澳门正规赌博十大网站:冬菇蒸蛋的做法

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用料

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鸡蛋4个

2张图片

原料:鸡蛋 香菇 香菜

材料:鸡蛋,盐,酱油,油,温水,葱花

猪脑2串香菇猪脑蒸蛋的做法步骤

“鸡汤蒸蛋嫩滑鲜香营养加倍,汲取日式茶碗蒸的灵感,加点虾仁、蘑菇,口感更加丰富好吃💛”

鸡蛋打散(打的时候要把鸡蛋打出大量泡沫才算好) 香菇切片 香菜切段

做法:

1.鸡蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫.

食材明细

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1.将两只鸡蛋打入蒸碗中,将鸡蛋打散。

2.打好的蛋液,兑入一倍的温水混合,加少许淀粉和后再过筛滤过泡沫.

主料

然后加水 水和鸡蛋液的比例为2:1 可以用刚刚打碎的蛋壳作为量具
两个鸡蛋加八份半个蛋壳的水 充分搅拌

2.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

3.取蒸碗放入处理好的猪脑,再倒入鸡汤蛋液,撒入香菇丝,上盖锡纸小火蒸12分钟.

  • 鸡蛋2个
  • 鸡汤200ml
  • 口蘑2个
  • 鲜虾4只
  • 白芝麻少许

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3.加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。

4.先不掀锅盖,再放3分钟后再出锅后取下锡纸,撒欧西芹享用.小贴士

辅料

然后蒸锅内烧开水 把蛋液加上一层保鲜膜之后放入锅中 中火蒸10分钟

4.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

*用香菇鸡汤就不用盐. 鸡蛋跟鸡汤比例要1:1

  • 生抽1匙
  • 料酒2勺
  • 姜粉1/5匙
  • 香油少许

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5.蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

蒸十分钟后把香菇片摆放在蛋液上(这个时候鸡蛋表面已经凝固)再盖上保鲜膜蒸5分钟

6.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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7.取出,用勺子在表面淋上少许酱油。

香滑鸡汤蒸蛋的做法步骤

用盐 味精 糖 酱油 香油加一点水兑成一个汁

材料:鸡蛋,温水,小葱,酱油

  • 澳门正规赌博十大网站 81口蘑洗净切薄片
  • 澳门正规赌博十大网站 92鲜虾洗净焯熟,去掉壳和虾线
  • 澳门正规赌博十大网站 103鸡蛋放入碗中,用筷子挑去蛋筋
  • 澳门正规赌博十大网站 114加入1/5匙姜粉,充分打散
  • 澳门正规赌博十大网站 125加入1匙生抽、2勺料酒搅匀
  • 澳门正规赌博十大网站 136倒入200ml清鸡汤,鸡汤温度最好在30°左右
  • 澳门正规赌博十大网站 147加适量盐调味,搅匀后静置10分钟让泡沫消失
  • 澳门正规赌博十大网站 158蛋液过筛,倒入小蒸碗中
  • 澳门正规赌博十大网站 169加盖锡纸
  • 澳门正规赌博十大网站 1710开水上锅,中火蒸7分钟
  • 澳门正规赌博十大网站 1811蒸的同时,取一小锅放少许油,倒入蘑菇片中火翻炒
  • 澳门正规赌博十大网站 1912加少许盐,炒至蘑菇出水后收干
  • 澳门正规赌博十大网站 2013取出蒸碗,蛋液应该基本定型,摆入蘑菇和虾仁
  • 澳门正规赌博十大网站 2114加盖锡纸,上锅再蒸3~4分钟
  • 澳门正规赌博十大网站 2215取出淋少许香油,撒上白芝麻
  • 澳门正规赌博十大网站 2316成品,嫩滑可口~

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做法:

小窍门1. 很多保鲜膜不耐高温,加热容易产生毒素,建议尽量用锡纸加盖。

5分钟过后 鸡蛋蒸好了 浇上兑的汁 撒上香菜局可以啦

  1. 澳门正规赌博十大网站 ,将蛋液过筛,可以使蛋液更细腻 。

  2. 撇去表面气泡,避免蒸完的蛋羹表面有气泡 。

  3. 蒸的时间根据鸡蛋的多少和容器的大小调整,避免蒸的时间过长 。

  1. 怕麻烦也可以直接用大碗蒸,时间总体顺延2~3分钟。

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4.
鸡蛋与水的比例我现在通常用1:1.5的比例,也可用1:1或1:2的比例,根据个人口味调整

5.
加的水用凉开水或普通清水都可以,普通凉水容易产生气泡,撇去表面气泡即可,不会影响蛋羹的滑嫩

  1. 蒸的时候蒙上保鲜膜,防止蒸锅中的水汽滴到蛋羹表面,影响表面的平滑。

材料:鸡蛋,水,香菇

做法:

  1. 鸡蛋打散,加入适量盐,加水,以蛋和水比例1:1.5为宜 。

  2. 香菇切片或丁,放入蛋液中搅拌一下 。

3.
锅中放一杯水,放入盛蛋液的碗,按下煮饭键,加热到水开了以后继续加热8到10
分钟即可。

材料:鸡蛋,清水,海鲜酱油

做法:

1.鸡蛋打散,加入1一1.5倍的温开水,加适量盐打匀。

2.过筛。

3.在碗面上盖上保鲜膜。

4.蒸锅加水,水烧开后,放入蒸蛋碗,小火蒸12分钟,再关火不离锅虚蒸几分钟。

5.离锅,淋上海鲜酱油。

材料:鸡蛋,清水,盐

做法:

  1. 鸡蛋冲洗干净,准备和鸡蛋差不多等量的温开水 。

  2. 鸡蛋磕入碗中,加少许盐,兑入温开水,打散后,用滤网过滤一遍,滤去浮沫

3.
蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,放入水已煮开的蒸锅中,蒸7-8分钟即可。

材料:彩椒,番茄酱,鸡蛋

做法:

  1. 彩椒洗净,切丁 。

  2. 番茄酱拌入彩椒,搅拌均匀 。

  3. 把彩椒丁铺在盘子外圈 。

  4. 鸡蛋磕在中间凹陷处 。

  5. 入锅蒸一会会儿,至蛋白凝固。

材料:鸡蛋,牛奶,白糖

做法:

  1. 牛奶稍稍加热成温的,放适量白糖进去,搅匀 。

  2. 鸡蛋打散,把牛奶倒进去,搅拌均匀 。

  3. 找一个盘子神马的把装蛋液的碗盖起来,蒸十分钟就好了。

材料:鸡蛋,温水,小葱,酱油

做法:

  1. 鸡蛋打入碗内,倒入温水,跟鸡蛋的比例大约是1:1。

  2. 用筷子顺着一个方向将蛋液搅拌均匀 。

  3. 切小葱,葱花撒入碗内 。

  4. 入微波炉叮 。

  5. 叮好之后,倒入适量味极鲜酱油。

材料:葱,鸡蛋,盐,鸡精,蚝油,食油,温水,酱油

做法:

  1. 将葱细细切成葱花 。

2.
鸡蛋打入碗中,再加入葱花,盐,鸡精,耗油,几滴花生油/食用油,和鸡蛋等量的温水充分搅拌

  1. 放入蒸锅,大火蒸8-10分钟即可 。

  2. 最后用勺子在鸡蛋上划几个口,淋入酱油,完成。

材料:鸡蛋,银鱼,盐,胡椒粉,葱花,温水

做法:

  1. 鸡蛋打到碗里,银鱼用盐和胡椒粉腌上 。

  2. 鸡蛋搅匀,放盐,葱花,油,还有一部分银鱼,加一碗温水,继续用筷子搅匀

3.
蒸到蛋液边缘凝固的时候,把留下的小银鱼摆在上面,继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固,开锅盖的时候中间隆起,如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸。

材料:鸡蛋,肉末,油,盐,凉开水

做法:

1.肉末事先用油,盐先腌好备用。

2.鸡蛋打入碗中,用筷子搅打均匀; 然后加入约1-1.5倍量的凉白开再次打匀。

3.加入肉末和散。

4.盖上保鲜膜,上锅蒸约10分钟至蛋液熟透即可!

材料:鸡蛋,日本豆腐,麻油,盐,肉末,香葱

做法:

1.日本豆腐切小段,在盘内摆出你想要的形状。

  1. 鸡蛋打成蛋液加水加麻油,盐,拌匀 。

3.
蒸锅内的水烧开时,在放入鸡蛋进去蒸,蒸的时候不要盖严,这也是为了防止小蜂窝出现

  1. 鸡蛋蒸上8分钟就可以出锅。

  2. 将事先炒好的肉末淋在上面,洒上少许香葱就可以。

材料:鸡蛋,日本豆腐,麻油,盐,肉末,香葱

做法:

1.鸡蛋打匀,取等量的温开水。

2.温开水加进鸡蛋中搅拌均匀。

3.用筛网过滤蛋液至蒸碗中。

4.蒸碗上盖好保鲜膜,置于开水蒸锅中,用中小火蒸10分钟左右。

5.准备好配菜:青椒红椒香肚都切丁。

6.炒锅内放少许油,油热后将香肚放入炒香。

7.小葱切小粒,玉米焯熟。

8.加入青红椒丁翻炒,加少许味极鲜调味。

9.将玉米及香葱加入炒匀关火。

10.蒸好的蛋羹去除保鲜膜,浇上炒好的料汁即可。

材料:鸡蛋,蟹柳,葱花

做法:

  1. 蒸水蛋。

2.
蒸到一半熟的时候,把蟹柳撕碎,撒在上面,在继续蒸到全熟,撒上葱花就可以。

材料:鸡蛋,培根,核桃

做法:

  1. 核桃剥开掰成块放入碗中。

  2. 培根切片放入 。

  3. 打上鸡蛋,蒸10分钟。

材料:鸡蛋,水,海胆黄

做法:

  1. 鸡蛋加入等量的水,打散 。

  2. 放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时 。

  3. 铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬即可。

  4. 海胆黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调料的。

材料:鸡蛋,水,粉丝,虾米,盐,鸡精

做法:

  1. 粉丝用开水泡软,切成3cm的小段,铺在浅碗中 。

2.
鸡蛋搅匀,加入虾米,加盐、鸡精和少许的水,拌匀倒入碗中。按下面的方法蒸7,8分钟即可。

材料:鸡蛋,清水,火腿片,紫菜

做法:

1.将蛋打在碗里,用筷子打散搅匀。

2.加入清水,拌匀。

3.将蛋液过筛一遍。

4.将装有蛋液的碗放锅上,碗上盖,以防水滴落在蛋面上,大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可。

5.用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子,用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔。

6.把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面,可爱的小猪就出现了。

材料:鸡蛋,水,盐,胡萝卜,海苔,苹果,豌豆,香油

做法:

1.鸡蛋打散后,加入和蛋液等量温水、少许盐调味。

2.将鸡蛋向一个方向打散,避免空气进入过多。

3.打好的液去掉浮沫,盖上保鲜膜,并在保鲜膜上牙签扎几下。

4.连同备好的胡萝卜片一起放入蒸锅水开后,改小火8-10分钟。

5.将海苔剪成娃娃的头发,苹果、豌豆切成月牙形点缀成娃娃的嘴巴装饰,吃的时候可加入香油调味。

材料:鸡蛋,白糖,橙子

做法:

  1. 鸡蛋打散,加一小勺白糖搅匀 。

  2. 把橙子洗干净放在案板上揉个三五分钟 。

3.
橙子对切两半,用手和勺子在橙子里挤呀搅呀,把橙汁儿和橙肉都挤到装有蛋液的碗里

4.
把加了橙汁儿搅拌均匀的蛋液倒进两个橙碗里,不用倒得太满,留个1厘米边边比较好

5.
把橙碗上盖上一层保鲜膜放在蒸锅里大火烧开水后就转小火,一共10分钟即可。

材料:鸡蛋,文蛤,温水,香油,香葱

做法:

  1. 文蛤先用开水烫一下,文蛤张开后捞出,张一个捞一个。

  2. 鸡蛋在大碗里打散,加盐,温水拌匀,加上张嘴的文蛤,大火蒸20分钟左右 。

  3. 蒸好的鸡蛋倒上香油,撒上香葱。

材料:鸡蛋,干香菇,木鱼花,生抽,盐

做法:

1.先煮高汤:干香菇洗干净,加水浸泡至软,把水隔渣倒出来,加入木鱼花,小火煮开后关火焖5分钟。

2.加入生抽和盐调味,放凉备用。

3.香菇用剪刀剪成条状,加入容器里。

4.鸡蛋打散,加入高汤拌匀。

5.用细致的漏勺过滤蛋液,倒入容器里。

6.用勺子把蛋液表面的气泡除去,一定要除的干净蒸出来才漂亮。如果容器本身没有盖子,那就要用高温保鲜膜或者盘子盖着再蒸。

  1. 凉水放入蒸锅,大火,上汽后,蒸8分钟即可。

材料:鸡蛋,热水,葱花,酱油

做法:

  1. 蒸锅内加水煮开 。

  2. 鸡蛋打散,加入吃饭用的瓷碗两碗的热水。

  3. 用筛子虑走泡沫,并均匀撒上葱花 。

  4. 中火蒸8分钟即成 。

  5. 吃前淋上适量麻油和美极鲜酱油。

材料:鸡蛋,西兰花,水,胡萝卜,生抽,蚝油,香油

做法:

1.备好材料。

2.西兰花粉小朵,洗净,放入滚水中焯烫至熟,捞出,沥干水分,拌上少许生粉,装入容器中。

3.鸡蛋搅打均匀,加入150ML水拌匀,撇去表面的小泡沫。

4.将蛋液倒入放有西兰花的碗中,入锅蒸约15分钟,取出。

5.胡萝卜去皮擦丝,放入滚水中汆烫,捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁,淋在蒸好的鸡蛋上,搭配上胡萝卜丝即可。

材料:鸡蛋,猪肉,料酒,酱油,味精,虾米,葱花

做法:

  1. 猪肉碎加料酒、酱油、一点点味精,搅拌均匀 。

  2. 把调好味的猪肉碎放在碗里,中间稍微挖一个坑,打一个鸡蛋进去
    ,再撒一点虾米 ,上锅蒸 。

  3. 十五至二十分钟后,出锅,撒葱花即可。

材料:鸡蛋,虾仁,温水,盐,鸡粉,香油,葱末

做法:

1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中.

2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味。

3.然后准备一杯温水,或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。

4.加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头

5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油。

6.最后把蛋液倒入到容器里,蒸的时候一定要水开以后,水冒热气以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,大概1、2分钟后就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。,中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油即可。

材料:鸡蛋,南瓜,凉开水,糖

做法:

  1. 南瓜两个洗净擦干,在南瓜1/3处切开备用 。

  2. 用小勺子掏出南瓜子,然后继续用勺子刮一些南瓜壁上的茸茸备用。

  3. 蒸锅里烧开水,然后把南瓜做的小碗碗放进去蒸15分钟左右取出放凉备用 。

4.
鸡蛋两个搅打成蛋液,为了口感细腻可以用小筛子过筛一下,再加入和蛋液等量1:1的凉开水搅拌均匀)

  1. 在鸡蛋液中继续加入小勺的糖混合,再把南瓜茸茸一起倒进去搅拌均匀 。

6.
把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中,封上保鲜膜,再次入蒸锅蒸15分钟取出即可。

材料:鸡蛋,水,香油,虾米,盐,小葱末

做法:

  1. 鸡蛋均匀打散,加入水。比例大约是蛋水1:2-1:3。

2.
加入虾米(火腿末)、香油、少许盐。如果是当主食不用放太多盐,而且注意虾米也是有咸味儿的。

  1. 用锡纸包住碗口,避免蒸汽下落 。

  2. 锅中加水,放上蒸架,把碗放在蒸架上 。

  3. 大火将水煮沸后转中火继续蒸,蒸至蛋液凝固即可 。

  4. 出锅后撒上少许小葱末或香芹。

材料:鸡蛋,香蕉,牛奶

做法:

  1. 鸡蛋打匀备用 。

2.
将香蕉用勺子压碎,不用很细,小颗粒感味道也很好,可以留几片做点缀,这个随意

  1. 接着倒入牛奶,将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀 。

  2. 锅中烧开水,再将备好的材料放上去蒸,大火10分钟,关火后再焖5分钟左右

  3. 取出后,将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下,吃时搅开。

材料:鸡蛋,香橙,冰糖,银耳,枸杞

做法:

1.将鸡蛋打入碗中过细筛,去金膜,。

2.将香橙一切为二挖出果肉,留下香橙壳成小碗待用。

3.将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入成壳做成的小碗中。

4.包上保鲜膜,旺火足气蒸五分钟即可出锅。