澳门正规赌博十大网站【香荽炒水豆腐的日常做法图解】

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用料

小炒牛肉

上班族最苦恼的就是下班之后吃什么,总吃外卖,既不营养还总担心不卫生。

花生焖猪蹄

豆腐600g

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哈妹今天给大家分享一下7道家常菜,简单易做还美味,一周七天都不重样,营养也能跟的上。

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瘦肉80g

主料

黄瓜炒猪肝

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配料:

猪肝150克、黄瓜一根、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量、油适量、腌肉料:、盐适量、蚝油适量、白醋适量、生抽适量、淀粉适量

烹饪步骤:

1.准备好所有的材料

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2.猪肝切薄片后用清水浸泡半小时

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3.黄瓜洗净切菱片,蒜切碎,姜一半切片、一半切碎

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4.猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时

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5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香

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6.加入猪肝炒至变色变白

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7.加入黄瓜,翻炒片刻

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8.加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火

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9.成品图

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用料:猪蹄2个花生20克;葱段15克姜片10克大蒜4瓣酱油15克料酒15克冰糖25克香叶3片肉桂1块桂皮适量木瓜籽适量盐适量;

油适量

牛里脊肉200克

蒜蓉粉丝娃娃菜

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配料:

娃娃菜300g、粉丝50g、胡萝卜10g、香菜梗10g、大蒜50g、盐10g、味精10g、鸡粉10g、香油5g、豉油15g

烹饪步骤:

1.首先将娃娃菜洗干净从中间切开,顺刀分成4条

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2.粉丝用温水泡软,剪开备用

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3.胡萝卜洗净切末,香菜梗洗净切末,大蒜切末

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4.锅内下50g色拉油,转大火烧至7成热,下一半蒜末,并炸至黄金色

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5.将炸好的蒜末和未炸的蒜末,放入同一个器皿中,在加入盐、味精、鸡粉、香油搅拌均匀备用

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6.锅中加入清水,转大火烧开,下入切好的娃娃菜焯一下

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7.将焯好后的娃娃菜放入漏勺控水后,码入盘中备用

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8.接下来在娃娃菜的上面铺上已经泡好的粉丝,将拌好的蒜末放在粉丝上面

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9.然后将蒸锅上气,将娃娃菜放入蒸锅内,大火蒸至10分钟后出锅

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10.撒上胡萝卜末,香菜末

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11.在锅内下20克色拉油,烧至8成热,起锅后将有淋在蒜蓉上面

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12.最后浇上豉油即可出锅

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做法

盐适量

辅料

家常红烧鸡块

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配料:

鸡腿4个、青椒半个、红椒半个、葱段少许、姜片少许、蒜片少许、料酒1匙、生抽酱油少许、米醋少许、糖3克、盐1克、胡椒粉少许、食用油适量

烹饪步骤:

1.准备食材,青红大椒洗净,鸡腿洗净,葱,姜,蒜,调味料备齐

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2.青红大椒切块,葱姜蒜切片

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3.鸡腿剁块

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4.把鸡块放入盆中,加料酒和胡椒粉腌10分钟

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5.热锅凉油煸香葱姜蒜

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6.然后下入腌好鸡块煸炒段生肉变色

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7.依次加入料酒,生抽酱油,米醋,盐和糖

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8.炒制均匀加入适量水,沫过鸡块就行了,不用加太多水

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9.盖上锅盖焖10分钟

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10.打开盖看汁浓稠加入青红椒块继续焖2-3分钟

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11.这时汤汁变少点几滴名油即可成盘

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12.成盘享用色泽红润,嫩香可口红烧鸡块吧

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1.猪蹄浸泡后,清洗干净;斩成块;花生淡盐水浸泡10分钟以上;

香菜2棵

青椒3根 小红椒6根

蚝油生菜

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配料:

莴笋叶300克、蚝油3小勺、生抽1小勺、生粉1小勺、蒜瓣3个、红椒半个、葱、鸡精、盐少许、花生油适量

烹饪步骤:

1.莴笋叶洗净,蒜切细末、红椒斜切薄片、葱切花。小半碗水加蚝油、生抽、生粉、鸡精拌匀备用。

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2.菜叶放入加了点盐和油的开水中半分钟左右捞出

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3.入盘中摆放整齐

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4.热锅放油入蒜末爆香

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5.碗汁拌匀,倒入混合炒至收汁关火

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澳门正规赌博十大网站,6.放入葱花

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7.将汤汁浇在菜叶面上,再放上红椒片就Ok了

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2.冷水焯猪蹄,大火加热至水沸,煮约10分钟;捞出沥干水分;

葱花适量

姜2片 蒜3瓣

皮蛋拌豆腐

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配料:

内脂豆腐300g、香菜1颗、皮蛋2个、小葱1颗、大蒜3瓣、小米椒2个、盐适量、糖适量、生抽适量、辣椒油少量、陈醋少量

烹饪步骤:

1.内脂豆腐洗净,切小片

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2.皮蛋煮熟~并切丁

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3.盐、糖、陈醋、辣椒油、生抽、香菜、葱花、辣椒圈、蒜末调成酱汁~

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4.均匀搅拌~

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5.皮蛋放豆腐上~浇上调制好的酱汁~

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6.简单快手的豆腐就可以吃啦~

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3.备齐所有辅料;深一点的锅,下入焯好的猪蹄;加入花生;

干辣椒适量

花椒1小撮 干辣椒段1小撮

胡萝卜炒肉丝

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配料:

胡萝卜1根、瘦肉1块、葱1颗、油适量、盐适量、蚝油适量

烹饪步骤:

1.先来一张看看

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2.准备1根胡萝卜洗净

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3.葱洗净切碎,胡萝卜切丝

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4.瘦肉切丝

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5.肉丝放入大碗中,加盐,料酒,生抽,淀粉

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6.搅拌均匀备用

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7.热锅凉油

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8.倒入肉丝翻炒变白

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9.倒入胡萝卜丝和葱花

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10.加盐,虾粉翻炒均匀即可

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11.盛入盘中

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12.成品图

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4.加入葱段、姜片、蒜片、酱油、料酒等所有的调料,加入适量的水,末过猪蹄即可,大火烧开,小伙慢炖1小时;

鲜味粉适量

胡椒粉少量

芹菜炒香干

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配料:

芹菜4棵、香干8块、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、生抽半汤勺、味精少许、干辣椒5个、蒜3瓣

烹饪步骤:

1.备好图中食材。芹菜去筋后折成小段,香干、蒜、干辣椒洗净。

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2.香干切粗丝、蒜切片、干辣椒切结。

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3.锅里水烧开,放入香干焯水。

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4.捞出控干水备用。

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5.热锅冷油,放入蒜片、干辣椒结炒出香味。

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6.倒入香芹炒七八分熟。

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7.倒入香干翻炒,加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。

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8.加盐、味精翻炒均匀。

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9.盛入盘、即食。

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5.翻动一下再炖20分钟左右;汤汁浓厚,猪蹄亮红即可出锅;

香菜炒豆腐的做法步骤

步骤

薄荷香汁牛肉卷

1.豆腐切条

1.牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。

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2.香菜切段

2.牛肉丝加黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)。

食材

3.辣椒、葱切碎

3.辣椒去蒂洗净。

新鲜薄荷 300g、牛腱子肉 600g、黄酒 200ml、姜 8片、葱 4 段、干山楂
4片、桂皮 1片、大料 1颗、橄榄油 15m、薄荷叶 适量、朝天椒 2个、小柠檬
1个、盐 15g、白糖 15g、葱 1段、蒜 2瓣、生抽 15ml、香醋 15ml、纯净水 45ml

4.瘦肉切条

4.辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。干辣椒备用。

步骤

5.锅加油烧热

5.锅烧热后加油(热锅冷油),入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开,肉色全部变白,捞起。

1.将牛腱子肉洗净后浸泡1小时,出净血水。入锅加清水、黄酒、姜片和葱段,焯去血沫后捞出。

6.豆腐依个入锅炸

6.剩下油锅入干辣椒,小火炸出香味。

2.另起锅烧开水,放入焯好的牛腱子肉、葱段、姜片、干山楂、桂皮、大料、黄酒,大火煮开后转中火煮1
小时。

7.金黄色捞出

7.入姜丝,蒜末,辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。

3.捞出牛腱子肉,沥干水分,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏3
小时,牛肉冷藏下更好切。

8.留少许底油爆葱、辣椒

8.倒入牛肉丝大火翻炒均匀。关火。

4.冷藏时调制蘸水
:在小碗中加入生抽、香醋、盐、白糖、纯净水、橄榄油。取葱段切丝、朝天椒切圈、蒜切末、小柠檬挤汁、薄荷叶切碎后放入拌匀。

9.加肉片翻炒

麻辣牛杂香锅

5.将冷藏的牛腱子肉取出,按垂直于纹理的方向均匀切0.3 厘米左右薄片。

10.添小半碗水煮沸

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6.薄荷叶洗净、沥干水分,每片牛肉上放5~6片切好的薄荷叶,卷好收紧码盘,将收口部分压在下方以防松开。浇蘸水或蘸食即可。酱疙瘩肉丁

11.加入炸豆腐、盐翻炒入味

主料

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12.待汤汁收干,加香菜鲜味粉出锅

牛杂500g

材料:

13.装盘

花菜半颗

酱疙瘩;猪肉;青红尖椒;蒜苗;姜;

小贴士

辅料

植物油;白糖;味极鲜;料酒;

加豆腐前要倒少许水烧开,方便豆腐入味

香菜50g

做法和步骤

干辣椒30g 葱2根

1.把酱疙瘩用凉水泡1小时切小丁,蒜苗洗净切末丁,青红尖椒洗净切丁,姜切末,猪肉切丁,热锅凉油5成热,下猪肉丁煸出水分,出香味、出油,加料酒、姜末翻炒均匀;

姜10g 蒜10g

2.加尖椒、蒜苗头、酱疙瘩翻炒一会,翻炒出尖椒和酱疙瘩出香味,加味极鲜,蒜苗叶子、少许白糖翻炒均匀即可。香脆炒黄瓜

食用油1大匙 

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香油1小匙

用料: 黄瓜 1根、盐 1大匙+1/3小匙、糖 1大匙、干辣椒碎 1/2大匙;

 鸡粉1小匙

做法

步骤

1.黄瓜切片;提前2个小时,在黄瓜片上撒盐和糖腌制;

1.牛杂洗净,入高压锅30分钟

2.待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,黄瓜片备用;

3.土豆切片,花菜切小块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段

3.锅内放适量的油,待油5成热,放入干辣椒碎爆香;

4.花菜焯水至6成熟,捞起待用

4.闻到浓烈的椒香味的时候,向锅内倒入挤干水分的黄瓜片;

5.牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用

5.撒一点盐调味,将黄瓜片翻炒均匀即可;清蒸鲈鱼

6.锅热,入食用油,姜蒜,清油火锅料,干辣椒,炒香,入牛杂。调味:鸡粉。入牛杂汤汁,加盖,小火焖,使香辣味浸入牛杂。

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7.待汤汁减少,适时将半熟花菜倒入翻炒,入鸡粉调味,起锅前淋少许香油,加香菜

用料:鲈鱼1条、姜丝、小葱、红椒丝、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油

青椒肉丝

做法:

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1、鲈鱼清洗干净,在鱼身二面上均匀地划几刀,在鱼身上抹少许盐,再倒上适量的料酒腌10分钟

主料

2、盘上铺少许姜丝,将鱼放在姜丝上,在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝

大青椒

3、放入开水锅中大火蒸;将红椒切丝,小葱切丝再切少许姜丝

猪里脊肉

4、蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼,将鱼取出换新盘,挑出蒸制时的姜丝,在鱼身上重新撒姜丝,葱丝及红椒丝

辅料

5、在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油,锅中倒适量的油烧热后,趁热浇在鱼身上即可香酥掌中宝

姜 

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清水5g 盐盐

材料:鸡脆骨、盐、蔬菜汁、青红椒节、小小酥、味精

步骤

做法:

1.大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝

1、用流动水把鸡脆骨冲漂干净,纳盆加盐和蔬菜汁拌匀,腌渍2小时后,搌干水分待用。

2.里脊肉顺纹理切成丝

2、锅里放色拉油烧至五成热,把鸡脆骨裹匀脆炸粉,下油锅炸至表面酥脆后,倒出来沥油。

3.炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香

3、锅留底油,下青红椒节先炒香,再放入鸡脆骨和小小酥,翻炒的同时加盐和味精调好味,出锅装盘便好。香辣口水鸡

4.倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)

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5.肉丝炒到约八成熟时

主料:鸡腿 2个、香葱 1小把、姜片 3-4片、花椒 1小把;

6.下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐(剩下的一半)炒匀即可出锅。

调味料:香葱 1棵、姜 2片、蒜 2瓣、香菜 1棵、小米椒 2个、花椒油
1勺、辣椒油 1勺、香油 1勺、鲜酱油 1勺、香醋 1勺、白糖 1勺、熟白芝麻
适量、熟花生米 适量;

麻婆茄子

做法

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1.冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入琵琶腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。

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2.鸡腿焖好后捞出,放进冰水里彻底过凉。

长茄子2根

3.晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块装在盘中。

美人椒1根

4.小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。

蒜2瓣

5.把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中,拌匀成调味汁。

葱花适量

6.调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。叉烧蜜汁豆腐角

辅料

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豆瓣酱2茶匙 

素菜,素菜的做法

水适量

用料:老豆腐1块、植物油2大勺、叉烧酱20毫升、生抽5毫升、蜂蜜5毫升、盐1g、鸡粉1g

步骤

做法:

1.备好材料。

1、老豆腐洗净,控干水分,将豆腐切成方块,再沿对角线切开

2.茄子切成1厘米厚的圆片。

2、准备料汁:适量叉烧酱,生抽,蜂蜜,盐,鸡粉,凉白开混合均匀

3.美人椒,蒜,葱花切好。

3、炒锅烧热,倒入稍多一点的植物油;放入豆腐用中火炸,炸至两面金黄,观察豆腐表面有硬壳即可,炸好的豆腐捞出,用厨房纸巾吸掉油份

4.茄子在锅中蒸6分钟。

4、炒锅留底油,倒入料汁炒匀,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,撒入白芝麻,关火,起锅酱椒炒肉

5.锅中倒入豆瓣酱炒香。

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6.倒入蒸好的茄子。

原料:带皮五花肉,后腿瘦肉,自制酱辣椒,大蒜叶,蚝油,酱油,猪油。

7.翻炒均匀后加入适量的水。

制法:

8.最后撒上葱花。

1、带皮五花肉洗净,切薄片;

家常豆腐

2、后腿瘦肉洗净,切片;

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3、将五花肉片、瘦肉片加酱油、蚝油腌至入味备用;

主料

4、将自制酱辣椒切片,大蒜叶切段备用;

老豆腐适量

5、锅入猪油烧热,下五花肉片煸香,加入酱辣椒片、瘦肉片、大蒜叶段炒熟,装盘即可。

辅料

点评:酱辣椒是湖南的特色辣椒加工方法,采用湖南本地辣椒,运用坛子水腌制,发酵后的酱辣椒酸辣浓烈,口感爽脆。其与五花肉、瘦肉搭配炒制,香辣入味,乃下饭佐酒的绝佳菜肴。

青椒适量 胡萝卜适量

酱辣椒的制法:将湖南本地长青椒洗净,晾干水分,在太阳下晒干;取一干净的盛器,放入晒好的辣椒,均匀地撒入盐,不时地颠翻一下,使盐均匀地包裹住辣椒,晒制一天后,放入盛有坛子水的土坛中腌制1个月左右即可。糖醋脆皮鱼

木耳适量 豆瓣酱适量

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姜适量 盐适量

用料: 草鱼 1条、面粉 200克、番茄酱
1勺、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉 15克、糖 100克、醋 50克;

步骤

做法

1.胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用。

1.糖、醋、清水按2:1:2的比例,调成汁;面粉、淀粉加水调成糊;将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,在鱼鳃下1厘米处切一刀;在鱼尾部再切一刀;

2.豆瓣酱剁碎。

2.鳃下的切口处,有一个白点,就是鱼和腥线的头,捏住腥线的头,轻拍鱼身,很容易就把腥线抽出来了;在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀,切法是先立切1厘米深,再平切2厘米;

3.热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块。

3.切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味;淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上;油烧至七成热,,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸;

4.煎到两面金黄后盛出备用。

4.再用勺舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢
放入油锅内,鱼下锅炸熟取出;待油热至八成时,将鱼复炸至;用勺舀油淋在鱼身上,炸至酥脆,出锅装盘;

5.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。

5.炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香;再倒入调好的汁;加入番茄酱;加少许湿淀粉将汁收浓;起锅浇在鱼身上即可;

6.倒入青椒,胡萝卜片和黑木耳略炒。

7.倒入煎好的豆腐块,调入盐。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。

8.大火收汁即可。

家常菜:蒜苗豆干炒肉丝

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主料

瘦肉300G

蒜苗200G

豆干150G

辅料

蒜适量 油适量

红腐乳一块 盐

步骤

1.瘦肉切丝 加点盐,水,上浆备用

2.蒜苗切成适当寸段

3.豆干,切成条形

4.大蒜切碎备用

5.热锅 不用放油,把蒜苗放锅中干煸到软

6.干煸好的蒜苗

7.热锅热油,小火爆香蒜

8.放入肉丝翻炒至熟,盛出备用

9.锅里加入少许油,加入干煸好的蒜苗,与切好的豆干翻炒均匀

10.再把炒好的肉丝,放入一起翻炒

11.最后,加入腐乳汁,翻炒均匀即可出锅 (一块腐乳加少许水压碎)调成腐乳汁