【澳门正规赌博十大网站】【山楂炖排骨的普通做法图解】

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山楂炖排骨是一道家常菜肴,酸甜口的,大众喜欢的味道,现在正是山楂盛行的时候,不吃一顿山楂炖排骨可惜了美味了呵呵。

蒸鱼头

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原标题:教你做“蒸好吃”的8道营养蒸菜,香到邻居都流口水!

主料

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蒸菜,相对于其他烹饪方法,

蒸菜对食材要求没那么高

排骨1000克山楂200克

食材

使用油脂较少,更好的保留住食物的营养,

烹饪步骤也非常简单!

辅料

大头鱼鱼头、蒜末、姜末、红辣椒粒、

原汁原味,是非常健康的饮食方式。

而且蒸菜既不会破坏菜品外观

花椒2克八角1克生姜3克蒸鱼豉油两汤匙蚝油1汤匙盐2克

葱花、盐、生抽、豆瓣酱、

以下,整理了几道蒸菜做法,

还能锁住食材本身的鲜味~

山楂炖排骨的做法

白糖、白酒、

赶快get吧!!

简直就是懒癌+吃货的最佳选择!

1.山楂洗净去核,锅内炒制一下,盛出备用

生粉、油

蒸鱼头

今天小编就给大家介绍几种蒸菜做法吧

澳门正规赌博十大网站 3山楂炖排骨的做法”/>

做法

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蒸鱼头

2.排骨开水焯一下,水中倒入少许料酒,捞出控水

  1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用;

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澳门正规赌博十大网站 7山楂炖排骨的做法”/>

2.
陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎;

大头鱼鱼头 / 蒜末 / 姜末 / 红辣椒粒 / 葱花

食材

3.锅内倒油放入白糖烧至融化

  1. 洗干净的排骨沥干水分,放入盆中,调入料酒、碎陈皮;

  2. 调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽;

盐 / 生抽 / 豆瓣酱 / 白糖 / 白酒 / 生粉 / 油

鱼头、剁椒、黄贡椒、紫苏、

澳门正规赌博十大网站 8山楂炖排骨的做法”/>

5.
继续调入少许糖,1汤匙生粉用手彻底抓匀,再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟;

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澳门正规赌博十大网站 ,洋葱、香菜、盐、味精、

4.倒入控完水的排骨翻炒

6.
30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,调入一点点油再次拌匀后铺上盘中,覆盖上一层保鲜膜(用牙签在表面戳几个洞);

  1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用;

鸡精、生抽、猪油

澳门正规赌博十大网站 10山楂炖排骨的做法”/>

  1. 入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。

2.
陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎;

做法

5.接着放入八角 花椒 桂皮 生姜 香叶
,蒸鱼豉油蚝油。再倒入少许开水,小火慢炖60分钟后,再放入炒制好的山楂一起再炖20分钟,

豉汁蒸排骨

  1. 洗干净的排骨沥干水分,放入盆中,调入料酒、碎陈皮;

  2. 调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽;

1.将鱼头的腮、内脏打上花刀备用。

澳门正规赌博十大网站 11山楂炖排骨的做法”/>

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5.
继续调入少许糖,1汤匙生粉用手彻底抓匀,再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟;

2.用适合的器皿将鱼头摆好,撒上调制好的剁椒、黄贡椒,淋入猪油再放入蒸柜中蒸8分钟即可。

6.山楂炖排骨炖好了,酸酸甜甜,鲜香肉嫩

食材

6.
30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中,覆盖上一层保鲜膜(用牙签在表面戳几个洞);

3.把蒸好的鱼头倒入装有紫苏、洋葱的砂锅中,点缀上少许香菜即可。

澳门正规赌博十大网站 13山楂炖排骨的做法”/>

猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、

  1. 入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。

豉汁蒸排骨

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八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、

粉丝扇贝

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烹饪技巧

盐、糖、蚝油、生抽、

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食材

山楂提前炒制一下,不能跟排骨一起炖,最后看不到山楂了。

生粉

扇贝 / 绿椒 / 红椒 / 粉丝 / 蒸鱼豉油 / 蚝油

猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、

做法

盐 / 糖 / 白胡椒粉 / 香油 / 蒜头

八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、

  1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用;

1.准备食材,粉丝提前泡发,青红椒切小碎粒,大蒜剁碎,及其它调味料备上

盐、糖、蚝油、生抽、

2.
陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎;

2.准备调味汁,蒸鱼豉油和少许蚝油放碗拌匀备用

干生粉、鸡精

  1. 洗干净的排骨沥干水分,放入盆中,调入料酒、碎陈皮;

  2. 调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽;

3.热锅凉油下入蒜末炒至微黄加入白胡椒粉和少许盐,放凉备用

做法

5.
继续调入少许糖,1汤匙生粉用手彻底抓匀,再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟;

4.扇贝清洗干净码放整齐

1.
排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用;

6.
30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,覆盖上一层保鲜膜(用牙签在表面戳几个洞);

5.放入少许粉丝和炸熟蒜末

2.
陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎;

  1. 入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。

6.放入蒸锅盖盖大火蒸8分钟

3.
洗干净的排骨沥干水分,放入盆中,调入料酒、碎陈皮;

粉丝扇贝

7.出锅后淋入调味汁和青红椒碎点缀一下即可享用

4.
调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽;

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豉汁蒸排骨

5.
继续调入少许糖,1汤匙生粉用手彻底抓匀,再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟;

食材

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6.
30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中,覆盖上一层保鲜膜(用牙签在表面戳几个洞);

扇贝、绿椒、红椒、粉丝、蒸鱼豉油、

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7.
入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。

蚝油、盐、糖、白胡椒粉、

猪肋排 / 干豆豉 / 生姜 / 葱 / 陈皮 / 八角 / 桂皮 / 花椒

粉丝扇贝

香油、蒜头

蒜 / 红椒 / 盐 / 糖 / 蚝油 / 生抽 / 干生粉 / 鸡精

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做法

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食材

1.准备食材,粉丝提前泡发,青红椒切小碎粒,大蒜剁碎,及其它调味料备上

  1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用;

扇贝、绿椒、红椒、粉丝、蒸鱼豉油、

2.准备调味汁,蒸鱼豉油和少许蚝油放碗拌匀备用

2.
陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎;

蚝油、盐、糖、白胡椒粉、

3.热锅凉油下入蒜末炒至微黄加入白胡椒粉和少许盐,放凉备用

  1. 洗干净的排骨沥干水分,放入盆中,调入料酒、碎陈皮;

  2. 调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽;

香油、蒜头

4.扇贝清洗干净码放整齐

5.
继续调入少许糖,1汤匙生粉用手彻底抓匀,再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟;

做法

5.放入少许粉丝和炸熟蒜末

6.
30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中,覆盖上一层保鲜膜(用牙签在表面戳几个洞);

1.准备食材,粉丝提前泡发,青红椒切小碎粒,大蒜剁碎,及其它调味料备上

6.放入蒸锅盖盖大火蒸8分钟

  1. 入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。

2.准备调味汁,蒸鱼豉油和少许蚝油放碗拌匀备用

7.出锅后淋入调味汁和青红椒碎点缀一下即可享用

清蒸鲈鱼

3.热锅凉油下入蒜末炒至微黄加入白胡椒粉和少许盐,放凉备用

粉蒸肉

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4.扇贝清洗干净码放整齐

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5.放入少许粉丝和炸熟蒜末

食材

鲈鱼 / 葱 / 姜 / 料酒 / 盐 / 蒸鱼豉油 / 油

6.放入蒸锅盖盖大火蒸8分钟

五花肉、土豆、蒸肉米粉、盐

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7.出锅后淋入调味汁和青红椒碎点缀一下即可享用

做法

1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,在身上斜切几道,葱切成葱花和葱丝,姜切片。

粉 蒸 肉

1.食材准备:五花肉2块、土豆1个、蒸肉米粉1袋

2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上,盘底放一些姜片和葱花,然后放鱼,在鱼的身上放葱花和姜片。

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2.五花肉切小块然后加酱油和老酒腌制半小时

3.锅中烧开水,放入鱼蒸8至10分钟,关火后再虚蒸个三五分钟。

食材

3.将蒸肉米粉加水调匀,倒入五花肉中,拌匀

4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃,倒掉盘中多余汤汁,把葱丝撒到鱼身上。

五花肉、土豆、蒸肉米粉、盐

4.土豆切薄片垫在底部

5.锅中烧热油,浇倒在鱼身上。

做法

5.将拌好的肉倒在蒸笼上

6.再把蒸鱼豉油倒入锅中,少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。

1.食材准备:五花肉2块、土豆1个、蒸肉米粉1袋

6.上锅蒸30分钟左右,出锅即可

蒸粉肉

2.五花肉切小块然后加酱油和老酒腌制半小时

清蒸鲈鱼

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3.将蒸肉米粉加水调匀,倒入五花肉中,拌匀

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【澳门正规赌博十大网站】【山楂炖排骨的普通做法图解】。4.土豆切薄片垫在底部

食材

五花肉 / 土豆 / 蒸肉米粉 / 盐

5.将拌好的肉倒在蒸笼上

鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、油

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6.上锅蒸30分钟左右,出锅即可

做法

1.食材准备:五花肉2块、土豆1个、蒸肉米粉1袋

清蒸鲈鱼

1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,在身上斜切几道,葱切成葱花和葱丝,姜切片。

2.五花肉切小块然后加酱油和老酒腌制半小时

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2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上,盘底放一些姜片和葱花,然后放鱼,在鱼的身上放葱花和姜片。

3.将蒸肉米粉加水调匀,倒入五花肉中,拌匀

食材

3.锅中烧开水,放入鱼蒸8至10分钟,关火后再虚蒸个三五分钟。

4.土豆切薄片垫在底部

鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、油

4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃,倒掉盘中多余汤汁,把葱丝撒到鱼身上。

5.将拌好的肉倒在蒸笼上

做法

5.锅中烧热油,浇倒在鱼身上。

6.上锅蒸30分钟左右,出锅即可

1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,在身上斜切几道,葱切成葱花和葱丝,姜切片。

6.再把蒸鱼豉油倒入锅中,少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。

梅菜扣肉

2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上,盘底放一些姜片和葱花,然后放鱼,在鱼的身上放葱花和姜片。

梅菜扣肉

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3.锅中烧开水,放入鱼蒸8至10分钟,关火后再虚蒸个三五分钟。

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4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃,倒掉盘中多余汤汁,把葱丝撒到鱼身上。

食材

五花肉 / 梅菜 / 油 / 盐 / 鸡精 / 八角 / 桂皮 / 香叶

5.锅中烧热油,浇倒在鱼身上。

五花肉、梅菜、油、盐、

花椒 / 葱 / 姜 / 蒜 / 生抽 / 老抽 / 蚝油

6.再把蒸鱼豉油倒入锅中,少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。

八角、桂皮、香叶、花椒、

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梅菜扣肉

葱、姜、蒜、生抽、

1.梅菜用清水泡发一夜

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老抽、蚝油

2.泡发好的梅菜清洗3-4遍,充分洗净杂质和泥沙,挤干水分备用

食材

【澳门正规赌博十大网站】【山楂炖排骨的普通做法图解】。做法

3.五花肉放入锅中,加入八角、桂皮、香叶、花椒煮20分钟

五花肉、梅菜、油、盐、鸡精、

1.梅菜用清水泡发一夜

4.取出煮熟的五花肉擦干水分

八角、桂皮、香叶、花椒、

2.泡发好的梅菜清洗3-4遍,充分洗净杂质和泥沙,挤干水分备用

5.趁热在五花肉上抹上老抽

葱、姜、蒜、生抽、

【澳门正规赌博十大网站】【山楂炖排骨的普通做法图解】。3.五花肉放入锅中,加入八角、桂皮、香叶、花椒煮20分钟

6.煎锅中放油,将五花肉带皮的一面先放入煎至起泡,然后将其余几面都煎至出油

老抽、蚝油

4.取出煮熟的五花肉擦干水分

7.煎好的肉取出略微晾凉以便切块

做法

5.趁热在五花肉上抹上老抽

8.取一个碗,用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调成料汁

1.梅菜用清水泡发一夜

6.煎锅中放油,将五花肉带皮的一面先放入煎至起泡,然后将其余几面都煎至出油

9.炒锅内放油,放入葱姜蒜炒香

2.泡发好的梅菜清洗3-4遍,充分洗净杂质和泥沙,挤干水分备用

7.煎好的肉取出略微晾凉以便切块

10.放入梅菜翻炒

3.五花肉放入锅中,加入八角、桂皮、香叶、花椒煮20分钟

8.取一个碗,用盐、生抽、老抽、蚝油调成料汁

11.将料汁倒入翻炒

4.取出煮熟的五花肉擦干水分

9.炒锅内放油,放入葱姜蒜炒香

12.翻炒均匀后备用

5.趁热在五花肉上抹上老抽

10.放入梅菜翻炒

13.将煎好的肉切成厚约8毫米的片

6.煎锅中放油,将五花肉带皮的一面先放入煎至起泡,然后将其余几面都煎至出油

11.将料汁倒入翻炒

14.将切好的肉片肉皮朝下摆在碗内

7.煎好的肉取出略微晾凉以便切块

12.翻炒均匀后备用

15.将炒好的梅菜铺在肉上

8.取一个碗,用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调成料汁

13.将煎好的肉切成厚约8毫米的片

16.放入蒸锅,蒸2个小时,出锅扣在盘中即可

9.炒锅内放油,放入葱姜蒜炒香

14.将切好的肉片肉皮朝下摆在碗内

桂花糯米藕

10.放入梅菜翻炒

15.将炒好的梅菜铺在肉上

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11.将料汁倒入翻炒

16.放入蒸锅,蒸2个小时,出锅扣在盘中即可

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12.翻炒均匀后备用

桂花糯米藕

莲藕 / 糯米 / 冰糖 / 糖桂花

13.将煎好的肉切成厚约8毫米的片

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14.将切好的肉片肉皮朝下摆在碗内

食材

1.把糯米用水淘洗干净,控干水分备用

15.将炒好的梅菜铺在肉上

莲藕、糯米、冰糖、糖桂花

2.把藕刮去皮,洗净备用

16.放入蒸锅,蒸2个小时,出锅扣在盘中即可

做法

3.在接近藕节的地方,切去当盖

桂花糯米藕

1.把糯米用水淘洗干净,控干水分备用

4.把藕孔用水冲洗干净,装入糯米,用筷子投投,压实

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2.把藕刮去皮,洗净备用

5.糯米装满后,把盖放回原处,用牙签固定

食材

3.在接近藕节的地方,切去当盖

6.把藕放入锅里,放水没过藕,大火煮开,小火煮30分钟。

莲藕、糯米、冰糖、糖桂花

4.把藕孔用水冲洗干净,装入糯米,用筷子投投,压实

7.打开锅盖,放适量的冰糖和糖桂花,小火煮1小时

做法

5.糯米装满后,把盖放回原处,用牙签固定

8.出锅后把糯米藕切片,装盘,浇上糖桂花

1.把糯米用水淘洗干净,控干水分备用

6.把藕放入锅里,放水没过藕,大火煮开,小火煮30分钟。

鲜橙蒸蛋

2.把藕刮去皮,洗净备用

7.打开锅盖,放适量的冰糖和糖桂花,小火煮1小时

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3.在接近藕节的地方,切去当盖

8.出锅后把糯米藕切片,装盘,浇上糖桂花

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4.把藕孔用水冲洗干净,装入糯米,用筷子投投,压实

鲜橙蒸蛋

香橙 / 鸡蛋 / 白砂糖

5.糯米装满后,把盖放回原处,用牙签固定

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6.把藕放入锅里,放水没过藕,大火煮开,小火煮30分钟。

食材

1.在香橙的8分之一处切开

7.打开锅盖,放适量的冰糖和糖桂花,小火煮1小时

香橙、鸡蛋、白砂糖

2.用小勺挖去果肉,放在碗里备用

8.出锅后把糯米藕切片,装盘,浇上糖桂花

做法

3.在橙子的切口边用,用小水果刀切自己喜欢的边

鲜橙蒸蛋

1.在香橙的8分之一处切开

4.碗里打个土鸡蛋,放糖搅拌均匀,不要用力打以免起泡

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2.用小勺挖去果肉,放在碗里备用

5.挖出来的果肉用勺子挤压出果汁,或者料理机打一下

食材

3.在橙子的切口边用,用小水果刀切自己喜欢的边

6.过滤橙汁到鸡蛋碗里,重复一次过滤

香橙、鸡蛋、白砂糖

4.碗里打个土鸡蛋,放糖搅拌均匀,不要用力打以免起泡

7.过滤好的蛋液到人橙子盅内

做法

5.挖出来的果肉用勺子挤压出果汁,或者料理机打一下

8.盖上保鲜膜

1.在香橙的8分之一处切开

6.过滤橙汁到鸡蛋碗里,重复一次过滤

9.上笼屉小火炖20分左右

2.用小勺挖去果肉,放在碗里备用

7.过滤好的蛋液到人橙子盅内

图文来源:深夜美食记

3.在橙子的切口边用,用小水果刀切自己喜欢的边

8.盖上保鲜膜

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4.碗里打个土鸡蛋,放糖搅拌均匀,不要用力打以免起泡

9.上笼屉小火炖20分左右

5.挖出来的果肉用勺子挤压出果汁,或者料理机打一下

6.过滤橙汁到鸡蛋碗里,重复一次过滤

7.过滤好的蛋液到人橙子盅内

8.盖上保鲜膜

9.上笼屉小火炖20分左右

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