澳门正规赌博十大网站美食食谱:#ACA烘焙明星大赛#奥尔良无骨烤翅的做法

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去骨的鸡翅,奥尔良烧烤味,吃起来一口都是肉,过瘾。

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主料

3张图片

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澳门正规赌博十大网站,鸡翅中150克

“去骨的鸡翅,奥尔良烧烤味,吃起来一口都是肉,过瘾。小盆友吃的话,也更安全方便,不用担心骨头卡住了。”

“简单又好吃的烤鸡翅,老少皆宜,广受欢迎。用长帝空气烤箱烤鸡翅,不用刷油,依靠鸡翅表皮自身的油脂,同样烤得肉质香嫩,外皮Q弹。
鸡翅虽然好吃,但是如果能荤素搭配,一口中有肉有“菜”,营养、口味和口感就更加丰富。于是我把鸡翅拆骨,用胡萝卜条和土豆条插进其中,刷酱汁烤熟之后,鸡肉里还有土豆泥和胡萝卜的清香味儿,吃起来更方便,尤其适合不爱吃胡萝卜的小朋友。也可以根据个人口味,塞入炒饭/洋葱或者青椒等食材,又是不同的口味。
—长帝空气烤箱CWRF42NE试用报告”

辅料

食材明细

食材明细

蜂蜜少许水15克奥尔良烧烤腌料15克

主料

主料

奥尔良无骨烤翅的做法

  • 鸡翅中几个
  • 奥尔良腌料适量
  • 植物油1勺
  • 蜂蜜少许
  • 鸡翅中12个
  • 胡萝卜半个
  • 土豆半个

1.鸡翅中洗净,切去两头相连的软骨,用剪刀伸进去划断相连的筋肉,抽出一根骨头

辅料

辅料

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  • 大葱适量
  • 奥尔良腌料30克
  • 料酒少许
  • 1勺
  • 老抽1勺
  • 蜂蜜1勺
  • 20克

2.同理,抽出第二根骨头

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  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

3.全部处理好。也可以等烤熟之后再抽骨头。生的时候取出骨头,更利于腌料入味

奥尔良无骨烤翅的做法步骤

胡萝卜土豆无骨烤翅的做法步骤

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  • 澳门正规赌博十大网站 61鸡翅中洗净,切去两头相连的软骨,用剪刀伸进去划断相连的筋肉,抽出一根骨头
  • 澳门正规赌博十大网站 72同理,抽出第二根骨头
  • 澳门正规赌博十大网站 83全部处理好。也可以等烤熟之后再抽骨头。生的时候取出骨头,更利于腌料入味
  • 澳门正规赌博十大网站 94将腌料与水混合好,把鸡翅腌在里面,按摩片刻,入冰箱冷藏两小时
  • 澳门正规赌博十大网站 105从腌料中捞出,表面刷少许蜂蜜,放在预热好的烤箱中层,上下火170度15分钟左右
  • 澳门正规赌博十大网站 116取洗净的葱脖或葱叶,从中间穿过,吃的时候蘸糖醋酱或者番茄酱都很好吃
  • 澳门正规赌博十大网站 121鸡翅中洗净,沥净水分。
  • 澳门正规赌博十大网站 132用斩骨刀切去两端相连的脆骨头部,将连在骨头顶端的筋剪断。
  • 澳门正规赌博十大网站 143厨房剪刀口微微张开,开口贴住骨头,沿骨头方向将附着在骨头上的肉分开
  • 澳门正规赌博十大网站 15澳门正规赌博十大网站美食食谱:#ACA烘焙明星大赛#奥尔良无骨烤翅的做法。4将两根骨头都如此操作,然后将剃净的骨头抽出
  • 澳门正规赌博十大网站 165全部都这样处理好
  • 澳门正规赌博十大网站 176
    将盐、料酒、奥尔良腌料和水调匀后,倒入鸡翅中拌匀
  • 澳门正规赌博十大网站 18澳门正规赌博十大网站美食食谱:#ACA烘焙明星大赛#奥尔良无骨烤翅的做法。7装入保鲜袋中,隔袋用手按摩片刻,密封后装入冰箱冷藏一晚
  • 澳门正规赌博十大网站 198胡萝卜和土豆洗净刮皮,切细条。同时预热长帝空气烤箱,上下火160度10分钟,启动
  • 澳门正规赌博十大网站 209插入腌好的鸡翅中,在铺了锡纸的烤盘上摆好
  • 澳门正规赌博十大网站 2110锡纸对折,边缘捏好
  • 澳门正规赌博十大网站 2211放入长帝空气烤箱中层,选择上下火160度,烤20分钟
  • 澳门正规赌博十大网站 2312烤箱运行的同时,将老抽和蜂蜜加少许水调匀
  • 澳门正规赌博十大网站 2413烤熟的鸡翅打开锡纸,倒掉多余的汤汁,重新摆入烤盘中
  • 澳门正规赌博十大网站 2514表面刷第12步调好的酱汁,也可以用腌鸡翅时的腌料汁代替
  • 澳门正规赌博十大网站 2615重新入长帝空气烤箱上层,选择上下火,设定上火180度,下火160度烤8分钟,上色即可
  • 澳门正规赌博十大网站 27澳门正规赌博十大网站美食食谱:#ACA烘焙明星大赛#奥尔良无骨烤翅的做法。16完成了

4.将腌料与水混合好,把鸡翅腌在里面,入冰箱冷藏两小时

小窍门1.先用锡纸包住鸡翅烤,能使鸡翅在加热的过程中,水分不过分散失,因为锡纸包是密封的,类似于热蒸汽烘熟,让肉质更滋润。
2.烤熟的鸡翅表面刷酱汁,重入烤箱上层,一是为了收尽表皮的汤汁,让表皮更Q弹,二是上色更漂亮,更有食欲,所以单独设置上火高于下火。
3.我用的鸡翅中个头适中,如果是偏小或偏大的块儿头,可酌情增减烘烤时间。

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澳门正规赌博十大网站美食食谱:#ACA烘焙明星大赛#奥尔良无骨烤翅的做法。5.从腌料中捞出,表面刷少许蜂蜜,放在预热好的烤箱中层,上下火170度15分钟左右即可

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6.烤好后取出稍晾凉,将洗净的从叶插入鸡翅中,可以吃啦

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烹饪技巧

也可以等烤熟之后再抽骨头。生的时候取出骨头,更利于腌料入味

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