美味又爽口的几道家常菜,美味营养,简单易做,天天吃都不腻

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主料

小炒鸡腿肉

“鸡焖蟹是一道色香味俱全的名菜,归于冀菜系。此汤菜味醇厚香浓、鸡身上的肉滑嫩甘脆、蟹肉新鲜香甜,并具补血保健、补益六腑之成效。制作工艺简单,归于豫菜里的不以为奇菜,鸡焖蟹煲的重要原材质有方蟹、光鸡
。可比照自己口味对鸡焖蟹煲的做法做出适当的调动。上面是自家自个儿的一种做法。”

辣子鸡

大闸蟹2斤虾1斤半大蒜大半碗鸡2只水芹适合的量

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食物的原料明细

主料

  • 250克
  • 1000克

辅料


  • 10克
  • 15克
  • 葱段 10克
  • 香菜
    2棵
  • 酱油
    1勺
  • 蚝油
    1勺
  • 白糖
    半勺
  • 胡椒粉
    5克
  • 鸡粉
    半勺
  • 海鲜酱
    适量
  • 米酒
    适量
  • 生粉
    少量
  • 花生油
    适量

  • 咸香澳门正规赌博十大网站
    口味


  • 工艺
  • 十分钟
    耗时
  • 普通
    难度

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辅料

食物的材料:鸡腿肉约250克;青蒜杆150克;二荊条5根;索爱辣8根;老抽,黑醋,玉椒粉各适当的数量;生粉,盐,鸡粉杭椒油各适合的数量;独蒜3粒

蟹焖鸡的做法步骤

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    1

    先把从市集买回来的鸡,蟹洗干净备用。

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    2

    下一场把鸡和蟹切件,切成大小均匀的小块。

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    3

    备好姜,葱,蒜,香菜,洗干净。

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    4

    将调味料也合并希图好,方便进一层的操作。

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    5

    冷锅热油,下姜葱蒜炒出芳香。

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    6

    下鸡块炒致鲜深黑微焦。

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    7

    将蟹下锅,炒致大浅黄,中途酒少些白酒去腥味。

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    8

    放调味剂再生煎几下。

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    9

    加一些些水淹过食物材料便可。

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    10

    焖煮六分钟后收汁,加一点点火麻油起锅。

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    撒上香菜叶,一盆鲜味十足的蟹焖鸡就大功告成了。

用料:家凫肉一斤、干花椒50-60g(怕辣就减少数量,怕辣的等级次序首推二木槿树)、花椒一大把、葱适当的数量、姜适当的量、蒜少量、八角适龄、香叶适当的量、西芹一小根、花雕少量、糖适合的数量、盐适当的数量、五香粉适合的数量、生抽适合的量、蔬菜水一小碗,可不加、白芝麻适合的数量,可不加;

火麻油适当的数量盐适合的数量生抽适当的数量生粉适当的数量芝麻油少量葱适合的数量姜适合的量

做法:

小窍门

1.青蟹不得与金薯、番蒲、白蜜、金环、梨、天浆、番茄、香瓜、花生、蜗牛、西芹、朱果、兔肉、荆芥同食;吃花蟹不可饮用冷饮会导致拉稀。
红嘟嘟与方蟹同吃大概呕吐拉肚子。方蟹体内富含丰硕的木质素,与朱果的鞣质相结合轻便沉淀,凝固成不易消食的物质。因鞣质具备收敛功能,所以,仍可以够幸免消化吸取液的分泌,导致凝固物质滞留在肠道内发酵,使食者出现呕吐、腹胀、拉稀等食物中毒现象,要非常注意下。
2.本菜式焖煮时间不当过久,焖太久了会招致鸡身上的肉变老,影响口感。

做法

美味鸡煲蟹的做法

1,鸡腿去骨头,洗净,切小粒用黑胡椒,黄酒,盐,生粉和适当的水实行洗!

1.鸡身上的肉洗净斩成小块;用黄酒、五香粉、盐、葱姜盐渍20分钟以上(此步盐量可按炒菜的量来放);

1.·第一,小编选取的是鱼塘鸡(哈哈那正是说这几个鸡生长在鱼塘边,自由跑动),这种鸡皮爽并且肉厚,口感相比较好,大家伙买不到也得以选拔自个儿喜好的鸡身上的肉。·鸡身上的肉斩块,切合吃的大小·沙虾一斤半,要洗干净

2,绿蒜离开叶子洗净,切小颗粒!

2.玉椒洗净切断;滤掉杭椒籽(用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤杭椒籽最有利,小编尚未买)备用;

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3,二木棉和金立辣分别洗净切圈备用!

3.亚麻籽油烧热;笨办法,试一个鸡肉块;炸的滋滋带响就可全部翻腾;

2.·溪蟹两斤,洗干净现在开盖,切开,切成你钟爱的高低,当然绝不太碎;计划如图分量的姜,能够去腥

4,独蒜去皮相符切!

4.倒入后定一下型后转中型Mini火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白转黄后捞出;再一次把油烧热,三回油炸,火能够大学一年级些,逼出多余油膏,相同的时间让外界更是丁香紫;

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5,坐在锅中加热,参与适当的数量的大豆油,倒入鸡腿肉,飞速分流成熟,并垄断油膏!

5.炸到中蓝干香后捞出,控干油备用;锅中下底油,文火炒香花椒和姜片;

3.·剥蒜(不知晓我们伙有未有试过 ,剥完蒜手指头火辣辣的,试试弄点醋在指尖搓搓,那样就不辣了,亲测有效)

6,锅中留一丢丢油,香蒜香,再步入大蒜和彩椒炒,放入扁嘴娘肉干炒,生抽,醋,盐,胡椒粉,黄椒油家凫肉调味,关火!

6.加盟葱蒜、八角和香叶继续同炒(小编家一流爱吃麻,花椒未有再滤出State of Qatar;

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双椒小煎鸡

7.加盟胡椒;清炒均匀,当时浓郁如茶馆的清香会随处飘出;加入炸过的鸡块,继续爆炒;参加极少的糖和盐;

4.·姜用刀拍扁,放在一群长这么

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8.烹入黄酒和五香粉;想让鸡肉好嚼一点的今后还可加一点蔬菜水;

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食物的原料:鸡腿1斤 黄椒 十八个 青花椒1把 亚麻籽油适当的量 精盐5克 生抽1汤匙 葱1段
姜3片 蒜3瓣 花雕1汤勺 芝麻油1汤匙 水适合的数量

9.末尾插足水芹段生煎至断生,撒上白芝麻点缀,华丽丽的扒开杭椒来找鸡的黄椒鸡就成功啦;

5.·平底锅,下适当棕榈油,大热点锅,放姜、蒜,爆炒,至玫瑰巴黎绿后倒出

做法:

辣味猪蹄

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1.鸡腿切不太大的小块,洗净冷水入锅,煮沸煮出浮沫后捞出用热水洗净自然的干备用

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6.接下来不须要洗锅,加一点油,倒入稻蟹,等蟹稍稍变色今后倒出,然后洗干净锅,下油,倒入步骤7已经炒好的姜蒜,文火生煎一下,再步向鸭肉爆炒,直至家凫肉爽水。随后出席2茶匙盐,加适合的数量的香油。鸡身上的肉大概现在,插手花蟹和沙虾,继续翻搅一小会,然后盖上盖,中火焖一下

2.锅中翻腾比平时炒菜略多一丢丢的油,下姜片煸出清香后下入鸡块

食材:猪前蹄 ,红干椒 植物油 精盐 麻椒 豆瓣酱 生姜 桂皮 八角 香叶

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3.将鸡块在油中飞速乾煎,后插手花雕

做法

7.勾芡:适合的数量生抽+适当的量油+2-3匙生粉+一碗水,开盖,清炒一下,倒进刚刚调好的酱料,继续爆炒,起锅前参与香芹,葱

4.鸡身上的肉本身的油膏也出了一部分后出席葱、蒜、洋葱和青花椒

1、用刀子把猪蹄刮剃干净,把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。

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5.挨门挨户步向老抽和芝麻油调味,最终视生抽和芝麻油的咸度补适合的数量的盐

2、把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。买猪蹄,要买这种带蹄筋的。

8.末段,放到微波炉上,开吃~~~~

6.加盟黄椒段清炒均匀至微断生就可以出锅

3、用刀把猪蹄自骨缝处下刀,斩成大段。把斩好的猪蹄块归入煮锅,倒入没过猪蹄块的清水,文火煮开后捞出。

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家常炒鸡杂

4、把焯过水的猪蹄块捞出,冲掉浮沫后倒入砂锅。红干椒切段,策动好麻椒一小把。

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5、炒锅里倒入油,挖入两汤勺蒜末,文火炒出红油。归入麻椒、红花椒、桂皮、八角,香叶文火炒出香味。

烹制手艺

食物的原料:鸡杂、美芹、蛋白质、糖、泡姜、蒜、泡椒、花雕、生抽、郫县麻辣酱

6、倒入清澈的凉水,开小火煮开,把煮好的辣味汤汁倒入砂锅。

鸡肉、花蟹和沙虾大约吃完未来,那些汁然而还是很赞的。能够事前计划好油麻菜籽,焯好的淮山,以至一些菌类,边吃边加,像打边炉那样也是极美丽味的~~

做法:

7、砂锅上炉灶,温火煮开,大火炖制40秒钟,调入适当的数量食盐,炖制10分钟。

1、将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切成片,鸡肠切段,用点老抽、果胶抓均匀稍腌一会备用。

生拌莲花白

2、将水芹去老叶清洗干净,切成段备用,将汤勺麻辣酱剁碎,泡椒斜切成段,泡姜、独头蒜切块待用。

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3、锅中倒入油,下入花生酱炒炒出红油,下入姜、蒜、泡椒炒香,下入鸡杂炒断生。加点花雕生煎一会,下入香芹炒断生,最终加点糖、盐就可以。

资料:洋白菜半个、独蒜一瓣、黄葱2根、热干面5克、花椒粒12个、葵花子油少量、老抽5毫升、盐5克、味之素3克、醋10毫升

千金菜炒肉片

做法:

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1、新鲜包心菜去掉外面包车型客车老叶子, 切均匀的丝,洗干净自然的干水盛入盆中

食物材料:猪肉50g、青笋300g、油、盐适当的数量、红萝卜适当的数量、老抽、黄酒适合的量、姜、蒜适当的数量、调味之素适当的数量。

2、独蒜拍末,楼葱切葱段。豆瓣酱,葱段,干花椒面码放在椰子菜丝上面

做法:

3、 炒锅开火入油,入花椒粒炸香后捞出

1,莴菜和红萝卜切条。

4、油温升高,神速地泼在豆瓣酱,葱段,担担面上

2,豕肉切薄片,加盐和花雕拌匀备用。

5、参预盐,鸡精,老抽,醋搅和均匀

3,锅放油,放入姜和蒜。

香辣烧鱼块

4,放入肉片炒散。

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5,参预千金菜和胡萝卜片,放盐炒匀。

食物原料:黑鲲中段500克。油,盐,糖,花雕,老抽,先抽,姜,葱,蒜,玉椒粉,醋,李锦记油蒜蓉酱

6,加入少量的老抽,炒匀后装盘即可。

做法:

热拌鸡胗

1.鱼块去鳞去肚洗净,自然的干,在鱼段背上横划几刀,用盐,黄酒熏制10分钟,

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2.用厨房纸擦去表面腌汁,

做法:

3.锅里油热,纳入鱼块,两面煎一下,

1.洗鸡须去除筋膜,切成丝。

4.归入适当的数量黄酒,小半碗清澈的凉水,

2。将水放入锅中,归入鸡肚子切碎,参与干花椒、黄金桂、香叶、八角。

5.放入姜,葱,蒜,

3。参加生抽和烹饪酒,火烧,然后关掉火约30分钟。让鸡丁泡一瞬间,味道更加好。

6.放入老抽,先抽,糖,几滴老醋,2小勺油杭椒,

4.将3舀汤的小勺的海天味业油黄椒和2汤匙酱油放入碗中搅和均匀。

7.火海煮开,中火煮至汁稠,

5。将调味品和炖鸡排混合,洒上胡荽,味道更佳。

8.撒些切碎的葱即可盛出。

蒜香豆腐

糖醋里脊

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食材:豆腐、蒜、蚝油、盐、葱、生抽、胡椒粉、白糖、麻油

用料

做法:

猪里脊1斤半左右;包粟胡萝卜素特别;黄酒3汤匙;盐1茶匙;糖2茶匙;糖醋汁配料;洋茄沙司5舀汤的小勺;黑糖3汤勺;黑醋1汤勺;Sprite2汤匙;盐1茶匙;味素1茶匙;清澈的凉水100毫升;水甲状腺素;山茶油1舀汤的小勺

1、首先将水豆腐切成三角形的块,蒜切碎,葱切成切碎的葱;

做法

2、在碗中倒入适合的数量清水,加入半勺盐,少量香油、少量酱油,撒上浮椒粉,参与白砂糖,蒜蓉辣酱,拌匀备用;

里脊肉改刀成1分米宽,5分米长左右的肉条。

3、锅中放入油,将水豆腐下锅,煎至一面金色后,翻边煎另一方面;

用黄酒、盐、食用糖依据前述比例烟熏30分钟以上。

4、待两面雪青时,参预调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适当的量麻油,参与切碎的葱就能够。

腌好的肉条均匀的裹上一层薄薄的大芦粟血红蛋白。

有备无患一锅宽油,十分之三热的时候,下肉条,表面起一层硬壳时捞出。

再把油烧制百分之八十热,肉条入锅复炸,成黛青青黑捞出备用。

炒锅留一些些底油,开文火,凉油的时候把糖醋汁所需调味品一遍倒入锅中。

调成人中学火,把糖醋汁烧开,纳入炸好的肉条,均匀的把糖醋汁裹到每四个肉条上。

沿长条边倒入水甲状腺素,改小火,把水类脂推散,炒匀。

再倒入1汤勺油,炒匀,出锅就可以。

装盘后,可撒白芝麻,或垫蒲公英等装饰,就顺口与嫣然齐得了。

糟杭椒炒肥肠

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用料

肥肠500g

做法

将肥肠清洗干净,热水汆过,放凉备用。

葱姜蒜切碎备用。肥肠切小段。

先放油炒花椒姜蒜炒出味,放糟杭椒温火炒香。放肥肠翻炒。加生抽味素黄葱出锅装盘。

清炒藕丝

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做法

1.预备质感备用,藕丝泡醋水里防氧化变黑

2.藕丝焯水,水里加一勺老香醋防氧化变黑

3.煮一分钟就可以捞出来备用

4.热油锅炒出香味蒜蓉辣酱,干花椒,花椒

5.倒藕丝翻搅均匀

6.加香油,生抽葱爆均匀,撒葱花乾煎均匀就可以

7.一道美味的干煎藕丝就搞好了

排菜肉末紫茄

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食材:茄子;肉末;雪菜;红辣椒;姜;蒜;酱油;料酒;油;盐;

做法

1.预备好原质感;落苏切成长条,用保鲜膜封好;归入微波炉中打上玖秒钟,让紫茄预管理熟;烧热锅,归入适当的量油,参预姜蒜蓉辣酱混煮;翻搅出香味后下入肉末清炒;肉末乾煎变色后参预适合的数量的生抽和黄酒提色增鲜;

2.再放入雪菜继续翻搅;混炒一下后加入筹划好的白茄和红黄椒;继续干炒几下后步向盐等调味剂生煎均匀就可以;

口水藤椒手撕鸡

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食物原料:太阳谷藤椒手撕鸡一包,越南芝麻6根,红萝卜丝适合的量,核桃油几滴,蒜瓣4个球葱二分之二个,小葱适当的量,芫菜适合的数量,一加辣适当的数量,白芝麻一勺,盐适合的数量,黄砂糖少量,麻油适合的数量,花椒油量,花椒粉适合的量,白浮椒粉少量,白醋适合的量,老抽适当的量,黄酒少量。

做法:

1、太阳谷藤椒风味手撕鸡一包,取半只,180度烤20分钟,抽取晾凉,稍后手撕成丝;

2、收取晾凉,稍后手撕成丝,6根羊角豆洗净,淡热拌一会,锅中国水力电力对民有公司业烧开,放少量盐,放羊挂沿篱豆,滴几滴花生油煮沸两分钟;

3、捞出浸透凉水中,红萝卜切条,玉葱切条,小葱切段,蒜切末,香荽切段,越南芝麻捞出自然的干切小段;

4、一加辣切粒,炒香一勺白芝麻,把黄葵,红萝卜丝,玉葱丝,香辣酱,胡荽段,水沟切碎的葱,中兴辣放大碗中;

5、放凉的手撕鸡撕成丝归入大碗中,放酱油,黑醋,花雕,白浮椒粉,花椒粉,花椒油,芝麻油,盐,食用糖,拌匀,装盘,撒炒香的白芝麻,就能够食用。

火辣羖肉

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食物的材料:羊肉200克,干花椒50克,姜适当的量,料酒3克,生粉9克,鸡精一点点,葵花子油适当的量,老葱适当的数量,盐小量,蒜适当的数量,老抽3克。

做法:

1、 食物的原料洗净待用,干花椒待用

2、 生抽、生粉、黄酒待用

3、
羊肉按直纹切0.2公分厚,用6克生粉,一点点食油、老抽、黄酒按顺时针和弄,盐渍10分钟

4、 干黄椒用热水泡5分钟

5、 热锅冷油,炒出香味姜、蒜

6、 炒出香味姜、蒜闻到香喷喷后下羝肉清炒一分钟

7、 大概5成熟,捞起待用

8、 干杭椒去水待用

9、 起锅炒出香味刚才捞起干花椒

10、
闻到花椒香味后,把捞起羊肉重新入锅温火生煎一分钟,下一点点盐,味素、3克生粉拌小量水

11、 下葱,关火,装盘能够上桌

豆腐蒸蛋

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食物材料:水豆腐两块 鸡蛋2个 五花肉50g 芝麻油10ml 老抽10ml 盐2g 鸡粉5g 生粉3g
香油5ml 切碎的葱适合的量 鸡蛋蒸豆

做法:

1、豚肉出席生粉、5ml香油、5ml老抽、盐、香油、鸡粉

2、搅和均匀后盖上保鲜膜归入三门三门电冰箱冷藏一小时

3、水豆腐切成丝放入盘里,磕入多个鸡蛋

4、放入蒸锅中蒸12分钟,用5ml芝麻油、5ml老抽调制作而成酱汁

5、淋入蒸好的水豆腐上,盖上锅盖焖1分钟,出锅后撒上葱段