澳门正规赌博十大网站【食糖清蒸羊肉用牛尾的常常做法图解】

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牛肉脂肪含量很少!适合现在的饮食!这样满满的炖上一锅吃不完的话可以直接放入冰箱的冷冻室,想吃的时候拿出来,下一碗拉面,加一点海带,热上几块牛肉 简单的一碗牛肉拉面,会让你很满足!

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1.红烧牛肉原料:牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。做法:1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。2、锅内适量的

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澳门正规赌博十大网站【食糖清蒸羊肉用牛尾的常常做法图解】。冰糖红烧牛肉牛尾用料工具

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主料:牛肉牛尾辅料葱蒜 冰糖 绵白糖炖肉料干红辣椒 蚝油老抽厨具:
炒锅分类荤菜常见菜式热菜原味炖一小时高级难度

1.红烧牛肉

红烧菜是道经常家常菜,更是每家餐馆最受欢迎的菜品,深受人们的喜爱。红烧菜成品色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香,要想做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门。今天向大家推荐的便是几道经典红烧菜,喜欢的朋友和我一起学学吧。

冰糖红烧牛肉牛尾的做法:

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红烧牛肉

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原料:牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

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澳门正规赌博十大网站【食糖清蒸羊肉用牛尾的常常做法图解】。1.牛肉,牛尾清洗干净

做法:

原料:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉

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1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

做法:1.牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。
2.锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。
3.再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可。
红烧鸡翅

2.牛尾按骨缝剁成块

2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

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3、再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可。

原料:鸡翅中500g、葱、姜、八角1个、桂皮1小块、油2汤匙、老抽小1汤匙、生抽4汤匙、冰糖2小块

3.牛肉按纹理切成大块

2.红烧鸡翅

做法:1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。
2.锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。
3.倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮大约15-20分钟即可。
红烧肉

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4.用开水分别把牛尾,牛肉焯一下,把血沫子煮出!

原料:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

原料:带皮五花肉500g、葱、姜一块、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽10ml、生抽40ml

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澳门正规赌博十大网站【食糖清蒸羊肉用牛尾的常常做法图解】。做法:

做法:1.五花肉洗净,切成2cm见方的块,放入清水中,加入10ml料酒浸泡10分钟。
2.将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。
3.锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一边,放入葱姜炝锅。
4.加生抽、老抽,翻炒均匀,加入开水,没过肉,加入八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火慢炖1小时,大火收汁即可。
红烧排骨

5.盛到干净的盆里!

1、鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。

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2、锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

澳门正规赌博十大网站【食糖清蒸羊肉用牛尾的常常做法图解】。原料:排骨500克、葱白1根、姜2片、蒜4瓣、香叶2片、桂皮1块、大料1朵、油1勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4-5勺、盐1小勺

6.主备好配料

3、倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮大约15-20分钟即可。

做法:1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。
2.冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3.倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁即可。
红烧茄子

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3.红烧肉

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澳门正规赌博十大网站【食糖清蒸羊肉用牛尾的常常做法图解】。7.锅里放油,加入两勺绵白糖!小火把糖融化!

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原料:紫茄子、葱、姜、蒜子、生抽1汤匙、香醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉0.5茶匙、淀粉1.5茶匙、水淀粉、高汤半碗

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原料:带皮五花肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml。

做法:1.茄子切滚刀块;葱姜蒜切末。
2.锅里放油,烧热后,茄子放进去,炸稍微变软,捞出,大火烧油,复炸一遍,用漏勺沥油。
3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀,调成料汁。
4.油全部倒掉,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入碗中料汁,放入高汤煮开。
5.茄子放进去再次煮开,勾芡即可。

澳门正规赌博十大网站,8.等糖变成刚褐色,锅里冒泡冒烟的时候,把火关了,等一分钟左右!

做法:

留意生活中的小吃。研究分享自己的吃货经验。

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1、五花肉洗净,切成2cm见方的块,放入清水中,加入10ml料酒浸泡10分钟。

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9.把牛肉牛尾放入锅中翻炒!

2、将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。

准备食材

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3、锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一边,放入葱姜炝锅。

份量 :4

10.加入料酒,继续翻炒,加入葱姜大料,辣椒!

4、加生抽、老抽,翻炒均匀,加入开水,没过肉,加入八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火慢炖1小时,大火收汁即可。

茄子250克

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4.红烧排骨

青椒10克

11.颜色不够的话加入老抽调色,再加入蚝油!

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胡萝卜10克

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原料:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

肉片150克

12.翻炒均匀,加入适量盐调味!

做法:

生抽1汤匙

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1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

蚝油6汤匙

13.把炒好糖色的牛肉牛尾倒入高压锅里,加入一整头大蒜,冰糖,炖肉调料:包!倒入一小壶开水!

2、冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

糖2茶匙

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3、倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁即可。

制作方法

14.上火,高压锅气开启40分钟,软糯的牛肉牛尾就做好了!

5.红烧茄子

准备时间:5分钟 制作时间:15分钟 总共需时:20分钟

小窍门:

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1、先将切子洗干净去皮,然后切成小长条形备用。将肉切片、辣椒切丝、胡萝卜切片备用。

1切牛肉的时候,按照牛肉的纹理切~2炒糖色的时候要把握好火候,不能用太大的火~容易糊!糖一糊就有苦味了!
3高压锅里不需要太多的水,大概有一升就差不多~请根据煮肉的多少来添加!4高压锅上来气,40分钟肉就正好!软烂!

原料:紫茄子,葱,姜,蒜,生抽1汤匙,香醋1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,五香粉0.5茶匙,淀粉1.5茶匙,水淀粉,高汤半碗。

2、将切好的茄子用开水煮2分钟后捞起。把油放到锅里烧热,然后将青椒、胡萝卜和肉片放到锅里翻炒一下后,加入茄子、生抽、蚝油和糖一起放下去翻炒2分钟即可。

做法:

1、茄子切滚刀块;葱姜蒜切末。

2、锅里放油,烧热后,茄子放进去,炸到稍微变软,捞出,大火烧油,复炸一遍,用漏勺沥油。

3、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀,调成料汁。

4、油全部倒掉,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入料汁碗中,放入高汤煮开。

5、茄子放进去再次煮开,勾芡即可。

6.红烧鱼

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原料:海鱼一条,五花肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。

做法:

1、海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条。

2、炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。

3、放入五花肉翻炒。

4、待五花肉煸至出油变成金黄色,放入一大勺酱油。

5、五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味。

6、锅中放入适量的水,水量要一次放足,放入一汤匙的料酒。

7、放入鱼,大火烧开,转中小火炖15分钟。

8、放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

7.红烧猪蹄

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原料:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

做法:

1、猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净。

2、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。

3、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

4、撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。

8.红烧狮子头

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原料:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋6个。

调料:生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油1汤匙,大葱末,姜末,面包糠30g。

辅料:高汤1L,生抽3汤匙,老抽1汤匙,八角1个,桂皮1块,花椒1小撮,葱段,姜片,冰糖2块,水淀粉。

做法:

1.山药洗净去皮,剁碎;5个熟鸡蛋去皮;剁碎的山药加入肉馅中,加入1个生鸡蛋,还有调料中的所有拌匀,顺着一个方向搅拌上劲。

2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成5个大丸子。

3.锅里放入烧至8-9成热,把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出。

4.另起一锅,锅中放入大丸子,加入辅料,煮开后改成中小火,一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上,煮大约30分钟时,加入冰糖至溶化,水淀粉勾芡收汁即可。

9.红烧土豆

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原料:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

做法:

1、备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化。

2、大蒜洗净切碎,开始调酱汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。

3、锅烧热,加油。

4、将土豆依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

5、将调好的酱汁倒进锅中大火烧开,转中火烧。

6、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中,翻炒均匀即可。

10.红烧大排

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猪大排3块,葱少许,姜5片,盐适量,八角3个,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,淀粉适量,糖3g。

**做法:**

1、准备猪大排三块,洗净沥干备用。

2、用刀背将大排锤松,将大排放在碗中,加入黄酒少量盐,葱姜腌制半小时。

3、在大排两面拍上干淀粉。

4、起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

5、将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。

6、加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水。

7、盖盖大火焖煮10分钟。

8、加入白糖调味,加少量老抽上色。

9、大火收汁即可。

**提醒:大排最好购买带一点肥肉的,口感更好。**