澳门正规赌博十大网站【图】广式糖醋脊椎骨的做法

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洋葱:健胃、祛痰、利水

调料明细

  • 高浓度白酒 1/2汤匙
  • 1茶匙
  • 茄汁 3-4汤匙
  • 鸡汁 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 2-3汤匙
  • 1汤匙

酸甜适口的糖醋排骨是一道老少皆宜的菜肴,浓浓的酱汁包裹着炸得外焦里嫩的排骨,让人食欲大开,欲罢不能。

红椒:温中、开胃、消食

做法步骤

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    1主材备好
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    2排骨洗净后,用清水净泡半小时,泡出血水,中途要翻翻身
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    3将木瓜用压蒜器压成木瓜泥放入排骨中,抓拌匀后腌制1小时,中途必须翻翻身
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    4用清水冲洗净排骨,再用厨房纸吸干水份,将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中,抓拌匀后腌制30分钟
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    5洋葱、红椒和黄椒切成片,味汁调配好
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    6将排骨依次均匀裹上生粉
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    7干锅下油烧至油温5成热时,放入排骨炸约10秒,然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出
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    8再用中高温热油复炸一次,然后沥净油份盛入碗中
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    9炒锅倒入味汁和1碗清水,小火熟至沸腾
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    10倒入炸好的排骨,翻炒均匀使酱汁均匀裹在排骨上
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    11倒入洋葱、红黄椒片翻炒片刻即可

所需材料:菜单主料肋排500克洋葱半个相克食物木瓜半个相克食物蛋黄1个生粉适量辅料红椒1/3个黄椒1/3个调料高浓度白酒1/2汤匙盐1茶匙茄汁3-4汤匙糖2-3汤匙鸡汁2汤匙醋1汤匙相克食物老抽1汤匙

木瓜:和胃、通络舒筋、化湿

小窍门

1、用木瓜泥腌过的排骨一定要用清水洗干净,用厨房纸吸干水份。2、裹面糊的方法:可以先把生粉放在碗里,然后把排骨放入碗,拿起碗来左右摇动碗,这样能快速均匀地裹上淀粉。3、如果想裹厚一些面糊,可以先沾上蛋黄液再裹面糊。

广式糖醋排骨的做法

广式糖醋排骨的制作材料:

肋排500克 洋葱半个 红椒1/3个 黄椒1/3个 木瓜半个 高浓度白酒1/2汤匙
蛋黄1个 盐1茶匙 生粉适量 茄汁3-4汤匙 糖2-3汤匙 鸡汁2汤匙 醋1汤匙
老抽1汤匙

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广式糖醋排骨的家常做法:

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1.主材备好

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2.排骨洗净后,用清水净泡半小时,泡出血水,中途要翻翻身

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3.将木瓜用压蒜器压成木瓜泥放入排骨中,抓拌匀后腌制1小时,中途必须翻翻身

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4.用清水冲洗净排骨,再用厨房纸吸干水份,将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中,抓拌匀后腌制30分钟

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5.洋葱、红椒和黄椒切成片,味汁调配好

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6.将排骨依次均匀裹上生粉

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7.干锅下油烧至油温5成热时,放入排骨炸约10秒,然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出

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8.再用中高温热油复炸一次,然后沥净油份盛入碗中

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9.炒锅倒入味汁和1碗清水,小火熟至沸腾

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10.倒入炸好的排骨,翻炒均匀使酱汁均匀裹在排骨上

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澳门正规赌博十大网站【图】广式糖醋脊椎骨的做法。11.倒入洋葱、红黄椒片翻炒片刻即可

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家常美食网小贴士:

1、用木瓜泥腌过的排骨一定要用清水洗干净,用厨房纸吸干水份。

2、裹面糊的方法:可以先把生粉放在碗里,然后把排骨放入碗,拿起碗来左右摇动碗,这样能快速均匀地裹上淀粉。

3、如果想裹厚一些面糊,可以先沾上蛋黄液再裹面糊。

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主材备好

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排骨洗净后,用清水净泡半小时,泡出血水,中途要翻翻身

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将木瓜用压蒜器压成木瓜泥放入排骨中,抓拌匀后腌制1小时,中途必须翻翻身

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用清水冲洗净排骨,再用厨房纸吸干水份,将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中,抓拌匀后腌制30分钟

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洋葱、红椒和黄椒切成片,味汁调配好

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将排骨依次均匀裹上生粉

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干锅下油烧至油温5成热时,放入排骨炸约10秒,然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出

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澳门正规赌博十大网站【图】广式糖醋脊椎骨的做法。再用中高温热油复炸一次,然后沥净油份盛入碗中

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炒锅倒入味汁和1碗清水,小火熟至沸腾

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倒入炸好的排骨,翻炒均匀使酱汁均匀裹在排骨上

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倒入洋葱、红黄椒片翻炒片刻即可

小贴士:

1、用木瓜泥腌过的排骨一定要用清水洗干净,用厨房纸吸干水份。

澳门正规赌博十大网站【图】广式糖醋脊椎骨的做法。2、裹面糊的方法:可以先把生粉放在碗里,然后把排骨放入碗,拿起碗来左右摇动碗,这样能快速均匀地裹上淀粉。

3、如果想裹厚一些面糊,可以先沾上蛋黄液再裹面糊。