澳门正规赌博十大网站:超受欢迎的几道家常美食,步骤超详细,宴请客人都说厨艺超好!

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用料

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许多人在做炒丝瓜的时候是不是发现了一个现象,就是炒出的丝瓜黑黢黢的,即使味道再怎么鲜美可是菜样看起来也会没有胃口。那么,丝瓜要怎么炒才能避免变黑的现象呢?我们家常的炒丝瓜做起来也是有一定的技巧的,油温不仅要控制好,在炒丝瓜之前把丝瓜用盐腌制一会在炒,有了这个技巧后炒出来的丝瓜就不会变黑了,不信你大可来试一试。

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丝瓜二根

丝瓜山药

澳门正规赌博十大网站 3丝瓜的家常做法”/>

娃娃菜、猪肉、年糕、葱、姜、胡椒粉、鸡粉、盐

大蒜四头

1、大蒜切片,丝瓜、山药切段备用

蒜茸炒丝瓜

  1. 白菜把叶和帮分开,顺丝切成条。猪肉切丝待用。

  2. 起锅烧油,油不用太多,放入肉丝炒至变色后,放入白菜。

  3. 肉丝和白菜翻炒匀后,在锅中铺平,将年糕分散铺在菜上。

盐少许

2、锅里放入适量的油,倒入蒜片爆炒出香味

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4.
铺好后加入胡椒、姜粉、鸡粉、盐,然后加水,水基本与年糕齐平,盖盖中小火焖煮。

清炒丝瓜的做法步骤

3、倒入丝瓜翻炒,加少量的水焖3-5分钟

食材准备

  1. 煮开后,煮五分钟。

1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;

4、到丝瓜9成熟后,放入山药翻炒,放入适量的盐、鸡精调味

丝瓜,蒜,胡椒粉,鸡精,盐,油。

6.
待汤汁即将收干时,开盖快速翻炒,此时汁已很浓并成粘稠状,翻炒均匀即可出锅。

2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;

5、最后放入枸杞,勾芡出锅

方法步骤

麻辣藕片

澳门正规赌博十大网站 ,3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。小贴士

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1、将准备好的丝瓜去皮切块后加入盐腌制一会,蒜去皮切碎;

食材:藕、色拉油、食盐、酱油、醋、八角、花椒、干辣椒、香油、白糖、白芝麻

炒丝瓜不变色的小妙招:这是在老家向邻居家的哥哥学了,丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐,一直翻炒这样炒出来的汤都是白的,为什么会这样我也不知道,前辈的经验一定要听,因为我试验过。

丝瓜炒虾仁

2、起油锅,爆香蒜粒后下丝瓜翻炒,加少量热水翻炒软身;

做法:

1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟

3、加胡椒粉、盐、鸡精调味即可出锅。

1、莲藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许醋的清水里浸泡,干红辣椒切段,准备花椒和八角;

2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片

丝瓜炒毛豆

2、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香;

3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用

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3、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒,略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟;加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅,即可装盘。

4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软

食材准备

丝瓜炒鸡蛋

5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀

丝瓜,毛豆,红辣椒,姜,蒜,盐,鸡精。

食材

6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可

方法步骤

丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽

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1、将丝瓜去皮切块用盐腌制一会,毛豆去壳洗净,红辣椒切块;

做法

丝瓜木耳炒鲜鱿

2、起油锅,爆香姜蒜后下毛豆翻炒断生,倒入丝瓜加入少许水继续翻炒;

1、将鸡蛋打入碗中,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。将丝瓜去皮洗净切片;葱切碎。

1、木耳提前用清水泡发,洗净

3、水分边干,丝瓜变软时加入红辣椒翻炒断生,加入食盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

2、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。

2、将鱿鱼去掉内脏,洗净,撕去表面层皮,斜切十字花刀

丝瓜炒虾仁

3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒。

3、红萝卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗净,切片

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4、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

4、丝瓜用削皮,洗净,切厚片,切好后用淡盐水浸泡

食材准备

蚝油牛柳

5、烧开水,将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起,用清水洗净,切厚片

丝瓜,虾,料酒,食盐,葱姜,水淀粉,鸡精。

做法:

6、锅内加适量油烧热,爆香姜片、放入焯好的鱿鱼,洒少数下,铲起待用

方法步骤

1.牛里脊洗净后切条,海鲜菇切成与牛肉同长,洋葱切丝,小葱切段;

7、锅中留有余油,开大火,将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香,铲起

1、丝瓜去皮洗净切块撒盐腌制,鲜虾去壳在虾背上划一条口挑出虾线,加入料酒、水淀粉腌制10分钟;

2.牛柳用生抽,老抽,料酒、盐,鸡精,水淀粉抓匀上浆腌一会备用;

8、锅内加少许油,大火烧热,将丝瓜入锅炒熟,再将其它炒好的食材一起回锅,灒少许米酒快速翻炒、兜匀,加适量盐、鸡粉调味,用生粉勾个薄芡,装碟上桌即可

2、起油锅,放入虾仁,滑炒至变色后捞出;

3.
腌好的肉再倒入少许食用油拌匀锅内倒入适量油,油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出;

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3、另起油锅,放入姜葱爆香后加入丝瓜炒至变软;

  1. 锅内放底油,油热后先将洋葱倒入炒出香味;

蕃茄炒丝瓜

4、加入虾仁和丝瓜翻炒,烹入料酒,盐,鸡精调味即可出锅。

5.再将海鲜菇放入炒软,倒入牛柳同炒,放入蚝油炒匀;

1、蕃茄洗净放入沸水中烫几秒冷水冲凉去皮切成滚刀块;丝瓜去皮切成滚刀块;蒜切蒜片

老油条炒丝瓜

6.将香葱段撒入,炒匀即可出锅#翻炒#白菜#年糕

2、锅中放油烧热后,放入蒜片炒香后加入蕃茄翻炒,并加入适量蕃茄酱翻炒几下,加入少许糖调节酸甜的口感,略炒至蕃茄软烂加入丝瓜块一起翻炒至熟即可

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2、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香;

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食材准备

3、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒,略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟;加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅,即可装盘。

丝瓜炒油条

丝瓜,油条,油,盐,红椒,姜,蒜。

丝瓜炒鸡蛋

1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄,盛出

方法步骤

食材

2、丝瓜去皮切块,锅内放油炒香蒜末

1、丝瓜去皮切块用盐腌制一会,油条切大段,红椒洗净切快;

丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽

3、下丝瓜炒1分钟,倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟

2、起油锅,爆香姜丝与蒜片后加入油条、丝瓜翻炒;

做法

4、倒入油条翻炒均匀即可出锅

3、加入适量的清水,盖上锅盖小火焖几分钟;

1、将鸡蛋打入碗中,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。将丝瓜去皮洗净切片;葱切碎。

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4、撒入少许盐翻炒均匀即可出锅。

2、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。

丝瓜烧鲜菇

3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒。

1、丝瓜、香茹洗净切片,猪肉切小片

4、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

2、锅内倒油,下肉炒香,加葱花、花椒粉

蚝油牛柳

3、放香茹翻炒出味后,放泡辣椒煸炒,放丝瓜

做法:

4、加盐调味,大火翻炒,点香油,放鸡精出锅即可

1.牛里脊洗净后切条,海鲜菇切成与牛肉同长,洋葱切丝,小葱切段;

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2.牛柳用生抽,老抽,料酒、盐,鸡精,水淀粉抓匀上浆腌一会备用;

豉香丝瓜

3.
腌好的肉再倒入少许食用油拌匀锅内倒入适量油,油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出;

1、丝瓜洗净,用刨皮器刨皮,切滚刀块

  1. 锅内放底油,油热后先将洋葱倒入炒出香味;

2、洋葱切碎

5.再将海鲜菇放入炒软,倒入牛柳同炒,放入蚝油炒匀;

3、猪肉切丁,加入老干妈豆豉一勺,盐少许,老抽一勺,白糖半勺,淀粉适量,香油适量搅拌均匀

6.将香葱段撒入,炒匀即可出锅

4、炒锅放油,烧热,放入洋葱碎,煸炒至发白,发软,加入腌渍的猪肉丁,煸炒至颜色变白

5、加入丝瓜,煸炒,加入少许清水

6、炖大约3-5分钟,丝瓜变软,即可关火,放入少许鸡精搅拌均匀,即可出锅装盘

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蒜香粉丝蒸丝瓜

1、丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜),蒜头拍碎,粉丝泡软

2、锅烧热,倒入少许植物油,倒入一半的蒜蓉,炒至金黄,然后倒入另外一半蒜蓉略炒香,撒入一点点盐

3、装起即成金银蒜,备用

4、丝瓜斜刀切成长段,用勺子挖去少许瓜囊,挖掉的囊不用丢掉,直接放在碟子里一起蒸

5、每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝,适量的金银蒜,剩下多余的粉丝放在丝瓜周围

6、丝瓜上再轻轻撒入很少的盐

7、放入枸杞子点缀

8、锅烧开水,放入丝瓜,蒸8分钟左右即可,如果讲究一点摆盘,可以另取碟子重新摆盘即可