【澳门正规赌博十大网站】【北京蛋饺的普通做法图解】

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上海称金元宝就是蛋饺~有着传统影子的美食~寓意年年捧着金元宝~招财捞金,大多数人都很喜欢的啦,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!

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虾 蛋饺 熟鹌鹑蛋 猪肉末 山药

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主料

今天给大家分享一下鸡蛋饺的做法。这道菜不仅仅是好看,还好吃有营养,是一道老少皆宜的美味!

鲜虾蛋饺汤的调料:

青菜 香菇 葱 油 料酒 白胡椒粉 香油 生抽 蚝i油

1张图片

鸡蛋3只猪肉糜150克

做鲜虾蛋饺汤所需厨具:

炒锅、不粘锅

澳门正规赌博十大网站,食材明细

辅料

鲜虾蛋饺汤的做法图解步骤

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1.准备鸡蛋饺子材料。

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2.香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。

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3.再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。

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4.将鸡蛋打散成蛋液待用。

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5.不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。

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6.趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。

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7.掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住即可。

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8.准备鲜虾蛋饺汤所需材料。

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9.2、锅里油烧热,放入葱、姜炒香。

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10.放入虾,淋入少许料酒,煸炒至虾变红。

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11.锅里倒入清水,大火煮沸。

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12.加入蛋饺,再次煮开后转中火焖煮5分钟。

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13.锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋,再放入青菜煮至断生。

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14.加适量盐、胡椒粉调味,出锅前淋上香油即可。

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15.撒葱花,趁热食用。

主料

香油5毫升糖10克盐2克料酒10毫升生抽10毫升

主料:鸡蛋5个、猪肉糜300g

家常美食网小窍门:

蛋饺小贴士: 1、山药可以替换成荸荠,馅料根据个人喜好和现有食材随意搭配。
2、没有小煎锅就用大汤勺这个传统的方法来做是一样的;有的话用这个小煎锅更省事些。
3、一次多做点,放冰箱冷冻起来,下次再吃时就方便了。
4、白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒。

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  • 猪肉糜400G
  • 鸡蛋5个

上海蛋饺的做法

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、生抽适量、糖适量

辅料

1.猪肉糜用生抽、料酒.少许盐.糖.香油拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后,加入核桃油打匀.

  • 鸡精1勺
  • 1.5小勺
  • 姜末适量
  • 色拉油小半勺
  • 料酒2勺
  • 葱末适量

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2.用小火将不锈钢圆汤勺加热,用油在勺内擦一遍.放一汤匙蛋液在勺内,转动让蛋液覆盖在勺内均匀,形成蛋皮

1、将4个鸡蛋打入碗中,打散后,放入少许盐、1小勺约3克的淀粉。

  • 咸鲜口味
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  • 廿分钟耗时
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2、充分搅拌均匀。

鲜肉蛋饺的做法步骤

3.夹上一点肉馅放在蛋皮中间.

3、将猪肉糜放入盆中,加姜末、葱花,打入1个鸡蛋,放点淀粉,搅拌匀。然后放入盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油等调料搅拌好,成蛋饺馅。

  • 澳门正规赌博十大网站 211猪肉糜剁细
  • 澳门正规赌博十大网站 222肉糜中加入料酒、盐、葱末、姜末、鸡精
  • 澳门正规赌博十大网站 233鸡蛋加盐、料酒、色拉油,搅拌均匀。一定要加油,这样在做蛋皮的时候比较容易掀起来
  • 澳门正规赌博十大网站 24【澳门正规赌博十大网站】【北京蛋饺的普通做法图解】。4平底锅中倒入一小勺油,把油转匀
  • 澳门正规赌博十大网站 255锅中加入一勺蛋液,转动锅,摊成蛋皮
  • 澳门正规赌博十大网站 266在蛋皮下半部的中间位置放入肉馅
  • 澳门正规赌博十大网站 277把空的那半部分蛋皮盖在有肉馅的上面,用筷子按压两片蛋皮,使蛋皮粘在一起
  • 澳门正规赌博十大网站 288翻面把另一面煎至金黄色,就成型了。5个鸡蛋可以做这么一大盘噢!
  • 澳门正规赌博十大网站 299然后把蛋饺放锅中加入适量水,少许盐、料酒大火煮5分钟,再小火焖6分钟,加入葱末,即可出锅。

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4、煎锅中放少许油润锅,锅热后,舀入一点蛋液,转匀,煎成一张蛋饺皮。

【澳门正规赌博十大网站】【北京蛋饺的普通做法图解】。4.用筷子揭起一边的蛋皮,轻搭在另一边上.

5、在蛋饺皮的一边放入适量猪肉馅。

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6、用筷子将对侧掀起,盖在有肉馅的这边。成一个蛋饺。

5.用筷子轻压一下蛋皮,将肉馅包住再翻面定型就可以了【澳门正规赌博十大网站】【北京蛋饺的普通做法图解】。~

7、全部做好,摆在盘子中。配上蘸料更好吃!

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小贴士

【澳门正规赌博十大网站】【北京蛋饺的普通做法图解】。6.毎做一个蛋饺都要重复第一次的过程【澳门正规赌博十大网站】【北京蛋饺的普通做法图解】。~做完所有的蛋….

1、猪肉馅里放一点的淀粉,肉馅会比较嫩。

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2、馅里放入鸡蛋一起搅拌,肉馅也嫩。

7.很美的金元宝~

【澳门正规赌博十大网站】【北京蛋饺的普通做法图解】。3、如果蛋皮完全凝固了,可以放好肉馅后,在周边抹一圈蛋液,快速对折,轻轻按压,一样可以成型。

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烹饪技巧

可以蒸熟放冰箱~吃的时候拿出来煮汤即可~