【澳门正规赌博十大网站】【红烧鲫鱼的家常做法图解】

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂,
使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫,对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,

黄鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,具有通利五脏,健身美容的功效

主料

主料

主料

鲫鱼500克香菜1棵

带鱼500克香菜1棵

黄鱼(大黄花鱼)1条

辅料

辅料

辅料

植物油2汤匙葱10克食盐4克姜10克料酒1汤匙蒜2瓣花椒5粒大料1瓣白糖1/2汤匙米醋1汤匙红烧酱油1汤匙水淀粉适量

植物油适量葱10克食盐4克姜10克料酒1汤匙蒜2瓣白糖1/2汤匙花椒10粒米醋1汤匙大料2瓣水淀粉适量红烧酱油1汤匙

植物油3汤匙葱10克食盐4克姜10克料酒1汤匙蒜2瓣红烧酱油1汤匙花椒10粒白糖1/2汤匙干辣椒2个大料1瓣米醋1汤匙水淀粉适量

红烧鲫鱼的做法

烧带鱼的做法

红烧黄鱼的做法

1.鲫鱼收拾干净

1.带鱼清洗干净,两面均匀的粘上面粉

1.黄鱼收拾干净

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2.葱切段,姜切片

2.锅加油烧热下入带鱼炸至两面金黄,捞出沥油,待用

2.在两侧各划3刀

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【澳门正规赌博十大网站】【红烧鲫鱼的家常做法图解】。3.鲫鱼两面各划3刀

【澳门正规赌博十大网站】【红烧鲫鱼的家常做法图解】。3.锅留少许油,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,炒香

3.锅加油烧热下入黄鱼两面煎制金黄,盛出待用

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4.锅加油烧热下入鲫鱼两面煎制金黄

【澳门正规赌博十大网站】【红烧鲫鱼的家常做法图解】。4.下入炸好的带鱼,淋入料酒,米醋

4.下入葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,花椒,大料爆香

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5.下入葱姜蒜爆香,淋入料酒,米醋

5.加入水(没过带鱼即可),酱油,白糖,酱油,盐,大火烧开,改小火炖制

5.下入黄鱼,淋入料酒,醋,加入开水,红烧酱油,白糖,盐,大火烧开,转中小火

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6.下入水,花椒,大料,红烧酱油,白糖,盐,大火烧开,改小火,炖15分钟左右,期间将鲫鱼翻转一次

6.待剩少许汤汁时,将带鱼盛在盘内

6.炖至剩少许汤汁时将黄鱼盛在盘内

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7.至剩少许汤汁时将鲫鱼盛在盘内

7.拣去葱姜蒜,花椒,大料不用,将汤汁内淋入水淀粉,加热至汤汁粘稠

7.将汤汁淋入水淀粉加热至粘稠

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8.拣去葱姜蒜,花椒大料不用,将汤汁内淋入适量水淀粉,

8.将汤汁浇在带鱼上,撒上香菜段即可

8.浇在黄鱼上,放上香菜

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9.待汤汁粘稠时浇在鱼上,撒上香菜段即可

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烹饪技巧

烹饪技巧

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炸制时油温要高一些,炖制时不要翻动,可避免带鱼段碎掉

煎鱼的油温要高一些

烹饪技巧

煎鱼的油要热一些