珍羞美味美食做法:卤鸡脖鸡爪的做法

用料

澳门正规赌博十大网站 1

卤味美食一般都做为开胃小菜在宴席或是家宴中出现,伴着卤味的调料味红润的光泽,不知不觉就勾住了你的味蕾,让你味口大开,哪怕单单用馒头蘸着盘底剩下的卤汁,那份满足感一定只有尝试过的人才知道!下面小编教大家几款卤味美食的做法,让你胃口大开,一起来看看吧。

澳门正规赌博十大网站 2

鸡爪子500

1张图片

澳门正规赌博十大网站 3

1张图片

鸡脖子600g

“费一次事,多卤几样放冰箱里,想吃就吃!我用的是两个锅,一个用开水煮一下鸡爪子里面的血水,另一个锅是卤锅,还有我煮过的鸡胗子、鸡爪子、鸡腿捞出用凉水冲洗一遍才放进卤锅里的,这样上面就不会有煮过里的油沫。”

卤猪蹄

“卤味鸡爪、鸡脖、鸡蛋,每每卤一大盆,吃不够。”

油适量

食材明细

猪蹄1000g、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋适量

食材明细

盐适量

主料

步骤

主料

生抽适量

  • 鸡大腿4个
  • 鸡胗子2斤
  • 鸡爪子5斤
  • 豆腐皮10张
  • 鸡蛋10个

1.猪蹄洗干净,切成小块。

  • 鸡脖800g
  • 鸡爪500g
  • 鸡蛋数个
  • 干辣椒适量
  • 澳门正规赌博十大网站 ,大葱适量
  • 适量

老抽适量

辅料

2.锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5分钟左右。

辅料

白糖适量

  • 肥猪肉2两

3.取出,用清水冲洗干净后沥干水分备用。

  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 小茴香适量
  • 桂皮适量
  • 砂仁适量
  • 山奈适量
  • 丁香适量
  • 肉豆蔻适量
  • 香叶适量
  • 冰糖适量

冰糖适量

配料

4.姜去皮切成片。

葱适量

  • 李锦记卤汁1瓶
  • 葱白8段
  • 姜片8片
  • 花椒8克
  • 八角2整个
  • 香叶5片
  • 草果2个
  • 砂仁4个
  • 甘草2片
  • 20克
  • 老抽20克
  • 适量
  • 料酒一小勺

5.桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。

  • 中辣口味
  • 卤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

蒜适量

6.锅洗净,放入猪蹄,加入所有配料和适量清水。

卤鸡脖鸡爪的做法步骤

姜适量

  • 五香口味
  • 卤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

7.加入生抽、老抽和料酒。

  • 澳门正规赌博十大网站 41把调料用纱布包成包,或者直接超市买煮排骨煮肉的调料包。
  • 澳门正规赌博十大网站 52鸡蛋煮熟剥皮备用。
  • 澳门正规赌博十大网站 63鸡脖子去掉外面脂肪、淋巴洗净剁小段。
  • 澳门正规赌博十大网站 74鸡爪剁掉指甲。
  • 澳门正规赌博十大网站 85大葱切段,姜切片。
  • 澳门正规赌博十大网站 96鸡脖子凉水放锅中焯水,至水开捞出洗净。
  • 澳门正规赌博十大网站 107锅中加水加调料包、葱段姜片煮十分钟。
  • 澳门正规赌博十大网站 118加入盐、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、料酒、鸡脖大火烧开中火煮十分钟。
  • 澳门正规赌博十大网站 129再加入鸡蛋、鸡爪再煮十分钟,加鸡精调味。
  • 澳门正规赌博十大网站 1310大火收汁,留一定量的汤汁关火焖十五分钟。捞出鸡爪鸡脖和鸡蛋放凉,再放回卤汁内,浸泡一个晚上就可以吃了,非常入味。
  • 澳门正规赌博十大网站 1411上桌了,咸鲜辣香。

辣椒适量

卤锅大聚会的做法步骤

8.大火煮开,加入米醋。

蚝油适量

  • 澳门正规赌博十大网站 151调料
  • 澳门正规赌博十大网站 162葱白、姜片、肥猪肉。
  • 澳门正规赌博十大网站 173李锦记卤水汁1瓶,兑水,放入调料,葱白姜片,肥猪肉,盐生抽,烧开!
  • 澳门正规赌博十大网站 18珍羞美味美食做法:卤鸡脖鸡爪的做法。4鸡胗子在开水里煮5分钟捞出。
  • 澳门正规赌博十大网站 195鸡大腿在开水锅里煮5分钟。
  • 澳门正规赌博十大网站 206豆腐皮5张卷起来,用线缠起来,以免卤的时候散开。
  • 澳门正规赌博十大网站 217煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下去壳。
  • 澳门正规赌博十大网站 228下卤锅了。
  • 澳门正规赌博十大网站 239卤好的鸡爪子,有食欲吧!
  • 澳门正规赌博十大网站 2410这么大的鸡腿给力吧,一个人可是吃不完的!
  • 澳门正规赌博十大网站 2511刚出锅的鸡胗子,不用切直接来一个,味道真不错!
  • 澳门正规赌博十大网站 2612为了回家,鸡蛋出锅有点急,味道稍微淡一下,但已经很美味了!

9.盖上高压锅锅盖,继续煮15分钟。

红烧鸡爪子的做法步骤

小窍门1.
你没有时间又想吃到卫生且很少大料的卤菜,只能自己动手了!我可以你也可以的,就这么简单!

10.熄火,待气消后,打开锅盖,加入适量盐。

1.备料凤爪和脖子泡水焯水去浮沫

2.
时间仓促,鸡蛋入味不够,如果不是急着带回去中午吃,直接在卤汁里多放几个小时,吃的时候再捞出来,那味道那才正呢!

珍羞美味美食做法:卤鸡脖鸡爪的做法。11.大火煮开后捞出猪蹄即可。

2.煮20分钟

澳门正规赌博十大网站 3

3.用清水冲干净

卤煮豆腐

4.配料调料

豆腐500g、五花肉、冰油、卤料粉、冰糖、生姜、干辣椒、花椒、盐适量

5.用水炒糖

步骤

6.加入生抽盐开水小火炖

1.取五花肉适量放入锅中的开水中焯水

7.将调料都加进锅中煮

2.用开水焯至表面断生取出

8.大火收汁

3.放入罐中

9.出锅前老加抽上色

4.准备干红椒、生姜、花椒倒入罐中

10.打包给姥姥带去分享

5.倒进五香卤肉粉

小贴士

6.加纯净水

最好把脚趾甲剪掉 这样便于入味 还看上去卫生 呵呵 一定要加开水

7.加入冰油

8.加冰糖一块,开炎卤至肉能用筷了插动

9.豆腐切成三角形

10.放油锅炸至两面金黄

11.捞出

珍羞美味美食做法:卤鸡脖鸡爪的做法。12.放进卤罐中卤熟

澳门正规赌博十大网站 3

五香鸡爪

鸡爪500g、油、盐、生抽、白糖、姜、葱、蒜、料酒、八大味适量

步骤

1.锅置火上加入水烧开,把洗净的鸡爪放入淖水,以去血腥。

2.焯水后捞出至盘中待用。

3.蒜切片、姜切片、葱大切段。

4.锅置火上加入色拉油,放入白糖熬糖色。

5.当糖色熬黄时,放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒。

6.加入蒜片和水。

珍羞美味美食做法:卤鸡脖鸡爪的做法。7.加入姜片和葱段。

8.加入八大味改中火炖。

9.当鸡爪炖至软烂时,放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。

澳门正规赌博十大网站 3

香拌卤牛肉

牛肉500g、油、卤水、辣酱、细香葱、大蒜子适量

步骤

1.牛肉用冷水泡10分钟后,放入锅内煮10分钟

2.取出,洗净浮沫

3.放入盛卤水的砂锅中,加盖小火卤100分钟

4.捞出,晾凉

5.准备作料:香葱洗净、大蒜子去皮,切碎

6.准备一勺辣椒酱

珍羞美味美食做法:卤鸡脖鸡爪的做法。7.用热油泼入,搅匀

8.牛肉切薄片

9.加入香葱、大蒜子碎及油泼辣酱,加入一勺卤水

10.拌匀

11.摆盘即可享用