澳门正规赌博十大网站:美味美食做法:尖栗烧鸡块的做法

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  • 草鸡 500g
  • 草菇 200g

蒜蓉苋菜

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麻油就是芝麻油,吃过的都知道非常香浓,所以有的也叫香油,由于其香气浓郁,所以很多凉拌菜经常使用,其实不止凉拌,其他的烹调中加入麻油也会使菜肴增色不少,麻油鸡就是一道用麻油较多的菜,麻油鸡的做法还有很多种版本。

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 米酒 30g
  • 青辣椒 1条
  • 鲜朝天椒 5条
  • 香葱白 适量
  • 姜丝 适量
  • 水淀粉 适量

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2张图片

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做法步骤

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    1把材料准备好,鸡斩小块,草菇洗净对半切开,姜切丝
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    2在草菇上划两刀,这样会比较容易入味
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    3热油锅爆香姜葱
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    4下鸡块翻炒
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    5鸡块稍变色时加入草菇
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    6把米酒加入,盖锅盖转小火
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    7煮鸡的同时切好青红椒,原本打算放一个红椒的,怕不够辣,又加了几个
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    8快炒好时加入生抽,盐,调味,再加入淀粉水收汁
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    9最后加入青红椒翻炒两下就OK了
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    10装盘

食材:

“某日去菜场,看见有板栗卖,看着挺新鲜挺大个的,于是买了一点。看见大家都贴秋膘,我也来凑个热闹吧,来个板栗烧鸡块,呵呵。”

家常麻油鸡的做法

小窍门

1、煮鸡的时间不易过久,容易造成肉质过硬

250g苋菜、适量油、适量盐、5瓣大蒜、1小勺海天黄豆酱、少许醋

食材明细

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做法:

主料

食材准备

1)苋菜,盐水中浸泡15分钟,去掉老的梗,洗净备用。

  • 500g
  • 板栗500g

嫩鸡,麻油,香菇,蘑菇,生姜,食用油,料酒,白糖,葱,盐。

2)大蒜5瓣切成蒜沫儿。

辅料

方法步骤

3)锅内放油,油热后放入苋菜,大火,快速翻炒。

  • 青椒50g
  • 红椒50g

1、将嫩鸡洗净切块,放入锅中焯水,加料酒,去浮沫,洗净待用;

4)加入一勺海天黄豆酱,少许盐,待菜软后,加蒜沫儿。

配料

2、蘑菇切成块,生姜切成片,香菇放在水中泡发;

5)炒匀后,加少许醋出锅。

  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 白醋适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 豆瓣酱适量
  • 五香粉适量
  • 适量

3、锅中少许食用油,再倒入适量麻油,下入姜片煸炒至颜色变深;

家庭版新疆大盘鸡

4、然后加入鸡块翻炒,加入清水没过鸡肉,大火煮开后改为小火煮10分钟;

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  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

5、然后加入蘑菇,香菇,小火煮5分钟左右,加入半勺白糖,盐调味;

食材:

板栗烧鸡块的做法步骤

6、接着淋入适量的麻油,撒上葱花出锅即可。

1250g仔鸡、2个土豆、1个西红柿、2个青红椒、1个胡萝卜、4朵香菇、500g面条、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量老抽、适量豆瓣酱、适量香菜、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量孜然粉、适量鸡精、适量醋

  • 澳门正规赌博十大网站 161板栗洗净
  • 澳门正规赌博十大网站 172青红椒切块
  • 澳门正规赌博十大网站 183生姜大蒜葱切末
  • 澳门正规赌博十大网站 194板栗剥去外壳
  • 澳门正规赌博十大网站 205锅烧热水
  • 澳门正规赌博十大网站 216剥好的板栗放入水中煮五分钟
  • 澳门正规赌博十大网站 227然后趁热剥去板栗外面那层细皮
  • 澳门正规赌博十大网站 238鸡处理干净,斩块备用
  • 澳门正规赌博十大网站 249锅热油,放入鸡块翻炒
  • 澳门正规赌博十大网站 2510放入料酒
  • 澳门正规赌博十大网站 2611放入白醋
  • 澳门正规赌博十大网站 2712放入适量盐
  • 澳门正规赌博十大网站 2813放入花椒大料
  • 澳门正规赌博十大网站 2914放入生姜大蒜
  • 澳门正规赌博十大网站 3015翻炒均匀
  • 澳门正规赌博十大网站 3116放入豆瓣酱
  • 澳门正规赌博十大网站 3217继续煸炒至鸡块没有水分
  • 澳门正规赌博十大网站 3318然后放入青红椒
  • 澳门正规赌博十大网站 3419加入水没过鸡块
  • 澳门正规赌博十大网站 3520放入板栗
  • 澳门正规赌博十大网站 3621炖至鸡块板栗熟烂之后放入五香粉
  • 澳门正规赌博十大网站 3722再放入鸡精
  • 澳门正规赌博十大网站 3823撒上葱花
  • 澳门正规赌博十大网站 3924出锅装盘即可

小贴士

做法:

小窍门板栗要煮过之后趁热才容易将外皮剥干净

渐少高温油炸,加入菌类,这样不容易上火。

1)准备好食材

台湾麻油鸡的做法

2)仔鸡去杂质洗净,切大块

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3)香菇用水发好,洗净切块,土豆,胡萝卜,番茄,青红椒都洗净切块

食材准备

4)把鸡块用开水烫一分钟捞出

鸡1只,干香菇适量,姜5克,食盐5克,黑芝麻油适量,米酒适量。

5)花椒放油里,小火炸出香味,捞去花椒

方法步骤

6)放入姜,蒜,八角,桂皮,辣椒炒出香味7)放入鸡块,炒5分钟

1、将老姜切成薄片,鸡处理干净,斩成大小合适的块状;

8)加一碗料酒

2、将干香菇冲洗,泡入温泉中,倒入3大勺黑麻油;

9)加适量清水,糖,老抽,醋

3、小火,放入姜片,慢慢的爆香,直至姜片起皱,然后放入鸡块,大火炒至7成熟;

10)大火煮开,小火20分钟

4、然后淋入米酒,翻炒均匀后将鸡肉转入汤锅中,加入香菇和泡香菇的水;

11)放下香菇,土豆,胡萝卜,番茄

5、再加入适量清水盖过鸡肉,大火煮沸,小火慢慢炖煮一个半小时,然后加盐调味即可。

12)加2调羹豆瓣酱,加孜然粉,大火煮开,中小火炖至土豆八分熟

小贴士

13)加盐,煮5分钟

香菇要使用干香菇,这样泡出来的水正好做汤。

14)放入青红椒煮2分钟

川味麻油鸡的做法

15)放些鸡精煸匀,撒些香菜即可

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16)另外准备些宽面条

食材准备

17)下好面条

鸡腿3个,青椒1个,红椒1个,色拉油适量,香油30ml,盐适量,酱油30ml,白糖3克,料酒15ml,鸡精适量。

18)面条码上大盘鸡,就OK了!

方法步骤

话梅排骨

1、将鸡腿洗净,划上刀口,去骨取肉,切成小块;

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2、然后在肉中加入酱油,糖,料酒,胡椒粉,淀粉拌匀腌一会;

食材:

3、青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,然后在鸡肉中加入10ml麻油拌匀;

500g小排、适量油、2勺盐、1勺糖、5颗话梅、适量葱、适量姜、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1个八角

4、炒锅放油爆香葱姜蒜,然后倒入麻油炒香,接着倒入鸡块翻炒;

做法:

5、然后加入酱油,白糖,翻炒均匀后加入青红椒翻炒,加入鸡精炒匀;

1)选择块比较小的排骨,清理干净后,用清水浸泡15分钟,水里放半杯料酒,然后用水冲洗干净

6、最后淋入麻油翻炒均匀即可出锅。

2)锅里烧水,把排骨下锅焯一焯,捞出备用

小贴士

3)葱姜切片

使用鸡腿肉制作比较容易,能够久炒不老,口感嫩滑。

4)炒锅里放一勺油小火加热,润一下锅,把多余的油倒出来,锅里几乎没有油了,把排骨倒进去翻炒一下

5)倒入一点料酒,放葱姜,加适量老抽上色,翻炒均匀后,倒入适量开水

6)加入一个八角,倒入一勺醋

7)大火烧开转小火

8)将话梅去除包装,清洗一下

澳门正规赌博十大网站:美味美食做法:尖栗烧鸡块的做法。9)然后放入排骨中一起炖

10)等排骨炖至八成熟时,加入适量盐和一小勺糖调味

11)翻炒几下,转大火收干汁即可

干锅香辣虾

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食材:

400g海虾、200g土豆、5g辣椒、2小勺盐、适量油、2小勺淀粉、1小勺辣椒酱、10g葱、10g姜、5g花椒、10g香菜、1小勺料酒

做法:

1)虾清洗干净,剪去虾须

2)用针挑去沙线,用料酒和盐腌制

3)土豆洗净去皮

4)切成条状,粗细就和小指那样就可以了

5)土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油

6)腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉

澳门正规赌博十大网站:美味美食做法:尖栗烧鸡块的做法。7)平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅

8)干红辣椒切碎,葱姜切碎

9)锅里放少量油,放入辣椒、花椒和葱姜爆香,然后放入土豆翻炒

10)放入煎好的虾

澳门正规赌博十大网站:美味美食做法:尖栗烧鸡块的做法。11)放适量辣椒酱煸炒几下,翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅

马蹄炒猪肝

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食材:

澳门正规赌博十大网站:美味美食做法:尖栗烧鸡块的做法。150g猪肝、200g马蹄、15g青红椒、10g蒜瓣、10g葱、2g盐、1ml酱油、3ml蚝油、1g胡椒粉、1g味精、8ml米酒、15g红椒

做法:

1)青红椒顶刀切。

2)蒜瓣切碎。

3)葱切成葱段。

4)马蹄去皮切成稍厚的片。

5)猪肝切成薄片。

6)切好的猪肝置碗中。加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制一下。

7)炒锅热油,倒入猪肝大火爆炒断生盛出。

8)洗锅重新热油,倒入青红椒、蒜碎加少许盐炒熟。

澳门正规赌博十大网站:美味美食做法:尖栗烧鸡块的做法。9)加马蹄片同炒。

10)加炒熟的猪肝炒匀。

11)撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅即可。

澳门正规赌博十大网站:美味美食做法:尖栗烧鸡块的做法。香菇木耳母鸡砂锅煲

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食材:

半只母鸡、100g香菇、100g黑木耳、适量盐、适量料酒、适量姜、适量葱

做法:

1)准备食材

2)母鸡去杂质洗净,把鸡内脏洗净,用清水浸泡

3)香菇洗净,泡发好切片,黑木耳泡发好,撕小朵

4)取砂锅,放入母鸡

5)加满清水,姜片,葱结,料酒

6)大火煮开5分钟,撇去浮沫,用小火炖40分钟

7)放下鸡内脏大火煮开,小火20分钟

8)放下香菇

澳门正规赌博十大网站:美味美食做法:尖栗烧鸡块的做法。9)放下黑木耳

10)大火煮开,小火10分钟

11)放点盐,煮3分钟

12)撇去一些鸡油,捞去葱结,撒些葱花即可