【澳门正规赌博十大网站】【图】吮指凤爪的做法

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  • 鸡爪 适量

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​​陈醋凤爪

蒜蓉啤酒醉虾

调料明细

  • 桂皮 两小块
  • 八角 1至2个
  • 干辣椒 1小把
  • 澳门正规赌博十大网站 ,姜片 适量
  • 蒜瓣 5至6个
  • 烹饪黄酒 适量
  • 适量
  • 少许

  • 生抽 适量
  • 老抽 适量

鸡爪是个美妙的食物,很多人都喜欢吃这个鸡爪。例如:卤味鸡爪,凉拌鸡爪,蒸鸡爪等等好吃的食物。可是我们只是在外面买鸡爪,未曾自己在家里面做过鸡爪,而且在家里面自己做鸡爪更加的卫生健康。所以小编推荐大家可以再见面自己做鸡爪,那么怎么做鸡爪好吃了,小编给大家介绍一下!

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做法步骤

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    1鸡爪洗净,剪去指甲,和凉水一起下锅,水开后1至两分左后捞出,再次冲洗干净。
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    2准备好材料
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    3锅内加少许油,加入八角、桂皮、姜片、干辣椒煸炒出香味,然后倒入鸡爪翻炒均匀。再加入烹饪黄酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀合加入水,水量要没过鸡爪,大火烧开,转小火煮35分钟左右
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    4煮至20分钟左右加入蒜瓣。蒜瓣之所以中途加入是为了避免蒜瓣煮烂了粘在鸡爪上。
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    5小火煮35分钟左右转大火收汁
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    6待汤汁浓稠,基本收尽即可出锅。
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    7装盘开啃

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用料:鸡脚600克、姜20克、香葱3根、陈醋250ml、生抽220ml、芝麻油20ml、白砂糖30克、姜20克、小辣椒3个、柠檬半个

材料:虾、大蒜、啤酒、酱油、盐

小窍门

1、小火煮的时间大家可以灵活增减,看各人的口味,想嫩点的就多煮一会儿,想有嚼头点的适当缩短时间即可。不会吃辣的就把辣椒省略。

鸡爪怎样做好吃

做法步骤:

做法:活虾洗净,放入大碗中,倒入半罐啤酒浸泡,用盖子密封一小时后,将虾捞出,啤酒备用;蒜瓣剁成蒜蓉,放锅中爆香,放入虾翻炒,倒入啤酒,加少许酱油和盐;煮至啤酒大致烧干即可。

主料:鸡爪

1、鸡脚清洗干净,切掉小爪子,再切开两半。

啤酒鸡翅

调料:椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水

2、锅中放适量的水大火煮开,放入鸡脚煮到鸡脚变色,3-5分钟左右。

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做法:

3、捞起的鸡脚马上用冷水冲洗降温。

材料:鸡中翅、啤酒、大葱、姜片、干红辣椒、香叶、花椒、八角、冰糖、老抽、生抽

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。

4、锅中再次放入适量的水,放入切好的姜片和香葱煮开,稍微煮久一点,让姜的味道完全释放出来,去腥味更好。

做法:夏天想要瘦的健康美的自然?加微信:qu8573
教你轻松学瘦身!鸡翅洗净,焯水;热锅倒油,放入鸡翅煎至两面金黄,倒入一罐啤酒,没过鸡翅,大火烧开;放一勺老抽,三勺生抽,把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中,和干辣椒、大葱一起放入锅内;盖锅盖大中火煮十分钟,放入少许冰糖,搅匀肉后大火收汁即可。

(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。

5、然后再次放入鸡脚,大火煮8-10分钟左右即可。

啤酒鸭

【澳门正规赌博十大网站】【图】吮指凤爪的做法。(3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。

【澳门正规赌博十大网站】【图】吮指凤爪的做法。6、再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样,再一次用冷水冲洗降温。

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(4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

7、然后放入冰水中浸泡18分钟左右即可。

材料:鸭腿、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、食用油

红烧鸡爪香而不腻,是佐酒下饭的佳肴,既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋,所以姐妹们不妨经常做来吃吃。红烧鸡爪的做法有很多种版本,现将几种比较好吃而又简单的做法及制作要领介绍如下,供大家选择使用。

8、把陈醋,生抽,芝麻油,白砂糖一起放入干净无生水的容器中搅拌均匀,再放入鸡脚,提前切好的柠檬片,姜片,小辣椒再搅拌一次。

做法:鸭腿四只洗净,斩成小块,沥干水分备用;炒锅加热,倒食用油,放姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香,倒入鸭块,大火翻炒;将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出;倒入少许老抽上色,再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀;倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可;盖上锅盖,中小火焖25-30分钟,鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。

做法一:姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净,上锅蒸至变色,蒸至变色的鸡爪;将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒(很重要,料酒加到距离鸡爪一半位置,千万不能放水,主要是靠料酒来炖入味的)。大火烧开,小火炖30分钟,中间翻两次锅,让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味,盖盖子小火焖3分钟即可上盘。

9、最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-8小时就可以吃了。

啤酒卤蛋

做法二:把鸡爪数只洗干净,指甲剪掉。飞水去腥,晾干水待【澳门正规赌博十大网站】【图】吮指凤爪的做法。煎(水烧开后,放入鸡爪过一下水)。在锅油煎至金黄色。加入配料与适量的水在锅中焖,小火大概35分钟(配料:生姜少许,茴香,八角,桂皮,辣椒,酱油,糖若干)。差不多好的时候,再加上少许葱花即可。

豉汁蒸凤爪

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材料:煮鸡蛋、啤酒、酱油、老抽、耗油、白糖、盐、八角、香叶、花椒、干辣椒

做法三:鸡爪200克,八角2颗,桂皮一小片,香叶2片,干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花。

材料:凤爪、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、豆豉酱、辣椒、香油、料酒、糖、蒜蓉、地瓜粉、耗油、辣椒油

做法:鸡蛋煮10分钟过冷水去鸡蛋皮,每个鸡蛋划几刀;倒入啤酒,放入鸡蛋,大火烧开,加入所有调料,转中火;继续收汤汁,大概刚能盖过锅底的汤即可。

将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色;加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;最后撒上葱花炒匀即可。

做法:

啤酒排骨

做法四:【澳门正规赌博十大网站】【图】吮指凤爪的做法。鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,生抽,老抽,盐,糖,油各适量。鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。

1.
凤爪去指甲,用开水煮8-10分钟捞出沥干,用大油炸凤爪至金黄色起泡,捞出放入冷水中浸泡1小时;

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【澳门正规赌博十大网站】【图】吮指凤爪的做法。加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色,然后加一小碗水加盖转大火烧开。烧开后开盖尝尝水的咸淡,加盐调节,然后加盖转小火烧至软并入味。大火收干汁水,撒入葱绿起锅。

2.
将豆豉、料酒、少许辣椒、辣椒油、蒜泥、少量生粉水、生抽、老抽、耗油、白砂糖、胡椒粉、五香粉搅拌均匀;

材料:排骨、啤酒、花椒、干辣椒、酱油、糖、盐、生姜片、生抽

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3.
从冷水中捞出凤爪,沥干水分,加入调料中,搅拌均匀,上锅蒸10-20分钟即可。

做法:排骨焯水,锅内倒入适量油,将排骨干炒,再放入花椒、干辣椒、姜片同炒,排骨烧出油后放入酱油和糖;加入一罐啤酒和适量的水,不盖锅盖烧开,再盖上锅盖转小火炖1小时左右;待锅内汤汁浓稠,排骨出油后,加适量生抽和盐出锅。

【澳门正规赌博十大网站】【图】吮指凤爪的做法。自己在家的时候,鸡爪怎样做好吃。让它美味可口迷人的味道,和外面买的鸡爪没有任何差别,而且更加的健康。小编介绍的这些做法肯定能够帮到你,做出更加美味的鸡爪,你一定会更加的爱上自己做鸡爪,相信自己,快去买点鸡爪尝试自己做一做吧!

韩式辣酱鸡爪

啤酒烧鸡爪

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材料:鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、姜片、食盐、蒜末、生抽、白糖、白芝麻

【澳门正规赌博十大网站】【图】吮指凤爪的做法。材料:鸡爪、啤酒、辣椒酱、红烧酱油、料酒、姜片、调料包、冰糖、鸡精

做法:

做法:鸡爪去指甲、清水洗净沥干备用;热锅,倒入适量油,小火炒香料,放入姜片、辣椒酱炒香,中火,放入鸡爪,倒入红烧酱油翻炒,;放入几颗冰糖,料酒淋锅翻炒;倒入啤酒,没过鸡爪,大火烧开,最后小火焖煮40分钟左右;放少许鸡精,大火收汁,轻晃锅,尽量不要翻炒,保持外皮完整性,趁热食用。

1.鸡爪洗净剪去指甲,然后锅里添凉水,放入鸡爪加入一个八角、几片姜片、适量生抽,大火烧开,转小火,烧15—20分钟,捞出鸡爪备用;(如果喜欢吃软烂的,可以用高压锅压十分钟)

啤酒烧土豆

2.取一个碗,一勺番茄酱、两勺韩式辣酱、一勺生抽、一勺砂糖,适量食盐搅匀。

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3.热油锅,爆香蒜末,加入鸡爪翻炒,加入调好的酱汁,大火翻炒均匀,加入适量水,大火滚开,中火收汁,浓稠即可。

材料:土豆、啤酒、酱油、糖、葱花、猪肉

4.撒上白芝麻,即成。

做法:土豆、猪肉切块,小葱切段备用;锅热倒油,放猪肉、葱花翻炒,加入适量啤酒、酱油、糖、土豆翻炒;加适量水,大火收汁;装盘撒葱花点缀,开吃

虎皮凤爪

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食材:凤爪500克,ok酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克

做法:

1.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。

  1. 油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发。

3.锅中放汤、ok酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪。

4.烧开后盛入碗中上笼蒸酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧汁水后装入煲中烧热即成。

黄豆炒鸡爪

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主料:鸡脚15只、黄豆60克

辅料:大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、葱3小棵、姜5片、花椒1小撮、盐3小勺、桂皮2段、食用油适量、红烧酱油3大勺、酱豆腐1块、水适量、十三香1小勺克

做法:

1、黄豆提前用温水浸泡半小时,葱白切段,剩下切葱花,姜切片

2、鸡脚洗净用开水煮熟后捞出,放凉水冲洗后浸泡10分钟,捞出

3、锅内烧热油,倒入大料和花椒炒香,倒入鸡脚翻炒几下

4、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀

5、然后将所有鸡脚倒入高压锅

6、加入和鸡脚水平的水,和所有调料

7、盖锅炖煮30分钟,高压锅放气释放压力,起锅盖,将鸡脚捞出装盘

8、将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中,开小火倒入泡好的黄豆。炖15分钟,汤汁粘稠,黄豆绵软就可以了。

辣鸡爪

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食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽

做法:

1.鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。

2.锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。

3.炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪,大火煮开。

4.小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。

泡椒凤爪

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主料:凤爪500克、泡椒1份

辅料:食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒适量

做法:

1.凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中。

2.倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至凤爪表面干涩,这样颜色更白,口感更脆。

3.腌制5分钟后,用清水冲洗干净。

4.锅中坐开水,放花椒、八角、凤爪入锅内,再倒入1茶匙高度白酒,进一步去腥。

5.同时,把火力调至最小,将凤爪慢慢地浸熟。

6.此时,另取一口锅,放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶,中火煮开。

7.与此同时,另准备一个大碗,把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。

8.将煮开的调味汁倒入拌匀,晾凉。

9.当凤爪的骨头已经显露出来,用手指掐一下,有弹性说明已经熟了,放入冰水中激一下,使肉质更紧实,更脆,更滑爽。

10.过凉后的凤爪,放入泡椒水内,封上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制一晚,第二天取出食用,味道那是杠杠滴呀。

啤酒烧鸡爪

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食材:鸡爪,啤酒,蒜,姜,干辣椒

做法:

1.鸡爪用沸水焯一下;

2.将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟;

3.准备姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,桂皮;

4.生抽,料酒,还有一罐啤酒;

5.锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻;

6.随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀;

7.接着加入啤酒,调适量盐,煮20分钟;

8.当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅装盘。

五香鸡爪

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食材:鸡爪,小尖椒,蒜头,生姜,桂皮,八角,茴香

做法:

1.鸡爪去爪尖,切成两半,把鸡爪放入水中焯一下,
3-5分钟后,出锅沥干水份。不要忘了用筷子把鸡爪拨散,可以防止鸡爪破损。

2.小尖椒一抓,去蒂斜切成两半,蒜头半个去皮切块,生姜一块去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各适量。

3.先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒,再放入鸡爪一起翻炒。

4.等鸡爪爆出香味后,可以把辣椒,桂皮,八角,茴香等一起放入炒,加入少许盐,翻炒几分钟。要放入一些水煮一煮,会更入味,煮的时候,水的份量平过鸡爪即可,这样煮出来的鸡爪比较脆。

5.再加入一些老抽,关盖煮开,转中火,煮至汤将干时,再加入适量盐调味。

6.熄火,起锅。一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了。

盐焗凤爪

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食材:鸡凤爪200克 2、粗海盐500克 3、姜汁酒、葱、白卤水。

做法:

1、将凤爪洗净、去甲,再用白卤水浸透;

2、葱切成段,与少许姜汁酒拌匀与碗内;

3、沙纸扫油,将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀,然后用沙纸包好,盖上海盐;

4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内,以250℃焗40分钟后即可食用。鲜味秘笈:原汁原味,入口溢香,别具田园味。