲈鱼一条
  • 指天椒五根
  • 少许
  • 生抽少许
  • 花生油适量

1.将里脊肉洗净切成粗细均匀、长短一致的肉丝儿

1.酿好的辣椒酿肉

3、锅中倒入适量的玉米油,稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁

辅料

2.黑木耳跑发后洗净切丝、青椒切丝备用

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4、炸至表面焦黄,捞出沥干备用

  • 柠檬一只
  • 小葱两根
  • 少许
  • 澳门正规赌博十大网站 ,蚝油少许
  • 适量

3.切好的里脊肉加入适量淀粉和水,用手抓匀

2.烤盘上刷油,将酿好的辣椒铺在烤盘上

5、鲜的朝天椒可用干辣椒代替,切成小段备用。蒜压成蒜米备用。莴笋切成丁

4.姜、蒜、辣椒洗净后切好备用

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6、锅中倒入清水,烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用

  • 其他口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

5.锅中放油烧热,加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香

3.放进烤箱

7、锅中倒入适量的炒菜油,热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香

泰式柠香烤鱼的做法步骤

6.将瘦肉倒入锅内快速翻炒,肉丝炒到变白硬挺

澳门正规赌博十大网站 6辣椒酿肉的做法”/>

8、放入焯好的莴笋丁翻炒均匀

  • 澳门正规赌博十大网站 71准备所需材料
  • 澳门正规赌博十大网站 82鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟,弃汁将鱼摆烤盘锡纸上
  • 澳门正规赌博十大网站 93蒸鱼的时候,切半只柠檬挤汁,另一半切成三片,再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁,备另一碟葱白姜蒜爆油
  • 澳门正规赌博十大网站 104油锅爆香葱白和姜蒜
  • 澳门正规赌博十大网站 115原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁,再将煮香的酱汁放入佐料碗里拌匀
  • 澳门正规赌博十大网站 126先把酱汁淋鱼身上
  • 澳门正规赌博十大网站 137再把柠檬片放在鱼身
  • 澳门正规赌博十大网站 148放进烤箱180度,烘烤15分钟
  • 澳门正规赌博十大网站 159出炉后,鱼肉嫩滑,酸辣清新可口

7.加入木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱和适量盐炒至入味即可

4.上下火

9、再下入过好油的鸡丁,加入很少的盐调味,放入少许的糖和料酒,淋上一点点生抽炒匀

小窍门1、鱼要先蒸熟,然后倒出蒸鱼的汁
2、酱料要先煮好备用
3、也可以用烤箱将鱼用锡纸包裹着烤熟,按鱼的重量来定烤的时间
4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整

香辣烤排骨

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10、在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅

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5.230度的火力烤15分钟,辣椒先烤再煎,易熟

11、出锅后装盘即可食用,口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味

材料:猪小排400克、烤肉酱100克;生菜30克

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做法

6.烤好的辣椒酿肉

蜜汁鸡翅

1.准备好所有材料;

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材料:鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺。

2.猪小排剁成10厘米左右的段,冲洗干净厚沥水,放入盆中,倒入酱腌制半小时;

7.放进热油锅里

做法

3.腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐,剩下的烤肉酱备用;

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1、将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,加入料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时。(料酒与酱油
1:2,蜂蜜两勺,按着口味进行添减。)

4.烤箱预热210度,50分钟,烤箱中层。用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里,210度先烤20分钟;

8.再两面煎香

2、小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄。

5.然后取出烤盘,打开锡纸,将剩余的烤肉酱刷在肉上,再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟;

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3、将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干,摆盘即可。

6.剩下的最后10分钟,打开锡纸烤,要注意观察排骨的变化,注意翻面,烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可,可以连生菜一同食用

9.淋上生抽

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香辣干锅素鸡

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煎酿辣椒

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10.就可出锅了

材料:肥瘦猪肉、青辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

食材

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做法

素鸡、五花肉、青辣椒、洋葱、胡萝卜、蒜苗、生抽、料酒、糖、盐、芝麻香油、葱姜蒜、豆瓣酱

11.好香的酿辣椒

1、将猪肉洗净剁成肉沫。

做法

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2、将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。

五花肉冷水下锅,加入姜片和葱段煮至四五分钟至七八分熟,这样操作肉质有韧劲好吃,而且等下还好切

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3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

素鸡切成均匀的片,不要切的太薄也不要切的太厚,青椒切小片儿备用,洋葱切小片儿

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4、将调料和肉沫搅拌均匀。

蒜苗段被妾斜刀,大蒜生姜也切片儿,胡萝卜去皮切小片儿

烹饪技巧

5、辣椒洗净,去净内部的籽。

美味的吃食美食指南:泰式柠香烤鱼的做法的做法。美味的吃食美食指南:泰式柠香烤鱼的做法的做法。煮好的肉放凉后也切薄片儿,空锅烧热,放入五花肉片儿小火煸出油

美味的吃食美食指南:泰式柠香烤鱼的做法的做法。没有烤箱可直接放进油锅里油煎

6、用手掰开辣椒酿入肉馅。

如果煸出的油不多,可以在加入少许油,放入葱姜蒜,干红椒炒香

7、把辣椒填满肉馅,依次酿好。

在放入一勺豆瓣酱,不怕麻烦的可以剁一下,炒出红油

美味的吃食美食指南:泰式柠香烤鱼的做法的做法。8、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。

将胡萝卜,洋葱段儿,和切好的素鸡放入,翻炒均匀,让每块素鸡片儿上都均匀的裹上酱汁儿

9、煎至金黄色后反面,煎至熟透。

放入适量的生抽,料酒,继续翻炒,放入适量的盐,鸡粉

10、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

最后放入青椒片儿,蒜苗段儿,最后淋入少许芝麻香油,再喜欢辣一点儿的可以加入少许红油翻炒匀,出锅。

11、倒入调好的酱油淀粉勾茨,把茨汁煮开即可,辣椒装盘,淋上茨汁。

干锅牛蛙

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培根烤豆角

用料

材料:豆角500克,培根8片,蒜粉少许,红糖、黄油、盐、黑胡椒粉适量

牛蛙一斤土豆适量莴苣少许、香菜少许干辣椒少许、葱姜少许大蒜少许干淀粉少许、盐适量白胡椒粉少许、川湘辣酱少许花椒少许、料酒少许生抽少许、糖少许

做法

做法

1、豆角在开水中焯2分钟,过一遍冰水沥干。

牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块

2、将烤箱预热到200℃,培根切好,平铺在烤盘上,烤10分钟即可,待温度降下来,横着切成两半。

土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片

3、加热炒锅,把黄油煮到完全融化,加入盐、大蒜粉和红糖,搅匀,煮一会关火。

牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟

4、将8—10根豆角用培根捆成一扎,放在烤盘上,把酱料涂抹在豆角上,撒黑胡椒粉。预热烤箱到175℃,烤15—20分钟。

美味的吃食美食指南:泰式柠香烤鱼的做法的做法。热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用

红糖的加入中和了培根的咸味,酱料渗入豆角,好吃到停不下来!

腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用

锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香

将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒

加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可

竹笋肉丝

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用料

高笋肉丝、泡椒淀粉、盐鸡精

做法

高笋洗干净切丝备用,肉丝用淀粉拌好备用,泡椒切段备用。

油热后下肉丝,均匀翻炒使肉丝全部去红后,倒入高笋丝,再倒入泡椒,让它们一起翻滚

最后根据自己的口味加入适当的盐,最后在起锅前再加入适量鸡精,简单的一道家常就ok啦!

杏鲍菇芦笋炒鸡丁

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材料:杏鲍菇3个芦笋,3根鸡腿肉,1个红灯笼椒1/2个,姜20克,蒜2瓣,蚝油30克,糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升,料酒15毫升,,白胡椒粉适量。

做法

1.鸡腿肉洗干净然后切成肉丁,加入生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁,红灯笼椒切开,去籽切成丁,芦笋洗干净然后切丁;蒜切末,姜去皮切末;

2先热油锅,爆香姜、蒜,在放入鸡肉快速翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋,快速翻炒至芦笋翠绿;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透,出锅即成。