澳门正规赌博十大网站:【看瓜饼的平凡做法图解】

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用料

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南瓜糯米饼海之韵美食记
3张图片“南瓜糯米饼是一款以南瓜和糯米粉为原料的小吃,也可以作为早餐食用,可以根据个人口味,包不同的馅料,可煎可蒸。软糯清香,十分美味。”
食材明细主料去皮南瓜265g水磨糯米粉200g细砂糖10g熟白芝麻40g辅料黑芝麻酱112g熟糕粉48g细砂糖15g甜味口味蒸工艺一小时耗时简单难度南瓜糯米饼的做法步骤1先做黑芝麻馅,黑芝麻酱、糖和熟糕粉放入碗里。2拌成团状,分成每个10克的馅料。3南瓜去皮去瓤切成薄片,隔水蒸5分钟左右。4蒸好的南瓜放入碗里,随便压压即可,趁热倒入糖和糯米粉。5揉成不粘手,柔软的粉团。6取25克的糯米粉团,揉圆后用拇指压成小碗状。7放入馅料。8收口搓圆。9放在白芝麻里,压扁一下,两面都粘满白芝麻。10放在抹了油的蒸锅里,依次做好后,大火烧开上锅蒸7分钟左右。

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南瓜25Og

1张图片

2张图片

糯米250g

“台湾有一种点心叫圣保罗Q饼。偶然吃到被它层层的口感而征服。于是决定自己动手做个仿版的试试吧。没想到成品挺成功。不难。就是步骤有点繁琐。原来里面是红豆蛋黄肉松和麻薯馅。孩子不爱吃咸蛋黄我就没加。红豆馅被我换成了黑芝麻也不错。喜欢的可以尝试做做。”

食材明细

糖5g

食材明细

主料

核桃四个

油面团

  • 低粉250g
  • 玉米油100g

黑芝麻50g

  • 玉米油50ml
  • 面粉200g
  • 玉米淀粉30g
  • 90ml
  • 澳门正规赌博十大网站 ,盐2g
  • 20g

辅料

白芝麻10g

辅料

  • 白芝麻适量
  • 黑芝麻适量
  • 60g
  • 1g
  • 泡打粉1g
  • 小苏打1g
  • 鸡蛋1个

油300g

  • 白芝麻适量
  • 肉松适量
  • 黑芝麻馅200g

南瓜饼的做法步骤

麻糬

  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

1.糯米粉

  • 玉米油20ml
  • 糯米粉40g
  • 20g
  • 纯牛奶150ml
  • 粘米粉40g
  • 玉米淀粉35g

芝麻酥饼的做法步骤

2.南瓜泥

  • 澳门正规赌博十大网站 31100克玉米油,60克糖(可以根据自己的喜好加,喜欢甜的就多加点),1个鸡蛋,1克盐完全融合
  • 澳门正规赌博十大网站 42放入250克低粉,1克泡打粉,1克小苏打拌匀
  • 澳门正规赌博十大网站 53做成小饼,大小随意,放入盛有芝麻的盘中把一面粘满芝麻
  • 澳门正规赌博十大网站 64所有的小饼做好,粘上芝麻。把有芝麻的一面朝上放入烤盘
  • 澳门正规赌博十大网站 75烤箱预热,180℃,中层,上下烤,20分钟。烘烤过程可以随时观察烤箱,温度随自家烤箱的特点自行调节
  • 澳门正规赌博十大网站 8澳门正规赌博十大网站:【看瓜饼的平凡做法图解】。6白芝麻黑芝麻酥饼
  • 澳门正规赌博十大网站 97放凉后尤其酥

3.揉好的南瓜面团

  • 澳门正规赌博十大网站:【看瓜饼的平凡做法图解】。原味口味
  • 烤工艺
  • 澳门正规赌博十大网站:【看瓜饼的平凡做法图解】。数小时耗时
  • 澳门正规赌博十大网站:【看瓜饼的平凡做法图解】。普通难度

4.搓长条并20等分,准备撖面皮

口感超弹的小饼的做法步骤

5.核挑、黑芝麻和糖研磨的馅

  • 澳门正规赌博十大网站 101奶150油20糖20搅拌至完全。加糯米粉40粘米粉40玉米淀粉35搅拌均匀。静置30分钟后起锅蒸30分钟熟透。趁热拿筷子搅拌均匀盖盖自然放凉。
  • 澳门正规赌博十大网站 112除了油面团外其余全部混合揉成团。分成30克一个的小剂子。醒15分钟。
  • 澳门正规赌博十大网站 123醒水面团时把油面团料揉好。分成20克一个的剂子。
  • 澳门正规赌博十大网站 134取水面团压扁包入油面团
  • 澳门正规赌博十大网站 145依次包好。口朝下
  • 澳门正规赌博十大网站 15澳门正规赌博十大网站:【看瓜饼的平凡做法图解】。6用擀面杖擀成长条后卷起。静置15分钟
  • 澳门正规赌博十大网站 167再擀一次卷起。静置15分钟
  • 澳门正规赌博十大网站 178最后一次擀好。静置15分钟。准备馅料
  • 澳门正规赌博十大网站 189戴好一次性手套把麻薯团揉好分割成20克一个的小团。分好黑芝麻团15克一个。肉松备好。
  • 澳门正规赌博十大网站 1910黑芝麻里包点肉松。取一个麻薯团压扁后放肉丝适量加一个黑芝麻团。包好封口朝下。
  • 澳门正规赌博十大网站 2011包时慢慢用虎口往上推合。依次包好。
  • 澳门正规赌博十大网站 2112取一个静置好的外皮,中间压一下2边合起压扁擀开。外皮上先放点肉松再放上馅团。包好后用手轻轻压扁。做成饼胚。依次包好。这时候180度预热烤箱。
  • 澳门正规赌博十大网站 2213饼胚均匀抹上蛋黄液。洒上白芝麻。放入烤箱中层。180度30分钟。烤好后再焖5分钟后取出。
  • 澳门正规赌博十大网站 23澳门正规赌博十大网站:【看瓜饼的平凡做法图解】。14烤好后取出。放烤网上晾凉。
  • 澳门正规赌博十大网站 2415来一张近景图。
  • 澳门正规赌博十大网站 2516这是第二天早上切开的。麻薯凉了之后Q感最好。外皮还是酥的掉渣。
  • 澳门正规赌博十大网站 2617一口下去。多种味觉体验。儿子非常爱吃。

6.包好的小饼

小窍门每家烤箱大小不同温度不同。看情况自己设定。上色深的话加盖锡纸。

小贴士

1、糖要细绵白糖2、包馅时一定要轻捏紧不易露3、撖皮时案台要洒点白面不要太多,多了白芝麻不易粘。白芝麻要是不好粘,可用手少拍点水在南瓜面球上,再洒点干面撖成饼4、下锅炸油温要撑握好,锅里油没过放入的小饼。注意以上几点一切就oK了!