澳门正规赌博十大网站【菜椒土豆丝的平凡做法图解】

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这道青椒土豆丝是我家餐桌出镜极高的一道菜,青椒口感脆爽,清香,搭配土豆丝的丝丝绵软,我觉得青椒和土豆是最搭的蔬菜了

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酸辣土豆丝是一道非常实惠、简单、美味可口的深受各个家庭喜欢的家常菜。土豆是理想的减肥食品,因为土豆是低能量、多维生素和热量的食物。同样辣椒也是老百姓最常见的一种原料,营养丰富,口感独特同时还能增加饭量,酸辣土豆丝就成了大家比较热爱的食物。

最近虽说入了秋,暑热却并没有完全消退。忙碌了一天,到了饭点儿就想吃点简单好做又清爽的。吃饱之后洗两个碗,就可以舒舒服服地窝在床上刷手机啦~

主料

4张图片

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土豆200克青椒1个

澳门正规赌博十大网站,“这道青椒土豆丝是我家餐桌出镜极高的一道菜,青椒口感脆爽,清香,搭配土豆丝的丝丝绵软,我觉得青椒和土豆是最搭的蔬菜了。”

酸辣土豆丝的家常做法

那就吃拌面吧!爽滑筋道的面条是无数人的最爱,搭配上几道经典家常菜一拌,好吃又省事!

辅料

食材明细

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今天小果儿带来的几道最适合拌面吃的菜,不但食材简单、做法0难度,而且够味儿,好吃得爽翻了!你饿不饿?我煮碗面给你吃~

食用油2汤匙盐3克生抽1汤匙葱1段蒜3瓣

主料

食材的需要

1

青椒土豆丝的做法

  • 土豆200克
  • 青椒1个

土豆2个,柿子椒1个,食盐5克,蒜2瓣,米醋10克,葱5克,花椒5克,香油3克,植物油2汤匙。

肉末豆角

1.青椒切丝。

辅料

步骤做法

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  • 食用油2汤匙
  • 3克
  • 1段
  • 3瓣
  • 生抽1汤匙

1、将土豆洗干净切成片,再切成均匀的细丝,切好的土豆丝放入装有清水的淀粉,洗好后捞出沥干水份。

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2.土豆礤丝,我刀工不好,切不出这么细的丝哈!土豆丝洗去表面淀粉,泡在水里备用,防止氧化变黑。

2、蒜切片、柿子椒切丝、葱切片备用,热植物油下入花椒粒炸香后滤出,下入蒜和葱炒香,下入土豆丝翻炒。

by 迷迭香Rosemary

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

3、最后加入柿子椒丝,加食用盐调味,沿边淋入少许米醋,起锅前加入香油即可。

·主料·

3.炒锅倒油,放入葱,蒜炒香。

青椒土豆丝的做法步骤

小贴士

豆角|1把

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  • 澳门正规赌博十大网站 91青椒切丝。
  • 澳门正规赌博十大网站 102土豆擦丝,洗去表面淀粉,泡在水里备用,防止氧化变黑。
  • 澳门正规赌博十大网站 113炒锅倒油,放入葱,蒜炒香。
  • 澳门正规赌博十大网站 124放入土豆丝煸炒。
  • 澳门正规赌博十大网站 135放入盐,生抽继续煸炒。
  • 澳门正规赌博十大网站 146炒至土豆丝微微透明,放入青椒丝。
  • 澳门正规赌博十大网站 157翻炒均匀,即可关火。
  • 澳门正规赌博十大网站 168盛盘。

1、土豆丝切的越均匀炒出来的口感越好。

肉末|半斤

4.放入土豆丝煸炒。

小窍门因为土豆丝很细,所以不要炒的时间太长。

2、这道菜要大火快炒,这样才能保证土豆丝的脆感。

·辅料·

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柠汁酸辣土豆丝的做法

小米椒|3根

5.放入盐,生抽继续煸炒。

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葱|1根

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食材的需要

蒜|2瓣

6.炒至土豆丝微微透明,放入青椒丝。

土豆250克,柠檬1个,干辣椒3个,植物油适量,盐半茶匙。

料酒|1勺

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步骤做法

生抽|1勺

7.翻炒均匀,即可关火。

1、土豆去皮切丝,用水冲淋,去除多余的淀粉,然后沥干备用,干红辣椒洗净,切小段备用。

淀粉|1勺

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2、锅热后,往锅中倒入适量油,待油热后,将干辣椒入锅迅速煸炒几下,随即倒入土豆丝翻炒,加少许热开水,继续翻炒至土豆丝熟,加适量盐,拌匀,关火。 取1/3只柠檬,直接将柠汁挤到土豆上,拌匀,出锅装盘

老抽|1勺

8.盛盘。

酸辣土豆丝卷饼的做法

糖|1茶匙

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盐|1茶匙

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食材的需要

·做法·

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土豆3个,猪肉馅100克,春饼4张,食盐5克,醋4大勺,鸡精1小勺,葱1/3根,姜2片,花椒1小把,生抽2大勺,白糖1大勺,蒜4瓣,干辣椒7个,蚝油1大勺,植物油1汤匙。

  1. 豆角洗净切丁,小米椒切丁,葱蒜切末。

  2. 肉末加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制10分钟。

  3. 锅中热油,放入肉末煸炒,加入老抽继续煸炒至肉末熟,盛出备用。

  4. 锅中重新倒少量油,爆香小米椒、葱、蒜后,倒入豆角。

  5. 快速煸炒豆角后,加水煸炒,之后再次加水。

  6. 待豆角快熟的时候,倒入炒好的肉末。

  7. 根据自己的口味加入糖和盐,翻炒均匀即可出锅。

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步骤做法

小贴士

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1、将土豆去皮洗净切丝放入水中,多涮两遍去掉淀粉,葱姜切末,蒜切片。

豆角放入锅中翻炒,边炒边加入少量清水,一定要少量多次地放,这样可以使豆角更容易熟,而且保持翠绿。

烹饪技巧

2、在锅中放入少许植物油,油热后将猪肉馅炒8成熟,放在锅中的一侧,锅内继续放少许油,放入花椒和干辣椒,炒出辣椒香和肉末混合一起继续炒,放入一半儿的葱碎,全部的姜蒜炒香。

2

因为土豆丝很细,所以不要炒的时间太长。

3、放入沥干水分的土豆丝,煸炒3-5分钟后放入鸡精、生抽、醋、蚝油、白糖、盐继续翻炒至熟淋出锅前2分钟再放入剩下的葱末。

双茄素酱

烹饪技巧

1、在煸炒过程中可以淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。

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2、应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

by 葉子的爱与厨房

3、因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。

·主料·

相关专题推荐:酸辣土豆丝

长茄子|1个

番茄|1个

青椒|1个

·辅料·

大蒜|7、8瓣

老抽|2小勺

食用油|少许

盐|少许

·做法·

  1. 茄子、番茄、青椒洗净,分别切丁备用。大蒜切末。

  2. 锅热后,倒入食用油,油温7分热时,大火放入蒜末翻炒。

  3. 待蒜出香味,放入番茄,炒到番茄变软出汁。大约需要3分钟左右。

  4. 放入茄丁,撒少许食盐。

  5. 翻炒均匀后,放老抽调味调色。

6.
转中小火,盖上锅盖,让番茄汁把茄子煮软。大约需要2~3分钟,注意不要煮干了。

7.
掀开锅盖,放入切好的青椒,翻炒均匀后即可出锅。浇在煮好的面上,香浓味美的素酱面就好啦~

小贴士

  1. 这个方子是两人份,如果人多,可以视情况调整食材的用量。

2.
面条可以用手擀面,也可以买现成的面条,但普通挂面缺少韧性,做出来不够劲道,不建议选用。

3.
番茄挑熟透的才会有更多的汁。保持足够的汤汁,拌面才会好吃。若下锅后觉得汤汁很少,就在步骤5之后添少量水来炖煮茄子。

3

青椒肉丝

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by 小辞xiaoci

·主料·

大青椒 | 2个

猪里脊肉 | 200g

·辅料·

姜 | 10g

干淀粉 | 5g

老抽 | 10g

生抽 | 5g

水淀粉 | 4~5汤匙

清水 | 5g

盐 | 1调味匙

糖 | 6g

料酒 | 5g

蒜 | 3瓣

·做法·

  1. 大青椒洗净,横向剖开,去除里面的芯后,切成丝。姜蒜切片备用。

  2. 里脊肉顺纹理切成丝,加少许淀粉、料酒、3克糖、生抽、老抽腌制。

3.
炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香。

  1. 倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)。

5.
肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝一同炒匀。调入盐和3克糖炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。拌上面条就是经典的青椒肉丝面啦,清爽又好做,超级开胃!

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番茄土豆丝

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by tgcyy

·主料·

西红柿|1个

土豆|1个

·辅料·

盐|1调味匙

食用油|4~5汤匙

香油|4、5滴

生抽|2汤匙

葱|10克

蒜|3瓣

白糖|1调味匙

·做法·

  1. 土豆去皮,切丝,放在凉水里浸泡防止变黑。西红柿去皮切丁。

  2. 炒锅倒油,炒香葱段、蒜片。

3.
放入土豆丝,加少许盐、白糖、少许水、生抽翻炒均匀后,倒入西红柿块翻炒。

4.
炒至土豆丝断生即可放入葱末,关火。(不必炒很长时间,不然土豆丝就不脆了。)

5.
淋入少许香油即可。拌面好吃的不止有西红柿炒鸡蛋噢,稍稍变一变就有惊喜的味道,酸甜脆爽的番茄土豆丝,拌面拌饭都好吃~

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肉丁炸酱

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by 京京菇凉

·主料·

五花肉|500g

干黄酱|700g

甜面酱|300g

·辅料·

大葱|1根

黄酒|3勺

辣椒|5~8个

·做法·

  1. 干黄酱2袋,倒入盆中加水稀释,慢慢逐次加入。五花肉切小丁,肥瘦分开。

  2. 葱切末待用。

  3. 热锅倒油,油热后放入葱花、辣椒煸炒出香味。

  4. 放入肥肉丁,把油煸出来。

  5. 煸好后放入瘦肉,倒入3勺黄酒。

  6. 放入稀释好的干黄酱,调小火炒至均匀。

  7. 放入1袋半甜面酱、3勺糖,这样炸出来的酱不会很咸。

8.
不停翻炒,小火咕嘟30~50分钟,地道的炸酱就做好了,拌面吃的时候加上黄瓜丝、萝卜丝、豆芽、芹菜等菜码,就是吃不够的炸酱面啦!