澳门正规赌博十大网站教您营造飞红萃牛腩、砂锅煲水豆腐酿、羖肉竹筷萝卜的艺术

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前几天卤过一回牛腩后,一直都还想再吃一次,这次想着一定要多卤一点,方便不想做饭的时候也可以有菜吃,呵呵,懒人就一直在想懒办法哈,卤好的牛肉切片后用来炒着也是很美味的,并且因为是熟肉,炒起来也没什么难度,并且是营养美味又快捷的一种吃法,对咱这样的上班族来说,它可算是个不错的选择

去年的时候猫跟家人去了一趟香港,在茶餐厅里吃了一份牛腩面,面条的口感筋道爽滑,据老板说是只用鸡蛋来和面,然后用根大竹竿去压面,那跟我们佛山的竹升面如出一辙呀,不过味道真心好吃,特别是上面的牛腩,卤的软烂够味,大大块的牛腩肉在口腔里不单只是汁水饱满,还软嫩弹牙,感觉好象很久没吃到这么好吃的牛腩面了,这美妙的味道总是让人难以忘却的

教你制作飞红萃牛腩、砂锅煲豆腐酿、牛肉筷子萝卜

主料

主料

飞红萃牛腩

荞头350克卤牛肉250克

挂面120克卤牛肉1份

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辅料

主料:酱牛肉300g、黄飞红香脆椒100g

油适量盐0.5茶匙糖1茶匙味极鲜1茶匙蚝油1茶匙大蒜10克青椒15克红椒15克

油适量盐0.5茶匙糖0.5茶匙味极鲜1茶匙蚝油1茶匙芝麻油少许青菜100克小葱10克

辅料:三叶香少许、蒜仔少许

鲜荞牛腩的做法

牛腩面的做法

调料:独流醋、味精、味达美味极鲜酱油、香油、蒜汁

1.鲜荞头洗净,切去尾部老黄的,不能吃的,青红椒切条,卤牛腩切片,蒜子切片

更多美食推荐:牛腩的做法

做法:

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1.青菜洗净,小葱切葱花,卤牛腩切块,再备上点卤汤汁

1、酱好牛肉切 1.5厘米见方牛腩丁;

2.烧热锅,放油,把蒜片爆香

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2、放入黄飞红香脆椒、三叶香等辅料,拌匀;

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2.小锅水烧开后,放入面条煮制

砂锅煲豆腐酿

3.放入青红椒翻炒

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3.与此同时,汤碗内放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,芝麻油,熟花生油,然后浇上适量的面汤搅匀

用料:北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量。

4.把鲜荞头也放入炒至断生

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1)干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中,放入生抽、盐拌匀待用。

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澳门正规赌博十大网站教您营造飞红萃牛腩、砂锅煲水豆腐酿、羖肉竹筷萝卜的艺术 。4.面条快煮熟的时候,把青菜也放入锅内一起煮至成熟

2)蒜切片,葱切末,红椒切小丁。

5.加入适量的盐,糖

澳门正规赌博十大网站 10澳门正规赌博十大网站教您营造飞红萃牛腩、砂锅煲水豆腐酿、羖肉竹筷萝卜的艺术 。澳门正规赌博十大网站教您营造飞红萃牛腩、砂锅煲水豆腐酿、羖肉竹筷萝卜的艺术 。牛腩面的做法”/>

3)将北豆腐再次切成小方块。

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5.把煮好的面条与青菜捞入汤碗中

澳门正规赌博十大网站教您营造飞红萃牛腩、砂锅煲水豆腐酿、羖肉竹筷萝卜的艺术 。4)用小刀挖去中间的豆腐。

6.少许的味极鲜与蚝油,炒至八成熟

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5)填入肉馅,并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油,转小火,将肉馅的一面先放入锅内煎至定型。

6.牛腩连汤汁一起浇在面条上面

6)翻面煎至底部有微黄,然后一一夹出摆进砂锅内。

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7)另起锅爆香蒜葱。

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8)加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开。

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9)倒入砂锅内煲10分钟左右。

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10)最后淋点水淀粉和香油,撒入香葱末、红椒丁即可。

烹饪技巧

牛肉筷子萝卜

吃这样的牛腩面,记得放入少许的卤牛腩汤,这样的味道更正哦

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原料:大白萝卜350克、牛肉粒80克、香菜10克、蒜苗花10克、青红二荆条辣椒圈10克、姜米、蒜米、盐、一品鲜酱油、蚝油、味精、老抽、化猪油各适量

制法:

1.把大白萝卜切成筷子条,放清水锅里并加化猪油和盐,煮至熟透再捞出来沥水。

2.另锅放少量的化猪油烧热,先是投入姜米、蒜米和牛肉粒炒,在调入一品鲜酱油和蚝油后,下入青红椒圈、蒜苗花和香菜,炒匀即成馅料。

3.净锅里入化猪油烧热,在把煮好的萝卜条下锅煸至稍干时,调入一品鲜酱油、蚝油、味精和老抽炒匀,再把1/3的馅料倒进去炒入味。出锅装盘后,把剩余的馅料舀在萝卜上面,即成。

花椒帝王蟹

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原料:帝王蟹1只芝麻腰果50克青红二荆条辣椒颗50克干青花椒30克盐、料酒、胡椒粉、味精、生粉、吉士粉、花椒油、色拉油各适量

制法:

1.把帝王蟹治净并斩成小块纳盆,加少许的盐、料酒和胡椒粉码味后,拍上生粉和吉士粉,待下入五六成热的油锅炸至色金黄时,倒出来沥油。

2.锅里放少许的花椒油,下干青花椒炒香后,倒入蟹块、腰果并加少许的盐和味精,稍后撒入青红辣椒颗,翻炒出香即可装盘。