【一品水豆腐的通常做法图解】

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一品豆腐是一道经典的汉族名菜,属于孔府菜。此次白细鲜嫩,营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种,豆腐有功。豆腐还富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等物质,豆腐是植物性食物中含蛋白质最高的一种。不但含量超过牛奶,而且蛋白质很容易被人体吸收。豆腐洁白如玉,柔软细嫩,适口清爽,调味从心,可荤可素,不仅可以单独成菜,还可以独立成席。

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今天介绍的这道用豆腐制作的菜肴,制作上会稍稍有些难度。

豆类,是中华民族非常传统的一种食品,而且由豆类衍生出来的食品也有很多,其中包括豆芽菜、豆瓣酱、豆豉、豆腐渣等等,这些都是非常经典的美味小食。那么内酯豆腐的吃法有哪些呢?接下来就让我们一起来了解一下吧。

肉和千叶豆腐都切薄片,锅放少许油 肉片先给它下锅,一直炒出油微微变焦色,
再可加入鲜酱油,蚝油,胡萝卜,翻炒出色倒入千叶豆腐翻炒,加入盐半碗水,
盖上锅盖, 炖煮三五分钟更入味,最后收汁加入辣椒葱花5分钟快手菜就完成啦

锅包豆腐的做法豆腐,价格便宜,无论是怎么做都会招人喜欢。它的口感清香,做法多样,红烧、煎炸、煲汤、炖煮、做馅等都可以。而今天小编要与大家分享一下豆腐的另一个美味的做法,它外脆里嫩,口感微辣,比肉都好吃,比肉还下饭的锅包豆腐

熟练了,亲朋好友来家露上一手,保证对你的厨艺刮目相看!

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1.

其中玄妙听我慢慢道来~~~

一、内酯豆腐的吃法

茄子去皮,切条,姜葱蒜切碎,辣椒剁成糜,酒,醋,酱油,糖和淀粉混合调料备用锅中倒入油烧至七成热,茄子下过炸至两面金黄,捞出备用,再下入肉末,炒出油后加入辣椒,也炒出红油,将姜葱蒜下锅,散发出香味马上倒茄子,大火炒匀,上调好的酱汁,微微收汁撒葱花点缀就可出锅啦,美滋滋的鱼香茄子,做法很简单哦

将老豆腐切成约1厘米左右的厚片。豆腐要用北豆腐,这种豆腐材质略硬,水份较少,不易破碎,更适合来煎炸。

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凉【一品水豆腐的通常做法图解】。拌内酯豆腐

喜欢辣的推荐试一下这道,吃一口就爱了

2.

要做这一品豆腐,得选用市面上最嫩的内酯豆腐来做

材料:内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜【一品水豆腐的通常做法图解】。酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。

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然后准备一个盘子,倒入一层薄薄的淀粉,再将鸡蛋磕入一个碗中打散;

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做法

【一品水豆腐的通常做法图解】。老豆腐1块、小米椒2根、香菜1根、香葱2根、生抽2勺、老抽1勺、大蒜3瓣、辣椒粉1勺、辣椒面1勺、青线椒1根、盐适量、白开水3勺、玉米淀粉适量先将香葱香菜大蒜切末,青线椒小米椒切椒圈备用豆腐切块(以小块为主,口感最佳)豆腐再裏上玉米淀粉,锅中热油,放入豆腐炸至金黄色后控油捞出装上再倒入辣椒粉辣椒面各1勺,加入葱末香菜末煎锅加油烧热,爆香蒜末,加入青椒圈小米椒圈炒香至断生,再淋入碗中再加入2勺生抽1勺老抽和适量食盐,2-3勺白开水,拌匀后就好啦

3.

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1、把内酯豆腐从盒中倒出,把水控干净,切成小方块。

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再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉;

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2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。

豆腐: 3块, 盐适量 小米辣,蒜:3瓣葱、酱油: 2勺,白芝麻: 1勺 鸡蛋: 1个
淀粉:适量饮用水: 200ml葱花,
白芝麻,蒜末,辣椒碎,酱油,饮用水倒入碗中搅拌均匀备用豆腐洗净切块裹上淀粉裹上蛋液下锅炸至两面金黄,最后撒上酱汁焖煮两分钟出锅,外酥里嫩的香煎豆腐就好啦

4.

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3、锅内放少许油,把海米略炸一下,捞出,撒在豆腐上。

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再裹上一圈鸡蛋液;

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4、调汁:海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加),一点糖、一滴香油,把汁搅匀。

老豆腐,鸡蛋,淀粉,醋,白糖,酱油,番茄酱做法:先调半碗酱汁: 一勺白糖,
两勺食醋,两勺酱油,两勺番茄酱,半碗清水搅拌均匀备用豆腐切成厚片,先裹上一层淀粉,在裹上一层蛋液!沾完也放在较大的盘子里!堆叠在一起的话会粘在一起,一会不好下锅锅内热油,将豆腐平铺在锅里,煎三到四分钟后小心翻面,当然这个过程中你可以多翻几次,煎至两面焦黄倒提前准备好的酱汁,大火收汁,装盘撒葱花,就完成啦

5.

夹起一块,表皮酥脆,弹性十足

5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。

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澳门正规赌博十大网站 ,将锅子烧热,倒入适量食用油,平铺放入豆腐块,中小火慢煎;

当唇齿刚一咬开外面的酥皮,里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里

肉末内脂豆腐

金针菇一 把,日本豆腐三个,葱,
淀粉调酱汁:半碗清水,生抽一勺,老抽一勺,白糖半勺搅拌均匀备用。金针菇洗净加入早餐机烫至8分熟捞出备用。豆腐切片裹_上淀粉加入早餐机煎至两面金黄捞出备用。金针菇倒入锅中再倒入酱汁翻炒加入少量味精,加入豆腐翻炒均匀,煮至入味上色收汁最后撒上葱花即可。

6.

满嘴咸香微辣,略有回甜的浓郁的酱汁香

材料:内脂豆腐1盒,尖椒,胡罗卜,里脊肉,黄酒,盐,淀粉

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煎豆腐期间,调酱汁;碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水,搅拌均匀,葱花切碎;

美妙!满足!

做法

豆腐一斤左右、肉末一点点调料:花生油、肉末、盐、花椒粒10粒、水淀粉小半碗,干辣椒2-3个、味极鲜酱油一小勺、郫县豆瓣酱-大勺、白糖一点点、豆腐冲水切四方小块(中间横切一刀,把豆腐切成上下两片,再切小块),烧开水并在水开后撒入一点盐加入豆腐焯水2分钟左右捞出备用;起锅热油转中小火加入肉末炒至变色,加入花椒粒、辣椒、郫县豆瓣酱炒出点红油,加入400-500毫升清水;水烧开后放入味极鲜酱油、白糖、豆腐炖煮5分钟左右;转大火收汁汤汁变少转小火加入小半碗水淀粉勾芡(
30多秒就可以称盛出锅,要不停滑动锅防止淀粉粘锅,也更均匀沾满酱汁)

7.

一品豆腐要想好吃,还要搭配特制的辣椒酱及丰富配料

1、内脂豆腐去盒切片,上开水锅蒸三分钟。

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煎到两面金黄,表皮看起来比较酥脆;

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2、里脊肉切碎末,胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐,酱油腌制一会。

超级好吃还特别好看的一道肉末蒸豆腐,全家人都喜欢吃,味道超棒!!!!!豆腐,
肉末,偶尔末,葱花,小米椒,葱叶末。碗汁:
生抽2勺,蚝油1勺,白糖半勺,食盐适量,清水4勺。肉未加入1勺胡椒粉,1勺料酒,1勺玉米淀粉拌匀腌制15分钟。打开内酯豆腐,将一个盘子扣在上面,再反过来,用刀拍打两下豆腐盒子底部,豆腐就取出来了。将豆腐上锅蒸15分钟左右取出。锅中留油,肉末葱花放入炒变色。倒入搅拌均匀的碗汁,加入木耳碎,煮至粘稠关火。将肉末淋在豆腐上,撒上葱花小米椒即可。

8.

先来制作辣椒酱:

3、炒锅内少许油,烧热后把肉炒散变色,加入胡萝卜和木耳丁,加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅,淋在豆腐上即可。
内脂豆腐的营养价值

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均匀倒入调好的酱汁;

事先要准备一个盛器或瓶子,洗干净,晾干,最好是能用开水烫一遍,这样辣椒酱能保存的久一些~~~~

缤纷内脂豆腐

嫩豆腐2块,肉末100克,胡椒粉,香葱2根,淀粉2勺,老抽1勺,蚝油1勺,生抽1勺,盐,食用油适量。剁好的肉末加少许胡椒粉,生抽,淀粉拌匀。豆腐切成豆腐丁。锅内油烧热,腌制好的肉沫炒到变色,加入豆腐,加半碗水。加老抽,生抽,蚝油各1勺,盐少许,胡椒粉少许调味。淀粉水勾芡煮浓稠,撒.
上葱花关火。(
淀粉水勾芡一下,豆腐吃起来口感会更嫩滑。)、豆腐切成丁,煮起来更入味。肉末放点生抽,胡椒粉,淀粉,腌制一会儿,去腥,炒好的肉末会更好吃。汤汁可以不用收太干,可以用来拌米饭吃,味道也很香哦!

9.

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原料:内脂豆腐、圣女果、香菇、青椒、姜、蒜、鸡蛋、瘦肉、料酒、淀粉、生抽。

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汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花,装盘出锅即可;

1.红辣椒洗净、沥干水分,切小丁

制作方法:

北豆腐一块,鸡蛋两个,姜两大片,葱白一段,虾皮一勺,小米辣三根,淀粉,蚝油,生抽,糖,鸡精,香油口豆腐切片,均匀的撒半勺盐腌制十分钟腌制豆腐时候把鸡蛋打成蛋液,姜切丝,葱切成葱花,小米辣切成椒圈备用锅里油烧至六成热,盘子里倒入淀粉,把豆腐两面沾上淀粉后裹上蛋液,放入锅里中火煎至两面焦黄酥脆后先装盘盛出用刚刚煎豆腐的油,爆一下香葱姜、辣椒和虾皮,倒入一勺生抽和蚝油,炒匀后倒入一小碗水,加一勺糖,把汤汁煮开在汤汁里倒入豆腐,加半勺鸡精,把豆腐两面各煮两分钟入味,汤汁变得粘稠之后淋上一勺香油,就可以摆盘出锅啦

锅包豆腐成品图

2.姜切片

1、青椒洗净,圣女果切两半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片,用开水泡一分钟后捞起过凉。

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3.蒜切小丁

2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;鸡蛋打散,加少量盐;瘦肉拍松剁成末,用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。

老豆腐、豆瓣酱,葱姜蒜、辣椒、老豆腐切块,辣椒切段,葱姜蒜切末。豆腐放入锅里两面煎黄,先盛出。留底油,炒一下葱姜蒜,加一勺豆瓣酱炒出红油。倒回豆腐,加入辣椒翻炒一下。加入一勺生抽,一勺老抽,半勺白糖,,加一点盐倒入
半碗水淀粉翻炒收汁即可。

4.将1、2、3放入料理机打成茸

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5.锅内放少许油,倒入辣椒酱,加入适量盐、花椒粉、鸡精,鱼露调味,不断搅拌熬至自己想要的浓稠度

3、油(略多)热至6成,将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。

瘦肉200克,香菇6朵,火腿1根,土鸡蛋2个,豆腐1块,香菜1把,盐1.5茶匙,生粉半小碗,清水2大碗,胡椒粉1茶匙,鸡精3克,芝麻油1汤匙,生姜1段所有食材切好,豆腐切成小方形,火腿切薄片,香菇切丁,香菜和生姜切好,鸡蛋打散,瘦肉用1汤匙生粉和少量清水抓匀腌制5分钟备用。锅中热油,倒入生姜爆香,加香菇炒香后倒入火腿翻炒1分钟,加入2大碗清水烧开,倒入豆腐大火煮开,再加入瘦肉快速划散以免成团。倒入鸡蛋液煮至蛋液浮起,半碗生粉兑水调成水淀粉,倒入锅中继续煮开,最后加入香菜、胡椒粉、鸡精、盐和芝麻油调味,装盘,开吃!

6.晾至温热即可装瓶

4、锅内余少许油,把肉末倒入翻炒变色,再下姜蒜爆香,把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽,把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入,小心翻炒,用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。

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制作这款辣椒酱宜选用图中这样的大红辣椒,喜欢辣味更浓一点的可以选用新鲜的小红尖椒。

特点:味道鲜美,非常好吃。

基围虾,豌豆,豆腐,姜,葱,盐,料酒,鸡蛋,白胡椒粉,淀粉,鸡精基围虾去虾线和外壳,虾头不要扔,留着还有用!!!剥好的基围虾放绞肉机里,搅成肉糜!加一点盐,一点白胡椒粉,一小勺料酒,半个蛋清,一勺半淀粉,朝一个方向使劲搅拌,搅拌.上劲为止!锅里放一点油,虾头炒出虾油,把虾头捞出喂狗,炒虾头出油是为了汤汁更鲜,怕麻烦的可以省…..葱姜放入锅里,再加一大碗水,放入豌豆,豆腐和一点盐,煮开后用勺子把虾糜整成圆球滑入锅里,煮熟后,放一点鸡精,香油即可出锅!清爽可口,好吃不长胖!
!

调味不宜过重,要的是咸鲜中带着些回甜的味道。

二、内脂豆腐的营养价值

温热的时候装瓶,待凉后再加盖,保存的时间更久。

内脂豆腐又称日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

如果你家的料理机够彪悍,完全省略第1、2、3步,直接一股脑放里面打成茸,哈哈

内脂豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。

这款辣椒酱很适合不太能吃辣的朋友们来解解馋,也特别适合搭配需要保留住食材自然本味、鲜味的菜式,拌饭、拌面也都很好吃!试着做一瓶吧?
:)

每100克内脂豆腐中,含有热量21大卡,钾125.4毫克,钙60.6毫克,镁22.2毫克,磷13.2毫克,维生素C13.2毫克,碳水化合物3.72克,膳食纤维0.78克,脂肪0.72克,维生素E0.68毫克,钠0.66毫克,蛋白质0.66克,铁0.48毫克,锌0.39毫克,烟酸0.36毫克,硒0.3微克,铜0.08毫克,锰0.03毫克,维生素B1含0.03毫克,维生素B2含0.01毫克。

做好了辣椒酱,就开始动手做一品豆腐咯!

营养功效

因为选择的是最嫩的豆腐,不少朋友反映要想把豆腐从盒子里取出且保持完整都很有难度,这里来分享一个操作窍门!

降压、化痰、消炎、美容、止吐。

总结起来三个字:撕、剪、拍

忌食人群

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胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。

1.选择一盒市面上最嫩的内酯豆腐

内酯豆腐的吃法有哪些呢?内酯豆腐的吃法真可谓是多种多样的了,其中在豆腐上面放上剁碎的肉末来蒸熟吃是十分不错的,还可以根据自己的口味调配酱汁淋在豆腐上,把它做成一道开胃的凉拌豆腐来吃。此外,内酯豆腐的营养是很高的,大家不妨经常食用。

(这样的豆腐一般用来凉拌或做汤)

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2.小心撕开豆腐表面的包装纸,倒扣过来

延伸阅读:

3.用剪刀剪一个小口,然后用轻拍,如果是做给自己吃,也可以用嘴往里吹气

内酯豆腐做法

4.这时候空气会随着这个小口进入盒内,空气进入充分后能看到豆腐和盒底脱开

宝宝能吃内酯豆腐吗

就得到一块完整的豆腐了!

怎样做内酯豆腐

操作的时候要耐心,细心一些,倒扣的案板上最好蘸一些水

内酯豆腐是嫩豆腐吗

继续下面的步骤:

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5.刀蘸点水,竖直对半分豆腐

6.再横着将豆腐切成自己喜欢的大小

7.准备姜末、红椒粒

8.洋葱末、牛肉末 (话说洋葱和牛肉真是绝配!哈哈)

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9.小心将豆腐块在淀粉中裹薄薄一层

10.再裹一层蛋液

11.锅内油6、7成热,将豆腐块炸成金黄捞出

12.炸好的豆腐块装盘摆好

13.锅内放少许油,倒入牛肉末、红椒粒、洋葱碎翻炒至牛肉变色,调入少许料酒

14.倒入适量辣椒酱、翻炒均匀,浇淋在豆腐上即可

因为豆腐极嫩,稍有不小心就容易碎掉,也正是因为这样才造就一品豆腐的独特口感!

裹淀粉是为了吸干豆腐表面的水分,裹蛋液是为了让表皮嫩黄酥脆。裹好蛋液要立马下锅,以免蛋液流走

我特意将酱汁做的浓些,这样豆腐酥脆的外皮不会被破坏,而且豆腐吃完酱汁还能拌饭或者做面的肉燥哈!

如果你喜欢酱汁稀一些,可以将辣椒酱做的稀一些,还可以稍微加些高汤,然后勾薄芡,炒肉末的时候油也可以多放一些

辣酱里面已经调过味味,这道菜味道不宜调的过重,免得破坏了豆腐清嫩的口感,如果口味重的朋友,可以稍微再另外放点盐

之所以选用这种红辣椒,是因为其甜辣的特殊口感,再加上鱼露本身的鲜甜味,所以不必再放糖了,菜品出来就是咸鲜清辣中透着一些鲜甜~~~

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