美食食谱:辣子鸡丁的做法

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  • 鸡腿肉 2只

美食食谱:辣子鸡丁的做法。美食食谱:辣子鸡丁的做法。主料:鸡腿肉2只

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调料明细

  • 干辣椒美食食谱:辣子鸡丁的做法。 20克
  • 花椒 15克
  • 葱姜 15克

美食食谱:辣子鸡丁的做法。辅料:干辣椒20克,花椒15克,葱姜15克

美食食谱:辣子鸡丁的做法。4张图片

美食食谱:辣子鸡丁的做法。做法步骤

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    1鸡腿洗净后,剔骨切小块。
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    2放入碗内,加入适量的盐,糖 ,胡椒粉,味极鲜,料酒腌制10分钟。
  • 图片 2美食食谱:辣子鸡丁的做法。
    3需要炸制前用多一些的生粉拌匀。
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    4放入烧至7成热的油温中,炸制。
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    5炸至金黄焦香后,捞出控油。
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    6炒锅放少许油,开小火,把花椒与干辣椒段放入煸香。
  • 图片 2美食食谱:辣子鸡丁的做法。
    7煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时,把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。
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    8炒香后,这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。
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    9大火快速炒匀,即可出锅。

辣子鸡丁的家常做法,最正宗的辣子鸡丁怎么做好吃

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一、鸡腿洗净后,剔骨切小块。

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二、放入碗内,加入适量的盐,糖 ,胡椒粉,味极鲜,料酒腌制10分钟。

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三、炸制前用多一些的生粉拌匀。

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四、放入烧至7成热的油温中,炸制。

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五、炸至金黄焦香后,捞出控油。

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六、炒锅放少许油,开小火,把花椒与干辣椒段放入煸香。

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七、煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时,把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。

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八、炒香后,这时把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。

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九、大火快速炒匀,即可出锅。

“这两天没什么胃口,就想吃些刺激的,直接上一个辣子鸡,放上多多的辣椒和花椒,这些足够把自己给辣翻了吧,哈哈,在辣椒堆里挑肉吃的感觉还是很爽滴。”

小窍门

1、如果不想费油来炸鸡丁,可以用煎的,不过个人还是觉得炸的更香一点。

做辣子鸡丁的小窍门:

如果不想费油来炸鸡丁,可以用煎的,不过个人还是觉得炸的更香一点

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食材明细

主料

  • 鸡腿肉2只

辅料

  • 干辣椒20克
  • 花椒15克
  • 葱姜15克

  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

辣子鸡丁的做法步骤

  • 图片 211鸡腿洗净后,剔骨切小块。
  • 图片 222放入碗内,加入适量的盐,糖
    ,胡椒粉,味极鲜,料酒腌制10分钟。
  • 图片 233炸制前用多一些的生粉拌匀。
  • 图片 244放入烧至7成热的油温中,炸制。
  • 图片 255炸至金黄焦香后,捞出控油。
  • 图片 266炒锅放少许油,开小火,把花椒与干辣椒段放入煸香。
  • 图片 277煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时,把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。
  • 图片 288炒香后,这时把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。
  • 图片 299大火快速炒匀,即可出锅。

小窍门如果不想费油来炸鸡丁,可以用煎的,不过个人还是觉得炸的更香一点。