澳门正规赌博十大网站:【牛肉筋炖萝卜的家常做法图解】

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冬天的萝卜赛人参,萝卜是餐桌上常见的菜蔬,萝卜还拥有很好的养生功效,甚至有“小人参”之称。萝卜性味凉,有消食下气、化痰止血、解渴利尿、清热生津、凉血止血的功效。用萝卜和牛肉筋骨配在一起煲汤,汤水香浓而不油腻,在这寒冷的季节里来一碗暖心暖胃的营养汤是最好不过了。

山药有补脾养胃,生津益肺等功效,和牛骨搭配一起炖出汤水,清香鲜美,具有健脾益胃等食疗功效,特别适合寒冷的冬季食用。

冬季炖汤进补正是时候。汤的种类不同,作用也各异,今天就给大家推荐几款冬季养生汤,赶紧喝上一碗热腾腾的汤水进补吧。

牛肉筋炖萝卜用料工具

主料

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主料:牛肉筋白萝卜牛骨头辅料 小葱 生姜料酒盐厨具:
电压力锅、炒锅分类汤羹咸鲜炖三刻钟简单难度

澳门正规赌博十大网站 ,牛骨500克山药500克

冬季养生喝什么汤?

牛肉筋炖萝卜的做法:

辅料

萝卜排骨汤

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盐5克料酒30毫升枸杞子少许生姜10克小葱10克

原料:白萝卜、排骨、香菇、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量、盐适量。

1.准备白萝卜,牛肉筋和骨头一起用清水泡清血水后洗净

牛骨炖山药的做法

做法:

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1.牛骨用清水泡清血水后洗净

1. 白萝卜洗净去皮切片。排骨洗净,焯水,锅中加清水,放入萝卜,煮沸,倒去汤水,盛出萝卜。

2.把白萝卜去皮后切滚刀块,准备姜片和小葱

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2.砂锅中加水,放入排骨,姜片、葱,中火炖半小时。放入香菇、白萝卜,料酒、醋、继续中火炖半小时,加盐,装盘,撒葱花。

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2.准备葱姜

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3.先把筋,骨冷水下锅,加入2片生姜和15毫升料酒焯水后捞起

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滋补羊肉汤

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3.先把牛骨冷水下锅焯水后捞起

原料:羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。

4.之后倒入高压锅内,加入开水,再把小葱和姜片,料酒加入

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做法:

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4.捞起的牛骨加入高压锅里,注入清水,加入葱姜

1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。

5.通电后压30分钟

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2、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

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5.加入料酒

注意:滋补祛寒,汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。

6.白萝卜冷水下锅煮开后捞起

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6.通电压30分钟

黄豆猪手汤

7.等时间到排气后打开加入白萝卜再煮到萝卜熟软

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原料:猪蹄,生姜,料酒,花椒,茴香,八角,甜玉米,红枣,枸杞,花生,黄豆。

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7.山药去皮切成条状浸入水中

做法:

8.之后加入盐调味后熄火出锅

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1、把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫,捞出猪手放入清水盆中洗净。

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8.时间到排气后打开加入山药再压10分钟

澳门正规赌博十大网站:【牛肉筋炖萝卜的家常做法图解】。2、洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒;加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆;盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右。

9.盛入碗中撒上葱花上桌

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3、加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味。

小窍门:

9.之后加入盐调味

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1.牛肉筋和牛骨都要先泡清血水再烹饪,这样能去除膻味使得味道更鲜美2.此汤原汁原味非常的鲜,不必再加味精什么的调味了3,高压锅不会流失水分,所以水量不必加的太多,最后加入萝卜不压煮刚好能收一下汁水,使得汤水浓郁一些。4.盐的用量各家口味不同,自己调整

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牛肉土豆汤

10.加入枸杞子后出锅

澳门正规赌博十大网站:【牛肉筋炖萝卜的家常做法图解】。原料:牛肉(肥瘦)1000克、土豆500克、味精5克、胡椒粉2克、料酒25克、小葱15克、大蒜15克、桂皮10克、盐5克、姜15克。

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做法:

11.上桌

1、肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,用冷水泡约2小时后,连水倒入锅内烧开,撇去泡沫;牛肉熟透后倒入砂钵内,放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐,移用小火炖烂,然后去掉葱、姜、桂皮。

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2、豆削去皮,切成滚刀块,用碗装上,放入牛肉汤,上笼蒸烂取出;大蒜切成段;食用时,将土豆倒入牛肉内,上火烧开后加味精和大蒜调好味,然后装入汤碗内,撒上胡椒粉即成。

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这四款汤操作简单又滋补,大冬天的来上一碗那感觉真是倍爽。已经流口水的趁着周末就满足下自己吧。

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烹饪技巧

1、牛骨先要泡清血水后再烹饪2、山药去皮后容易氧化泡入水中能防止氧化3、各家的口味不同,调味自己控制