【澳门正规赌博十大网站】凉拌海蜇的做法

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  • 海蜇 250克
  • 黄瓜 半根
  • 紫甘蓝 适量

1、海蜇凉水浸泡,多换几次水去咸味。

准备好干海带,抖落掉浮尘。

特点:

小窍门

1、海蜇不能长时间开水煮,一般不能超过8秒钟,如果煮久海蜇会缩小很多。或者把水烧开关火,海蜇蘸下开水捞起也成。

5、水烧开,海蜇焯水5秒钟立刻捞出。

将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

原料:

做法步骤

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    1海蜇凉水浸泡,多换几次水去咸味。
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    2紫甘蓝,黄瓜切丝。
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    3蒜蓉备好。
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    4白糖,陈醋,纯味鲜酱油,盐,香油调匀。
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    5水烧开,海蜇焯水5秒钟立刻捞出。
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    6海蜇,紫甘蓝,黄瓜放入大碗里。
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    7料汁倒进去。
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    8熟白芝麻拌匀即可。
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    9装盘完工啦

用料海蜇 250克黄瓜 半根紫甘蓝 适量白糖 1勺陈醋 2勺纯味鲜酱油 1勺盐
适量芝麻油 几滴大蒜 3瓣熟芝麻 适量做法步骤

7.依次全部做好摆盘。

1、苦菊摘净、清洗干净后,用淡盐水泡半小时,再冲净、控水

调料明细

  • 白糖 半勺
  • 陈醋 2勺
  • 适量
  • 大蒜 3瓣
  • 味事达纯味鲜酱油 1勺
  • 芝麻油 几滴
  • 熟芝麻 适量

在炎热的夏季里,凉拌菜是很热门的首选。今天就介绍一款质地鲜嫩,咸鲜适口,营养丰富的凉拌海蜇。

金针菇洗净切去根部撕成丝,黄瓜、胡萝卜去皮刨丝

原料:

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洗净后切丝。

原料:

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生抽15ml、白糖3g、醋10ml、油辣子适量、香油少许

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8、熟白芝麻拌匀即可。

3.黄瓜用去皮器削成片,然后卷起来。

原料:

4、白糖,陈醋,纯味鲜酱油,盐,香油调匀。

黄瓜1根、海蜇300克

苦菊、紫甘蓝、海蜇皮、色拉油少许、食盐、蒜、香醋、白糖少许、红尖椒2个

6、海蜇,紫甘蓝,黄瓜放入大碗里。

苦菊洗净去根。

鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱

2、紫甘蓝,黄瓜切丝。

8.取一个小碗加入生抽,糖,醋,油辣椒,香油拌均匀成料汁。

翠绿香嫩,富有营养。 芹菜有抗癌防癌作用,多吃对人有益。

3、蒜蓉备好。

步骤

1.先将粉丝剁成五寸长段,放入开水中煮至中心无硬度为止,捞出用冷水稍泡一下,滗去水,摆在盘的周围;

海蜇不能长时间开水煮,一般不能超过8秒钟,如果煮久海蜇会缩小很多。或者把水烧开关火,海蜇蘸下开水捞起也成。

生菜洗净掰成小块。

好粉面五两、清水三、黄瓜二两、芝麻酱五钱、芥末三钱、辣椒油五钱、香油二钱、调和八两

9、成品图

小贴士

莲藕300克、大蒜5瓣、葱一条、辣椒粉、陈醋、生抽、白糖、芝麻油、鸡精少许、盐、油

小贴士

步骤

特点:

7、料汁倒进去。

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特点:

捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。凉拌豆皮

韭黄经沸水快速浸烫,质地微脆而清香;香干柔韧,味爽口。

步骤

原料:

10.美味的家常菜就做好了

酸辣可口,非常开胃。白萝卜可通便排毒,多吃白萝卜能使得皮肤白嫩。

锅中烧开水,放入木耳氽烫1一2分钟捞出过冷水沥出备用,

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秋葵250g

4.关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用。

黄瓜和胡萝卜切丝。

做法:

豆腐皮2张、苦菊1颗、金针菇50g、胡萝卜1根

4.将冷虾推切成片,再行装盘和调味。

烧开水把金针菇、胡萝卜分别焯熟

2.黄瓜洗净切丝,辣椒也切成丝;

把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。

拌香黄豆

大葱和洋葱分别切丝,尽量多放一些,个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。

拌韭菜

辅料

1.香菜洗净切1公分小段,辣椒切斜片,备用

把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。
放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口

原料:

1.准备好所有的食材。

2.辣椒直刀切成丝共装盘内;

油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、蚝油5ml、蒜瓣3个

清脆爽口,非常适合夏天吃。

5.然后过凉水。

2.准备好需要的蚬子肉,蒜切成末;

小贴士

卷心菜斤半、酱油五钱、香油五分、白糖一钱、食盐二分

将氽烫过过冷水的木耳撒上少许盐,一点点白糖,拌入其他调料:剁椒、葱丝、酱油、醋,拌匀即可。凉拌豆腐丝

虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油五钱、香油一钱、陈醋二钱、水泡木耳二钱

4.放入洗净的秋葵焯烫1-2分钟

1.将海虹撕下来洗净;

豆腐皮烫一下可以去除一些豆腥味道,而且卫生一些,口感也更好。大拌菜

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木耳冷水泡发,清洗干净,沥水备用。

4.起锅把椒油加热,放上辣丝、葱丝、姜丝、白糖醋、酱油、味精等调料炝上即成。

海蜇黄瓜卷

2.将海蜇皮切丝,放入锅中焯水片刻,捞出浸冷水备用。

8.加入调好的 料汁煮出香味关火。

原料:

9.最后用红色杭椒点缀一下

原料:

再放入少许生抽。
放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁。
把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀。

香菜拌圆白菜

建议料汁不要一次倒入,调到适合自己口味即可。

粉丝三两、熟猪肉一两、熟鸡肉一两、熟火腿一两、水发海米五钱、鸡蛋两个、菠菜心三棵、酱油八钱、发冬菇三钱、醋三钱、香油一钱、芥末糊二钱、
味精十粒

凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就可以。
把花生米也倒进去。开小火慢慢炸,边炸边搅拌。

炝拌藕片

锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁,开火煮3分钟。3分钟后关火,挑出香葱、香菜和香叶,把凉菜汁放置一旁晾凉。

肉丝拌粉皮

在葱蒜香菜的碗内倒入醋、香油、纯味酱油,调成汁。

3.把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。

花生米炸至微微变色,控油捞出即可。
炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

特点:

再加入适量麻油,喜欢辣的可以加点辣油

三味白菜

放入盐和味精

原料:

干豆皮用水泡发,泡好后攥干备用。

3.撒上精盐、醋拌匀,放上葱、姜,炝上椒油即成。

步骤:

6.最后在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁,食用时浇入即可。

2.准备好黄瓜,香菜,大蒜。

做法:

加盐焯烫可以让秋葵颜色碧绿。凉拌金针菇

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步骤

红白相间,香辣多味。

辅料

2.将海虹放入干净的锅中,盖上锅盖进行加热,一定不要加水煮制;

大葱切丝放在豆腐丝上,红辣椒剪成丝放在葱上

木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5个、小葱、香醋、生抽、糖、鸡精

调汁~陈醋五勺,生抽两勺,辣椒油一勺

做法:

煮锅开水,放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟,反复过凉,捞出沥干水分。

青椒五两、香腐干三块、香油一钱、白糖一钱、精盐一钱、味精十粒

步骤

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秋葵焯烫的时候整颗焯烫,过凉之后在切开,这样可以保持秋葵的营养物质不流失。

4、蛰头用水冲洗后改刀

蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间,懒人没泡,直接煮了(^_^)

生拌嘎嘣虾

取一小盆,放入攥干的豆皮,加入大葱丝,洋葱丝,蒜末。再依据个人口味放入辣椒油,生抽,老抽,香油,白糖,味精,白醋,用手搅拌均匀就可以装盘了。凉拌藕片

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材料:金针菇300g、黄瓜半根、胡萝卜200g、麻油适量、蒜蓉两瓣、陈醋适量、酱油适量、白糖

特点:

加入蚝油不要在放盐了豆皮苦菊卷

3.沥去水后倒入调盆里,加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。

调凉拌汁:一小勺白糖,酱油、陈醋适量,搅匀倒入三丝中

原料:

步骤:

  1. 海带切丝,用冷水浸泡半天以上;

  2. 锅内热水烧开后关火,倒入海带丝迅速拌匀后,捞出过凉水,沥干备用。

  3. 加入生抽,少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。

  4. 拌好的海带丝,在酱汁里浸泡许久更入味。

小贴士

海红物美价廉,富含蛋白质、碘、钙和铁。

盐半小勺,拌匀浇到蕨根粉上,撒上小葱香菜,青红尖椒,花生仁拌匀即可。

  1. 加入嘎嘣虾,葱姜蒜,拌匀。腌制4小时以上,就可以开吃了。

我的这个食材量比较大,足足两大盘,人少减量操作凉拌腐竹

原料:

9.吃的时候苦菊卷沾料汁食用。

也可以把猪肉丝换成熟鸡丝或者熟肚丝,这样就可以做出鸡丝拌粉皮、凉拌肚丝拉皮等不同口味的凉菜了。

6.从头卷起,卷成卷。

1.将韭黄洗净,下开水锅里略烫一下,迅速翻个身,再烫约三秒钟,捞放在竹篮内;

圣女果洗净切开。

1.黄瓜洗净后,用刀拍扁,切成小块,香菜切段;

小贴士

特点:

蕨根粉泡没泡过,还有粗细的不同,煮的时间都会不同。

  1. 木耳提前用冷水泡发,再放在沸水中焯水,捞出沥干;

  2. 葱、蒜、干辣椒切末放入碗中备用;

2.大蒜切碎,碗中加入蒸鱼豉油,蚝油,适量清水混合。

4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。

3.锅中水烧开加入一勺盐。

特点:

小贴士

做法:

锅里倒入植物油

做法:

青红辣椒去蒂去籽切圈,小葱香菜切好,花生仁去皮切粒

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晾凉与黄瓜丝放一起拌匀加入蒜蓉

炝拌紫甘蓝

步骤

做法:

总之还是那句话,适合自己口味就好。凉拌秋葵

2.入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中;

大蒜6瓣、蚝油1勺、鸡粉适量、糖适量、醋适量、香菜1根

茄子的营养价值很丰富,具有抗癌功效。

7.把大蒜去皮拍碎,剁成蒜末,放入碗里,加香菜,蚝油,糖,醋,鸡粉,搅拌均匀。

白菜二斤、红辣椒四个、白糖五钱、精盐五钱、醋五钱、椒油五钱、葱丝一钱、姜丝三片、酱油二钱、味精十粒

主料

做法:

取出后用清水浸泡2-3小时。

韭黄拌干丝

准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

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在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。老醋花生

原汁原味,营养健康。紫甘蓝富含胡萝卜素、维生素、钙磷铁等,平时可以适当多吃哦!

白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。

3.将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

把腐竹切成小段。

2、将蒜瓣剁碎备用,美人椒洗净切碎

4.把卷好的黄瓜片放入盘子里

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主料

原料:

4.再放入豆腐皮焯烫捞出。

特点:

步骤

香脆可口,制作简便。

材料:木耳50g、葱白1小节、泡椒1-2勺、酱油2勺、陈醋1勺、白糖

凉拌拍黄瓜

从盒内取出豆腐。

3.
在调汁碗中放入香醋、生抽(香醋与生抽的比例为3:1),然后加入适量糖,再加一小勺鸡精;

把蒜切碎。

3.食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄。

步骤

莴笋一斤、黄瓜五两、精盐五钱、红辣椒二两、葱一钱、姜三片、醋二钱、椒油五钱

材料:黄瓜

2.香腐干也用直刀切成细丝,一同放入开水锅里焯一下捞出;

沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。

小葱拌海红

放入米醋和生抽

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把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。

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材料

原料:

调好汁后,将皮蛋和汁浇在豆腐上就可以。凉拌海带丝

做法:

油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味,即可拌匀装盘

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材料:圆生菜3片、黄瓜1根、紫甘蓝3片、甜玉米30克、油炸花生豆30克、苦菊30克、香叶1片、香菜1根、鲜味生抽40ml、苹果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香葱1根

做法:

步骤

原料:

6.再把秋葵去头尾一切两半摆盘。

原料:

木姜子油也可以不加,它有一种特殊的味道,这个随意

做法:1. 葱姜切丝,蒜切蓉。嘎嘣虾洗净。2. 把所有调料混合在一个大容器里。

材料:蕨根粉150g、小葱一根、香菜一颗、青红辣椒20g、烤熟花生仁10粒、生抽两勺、陈醋五勺、辣椒油(无盐)一勺、盐半小勺

特点:

煮蕨根粉的水一定多放点,一个是时间长,二是它爱粘锅,用筷子时不时地搅搅吧,如果用不粘锅,这个情况能稍好点。蕨根粉料汁根据各家的口味会有很多种细小的变化,比如我不爱吃生蒜,就没加蒜蓉,我爱吃酸,陈醋就多了些。

特点:

主料

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豆腐丝揪成段和黄瓜丝共纳一盆

2.辣椒切成细丝待用;

甜玉米煮熟放置一旁备用。

味美适口,裙带菜富有碘质,被称为美容菜。

步骤

4.加入生抽、麻油、醋、辣椒油,拌匀后即可装盘。

材料:花生米200克、盐适量、生抽适量、白酒适量、蒜2瓣、陈醋4大勺、白糖2大勺、花生油适量

新鲜嘎嘣虾500g、大葱、姜4片、蒜2瓣、香菜、黄酒4勺、白醋1勺、酱油2勺、胡椒粉、糖、辣椒面、盐

6.香菜切碎,只用梗的部分。

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1.准备好所有的食材。

拌粉皮

材料:干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋

原料:

将所有蔬菜混合放入沙拉碗里,再放入事先炸好的花生米,将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。酸辣蕨根粉

  1. 将大蒜去皮切碎成末,葱洗净切碎,莲藕洗净去皮切薄片;

  2. 将藕片放入清水中浸泡,并洗去表面的淀粉,捞出;

  3. 锅内放入适量的清水烧开,放入藕片,焯烫约一分钟,过凉后捞出沥干;

  4. 在碗中放入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油,

切块摆放在盘中。

绿豆芽二斤、食盐五钱、椒油五钱、葱丝一钱、姜三片、香菜二棵、醋三钱

3.锅中水烧开放入金针焯烫备用。

1.将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟,捞出控去水;

1.准备用水泡好的海蜇

口味清甜,有祛痰与镇咳,降血糖的功效。

步骤:

3.拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。

将嫩黄瓜削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,放入一个小盆里。分别加入精盐、醋、白糖腌制1个小时

做法:

豆腐丝300克、葱丝18克、红辣椒2个、黄瓜一根、盐半汤匙、米醋3汤匙、生抽1汤匙、味精少许、木姜子油两滴、植物油大半饭勺

3、紫甘蓝先冲洗再切丝,也用淡盐水泡半小时(与苦菊一起浸泡即可),后冲控水

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特点:

2.苦菊撕开洗净,豆腐皮切手指宽条,胡萝卜切丝,金针菇去老根。

6、将香醋、白糖、盐与蒜油拌匀后倒在食材上,混合均匀即可

捞出放入图5中,加入辣椒油、味精拌匀。凉拌黄瓜

原料:

材料:豆皮

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辅料

如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

黄瓜洗净切丝,放入盆里

韭黄四两、香豆腐干二两、精盐八分、白糖五分味精一分、芝麻油三钱

7.炒锅加入香油爆香蒜末。

原料:

加入两滴木姜子油,千万不要多,一点提味即可

  1. 将土豆去皮切丝;

  2. 锅里放清水和盐,水开后放进土豆丝焯熟,熟后沥干待用;

材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

味香爽口,佐酒佳肴。

将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。皮蛋豆腐

1.将白菜拣去黄帮烂叶,去根洗净,直刀切三分宽,八分长块,放在开水中焯熟捞出晾冷控干;

黄瓜切片。

3.
切碎朝天椒加入盛土豆丝的碗里,再添加盐,淋上蚝油、生抽、辣椒油、陈醋拌匀即可。

9.然后把调料浇在秋葵上面即可。

1、买袋海凉粉切成块。

5.去一份豆腐皮一头放入苦菊,金针菇,胡萝卜丝。

新鲜脆嫩,酸辣适口。洋葱对身体有益, 对保护心脏有很好的功效。

拌匀就好了,可以放点香菜做点缀,没香菜放了点青葱末凉拌木耳

3.另将香干切成丝,撒在韭黄上,淋入芝麻油,拌匀即成。

材料:内酯豆腐1盒、皮蛋2个、大蒜头2瓣、香菜1根、小葱1根、醋1汤匙、味事达纯味鲜酱油2汤匙、香油适量

拌芹菜

8.把调好的蒜汁用勺子舀到黄瓜卷里。

凉拌海带丝

5.把海蜇放入黄瓜卷里面

做法:

看完一定要收藏到手机里,随时可以查看方法,边学边做~

1.将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净;

步骤

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皮蛋剥壳切碎,小葱、蒜、香菜切粒备好。

1.将桔梗去皮剥丝后洗净,并放入锅中煮去苦味,捞起备用

材料:腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐

蚬子鲜香,黄瓜爽口,清凉开胃。

步骤

经济实惠,佐饭最宜。 韭菜补肾温阳、润肠通便的功效。

腐竹入开水锅中烫一分钟。

特点:

2、红椒、黄椒切小丁撒在凉粉上,偶主要感觉颜色漂亮可增添食欲

形美味鲜,宜佐酒饭。 此菜营养丰富,可配食油饼、蛋花汤。

3.把上述食材放入容器中,加入盐;

3.将炒锅置旺火上,倒入油烧热,随即将肉丝入锅煸炒,加一钱酱油,待肉色变色盛在粉丝上;

鲜艳美观,清香利口。 黄瓜清热解毒,虾营养价值高,能增强免疫力。

特点:

凉拌黑木耳

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葱头一斤、青红辣椒三个、酱油适量、 陈醋适量、精盐适量、 香油适量

特点:

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海带、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖

特点:

做法:

特点:

做法:

特点:

特点:

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3.最后加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀即可。

除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。

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2.取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀备用;

做法:

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2.凉冷后卷起,切成宽条盛盘;

2.把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;

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4.吃时可撒些葱花,滴几点香油,其味更香。

海凉粉一袋、红椒、黄椒泡椒、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、麻油

1.先将青椒去柄洗净,用直刀切成细丝;

凉拌蒜泥茄子

1.将韭菜拣好洗净,直刀切成寸段;

过年这些天,是不是觉得吃啥都没胃口啦?不如跟小编来学做凉菜,分分钟搞定,征服你的胃。

金针菇200克、小米椒3个、油、盐、陈醋、酱油、香油

蚬子肉250g、黄瓜1根、麻油、生抽、辣椒油、醋、盐、蒜、糖

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原料:

做法:

3、将泡椒、大蒜、生抽、香醋、白糖(偶一般都用白糖代替味精了)、盐、麻油调成小半碗料汁。

3.待食物熟透关火即可。

做法:

老醋蜇皮

2.圆白菜洗净后用手撕小块,放入滚水中烫一下即可捞起

做法:

拌葱头

口味酸辣,开胃下饭。苦菊清热解毒,有防癌的作用。

  1. 将调汁拌匀后倒在木耳的容器中搅拌,半个到一个小时后食用即可。

2.撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘;

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凉拌桔梗

原料:

青椒拌干丝

3.锅中做少许油,5成热时放入辣椒、葱丝、姜丝和花椒炸出香味;

做法:

做法:

色鲜味香,佐酒最宜。 青椒营养丰富,有开胃消食的功效。

新鲜味美,富有营养。绿豆芽性凉味甘,能清暑热,还能降血脂和软化血管。

绿豆芽二斤、黄瓜二两、精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱

原料:

6.将海虹肉投入小葱里,加入香油拌匀装盘即可食用。

1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净,黄瓜切丝备用。

酸辣土豆丝

原料:

此菜富含矿物质,而脂肪含量却很低,凉拌后营养又美味。

3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。

黄豆二斤、食盐一两、酱油一两、黄酒五钱、五香粉五钱、葱花二钱

桔梗、醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙、芝麻1小匙

1.紫甘蓝和鲜红椒洗净后切成细丝备用,香菜切断;

特点:

拌卷心菜

2.捞出控干,撒上精盐盛盘;

3.撒上精盐,把白菜拌匀;

原料:

口味咸鲜,但不喜香菜的人会觉得奇臭。香菜可治风寒感冒和麻疹,对人体有益。

3.最末放上葱、姜、芫荽,炝上椒油即可。

  1. 小香葱洗净,切成碎末备用,把豆腐切成大块;

  2. 豆腐上蒸锅蒸制5分钟,之后把凉的豆腐用勺子压碎;

  3. 加入小葱碎、盐和鸡精,淋入香油,搅拌均匀即可。

做法:

1.裙带菜洗净、切段,蘑菇洗净、撕小块;

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1.把豆角抽筋,折断,洗干净;

黄瓜500g 、蒜头2粒、香油、辣椒油、白醋、食盐

土豆2个、朝天椒1个、食盐2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蚝油10克

  1. 黄瓜洗净用刀背拍成大块备用;

  2. 加食盐、白醋腌制十分钟,倒去多余的水份;

  3. 蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。

2.加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀即可。
(拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃)

色彩鲜明,一味俱全。莴笋营养价值高,儿童多吃莴笋对生长发育很有益处。

麻酱拌豆角

做法:

色泽光亮,酸辣可口。土豆有改善肠胃功能、预防高血压的功效。

特点:

原料:

1.将粉面加入清水打成浓汁,上火熬成糊状,熬好后摊在木板上;

1.将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;

色彩艳丽,风味独特。

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炝辣三丝

特点:

做法:

4、往海凉粉上浇上料汁,开吃。

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黄瓜拌蚬子

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小葱拌豆腐

做法:

特点:

  1. 茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右;

  2. 将蒸熟后的茄子用刀划成小条;

  3. 取一只小碗调酱汁,在碗里加适量的盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水;

  4. 将酱汁淋到茄子上,撒上拍碎的大蒜和小蒜苗;

  5. 浇上热油,能听到吱吱响声温度正好,这样大蒜的香味才能释放出来。

甜咸香脆,佐酒小菜。 卷心菜有保健价值,有补髓美容的功效。

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1.将菜花去根洗净,破开花瓣,直刀切成约八分块,放在开水中煮沸;

原料:

4.把海虹肉用手取出放入碗中;

原料:

特点:

猪肉三两、绿豆粉皮二张、食油五钱酱油三钱、香油五分、醋二钱、芥末五分、盐水一钱、麻酱五钱、味精十粒

凉拌裙带菜

特点:

特点:

圆白菜、香菜、辣椒、醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙

1.将莴笋剥去皮洗净,直刀切成丝;

原料:

3.再将炒勺放在火上烧热,把鸡蛋打开倒入摊成一分厚的蛋皮,揭起蛋皮切成二寸长,一分宽的丝;

卤水豆腐200g小香葱50g辅料香油适量盐适量味精适量

1.将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段;

3.最后浇上醋、香油盛盘即好。

紫甘蓝半个、鲜红椒一个,干辣椒3个、盐、糖少许、白醋、香菜、姜丝、葱丝、花椒、食用油适量。

2.倒入五香粉,上旺火煮一刻钟左右,移至小火焖煮;

5.烧至约七成热,然后泼在辣椒粉上,拌匀即可。

4.浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁,最好淋上麻酱即成。

做法:

3.放上葱、姜,把椒油加热炝上即成。

口感清淡,酸咸适中。木耳可以清理血液中的垃圾,减少心脑血管病的发生。

2.切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀;

茄子500g、油、盐、白砂糖、老抽、生抽、大蒜

做法:

白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml

原料:

做法:

5.摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样,上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。

原料:

海虹500克,小葱200克、盐适量,米醋3克,香油适量

清鲜脆嫩,味美爽口。金针菇对对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

颜色翠绿,香味可口。豆角有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。

4.猪肉、鸡肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二长的丝。

特点:

原料:

2.粉皮泡软后也直刀切成丝,入开水锅里煮一下,捞出放入凉水里,沥控水分,盛入盘里,用筷子搅散;

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做法:

酸辣脆爽萝卜

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5.小葱去根洗净切成段放入盆中,加入盐、米醋拌匀;

特点:

1.将黄豆拣去洗净,倒入锅里,加水浸住豆面;

海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、老醋和生抽1茶匙、香油适量

特点:

做法:

1.将绿豆芽拣好洗净,放入开水中汆一下,捞出控干;

3.加入盐、酱油、黄酒等佐料,紧盖锅盖焖至豆皮发胀,汤成浓汁时起锅,晾冷装盘。

凉拌金针菇

  1. 白萝卜洗净去皮切片,厚约0.3厘米;

  2. 放盐,腌制约30分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来时,捞出沥干;

  3. 沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白糖,白醋要盖过萝卜片;

原料:

拌绿豆芽

1.将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;

味鲜香脆,佐酒小菜。
黄豆营养丰富,蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。

3.青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。

2.菠菜心直刀切成寸段;冬菇片刀片开,用开水烫过备用;

  1. 金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎;

  2. 水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟,捞出沥干;

  3. 锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉,倒入陈醋、酱油、香油炒匀;

  4. 铲起淋在金针菇上面即可。

做法:

特点:

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黄瓜拌虾片

做法:

菜花二斤、精盐五钱、椒油五钱、葱花一钱、姜二钱

凉拌海凉粉

特点:

做法:

特点:

此菜如琼脂一般,是夏季的一道清新的开胃凉菜。

苦菊拌蜇头

特点:

清凉味美,盛夏佳品。

炝绿豆芽

特点:

做法:

2.用力甩去水,然后切成一寸长的段,放盘中,趁热拌入精盐和味精;

2.裙带菜入锅加清水煮沸后3-5分钟加蘑菇;

原料:

色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。豆腐营养价值高,具有益气、补虚等多方面的功能。

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5.把各种原料分别颜色整齐地摆在盘的粉丝中间,把海米撒在粉丝上。

原料:

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特点:

做法:

2.把豆角在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里;

鲜韭菜二斤、食盐五钱、花椒十粒 、白芝麻适量

制法:

特点:

原料:

口味咸鲜,爽脆开胃。藕含丰富的维他命C及矿物质,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

3.撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤,滴入香油即成。

1.将猪肉洗净,片成片再切成细丝;

拌什锦

口味咸鲜微辣,开胃下饭。此菜利尿消肿,防治富贵病
,减少放射性疾病,御寒,抗癌防癌。

裙带菜200g、葱、青红椒各适量、盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺

2.黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀;

5、净锅入少许油,三成热时下美人椒碎煸出红油,趁热倒在蒜碎上

原料:

炝菜花

3.冒热气以后二分钟,海虹张开口即可关火;

原料:

质脆而韧,清凉爽口,佐酒佳肴。海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。

鲜豆角五两、芝麻酱二两、精盐五钱、味精十粒、花椒油五钱、姜末三钱

做法:

2.拌上食盐、花椒、白芝麻,放入盆里加盖,腌两三天即可食用。

特点: