澳门正规赌博十大网站【图】干巴菌炒茄丁的做法

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  • 紫皮茄子 半根
  • 干巴菌 200g

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很多人都吃过一道叫做肉末茄子的菜,食堂中经常出现它的身影,难不成是因为用肉量少的原因。这里就不得而知了,不过不得不说肉末茄子让很多人都记住了茄子的吸油性,锅中油放少了,茄子下去就看不到油了。

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调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 4小辨
  • 生姜 半块
  • 小葱 1根
  • 长青椒 3个

1张图片

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做法步骤

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    1原料图。
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    2青椒、姜、蒜、葱切碎待用。
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    3茄子切成丁用冷水过一下待用。
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    4干巴菌解冻后待用。
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    5锅烧热倒入适量油,将青椒、姜、蒜、小葱炒香。
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    6放入备好的茄丁炒熟。
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    7加入备好的干巴菌翻炒,放入盐和味精调味。
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    8盛入盘中

食材明细

家常肉末茄子

食材明细

小窍门

1、青椒和蒜沫一定要炒出香味,才可以加入茄丁。

主料

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主料

  • 茄子1根
  • 鸡脯肉适量

食材准备

  • 牛肉半斤
  • 青椒两根
  • 小葱50克
  • 西红柿两颗
  • 香菜三根
  • 黄瓜两根
  • 胡萝卜一根
  • 生姜适量
  • 大葱半根
  • 两瓣

辅料

茄子,猪瘦肉,青椒,西红柿,小青菜,葱姜蒜,干辣椒,淀粉,油,盐,鸡精,郫县豆瓣酱。

辅料

  • 小葱适量
  • 适量
  • 适量

方法步骤

  • 甜面酱两大勺
  • 豆瓣酱一小勺
  • 番茄酱一小勺
  • 油炸辣椒一小勺
  • 生抽适量
  • 咸盐少量
  • 十三香适量
  • 鸡精适量
  • 胡麻油适量
  • 味精适量

配料

1、猪肉剁成肉末放入盐、鸡精、生抽拌匀备用;

  • 精盐适量
  • 鸡精适量
  • 酱油适量

2、青椒、西红柿切丁,干辣椒切段、姜切末、大蒜切片;

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3、淀粉用少许水搅拌均匀,茄子切成小块;

牛肉炸酱面的做法步骤

  • 蒜香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

4、锅内放多放点油,七成热时放入茄块翻炒,炒至茄子吐油出锅;

  • 澳门正规赌博十大网站 131面和成面团醒后,揉成光滑的面团
  • 澳门正规赌博十大网站 142所有的菜洗干净!香菜,香葱切碎!胡萝卜,黄瓜刨丝!西红柿,青椒切丁!大葱,姜,蒜切末!切好后备用!
  • 澳门正规赌博十大网站 15澳门正规赌博十大网站【图】干巴菌炒茄丁的做法。3牛肉🐮洗干净切丁
  • 澳门正规赌博十大网站 164甜面酱,豆瓣酱,番茄酱,油炸辣椒备好待用!
  • 澳门正规赌博十大网站 175锅热倒入胡麻油,待油热后放入蒜,姜煸炒
  • 澳门正规赌博十大网站 186等蒜姜出香味后放入切好的牛肉
  • 澳门正规赌博十大网站 197加葱末,生抽,少量的盐,十三香继续炒
  • 澳门正规赌博十大网站 208牛肉炒熟后加入所有的酱小火炒一分钟
  • 澳门正规赌博十大网站 219最后加入西红柿和青椒,生抽,鸡精,味精炒一会加入100毫升的开水炒至油,酱,水完全融合再炒一会儿就好啦😄
  • 澳门正规赌博十大网站 2210稀稠度就这样😊
  • 澳门正规赌博十大网站 2311最后煮面条开吃吧😊

澳门正规赌博十大网站【图】干巴菌炒茄丁的做法。清炒茄丁鸡丝的做法步骤

5、另起锅放少许油,依次放入辣椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,炒出红油;

小窍门1,酱里面有盐,所以盐只炒牛肉的量!
2,菜可以用自己喜欢的哦😊
3,酱里面如果加点干黄酱的话,味道更棒

  • 澳门正规赌博十大网站 2411、鸡脯肉切丝用盐、酱油腌10分钟。待用。
  • 澳门正规赌博十大网站 2522、茄子带皮洗净切成丁。放淡盐水里泡,以防变色。
  • 澳门正规赌博十大网站 2633、葱、姜、蒜切末待用。
  • 澳门正规赌博十大网站 2744、炒锅放油加热至7成热,放入葱姜蒜末煸炒。
  • 澳门正规赌博十大网站 2855、随后放入腌好的鸡丝,煸炒至发白。
  • 澳门正规赌博十大网站 2966、放入茄丁继续煸炒,带茄丁变色加入2点酱油至炒熟。
  • 澳门正规赌博十大网站 3077、关火放入适量盐。
  • 澳门正规赌博十大网站 3188、放入适量鸡精调味。
  • 澳门正规赌博十大网站 3299、装盘。

6、放入肉末翻炒,把肉末炒散,八成熟时放入刚炒过的茄块和西红柿继续翻炒;

小窍门一定关火后放入盐和鸡精,焖至入味即可。

7、等搅拌均匀后放入少许盐,倒入淀粉勾的芡,大火收汁,放入鸡精即可出锅。

酱爆肉末茄子

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食材准备

长条茄子3根,五花肉1小块,红椒半个,特辣黄豆酱一大匙,姜末,蒜末,葱花,盐,鸡精,糖,生抽,胡椒粉,生粉。

澳门正规赌博十大网站【图】干巴菌炒茄丁的做法。方法步骤

澳门正规赌博十大网站【图】干巴菌炒茄丁的做法。1、五花肉切去皮剁成碎丁,调入盐,鸡精,胡椒粉,少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;

澳门正规赌博十大网站【图】干巴菌炒茄丁的做法。2、茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用,红椒切片,姜蒜切末,葱切葱花;

3、锅中多放些油烧热,然后投入沥干水分的茄子大火炸一会,炸到茄子变透明变软,表皮收紧捞出备用;

4、锅中留一点点底油烧热后,爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱,然后放入红椒及肉末翻炒;

5、接着放入炸好的茄子一起翻炒,调入一点点的盐,适量生抽,多一些的糖及适量水翻炒均匀后,再调入一点点的鸡粉,撒上葱花出锅即可。

啤酒肉末茄子

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食材准备

澳门正规赌博十大网站【图】干巴菌炒茄丁的做法。肉末60克,紫长茄子2条,啤酒300ML,小葱2根,独蒜1个,姜5克,红椒半个,花生油,黄豆酱3大勺。

方法步骤

1、葱切花,姜切末,蒜切粒,红椒切小丁;

2、将茄子去蒂洗净,用刀一分为四份,但注意不要切断,靠蒂一边的连着,入水中浸泡5分钟左右;

3、用厨房用纸将茄子表面水分吸干;

4、锅入50ML油烧至五成热,中小火放茄子煎至八分熟;

5、锅留少油,加入肉末炒断生,然后放葱、姜末炒香,下黄豆酱拌炒片刻;

6、接着倒入茄子,再倒入啤酒,啤酒与茄子持平;

7、大火烧开转中小火焖7、8分钟使其入味,汤汁烧浓稠时加入蒜粒煮片刻关火即可。

怀旧版肉末茄子

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食材准备

长茄子,肉末,生抽,老抽,盐,糖。

方法步骤

1、将茄子洗净去蒂切滚刀块;

2、锅中放较多油,放入茄子翻炒,炒软后盛出待用;

3、取碗放入料酒,生抽,老抽,盐和糖调成味汁;

4、起锅,爆香蒜末,然后下入肉末炒至变色;

5、倒入茄子和味汁翻炒,大火收汁,出锅时撒葱花即可。

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