澳门正规赌博十大网站:【法式香煎龙利鱼的日常做法图解】

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情人节给心爱的他/她做上一道法式香煎龙利鱼,肯定能拢住他的胃,俘获她/他的心。
龙利鱼营养丰富,低胆固醇,又没有刺,而且价格不贵,做上这道美味,你的情人节将会与众不同。

其实西餐比起繁复的中餐要简单很多了,它不像中餐那样对火候的要求那么高,也没有那么复杂的煎炒烹炸的工艺,酱汁和调料也并不繁琐,想省事的话可以直接买瓶装的酱汁,更简单。如果追求味道和口感,当然可以自己调制地道的酱汁,使你的料理更加独一无二,充满风情。

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主料

情人节的时候我常做的经典西餐就是牛排了,情人节大餐当然少不了牛排和红酒。我不喜欢买瓶装牛排酱,还是喜欢自己熬制的酱汁,新鲜味浓。红酒配红肉,红酒中含的酚类物质,可以解腻。红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,可以很好的促进消化。
牛肉是动物肉中蛋白质含量最高,胆固醇最低的。牛肉能提高机体抗病能力,冬天吃牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。体质差的更应该多吃牛肉。牛肉也更适合爱美的女性朋友,蛋白质含量高,脂肪含量低,不会发胖。
牛肉不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

3张图片

龙利鱼柳1片鸡蛋1个

这道牛排很简单,在半小时内就可以搞定。

“龙利鱼是很受大家欢迎的一种鱼,肉质鲜嫩,口感爽滑,久煮不老,而且没有鱼刺,可以让人大口大口的吃肉,尽情享受美味。
西餐最能代表浪漫,520情人节不妨给你的另一半做一道法式香煎龙利鱼意面,一定能俘获他的心。
富有嚼劲的意面拌上香浓的酱汁,煎得恰到好处的香嫩龙利鱼,这种感觉太幸福了。”

辅料

红酒黑椒牛排

澳门正规赌博十大网站 ,食材明细

橄榄油30毫升黄油15克淡奶油50克柠檬汁1勺淀粉适量黑胡椒碎少许盐5克

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番茄肉酱意大利面

法式香煎龙利鱼的做法

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  • 肉末50克
  • 意大利面1人份
  • 大蒜切碎适量
  • 洋葱切碎适量
  • 红萝卜切碎适量
  • 番茄酱适量

1.准备所有材料,龙利鱼洗净,用厨房纸巾吸干水份,两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟

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香煎龙利鱼

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  • 龙利鱼适量
  • 橄榄油适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 玉米淀粉20g
  • 鸡蛋一个

2.鸡蛋打散,龙利鱼两面抹上蛋液

主料
原切牛排150g 洋葱1/2个
黄油10g 红酒适量
黑胡椒少许 盐少许
蚝油1勺 白砂糖1/2调味匙
淀粉1茶匙 大蒜3瓣

辅料

芦笋3根 圣女果4粒
苦菊适量

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做法:

  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

3.蘸上干淀粉

1.
腌制牛排:牛排洗净双面抹上少许盐、黑胡椒碎、淀粉,1/4洋葱切碎均匀铺在牛排上。倒入红酒,刚好没过牛排,放进冰箱冷藏室腌制半小时。这时候可以把所有的配菜洗净、大蒜切蒜蓉备用

法式香煎龙利鱼意面的做法步骤

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澳门正规赌博十大网站 92.锅中放少许橄榄油,芦笋,放盐,黑胡椒,小火煎熟备用

  • 澳门正规赌博十大网站 101水烧开下面煮5分钟,捞起沥干水分,上锅拌油炒干。
  • 澳门正规赌博十大网站 112热锅下油,加入蒜末,洋葱末,红萝卜末,肉末和番茄酱。
  • 澳门正规赌博十大网站 123炒出油脂变成番茄红油。
  • 澳门正规赌博十大网站 134龙利鱼洗净后撒上盐、黑胡椒,静止10分钟腌制入味。
  • 澳门正规赌博十大网站 145鸡蛋搅拌均匀成蛋液,蛋液倒到龙利鱼上,都抹上蛋液。
  • 澳门正规赌博十大网站 156再把抹好蛋液的龙利鱼块均匀地裹上玉米淀粉。
  • 澳门正规赌博十大网站 167平底锅烧热,倒入橄榄油,大火转至小火慢慢龙利鱼块煎至金黄。盛出龙利鱼块,放上厨房纸吸去多余的油。
  • 澳门正规赌博十大网站 178最后,意面上淋上煮好的酱汁,放上煎好的龙利鱼就可以吃啦!

4.平底锅烧热,倒入橄榄油,中小火煎龙利鱼,煎完一面煎另一面,至两面金黄

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小窍门不喜欢吃脆脆的龙利鱼口感,裹玉米淀粉的时候不要过多,把表面多余的给去掉哦!

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3.平底锅烧热,黄油融化后,1/4切碎的洋葱煸香,放入腌好的牛排,小火煎制澳门正规赌博十大网站 204.翻面煎另一面,可以看到颜色已经焦黄,煎的时间根据所需要的牛排的成熟程度和薄厚来决定。牛排五分熟的,切开带着血水的,是最嫩的时候,肉入口即化。但能接受的人不多。家人喜欢八分熟的,我煎了2分钟。煎好放到盘子里澳门正规赌博十大网站 21

5.煎好摆盘

5.熬制酱汁:锅中放黄油融化,放入蒜蓉、腌制牛排的洋葱煸香、把腌制牛排的红酒倒入,加黑胡椒碎,蚝油,糖熬汁。澳门正规赌博十大网站 22

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6.摆盘,熬好的酱汁淋到牛排上,配菜装饰澳门正规赌博十大网站 24

6.锅中放黄油、淡奶油、柠檬汁烧一个酱汁,淋在煎好的龙利鱼上

7.开动吧。眼前飘着浓郁的黑胡椒和红酒混合的香味,垂涎欲滴。这种方法煎出的牛排才够味,如果只是煎熟,用买来的酱汁,绝对没有这种味道浓郁。好好享用吧!有了他,情人节才精彩!澳门正规赌博十大网站 25

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小贴士

7.用蔬菜和圣女果装饰一下,撒上黑胡椒碎

牛排千万不可以煎时间久了,那就老了,肉会咬不动,很难吃。所以一定要把握好火候和时间。

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西餐跟中餐不同,讲究餐前喝汤,实际这个更符合减肥养生的。先喝汤,让胃苏醒一下,对为也有好处,而且可以避免主食和肉类吃得过多。

8.美美的享用美味吧,味道太赞了!

牛排一般可以搭配俄式浓汤-罗宋汤。

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罗宋汤

  1. 蘸点酱汁,唇齿留香,他/她一定会爱上你!

罗宋汤一般用牛肉作为基底,煮汤,辅以西红柿、胡萝卜、卷心菜、甜菜头、芹菜、土豆、洋葱等,加番茄沙司一起煮,加辣酱油(这是西餐的辣酱油,可完全不是中式意义的辣油啊)。成品番茄味浓郁,而且含有很多种蔬菜,很健康的一道餐前汤。

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澳门正规赌博十大网站 30澳门正规赌博十大网站 31

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澳门正规赌博十大网站 33我有时候会不放牛肉做一个素版的罗宋汤,这个对汤的味道要求更高,做不好就是刷锅水味,或甜或酸,味道不对。

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我先用洋葱煸炒了西红柿,然后加入番茄沙司,所有蔬菜、辣酱油,一起熬煮,加糖、少许盐,没想到味道比西餐厅的还好,一点都不亚于加了牛肉汤的,哈哈!

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西餐中比较经典讲究的当属法餐了。法餐对酱汁更讲究,西餐中的鱼一般都是一整块没有刺的鱼肉,像鳕鱼、三文鱼、龙利鱼等。

这道法式香煎龙利鱼也不难,半小时之内肯定可以搞定的。

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2.鸡蛋打散,龙利鱼两面抹上蛋液

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3.蘸上干淀粉澳门正规赌博十大网站 40

4.平底锅烧热,倒入橄榄油,中小火煎龙利鱼,煎完一面煎另一面,至两面金黄澳门正规赌博十大网站 41

5.煎好摆盘澳门正规赌博十大网站 42

6.锅中放黄油、淡奶油、柠檬汁烧一个酱汁,淋在煎好的龙利鱼上澳门正规赌博十大网站 43

7.用蔬菜和圣女果装饰一下,撒上黑胡椒碎澳门正规赌博十大网站 44

8.美美的享用美味吧,味道太赞了!澳门正规赌博十大网站 45

9.蘸点酱汁,唇齿澳门正规赌博十大网站 46

奶油蘑菇汤是法式大餐中的一道经典浓汤,以白蘑菇为主料,辅以洋葱和动物淡奶油的香。蘑菇有增强免疫力的功能,是非常健康的食材。在冬天暖暖的来一碗浓汤,混合着奶香蘑菇香,你一定会喜欢。

澳门正规赌博十大网站 47奶油蘑菇汤

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1.蘑菇切片,洋葱切碎。取一部分蘑菇加少量水打碎成泥

2.锅烧热,加一小块黄油,倒入干面粉,小火炒至面粉变微黄,盛出备用

3.锅中放入一块黄油烧热,炒洋葱碎,至半熟,加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透

4.锅中加凉水

5.倒入打碎的蘑菇泥,

6.炒过的面粉用凉水慢慢调开,至无粉粒,倒入锅中煮至粘稠

7.倒入奶油搅拌均匀,煮开

8.放入盐、少许黑胡椒碎,搅拌均匀,关火

小贴士

1.面粉的量可以根据自己的喜好调节,但是一定要将面粉搅拌至无粉粒状,否则会有面疙瘩,就成了中式的疙瘩汤。2.要小火熬煮这道汤,否则容易糊掉。3.把部分蘑菇打成泥,是为了汤味更浓,更入味。4.
奶油蘑菇汤里也可放虾仁、火腿、或是鸡肉等,也可以放几块炸透的吐司丁,会更香浓。