澳门正规赌博十大网站小米蒸排骨的做法

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  • 澳门正规赌博十大网站 ,纯肋排 300g
  • 小米 100g
  • 辣酱 1勺

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主料:排骨400g,小米150g,土豆1个,葱1段,姜3片,蒜3瓣,盐6g,老抽5ml,油10ml,料酒10ml,干淀粉2勺,辣豆瓣酱2勺,生抽10ml

调料明细

  • 1段
  • 澳门正规赌博十大网站小米蒸排骨的做法。 2片
  • 干淀粉 2勺
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  • 澳门正规赌博十大网站小米蒸排骨的做法。料酒 10ml
  • 适量

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小米蒸排骨的做法步骤:

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1.
小米淘洗干净,加水浸泡3小时以上;将排骨剁成三厘米见方的小块,清洗干净控水。

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  1. 葱姜蒜切末,与排骨一起倒入一个大点的盆中,搅拌均匀。

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  1. 然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油,搅拌均匀。

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  1. 再倒入淀粉和豆瓣酱。

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  1. 继续用手搅拌,使所有的原料充分与排骨融和。

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  1. 最后倒入泡过水的小米。

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7.
搅拌均匀,让每根排骨都均匀地裹上小米,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,腌2小时。

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  1. 土豆切片,洗去表面的淀粉,也可以防止氧化变黑。

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  1. 土豆片垫底,将腌制好的排骨码放好。

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10.
高压锅中放上水,再放个篦子,将排骨放入。大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。

做法步骤

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    1小米淘洗干净,加水浸泡3小时以上;将肋排割成五厘米长的条,清洗干净控水。
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    2葱姜蒜切末,与肋排一起倒入一个大点的盆中。
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    3然后加入盐、生抽、料酒、色拉油,搅拌均匀。
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    4再倒入淀粉和豆瓣酱。
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    5继续用手搅拌,使所有的原料充分与肋排融和。最后倒入泡过水的小米。搅拌均匀,让每根肋排都均匀地裹上小米,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,腌2小时
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    6大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。
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    7香糯不腻

“元旦家人聚会,做了这道小米辣酱蒸排骨,嘿嘿,那味道真叫一个爽,肉被辣酱和小米包裹着,香而不腻。”

小窍门

1、搅拌时建议用手充分抓搅,这样酱汁更易渗透排骨,更入味。
2、挑选排骨最好是选择那些肋骨较圆细的,肉鲜红,脂肪洁白的,这样的排骨蒸出来才会嫩滑和鲜美。

食材明细

主料

  • 纯肋排300克
  • 小米100克
  • 半根
  • 2片
  • 2瓣
  • 辣酱2勺

辅料

  • 料酒10毫升
  • 生抽5毫升
  • 2克
  • 淀粉2勺
  • 10毫升

  • 中辣口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

小米辣酱蒸排骨的做法步骤

  • 澳门正规赌博十大网站 191小米淘洗干净,加水浸泡3小时以上;将肋排割成五厘米长的条,清洗干净控水。
  • 澳门正规赌博十大网站 202葱姜蒜切末,与肋排一起倒入一个大点的盆中,搅拌均匀。
  • 澳门正规赌博十大网站 213然后加入盐、生抽、料酒、色拉油,搅拌均匀。
  • 澳门正规赌博十大网站 224再倒入淀粉和豆瓣酱。
  • 澳门正规赌博十大网站 235继续用手搅拌,使所有的原料充分与肋排融和。
  • 澳门正规赌博十大网站 246最后倒入泡过水的小米。搅拌均匀,让每根肋排都均匀地裹上小米,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,腌2小时。
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    高压锅中放上水,再放个篦子,将肋排的盆放入。
  • 澳门正规赌博十大网站 268大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。
  • 澳门正规赌博十大网站 279成品鲜香滑嫩。

小窍门1、搅拌时建议用手充分抓搅,这样酱汁更易渗透排骨,更入味。
2、挑选排骨最好是选择那些肋骨较圆细的,肉鲜红,脂肪洁白的,这样的排骨蒸出来才会嫩滑和鲜美。
3、辣酱里面含有盐份,如果口味轻的话,可以不单放盐了。