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  • 土豆 1个
  • 青椒 1个

酸辣藕丁

酸辣土豆丝

凉拌菜是简单快捷又好吃的快手菜,除了凉拌黄瓜还有很多美味的凉拌菜,今天分享给大家!

调料明细

  • 干红辣椒 5个
  • 蒜瓣 2瓣
  • 生抽 一汤勺
  • 3汤勺
  • 白糖 少许
  • 适量
  • 香油 适量
  • 金龙鱼外婆香小榨菜籽油 25毫升

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澳门正规赌博十大网站炎朱律天吃什么,物品十二分宝贵的8道爽脆小凉菜制作配方,值得珍藏! 。1、凉拌藕片

做法步骤

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    1准备食材
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    2土豆洗干净,去皮,切丝,家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可,然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉,多冲洗几遍,沥干水分
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    3青椒切丝,干辣椒用厨房剪剪成一小段段
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    4锅内加水,烧开
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    5放入土豆丝,煮开,略煮一下断生即可
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    6大碗内倒入凉开水或者纯净水
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    7把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内
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    8沥干水份,放入青椒丝
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    9将生抽,醋,糖,盐,芝麻油,蒜切蒜蓉,一起放入碗内,搅拌均匀
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    10将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀
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    11锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油,开小火
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    12放入辣椒段,小火爆香
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    13将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上,拌匀
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    14很简单的做法,但是绝对的好吃,喜欢花椒的可以在爆香辣椒的时候同步放入花椒粒一起爆香,味道也不错
  1. 取一大碗,放半碗清水,滴入少许白醋。

  2. 藕洗净去皮,切成1cm
    大小小丁,马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。

  3. 烧热油锅,放花椒转小火炒出香味儿后,捞出花椒弃之。

  4. 再放干辣椒稍稍煸一会儿。

  5. 澳门正规赌博十大网站 ,再放干辣椒稍稍煸一会儿。

用料

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小窍门

1、炎热的夏天,制作简单,酸辣开胃的一道凉拌小菜,是家里餐桌常备的

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边炒藕丁边加入少许清水一起炒,炒至藕丁变的有些透明,放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅,装盘撒些葱花即可。

土豆约300克;油适量;泡辣椒、泡姜各适量;蒜片、干辣椒各适量;生抽少许;盐、味精各少许;葱花适量

材料:莲藕600克、蒜泥30克、红椒5克、生抽5克、香醋5克、香麻油3克、辣椒油3克、白糖3克、香菜少许。

凉拌菠菜蛋皮

做法

制作方法:

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土豆洗净削皮

1、莲藕洗净,削皮切片。

1.
锅内烧水,放一小匙盐,水开后放入一股粉丝,煮一二分钟捞出,放入凉开水中片刻后捞出放入盘内待用。

切片,按成斜梯形,土豆片自然层层叠起好切丝

2、焯水后用冰水不断冲洗,直至变凉后摆放在干净的碟子上。

2.
将煮粉丝的锅熄火,将洗好摘净的菠菜放入煮过粉丝的开水中焯一下,待菠菜软后即可捞出,放入凉开水中冷却片刻。捞出,挤干水分(不必过分挤干,留一些水没有关系,挤的太干反而影响口感)。将挤过水分的菠菜放在菜板上随意切两刀,将其散开,放入粉丝盘中待用。

刀口向外倾斜点,插插插!切成丝

3、把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀,淋在藕片上即可。

3.
两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液待用。炒锅放火上烧热,倒入少许油,摇晃炒锅,使油均匀的沾满锅底。油热后将蛋液倒入锅中,摇晃炒锅,使蛋液均匀的铺于锅底,待蛋液有所凝固,用铲子轻轻铲起,翻面,蛋皮就做成了。将蛋皮切丝,放入粉丝菠菜盘中待用。

把淀粉冲洗掉,用凉水漂在大碗里,泡椒、泡姜、干辣椒切粗丝

4、根据个人口味撒上适量香菜。

4.
炒锅内倒入适量油,油热后放花椒,在闻到花椒香味后关火,沥出花椒,将剩余的油倒入菠菜蛋皮中。

热锅倒入适量油,下入蒜片炒香,下干辣椒丝炝香稍有变色,接着下入泡椒、泡姜丝炒香

2、凉拌腐竹

  1. 再在菠菜盘中加入适量味达美、凉拌醋、盐、蒜末,搅拌即成。

大火下入土豆丝炒匀,加点生抽、盐、味精翻炒几下出锅

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凉拌芹菜腐竹

撒上葱花,酸辣开胃的土豆丝,一家人都喜欢西红柿青椒土豆丝

材料:腐竹半斤、香醋半勺、辣椒油1勺、生抽1汤匙、耗油1汤匙、老抽1小勺、蒜泥1小勺、葱花1小把。

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制作步骤:

  1. 准备食材。

  2. 泡发腐竹。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。

  3. 用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹匀均的泡发。

  4. 将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。

用料

1、腐竹掰短一些,冷水泡软,切短备用。

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锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯一分钟左右捞出。

土豆1个西红柿1个;青椒1个

2、坐一锅水,放半勺盐,烧开,把腐竹绰水。

  1. 将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。

  2. 将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。

  3. 盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。

做法

3、超软后捞出,过凉开水。

9.
锅中加少许油,油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出,将花椒油倒入盆中。

将青椒、土豆切丝(土豆丝用清水洗一遍,减少淀粉),西红柿切碎备用。

4、拌入所有调料,放置一小时入味即可。

  1. 滴少许香油拌均即可。

锅热放适量油,下青椒与土豆丝翻炒至土豆断生,放西红柿碎,炒至上色,放适量盐和鸡精就OK啦··醋溜土豆丝

3、凉拌木耳

小葱拌豆腐

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用料

用料:黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量。

  1. 豆腐倒放在菜板上,四个角用剪刀各剪一个孔,震一下方便脱模。

  2. 将豆腐打开,倒扣到盘子里,均匀将豆腐划成片。

  3. 用菁选酱油,生抽,白糖,调出料汁。

  4. 均匀淋在豆腐上,撒上小葱即可。

土豆;青红椒;干辣椒;花椒;盐;糖;鸡精;姜蒜

制作步骤:

爽口萝卜

做法

1、木耳清水泡发,洗净后撕成小朵,大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。

  1. 萝卜去皮,取靠近顶部2/3的位置;

  2. 将萝卜对半切开;

  3. 再将萝卜切成薄片;

  4. 往萝卜中加入适量的盐;

  5. 用手抓萝卜使其受盐均匀,持续抓5分钟左右:

  6. 将抓匀的萝卜静置10分钟;

  7. 静置好后,挤干萝卜的水份;

  8. 往萝卜中加入剁椒;

  9. 调入少许糖;

  10. 将萝卜与剁椒、糖拌匀;

  11. 将拌匀的萝卜盛入密封盒并置于冰箱冷藏;

  12. 冷藏24小时左右取出即可。

土豆洗净切丝。尖椒洗净切丝。

2、取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。

凉拌酸辣土豆丝

准备清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。过沸水1分钟备用

3、炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。

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锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。

4、将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

  1. 准备食材

放入干红辣椒和蒜未,爆香后,倒入土豆丝青椒丝煸炒八成

4、凉拌土豆丝

2.
土豆洗干净,去皮,切丝,家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可,然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉,多冲洗几遍,沥干水分

熟。放入盐,鸡精

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  1. 青椒切丝,干辣椒用厨房剪剪成一小段段

  2. 锅内加水,烧开

  3. 放入土豆丝,煮开,略煮一下断生即可

  4. 大碗内倒入凉开水或者纯净水

  5. 把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内

  6. 沥干水份,放入青椒丝

  7. 将生抽,醋,糖,盐,芝麻油,蒜切蒜蓉,一起放入碗内,搅拌均匀

  8. 将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀

  9. 锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油,开小火

  10. 放入辣椒段,小火爆香

  11. 将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上,拌匀

调味大火翻炒。

材料:土豆2个、葱花少许、干辣椒2、3颗、花椒1小勺、盐少许、醋少许、麻油1勺。

凉拌魔芋丝

出锅前沿锅边淋入白醋。翻炒均匀即可出锅炝拌土豆丝

制作材料:

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1、土豆去皮切丝,切好的土豆丝立刻泡进自来水,洗去淀粉。

1.
准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

用料

2、滤去水分后,锅里烧开水,水开后,把土豆丝倒入,筷子拨散,煮熟好土豆丝立刻过冷水。

  1. 将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

  2. 锅中放入适量的水烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过水备用。

  3. 将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

土豆丝;香菜;花椒油

3、这时锅里热油,微爆干辣椒和花椒,直到干椒有点发黑立刻捞出来。

5.
锅中加入适量的冷水,然后倒入魔芋丝,再加一小勺盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。

做法

4、过了冷水的土豆丝,尽量沥去水分,加入盐、葱花、泼上刚才炒的辣椒麻椒油、麻油和一点点醋一起拌匀。

  1. 将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

.青红椒分别切丝,香菜切段,大蒜拍碎切成末。土豆刮皮,切片切丝。放入凉水中浸泡。多换几次水,洗掉淀粉。

5、凉拌蒸茄子

7.
将蒜末、红辣椒放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后,静置十分钟左右。

开水锅焯烫半分钟即可,不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。

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  1. 吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可。

沥干水分,放上切碎的蒜末备用。

材料:茄子2根、蒜7-8瓣、生抽适量、老干妈适量、辣油适量、盐适量、醋一点点、葱花适量。

清爽凉拌面

锅里倒油,放入花椒,小火炸香,然后用滤网过滤,把热油倒在蒜末上。

制作步骤:

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加青红椒丝,香菜,醋,盐,糖,辣椒油,香油拌匀即可。醋烹土豆丝

1、茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断。

  1. 黄瓜切丝,香菜,小葱切碎。

  2. 胡萝卜切丝。

  3. 大蒜切碎末,多少根据自己喜欢。

  4. 大蒜放碗里,加生抽,白糖,醋,酱油,香油,适量盐调成料汁备用。

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2、在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用。

5.
水开煮面条,香雪面条是我吃过的挂面里最弹最棒的,水开后点下凉水再开基本就OK了。煮完面条接着把胡萝卜丝焯一下。

用料

3、蒜切末,和所有调料调匀,尝一下咸淡。

  1. 面条捞出迅速冲凉水,彻底冲透控水。

  2. 控干水的面条装入盆子里。加适量植物油拌匀,为了让面条不粘连。

  3. 黄瓜,香菜,胡萝卜,小葱放进去。

  4. 最后把调好的料汁倒进去,喜欢辣的可以发些辣椒酱之类的。

  5. 彻底拌匀即可。

土豆3个;小葱段适量;蒜末3瓣;盐适量;镇江香醋1茶匙;生抽2茶匙;米酒1茶匙;糖一点点;色拉油少许

4、调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下就行!

做法

6、凉拌三丝

土豆去皮洗净后切丝,也可以用刨丝器刨成丝。用清水漂洗两遍,将多余淀粉质去除后,沥干水份备用。

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蒜切末,小葱切寸段。

材料:金针菇200g、胡萝卜1根、木耳适量、蒜7瓣左右、香菜适量、油适量、蒸鱼豉油1勺、盐适量。

炒锅烧热,加入色拉油。放入土豆丝煸炒,炒的时间要长一些,最好在炒香炒软之前不要加水。待炒软后加入米酒,酱油,盐,糖,放入一些清水,盖上锅盖焖煮1分钟。时间到后打开盖子,加入小葱段,蒜末,烹入镇江香醋,翻炒均匀后就完成了。酸辣土豆丝

制作步骤:

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1、胡萝卜切丝、木耳切丝、蒜剁碎,准备好材料备用。

用料

2、锅中放水,煮开,倒入洗净的金针菇、切丝的木耳和胡萝卜,煮1分钟左右,捞出沥干水分。

土豆;红辣椒;盐;葱姜蒜;五香粉;白醋;白糖

3、洗干净锅子,热锅倒油,放蒜末,用中小火煎至蒜末表面金黄,然后倒入盛金针菇的碗里拌匀。

做法

4、再加入一勺蒸鱼豉油,尝一尝是否还要加盐,加入香菜拌匀就可以吃啦!

土豆去皮切丝,用清水多冲洗几遍,去除淀粉后控水

7、凉拌鸡爪

葱姜蒜切末,红辣椒去蒂切丝,香菜切碎

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热锅入油,三四成热时下葱姜蒜末爆香,下入辣椒丝小火煸出红油,下土豆丝中火翻炒至熟

材料:鸡爪25只、酱油、陈醋、清油、蚝油、料酒、芝麻油、葱、姜、蒜末、香菜、辣椒。

加适量白醋、白糖、五香粉、盐、香菜翻炒均匀后即可出锅红油土豆

制作步骤:

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1、鸡爪洗干净,用粗盐腌制。煮前用清水冲洗掉粗盐。

用料

2、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉。用清水冲洗干净鸡爪

土豆一个;白菜两片;郫县豆瓣酱一大汤勺;葱姜蒜适量;糖一小勺;盐适量;五香粉适量

3、烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片,中小火煮10-15分钟。用筷子可以轻松扎进去即可。

做法

4、煮好的鸡爪用凉开水冲洗1-2次,后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。

土豆去皮洗净切片,白菜洗净片片儿,葱姜蒜切末

5、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油、芝麻油搅拌。

锅加热加油,三成热时放入姜、葱、蒜末爆香,加入五香粉、豆瓣酱炒匀,加入土豆片炒到黄边加入白菜片炒去水份,加入少许水,放入糖增增鲜,焖一小会儿,加盐调味,收汁出锅香辣土豆条

6、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上(中间可拿出搅拌几次更入味)

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8、凉拌秋葵

用料

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土豆两个;香菜一根一根;盐,鸡粉,食用油各适量;大蒜三粒;小香葱二根

材料:青椒1个、小米椒2个、秋葵500g、香醋半勺、酱油一勺、麻油半勺、蒜蓉适量。

做法

制作步骤:

把要用到的食材一起准备好!

1、秋葵洗净滤干水分。

把土豆切成同样粗细的条状

2、烧一锅开水放入秋葵煮五分钟左右。

撒入两小勺玉米淀粉拌均匀(用士豆淀粉更好,炸出来的土豆条口感更酥脆

3、煮秋葵时准备佐料,蒜头切粒,青椒切小段。

少用点油,分批炸

4、秋葵煮好后捞起,最好提前准备一碗凉白开,迅速将秋葵放入浸泡降温五分钟后捞起滤干水分,放入蒜蓉青椒。

复炸后的样子,

5、倒入一勺酱油,半勺香醋,半勺麻油,撒上小米椒点缀(可根据自己口味多增加香醋和麻油)。

换锅,用极少的一点油煸香干辣椒和蒜沫

放入土豆条,撒少许盐,放入香菜段和香葱段,掂锅掂锅再掂锅

出锅装盘趁热享用,等凉了吃会回软的西红柿炒土豆

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用料

土豆;西红柿;葱;盐;鸡精;酱油;油

做法

土豆洗净去皮切片。

西红柿洗净去皮切小块。

炒锅放油,烧热后下入葱花炝锅。

下入土豆片翻炒,到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。

下入西红柿块翻炒,出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。麻辣酸爽土豆丝

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用料

土豆2个;青红辣椒各2个;干红辣椒2个;葱、姜、蒜、花椒、少许;凉拌醋、生抽、盐、鸡精少许;花椒油少许

做法

土豆洗净,去皮,先切成片,再改刀切成细丝。

放入盆中,倒入清水,滴几滴醋浸泡一会儿,然后用清水洗净,滤干水备用。

葱、姜切成末,青红辣椒、大蒜切好备用。

锅中倒油,大火加热,油七成热放入花椒、干辣椒炸香。

捞出锅中花椒和辣椒,放入葱姜爆香。

锅中倒入土豆丝,并延锅周边加入凉拌醋,翻炒2分钟。

随后加入生抽,青红辣椒,蒜片,翻炒一分钟,然后加入盐、鸡精、花椒油翻炒均匀。

出锅,装盘,上桌。尖椒土豆丝

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用料

土豆;尖椒;盐;花椒;葱;醋

做法

土豆切丝,泡在凉水里十分钟后取出沥水。

尖椒切丝,葱切葱花。

炒锅倒油,油热后下花椒和葱花呛锅,出香味后捞出花椒和葱花,丢弃。

下土豆丝和青椒丝大火快炒,倒点醋,可以使土豆丝口感清脆,加盐调味,出锅。