美味美食指南:面包机自制鸡身上的肉松的做法

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美味美食指南:面包机自制鸡身上的肉松的做法。萝卜苗清热顺气清肺化啖,鸡肉温补。此菜清淡爽口。

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美味美食指南:面包机自制鸡身上的肉松的做法。萝卜炖排骨

主料

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花椒鸡翅

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美味美食指南:面包机自制鸡身上的肉松的做法。鸡肉200克萝卜苗150克

食材明细

做法:

准备食材:白萝卜、排骨、葱姜蒜、花椒、桂皮、八角、辣椒、生抽

辅料

主料

1、鸡翅斩成三段,冲洗掉血水;

做法:

生抽8克香油少许盐2克糖2克葱5克姜5克料酒15克大料适量

  • 鸡胸肉400克

2、葱姜切丝,鲜花椒洗净,鸡翅加入盐、少许白酒,搅拌均匀腌制20分钟;

美味美食指南:面包机自制鸡身上的肉松的做法。1、先把排骨洗净,用水焯,去掉浮沫

鸡丝萝卜苗的做法

辅料

3、锅里油热后,将花椒放入小火慢焙出香味后捞出;

2、排骨捞出放压力锅内,加生抽、老抽、料酒各适量抓匀腌制备用

1.鸡肉洗净备用,

  • 美味美食指南:面包机自制鸡身上的肉松的做法。适量
  • 美味美食指南:面包机自制鸡身上的肉松的做法。姜适量
  • 大料适量
  • 桂皮适量
  • 熟芝麻适量

4、鸡翅下锅,用花椒油煎一下,将鸡翅本身的油脂慢慢煎出,加入老抽上色;

美味美食指南:面包机自制鸡身上的肉松的做法。3、萝卜切块,喜欢大块就切大块,看自己的喜好

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美味美食指南:面包机自制鸡身上的肉松的做法。配料

5、下葱姜,花椒,小火慢慢翻炒;

4、白萝卜放压力锅,加花椒、八角、桂皮、辣椒、葱姜蒜和少许冰糖一点水,定时等出锅即可。

2.萝卜苗洗净控干水分,

  • 料酒一勺
  • 一勺
  • 生抽两勺
  • 蚝油一勺
  • 一勺
  • 玉米油两勺

6、鸡翅熟后,放入一小勺糖即可。

酱烧牛肉

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3.锅里加水加葱姜大料料酒煮熟,捞出来用手撕成丝,

  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

手撕鸡

用料:牛肉1块辣椒1个老姜3片蒜头3个郫县豆瓣酱1匙;黑胡椒粉1匙味精1小匙生抽1匙料酒1匙;

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鸡肉松的做法步骤

材料:嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片

做法

4.鸡丝加生抽香油盐糖拌匀加萝卜苗拌匀即可,

  • 图片 91葱切段,姜切片,和大料桂皮一起备用
  • 图片 102鸡胸洗净,去掉筋膜就残留脂肪
  • 图片 113锅中加水,放入一勺料酒,加入葱姜大料桂皮,将鸡胸冷水下锅煮熟
  • 图片 124将煮熟的鸡胸捞出控干水分
  • 图片 135将鸡胸放入保鲜袋中,捶打成丝状
  • 图片 146将盐、生抽、蚝油、糖、玉米油混合均匀
  • 图片 157将鸡丝中倒入调料拌匀
  • 图片 168倒入面包机,开启一个果酱程序
  • 图片 179待鸡丝烘干成肉松后,加入熟芝麻拌匀

做法:

1.蒜头拍碎红辣椒去籽切不规则小片备用;牛肉最好选择不带筋以免影响口感,牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小腌制一会;

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1、预备一只嫩鸡,洗净

2.锅热油放入姜片爆干,倒入牛肉爆炒至无血水加入豆瓣酱翻炒爆香;倒入一碗水并且加入生抽、味精及辣椒片;

5.装盘即可食用。

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟

3.烧煮至差不多收汁;放入拍碎的蒜头翻炒收汁即可;那么一个美味诱人超级下饭的豆瓣酱烧牛肉就做好了;

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3、预备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀

香椿拌鸡丝

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4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟

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5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油,把葱和姜片平铺在电饭锅底

原料:香椿、鸡胸肉

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6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下烧饭键,比及电饭锅跳起,过非常钟开锅,掏出鸡,撕,吃的时辰可以配上爱好的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上

做法:

烹饪技巧

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  1. 鸡胸肉洗净,切成条,添加料酒、蛋清和淀粉抓匀,腌制10分钟;

  2. 入开水中滑一下,变色后捞出,沥干水分备用;

  3. 香椿芽去蒂,洗净,入开水中焯一下;

  4. 变色后捞出,晾凉,切成段和鸡丝混合;

  5. 添加盐、糖和味精拌匀,添加一点点香油拌匀;

  6. 起油锅,烧热油,趁热浇在香椿鸡丝上,拌匀即可。

鸡肉加葱姜大料,料酒煮15分钟,

腊肉炒萝卜干

材料: 腊肉 适量、萝卜干 适量、青红椒 少许、花椒 少许、葱 少许、姜
少许、蒜 少许、剁椒 少许、盐 适量、糖 少许、鸡精 少许、料酒 少许;

做法

1.锅内热水,放入腊肉、花椒、一部份葱姜,料酒,煮至腊肉断生,掏出晾凉后切片备用;

2.萝卜干改刀成小条,青红椒切丝,葱切段,姜蒜切片;

3.炒锅内热油,六成热时,放入葱姜蒜炝锅,随即下入剁椒炒香;

4.放入萝卜干煸至发干后,依次放腊肉、青红椒,等青红椒断生后即可起锅;

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蚝油蒜苗炒鸡丝

材料:鸡脯肉1块、蒜苗1把、生姜3片、八角2颗、葱白4根、干红辣椒适量;

做法

1.锅里加水,下入姜片、八角、葱白、干红辣椒,煮开;鸡脯肉分割成3-4块,待水开后,下入鸡块,加1勺料酒,煮五六分钟;

2.鸡肉煮好后,捞起,泡入凉水中,待鸡肉冷却后,将鸡肉撕成小条或丝,备用;蒜苗洗净,切段;

3.锅中加适量油,将干红辣椒剪碎,小火炸出香味儿;下入蒜苗,翻炒2-3分钟;

4.然后下入鸡丝,加适量盐,继续翻炒3分钟左右——蒜苗要炒得表面微微发皱,那个香甜味儿才会出来;

5.在起锅之前,加入1勺蚝油;将蚝油和蒜苗鸡丝翻炒均匀,即可关火——蚝油不能放太早,否则加热时间过长就会失去鲜味;