【澳门正规赌博十大网站】美食食谱:[经典衡东菜]《卜辣椒炒鸡》的做法

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  • 用料

  • 土鸡半只400g

  • 卜辣椒80g

  • 黄剁椒15g

  • 蒜瓣20g

  • 姜10g

  • 青蒜15g

  • 盐3g

  • 味精1g

  • 米酒20ml

  • 老抽2ml

  • 胡椒粉1g

  • 茶油100ml

卜辣椒是湖南本土的经典腌菜,常常出现在湖南人的餐桌上,是一种很开胃的佐料。而《卜辣椒炒鸡》又是衡东人常吃的一道乡土名菜。
菜品口味:酸辣 主要工艺:炒

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鸡 卜辣椒

卜辣椒炒鸡的食材:

主料: 土鸡半只400g 卜辣椒80g 辅料: 黄剁椒15g 蒜瓣20g 姜10g
青蒜15g 盐3g 味精1g 米酒20ml 老抽2ml 胡椒粉1g 茶油100ml

2张图片

卜辣椒炒鸡的调料:

蒜瓣 姜 剁椒 青蒜

  • 卜辣椒炒鸡的做法步骤

  • 澳门正规赌博十大网站 2

    1.蒜瓣轻拍后切丁。

  • 澳门正规赌博十大网站 3

    澳门正规赌博十大网站,2.姜切片。

  • 澳门正规赌博十大网站 4

    3.青蒜切段。

  • 澳门正规赌博十大网站 5

    4.鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。

  • 澳门正规赌博十大网站 6

    5.卜辣椒顶刀切碎。

  • 澳门正规赌博十大网站 7

    6.炒锅加入适量茶油,烧热后放盐加入鸡肉块、姜片爆炒。

  • 澳门正规赌博十大网站 8

    7.至鸡肉紧缩炒干水分时烹料酒,加老抽、卜辣椒、黄剁椒、蒜丁、味精,大火翻炒一分钟。

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    8.加水略煮入味。

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    9.撒青蒜、胡椒粉翻匀出锅。

卜辣椒炒鸡的做法图解步骤:

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1.蒜瓣轻拍后切丁。

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2.姜切片。

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3.青蒜切段。

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4.鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。

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5.卜辣椒顶刀切碎。

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6.炒锅加入适量茶油,烧热后放盐加入鸡肉块、姜片爆炒。

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7.至鸡肉紧缩炒干水分时烹料酒,加老抽、卜辣椒、黄剁椒、蒜丁、味精,大火翻炒一分钟。

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8.加水略煮入味。

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9.撒青蒜、胡椒粉翻匀出锅。

食材明细

做卜辣椒炒鸡所需厨具:

不粘锅、平底锅、炒锅

家常美食网小贴士:

1、盐和鸡肉一同下锅更容易入味。
2、卜辣椒是湖南的特色调味品,属于腌制的一种,有胃病的朋友慎食。
3、特色:鸡肉细嫩、酸香诱人。

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主料

卜辣椒炒鸡的做法图解步骤

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1.蒜瓣轻拍后切丁;姜切片;青蒜切段。

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2.卜辣椒顶刀切碎。

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3.鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。

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4.炒锅加入适量茶油,烧热后放盐加入鸡肉块、姜片、蒜丁爆炒。

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5.至鸡肉紧缩时烹料酒,加老抽、蚝油、卜辣椒、剁椒,大火翻炒一分钟加水略煮。

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6.撒青蒜,加入少许味精,胡椒粉翻匀出锅。

  • 小贴士

  • 1、盐和鸡肉一同下锅更容易入味。2、卜辣椒是湖南的特色调味品,属于腌制的一种,有胃病的朋友慎食。3、特色:鸡肉细嫩、酸香诱人。

  • 半只
  • 卜辣椒100克

家常美食网小窍门:

1、盐和鸡肉一同下锅更容易入味。
2、卜辣椒是湖南的特色调味品,属于腌制的一种,有胃病的朋友慎食。
3、特色:鸡肉细嫩、酸香诱人。

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辅料

  • 蒜瓣15克
  • 10克
  • 剁椒【澳门正规赌博十大网站】美食食谱:[经典衡东菜]《卜辣椒炒鸡》的做法。15克
  • 青蒜10克

【澳门正规赌博十大网站】美食食谱:[经典衡东菜]《卜辣椒炒鸡》的做法。配料

  • 【澳门正规赌博十大网站】美食食谱:[经典衡东菜]《卜辣椒炒鸡》的做法。盐3克
  • 老抽【澳门正规赌博十大网站】美食食谱:[经典衡东菜]《卜辣椒炒鸡》的做法。2克
  • 蚝油10克
  • 料酒【澳门正规赌博十大网站】美食食谱:[经典衡东菜]《卜辣椒炒鸡》的做法。20克
  • 胡椒粉1克
  • 茶油80克
  • 味精1克

  • 酸辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

卜辣椒炒鸡的做法步骤

  • 澳门正规赌博十大网站 281蒜瓣轻拍后切丁;姜切片;青蒜切段。
  • 澳门正规赌博十大网站 292卜辣椒顶刀切碎。
  • 澳门正规赌博十大网站 303鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。
  • 澳门正规赌博十大网站 314炒锅加入适量茶油,烧热后放盐加入鸡肉块、姜片、蒜丁爆炒。
  • 澳门正规赌博十大网站 325至鸡肉紧缩时烹料酒,加老抽、蚝油、卜辣椒、剁椒,大火翻炒一分钟加水略煮。
  • 澳门正规赌博十大网站 336撒青蒜,加入少许味精,胡椒粉翻匀出锅。

【澳门正规赌博十大网站】美食食谱:[经典衡东菜]《卜辣椒炒鸡》的做法。小窍门1、盐和鸡肉一同下锅更容易入味。

【澳门正规赌博十大网站】美食食谱:[经典衡东菜]《卜辣椒炒鸡》的做法。2、卜辣椒是湖南的特色调味品,属于腌制的一种,有胃病的朋友慎食。

【澳门正规赌博十大网站】美食食谱:[经典衡东菜]《卜辣椒炒鸡》的做法。3、特色:鸡肉细嫩、酸香诱人。