澳门正规赌博十大网站4种轻巧命理术数的鸡翅做法,各具特色,味道香肉质嫩,老少都爱吃

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新奥尔良烤鸡中翅,没什么技术含量,就是新手下厨房都可以做得很好,但是要美味,也还是要花点时间的!

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4种烤鸡翅的做法

“#肉食、荤菜#
鸡翅:又名鸡翼,具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效;鸡翅胶原蛋白含量丰富,经常食用可保持皮肤光泽、增强皮肤弹性效果。
鸡翅无论何种做法,大人小孩都爱吃,尤其是KFC的奥尔良烤鸡翅最受欢迎,咱家那小子也不例外,每次除了汉堡等外,至少得点好几对鸡翅才过瘾了。
自打14年年败了台烤箱回来后,那小子就再也没有去过了KFC;做多了咱也摸索出一些好方法来,既可让鸡翅入味三分又能保持鸡翅外观完整漂亮;每次那小子回来休假,这道烤鸡翅是一定不会少的呀~~~”

主料

4张图片

鸡经常运动的部位就是鸡翅,运动得多的部分肉质嫩滑,鸡翅是鸡块里最好吃的部位,鸡翅比鸡腿还受欢迎,鸡翅的肉比鸡腿少很多,鸡翅的鸡中翅部分肉质最嫩滑。鸡中翅做法简单,多种多样,这次分享4种厨房小白都能掌握的做法,这些做法都是把鸡翅用调味料腌制入味,用烤箱或者空气炸锅烤熟,没有油烟很适合夏天。这4种烤鸡翅的做法各具特色,共同点就是好吃,味道鲜香肉质嫩滑,好吃得停不下来。学会了这4种烤鸡翅的做法,孩子们再也不用去快餐店吃鸡翅,聚餐宴客露一手倍有面子。

食材明细

主料

  • 鸡翅
    12只

辅料

鸡翅中500克

“新奥尔良烤鸡中翅,没什么技术含量,就是新手下厨房都可以做得很好,但是要美味,也还是要花点时间的!”

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奥尔良烤鸡翅 的做法步骤

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    备好食材。

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    鸡翅洗净在背面竖划二刀、这样腌制时既方便入味又可保持完整;不要横着划开,看似也易入味但那样会破坏肌肉组织,再经高温烘烤水份已流失自然不好吃了。

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    倒入新奥尔良烤肉料。

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    带上一次性手套给鸡翅反复按摩、抓匀后腌制4小时以上,放冰箱过夜更佳。

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    将腌好的鸡翅正面朝上、放至空气炸锅的高架网上。

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    合上盖子选择自定义菜单:200度、20分钟。

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    烤至8分钟左右、打开上盖刷层腌汁后翻面。

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    加盖继续烤制。

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    过8分钟后再取出、再翻面刷层蜂蜜水。

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    加盖继续、直至结束。

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    诱人的烤鸡翅中,就可以出锅了。

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    鸡翅很饱满,上色也很均匀。

辅料

食材明细

澳门正规赌博十大网站4种轻巧命理术数的鸡翅做法,各具特色,味道香肉质嫩,老少都爱吃。新奥尔良烤鸡翅

小窍门

澳门正规赌博十大网站4种轻巧命理术数的鸡翅做法,各具特色,味道香肉质嫩,老少都爱吃。1、在鸡翅背面划二刀,既可入味又不影响美观。
2、腌制时间长些能过夜最好,这样入味、口感都更佳。
3、没有空气炸锅,也可选择微波炉或是烤箱来完成,口味也是极好的。

新奥尔良烤肉料30克清水30克料酒1汤匙油1汤匙

主料

新奥尔良烤鸡翅是某品牌快餐店的热销食品,用新奥尔良烤肉料在家做味

新奥尔良烤鸡中翅的做法

  • 鸡中翅500克

道媲美快餐店,经济实惠又吃得放心。

1.材料:鸡中翅和新奥尔良烤肉料,个人还是觉得某客的烤肉料好吃

辅料

【新奥尔良烤鸡翅的食材】鸡中翅 8只,新奥尔良烤肉料 35克,蜂蜜 30毫升。

澳门正规赌博十大网站 15澳门正规赌博十大网站4种轻巧命理术数的鸡翅做法,各具特色,味道香肉质嫩,老少都爱吃。鸡中翅的做法”/>

  • 新奥尔良烤肉料30克
  • 料酒1汤匙
  • 澳门正规赌博十大网站4种轻巧命理术数的鸡翅做法,各具特色,味道香肉质嫩,老少都爱吃。1汤匙
  • 澳门正规赌博十大网站4种轻巧命理术数的鸡翅做法,各具特色,味道香肉质嫩,老少都爱吃。清水30克

【新奥尔良烤鸡翅的制作过程】

2.鸡翅清洗干净后两面各切两刀,容易入味

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澳门正规赌博十大网站 17澳门正规赌博十大网站4种轻巧命理术数的鸡翅做法,各具特色,味道香肉质嫩,老少都爱吃。鸡中翅的做法”/>

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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把8只鸡中翅洗净,加入35克新奥尔良烤肉料,也可以把鸡翅洗净晾干,新奥尔良烤肉料和水拌匀,用腌料腌制鸡中翅。

3.鸡翅里加入新奥尔良粉,料酒和清水,使劲抓匀抓匀抓匀

新奥尔良烤鸡中翅的做法步骤

2将腌料与鸡翅混合,按摩几下让它们更入味。

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  • 澳门正规赌博十大网站 191材料:鸡中翅和新奥尔良烤肉料,个人还是觉得某客的烤肉料好吃
  • 澳门正规赌博十大网站 20澳门正规赌博十大网站4种轻巧命理术数的鸡翅做法,各具特色,味道香肉质嫩,老少都爱吃。2鸡翅清洗干净后两面各切两刀,容易入味
  • 澳门正规赌博十大网站 213鸡翅里加入新奥尔良粉,料酒和清水,使劲抓匀抓匀抓匀
  • 澳门正规赌博十大网站 224然后加入食用油拌匀腌制2小时以上
  • 澳门正规赌博十大网站 235烤箱预热200度,烤盘码上鸡翅,送入烤箱上下火200度烤20-30分钟,到表面金黄即可,烘烤中途刷1-2次腌制剩下的料汁

3腌制2小时以上,提前一晚腌制更入味,烤出来更好吃。

4.然后加入食用油拌匀腌制2小时以上

小窍门1:清水是用来化开烤肉料的,也给鸡肉增加水分;
2:料酒就可以去腥了,对腥味比较敏感的还可以再加点姜片去腥;
3:加入食用油起到滋润和防止风干;
4:着急吃腌制时间可以是半小时,但2小时以上会更入味;
5:想要两面都焦化的烘烤中途需要翻面

4把腌制好的鸡中翅摆放在烤盘中,而腌制后的腌料放入30毫升蜂蜜拌匀,把腌料在鸡中翅表面扫一层。

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5烤箱200度预热好,把鸡中翅放在烤箱中层烘烤30分钟

5.烤箱预热200度,烤盘码上鸡翅,送入烤箱上下火200度烤20-30分钟,到表面金黄即可,烘烤中途刷1-2次腌制剩下的料汁

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烤制过程中取出翻面刷一层蜂蜜腌料,烘烤鸡中翅可以用烤箱,烤箱的温度和时间要根据所用烤箱性能调整,还可以用空气炸锅烤鸡翅。

澳门正规赌博十大网站 25鸡中翅的做法”/>

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粽叶烤翅根

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粽叶烤翅根的特点就粽叶的香味,用了红酒和烤肉汁腌制鸡翅根,中西合璧烤翅根,味道很独特。

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鸡翅根6只,烤肉汁 40毫升,红酒 20毫升,粽叶6片。

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【粽叶烤翅根的制作过程】

烹饪技巧

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1、清水是用来化开烤肉料的,也给鸡肉增加水分;2、料酒就可以去腥了,对腥味比较敏感的还可以再加点姜片去腥;3、加入食用油起到滋润和防止风干;4、着急吃腌制时间可以是半小时,但2小时以上会更入味;5、想要两面都焦化的烘烤中途需要翻面。

1把鸡翅根洗净加入烤肉汁拌匀,如果没有烤肉汁,可以用卤水汁或者生抽和砂糖腌制,当然最好用烤肉汁。

2加入红酒拌匀,腌制4小时以上。如果没有红酒,那就用料酒吧。

3把腌制好的鸡翅根放在粽叶上,卷起来放在烤网上

4烤箱用200度预热,把鸡翅根放在烤箱中层,200度上下火烘烤20分钟。

5如果想缩短时间或者色泽更诱人,烘烤20分钟后,可以把粽叶打开,扫一层腌料,再放入烤箱用200度烘烤10分钟。

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烤鸡翅可以用烤箱或者空气炸锅,或者把鸡翅腌制好,用微波炉叮熟。我觉得空气炸锅烤出来的鸡翅口感最接近炸鸡翅,其次是烤箱,微波炉制作时间短,只是口感不如空气炸锅和烤箱。

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韩式烤鸡翅

韩式烤鸡翅用了韩式烤肉酱腌制,有点辣味,却鲜香得想把鸡翅的骨头都吃掉。

鸡翅1公斤,韩式烤肉酱一袋,蜂蜜20毫升。

【韩式烤鸡翅的制作过程】

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1如果鸡翅表面有鸡毛,要拔掉鸡毛,把鸡翅处理得干干净净。

2加入韩式烤肉酱,用韩式烤肉酱帮每一只鸡翅按摩一遍,让每一只鸡翅浸泡在烤肉酱里。

3鸡翅要腌制2小时以上,最好提前一天腌制。

4烤箱200度预热,烤盘铺上锡纸,把鸡翅摆放在烤盘上,把20毫升蜂蜜加入腌料中拌匀,在鸡翅上面扫一层蜂蜜腌料。

5 把鸡翅放在烤箱中层,上下火200度烘烤13分钟。

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把鸡翅从烤箱取出,翻面扫一层蜂蜜腌料,再放进烤箱烘烤15分钟,把鸡翅烤熟即可。烤鸡翅的时间和温度要根据烤箱的性能适当调整。

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秘制烤鸡翅

看到秘制这两个字,应该想到这个烤鸡翅的腌料是自己调制的。前面的烤鸡翅用了现成的调料,购买了调料就可以腌制鸡翅,这个烤鸡翅用了自己调配的调料,别说风味独特,值得尝试。

鸡翅 8只,生抽 15毫升,老抽 5毫升蚝油 15毫升,番茄酱 15毫升,砂糖
15克,米酒 15毫升,黑胡椒粉 5克,蜂蜜 20毫升。

【秘制烤鸡翅的制作过程】

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1 鸡翅洗净,沥干水,加入生抽,把生抽和鸡翅拌匀。

2 加入老抽,老抽可以上色,生抽提鲜。

3加入米酒,如果米酒可以用料酒代替,酒可以去掉肉臊味。

4 加入番茄酱,有点酸味,可以去油腻。

5放入蚝油,蚝油有点咸味。

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加入黑胡椒粉,将所有腌料和鸡翅拌匀,腌制4小时以上,可以提前一天腌制鸡翅,鸡翅腌制好以后烘烤的过程跟前面三种做法相类似,可以用烤箱或者空气炸锅或者微波炉,把鸡翅烤得香喷喷的。

这4种调料腌制鸡翅,再把鸡翅烤得鲜香入味,大人小孩都很爱吃,大家可以跟着试试。