澳门正规赌博十大网站13种卤菜做法大全,因为轻易所以爱,可做配酒菜

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幼时特意爱怜一道守旧素食小菜笋豆,鞭笋和麦子在一块燉煮香香的,特别相符用来过粥,豆酥笋香。成婚后本人岳母是巴黎人特意会做笋豆,所以自个儿都以吃现有的,近来岳母年纪越来越大好久没做了。明日吃粥时蓦然好怀想笋豆的含意,就和煦动手尝试的做了四起。黄豆由于包含烟酸而被可以称作素肉,搭配苦笋的生鲜,参预了老抽、桂皮、原糖,做好的笋豆竟然真的有了粉蒸肉的味道。某人还爱好让煮好的大豆沥干,吃上去很有嚼劲,可以当个强迫症小零食。

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主料

华夏出产玉米,也因为豆类浑身是宝,可焖可煮可炒,简直神通广大,因而特意受我们热衷。天快到了,天气也初叶闷热,吃饭轻便未有胃口。那么用豆类来做的家常菜,即除热,又鲜美,在家做也很有益于,豆子的做法方法有为数不菲,再配上有个别食物的原料,择善而从,极度下饭。我们还不来试试看。

一、

卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为根本食物材料的层见迭出下饭菜。烹制时要细心鸡爪本人有胶质,所以卤好不要浸透太久,免得卤汤变稠。

黄豆400克冬笋600克

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主料:连肝肉500g

制作方法

辅料

豆子如何做好吃

辅料:油适合的量,盐少量,果糖适合的量,老姜少量,香叶适合的数量,浑香适合的数量,桂皮少量,八角极度

做法一

盐少量桂皮1小块八角5个生抽2勺老抽2勺绵白糖少量冰糖适合的量

一、韩式酱黄豆

做法:

食物原料思考

有肉味的素食小菜笋豆的做法

用料

1.锅中放菜油

原料:鸡爪300克;

1.黄豆洗净后用清澈的凉水浸透一夜。

鲜黄豆300克;老抽3汤匙;白糖2茶匙;盐一点点;花椒;大料一点点

2.倒入原糖炒至玫瑰墨绿

辅料:卤汤1锅;

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做法

3.放入备好的香水

创立步骤

2.苦笋剥去外壳,削去老皮,洗净后切成小丁。

1、先将南豆用水洗净泡软,然后放在锅里煮

4.倒入少量清澈的凉水

澳门正规赌博十大网站13种卤菜做法大全,因为轻易所以爱,可做配酒菜。1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。

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2、放入老抽,白砂糖,花椒和大料

5.姜拍碎归入锅中煮出香味

2、归入卤锅文火卤约30分钟,然后熄火浸透约10秒钟后捞出就能够。

3.炒锅内加水,归入笋丁氽去涩味。

3、直至软硬度适中,收到汤汁大致时黄豆皮微皱就能够,放凉后食用

6.将卤水倒入大锅中放盐

注意事项

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二、炒干黄豆

7.连肝肉放入锅中焯去血水

集镇上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪三种,肉鸡爪比比较粗大,柴鸡爪超级小。

4.泡好的藤豆控掉水份和氽好的笋丁一同放入干净炒锅内,加上盐、生抽、生抽、八角、桂皮、黄砂糖各类调味料和水,温火烧开后调至大火。

用料

8.将超越水的连肝肉倒入锅中卤制

鸡爪本人有胶质,所以卤好不要浸润太久,免得卤汤变稠。

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干黄豆、紫姜、蒜子、盐适当的数量、酱油适当的量、老抽少量、葵花子油或大豆油适合的数量、辣椒酱适当的量、新鲜独蒜适合的量

9.待连肝肉卤制熟透起锅切成条装盘就可以

做法二

5.等麦子酥烂后开慢火把汤汁收至浓稠,关火盛出就能够食用。

做法

二、

食物的原料准备

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1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻搅,中火就可以

主料:排骨800g

川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

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2、炒至豆子表面有好些个黑点,心仪焦香味的能够多炒会儿,不赏识的少炒会

辅料:盐适合的数量,生抽少量,生抽适合的量,食糖适当的数量,水适合的数量,花椒适合的量,姜适当的量,八角适用

创立步骤

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3、倒入盛满凉水的盆中浸润三十分钟,向往软点的能够再多泡会,钟爱有嚼劲的20分钟能够

做法:

卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,文火煲至一钟头半至两钟头

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4、炒以前5分钟捞起风干,

1.排骨洗净。

做法三

烹饪本领

5、开火,入油,拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香,再归入黄椒爆炒炒几下,倒入黄豆翻搅,豆子均匀裹上香料后放盐、老抽、老抽干炒,放入半碗水,中火,盖上锅盖焖

2.锅内坐水,下肋骨煮,煮的经过中撇去浮沫。

食物材料计划

1、黄豆浸透时间不能轻易10钟头,不然太硬。
2、煮好的笋豆也能够自然的干吃。
3、因为白砂糖和白糖的效应效应分化,小编放了二种,你也足以只放一种。

6、水快收干时增加非常的独蒜翻炒就可以出锅

3.筹算老抽、生抽、黄砂糖、盐调味剂。

八角、小茴、花椒、甘草、桂皮、草果、陈皮

三、蜜黄豆

4.黄姜切丝、八角、花椒。

制作步骤

用料

澳门正规赌博十大网站13种卤菜做法大全,因为轻易所以爱,可做配酒菜。5.下入锅内炖煮。

卤水料用布制袋子载着,加十六杯水煮一时辰抽出。

黄豆150克、白糖40克

6.卤好的脊椎骨。

做法四

做法

三、

食物原料计划

1、干黄豆洗净,加足量的水浸润一天

主料:鹌鹑蛋15个,鸡蛋2个

酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。

2、泡好的大豆倒入锅中,加水,水面离黄豆约3CM就可以

辅料:卤汁适当的量

营造步骤

3、慢火煮开后,倒入红糖澳门正规赌博十大网站,拌匀,转文火煮至黄豆软熟

做法:

1、先将生抽、花雕、黄砂糖、食用盐、鸡精放在瓦盆放在大火上,约煮1时辰后便成。

澳门正规赌博十大网站13种卤菜做法大全,因为轻易所以爱,可做配酒菜。4、最后大火将汁收浓就能够

1.准备蛋

2、香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制作而成后,最棒是隔日应用。

四、黄豆红烧肉

2.洗干净

做法五

用料

3.放水中煮

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澳门正规赌博十大网站13种卤菜做法大全,因为轻易所以爱,可做配酒菜。五花肉、黄豆、料酒、生抽、老抽、番茄酱、冰糖、葱、蒜、八角、红椒

4.煮大概7—8分钟就可以

川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克

做法

5.关火后捞出,冷水温度下降

创造步骤

1、将五花肉切成条

6.卤汤加热

1、将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入”药袋”;

2、冷水下锅氽烫

7.然后剥壳装碗,刚剥好娃他妈饿了就拿走一个鸡蛋了,呵呵

2、肥肉500克切成条,炸出菜籽油后弃渣。

3、捞出肉自然的干水份

8.归入卤汤中加热

3、取大不锈钢锅,倒入干净的水12.5市斤,老抽1500克,老抽1500克,鱼露500克,红糖150克,食用盐500克,用慢火烧开后,放入大豆油,南姜250克,青蒜250克,炸胡蒜150克,香荽250克,绍兴酒250克,”药袋”煮开20分钟,便成卤水。卤水寄放时间愈长愈香。

4、锅内放入葱蒜南椒爆香,加入氽烫好的三层肉块

9.加热10分钟之后关火,侵泡三个时辰过后就能够

封存方法

5、将三层肉清炒至出油

10.又香又美味的卤蛋就好啊

每天早、晚需烧沸叁次,”药袋”平日15天换一闪,每一天还要依靠用量的消耗,适当按比例参预酱油、鱼露、老抽、盐、糖、酒,每一天卤制后,需将南姜、独蒜、青蒜、香荽捞起,消灭泡沫杂质。不能够有水份混入防止变质。(那是做潮汕卤水鹅的卤水方卡塔尔(قطر‎,亲爱的累了吗,玩会游戏放松一下呢!

6、倒入老抽乾煎上色

四、

做法六

7、再放入提前泡发好的稻谷

主料:鸡中翅250g,鹌鹑蛋2500,鸡肉肠200g

食物原料构思

8、翻炒后加入花雕和生抽,八角,黄砂糖加水漫过食物的原料,旺火煮开后改大火慢煮

辅料:黄砂糖适当的数量,果皮适当的数量,卤水适合的数量,老抽适合的量,姜适当的量

老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂

9、煮至汤汁收的浓时参与臭柿酱

做法:

皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。

10、温火将西红柿酱清炒再加盖焖煮一立刻就可以出锅

1.材料。

创立步骤

五、守旧中式茄汁黄豆—中式早餐

2.把黄砂糖片切碎,备用。

1、用老鸡、汤骨、石圆煲浓汤。

用料

3.把日本鹌鹑蛋煲熟。

2、将煲好的汤倒入桶内,加一些些生抽、生抽、白砂糖、黄砂糖,滴入少量鱼露,使汤变为淡金色,加盐,轻微咸一点,放入南姜、八角、桂皮、雄丁香、广陈皮、巴椒、香荽仔、小怀香、草果子、乌拉尔甘草、沙姜片。

黄豆1—2杯、蒜1—2瓣、玉葱五成—半数颗、洋茄1—2个、西红柿酱一坨(中意蕃茄味就多加卡塔尔、果糖一坨(钟爱赤砂糖或甜口多加)、苹果醋Applecidervinegar(非常酸卡塔尔国1—2小勺(合意酸的多加卡塔尔(قطر‎、或用老鳖一特醋或葡萄汁代替、盐1小勺、淀粉少许

4.黑胸鹌鹑蛋煲熟后去壳。

3、将汤烧开,倒入芝麻油就能够。

做法

5.先把鸡中翅、肉肠子,加上姜片、老抽、卤水、果皮烟熏一钟头,中途翻拌。

做法七

1、蒜切碎,西红柿切丁,葱头切丁(后二种食物的原料形状大小不拘,反正会炖成泥)

6.再加上普通鹌鹑蛋去盐渍,中途翻拌。

材质:廖肋骨浓缩卤汁一包,鸡爪

2、在碗里夹杂白糖、苹果醋和洋茄酱,加水搅匀

7.盐渍好了,放进锅中,加上红糖片碎。

步骤

3、干黄豆泡最少半天,最佳留宿;清水煮黄豆40分钟—1小时至熟并软

8.翻拌几下,盖上锅盖,大火卤半钟头,中途翻拌。

1.将鸡爪洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起风干备用。

4、炒锅内放少量油,油热放入蒜茸辣酱和荷兰葱,混烧一立刻放一些些盐,再翻搅至球葱软;出席西红柿丁,乾煎,放盐,炒到软烂

五、

2.将卤料纳入锅里,慢火煮滚,放鸡爪煮40分钟关火.
让鸡爪浸透在卤汤里,吃的时候再抽出。

5、将煮好的黄豆连汤倒入炒锅内,汤汁不要太多,但最少要扫除豆子;将2倒入。

主料:鸡腿500g,鸡蛋5个

做法八

6、温火煮开后,最文火炖,炖20秒钟现在方可尝下汤汁的暗意,依照本人口味,能够再加冰糖或醋或番茄酱,盐先不要再放了,因为汤汁还未炖完,肯定淡

辅料:油适当的数量,盐少量,葡萄糖适当的数量,青葱适合的量,姜适当的数量,黄酒适当的量,生抽适当的量,松茸少量,大料适当的数量

鸡爪200克

7、继续炖……直到水快煮干了,尝尝豆子是还是不是软糯,盐量是或不是少;借使豆子相当不够软,能够加热水接着炖(美式茄汁豆是罐头啊,所以才那么软糯~~卡塔尔(قطر‎;假如合意粘稠些,可以出锅前调入水糖类少量。

做法:

葱适量

通过地点的牵线,大家学会了豆子如何做爽脆的章程了没?在家抓牢在也超级轻易,只要您依据地方的艺术,一步一步来,就可以做出即泛酸,又好吃的豆瓣美味的吃食。而已比在外侧吃得干净,吃得放心,还积累零钱啊。豆子的做法还应该有非常多过多,有机遇的话下次再给咱们介绍。

1.率先打算鸡腿,洗净,插手适当的量的黄酒先腌一下

姜适量

2.锅中放适当的数量的油,参预鸡块红糖

葡萄糖适合的数量

3.然后参与鸡腿炒至鸡腿上色

卤料适合的量

4.然后参预适当的数量的水,黄酒和生抽,水没过鸡腿就可以,烧开

盐适量

5.砂锅中参加葱姜和大料

酱油少量

6.把煮开的鸡腿和汤一同倒入砂锅中,再参预松茸香叶,然后盖盖文火慢炖半小时

  1. 鸡爪洗净,剁去指甲。

  2. 锅内放少量清澈的凉水,归入鸡爪,焯四五分钟。

  3. 捞出,洗净,晾凉。

  4. 葱姜切成丝,筹划黑糖适合的数量。

  5. 锅内放少量清水,归入料包,葱姜、白砂糖。

  6. 投入鸡爪,烧开。

  7. 放适当的数量酱油,盐,中火煮30分钟后,熄火,浸透一段时间就可以。

7.以那时候候煮鸭蛋,把煮好的鸡蛋剥皮,用刀滑多少个小口

做法九:

8.把鸡蛋参预鸡腿汤中

用料

9.后续温火炖半小时鸡腿软烂,鸡蛋入味就可以

鸡爪500克

六、

辅料

主料:五花肉1000g

植物油3勺,绵白糖2勺,卤料包1袋,姜1块,食盐2勺,八角5个,桂皮3块,,卤汁1盒,草果5个,茴香1把,干花椒1把.

辅料:油适合的量,盐适当的数量,老抽2勺,生抽2勺,黄酒2勺,桂皮2段,香丝菜少量,干花椒4个,花椒粒15粒,广陈皮1块,原糖适合的量,草果仁1个,黄姜1小块,青葱1根

卤老鸡脚的做法

做法:

1.

1.买回来的三层肉把猪皮上的毛拔干净,用清水洗干净后用凉水泡出血水

把要卤制的食物材料洗净风干水分

2.锅中放适合的量水烧开

2

3.放入五花肉,加适合的量黄酒焯15分钟,撇掉上边包车型客车泡沫

洗干净的鸡爪等食物的材料冷水入锅焯烫过凉

4.焯好的五花肉用沸水冲掉沫子备用

3.

5.预备好卤肉料

计划一包卤料包

6.青葱切段,黄姜切成条

4.

7.炒锅烧热放适合的量油

炒锅放适当的数量的油,参与一大勺食糖

8.放入黑糖用温火生煎至蔗糖溶化,由大泡转为小泡,最终成为浅米灰色

5.

9.放入切碎的葱、姜片炒出香味,再归入黄椒、八角、桂皮、怀香、等卤肉料炒出芳香

慢火炒出糖色加适合的量的清澈的凉水后关火

10.投入干净的水烧开后放酱油、酱油和花雕,转到不锈钢锅中放入三层肉,用温火炖90分钟,快好时加盐

6.

11.五花肉抓好了

老卤归入锅中型Mini火加热化冻,炒好的糖色放入锅里,参加需求量的清水

12.切开直接吃依然遵照自个儿的意气做个蘸料都不错

7.

七、

在倒卤料,参预八角方便,桂皮适当的数量,怀香,青花椒,紫姜 大火烧开

主料:牛舌1000g

8.

辅料:生抽6汤匙,老抽2汤匙,白糖1汤匙,料酒2汤匙,桂皮1块,花椒1茶匙,干辣椒5个,陈皮1块,大蒜1个,盐适量

把鸡爪倒入锅里,加适合的量的盐再一次煮开,中型Mini火10分钟关火,在卤汤里泡上3个钟头(以食物的原料的尺寸调节机缘卡塔尔

做法:

9.

1.牛舌要请师傅彻底管理干净。

鸡爪比较轻易熟千万别煮久了,晾凉以往放双门双门电冰箱冷藏后在食用味道更佳

2.洗净,冷水下锅。

烹制技艺

3.火海煮开,以去除血水。

1、鸡爪相当轻易熟的,不宜煮太久,煮10-15秒钟关火后再经过余温焖制,鸡脚就可以熟而不烂,凉了吃起来才会有嚼头;

4.牛舌抽出,用沸水洗净其泡沫,并用小刀将其外表的白皮刮干净。

2、鸡爪刚煮好时没什么味道,要经过浸泡才会入味,假使泡一夜会更鲜美;

5.独头蒜剥皮。

3、炒糖色卤出来的菜的色调颜色红润美观。

6.预备香料:桂皮拍碎、花椒、干花椒、橘皮。

纤维素价值

7.将香料放进电容器纸袋,封紧。

鸡爪
也称”鸡掌””鸡脚””凤爪””凤足”。多皮、筋,胶质大。常用来冷盘、煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家创造成冷藏真空包装食物。材质肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩甘脆。鸡爪的矿物质价值颇高,含有丰盛的钙质及胶原蛋白,多吃不但能减轻血管,同一时间具有美容作用。

8.预备好卤汁:老抽、酱油、白砂糖与黄酒。

9.将香料包、卤汁与清水煮开,放入牛舌。

10.火海煮开,转小火煮至牛舌能够用铜筷轻易插入,约三个钟头左右。

11.熄火,将牛舌继续浸润在汤汁中一三个钟头,能够越来越好吃,食用时收取牛舌,风干水分。

12.足以切成片直接食用或然蘸酱汁食用。

13.做酱料,下油热锅,下杭椒与豆瓣酱。

14.用温火煸至蒜末有一点点紫褐,参预酱油,拌匀。

15.将酱料装入小碗,蘸着牛舌吃,美味啊。

八、

主料:鸡爪800g,五花肉100g

辅料:红糖30g,盐少量,生抽3勺,生抽1勺,八角2个,桂皮2小块,香叶2片,宫丁4颗,花椒粒25粒,干花椒5个,草果仁1个,料酒1勺,朗姆酒半勺,黄姜1块,大葱半根

做法:

1.鸡爪洗干净后切除指甲,黄姜切成块

2.锅中放适当的数量水烧开

3.归入姜片和鸡爪,放半勺特其拉酒煮开后撇去浮沫继续煮5分钟

4.将煮好的鸡爪用清凉水洗涤干净

5.五花肉切成片,食糖拍碎

6.备选好卤料

7.炒锅不用放油,直接放三层肉煎出油后将油渣捞出

8.放蔗糖炒至糖融化最终成为红芥末黄

9.归入葱花和姜片及香精炒出香味

10.放入干净的水烧开

11.放老抽、老抽、盐和黄酒

12.将卤汤转至不锈钢锅中,归入鸡爪,盖上锅盖煮15分钟,熄火后焖30分钟就能够

13.卤好的凤爪

九、

主料:猪耳朵2个

辅料:老卤1块,卤炖料包1包,生抽30ml,赤砂糖15g,盐适合的数量,黄酒20ml,葱姜适当的数量

做法:

1.预备好全体的食物的原料。

2.苍郎种朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

3.老卤归入锅中大火加热化冻。

4.再加适当的数量的清水归入饿虱子朵。

5.再投入卤炖料包。

6.参预葱姜。

7.倒入烹饪用酒。

8.再参与老抽。

9.再步向黑糖。

10.烈焰煮开后撇去浮沫。

11.温火卤煮40分钟后步向盐调味。

12.关火后加盖焖至20分钟。

13.捞出稍冷切成块就能够食用。

十、

主料:花生100g,鸡爪350g

辅料:盐适当的数量,白糖少量,生抽适合的量,豉油适合的数量,八角2个,桂皮适当的量,香叶适当的数量,姜片3片,肉豆蔻少量

做法:

1.备选原料。

2.先把鸡脚洗净,然后用剪刀把指甲剪去。

3.花生洗净,挑去倒霉的。

4.汤锅内坐水,把鸡脚归入焯烫。

5.然后洗净后,放入电锅中,放入适合的数量的水,再把花生也放入。

6.投入姜片。

7.放入盐、糖、生抽、老抽。

8.再放入八角、桂皮、香味、豆蔻香料。

9.然后放入电锅内,按下开关,时间约为2钟头。

10.卤煮好后,盛盘能够食用。

十一、

主料:鸡翅尖500g

辅料:卤水料包1包,盐适合的量黄砂糖1小块,老抽3大勺,黄酒一些些,姜3片,青葱2段,干花椒4个,清水适当的数量

做法:

1.预备卤水料包、青葱、干花椒。

2.将卤水料包放在纱布上。

3.然后包起来,再用桔红线把口扎紧。

4.锅内出席适当的数量的清澈的凉水,再将卤料包、青葱、干花椒、姜片放入。

5.参预少量的盐。

6.再参预一些些的黄酒。

7.步向生抽、老抽和白糖。

8.然后大火把卤水煮开。

9.煮开后,再转大火煮半个小时。

10.将鸡翅尖洗净。

11.放入热水中焯烫去血水。

12.把焯烫好的鸡翅尖捞起。

13.再把鸡翅尖放入煮好的卤水中。

14.最后盖上盖子温火煮开,转文火煮15分钟后关火,泡3钟头以上就可以食用。

十二、

主料:猪蹄500g,鸡蛋4个,腐竹50g

辅料:老抽少量,盐适当的量,生抽少量,葱适当的量,姜片适当的量,蒜适当的量,冰糖小量,清澈的凉水适当的数量

做法:

1.鸡蛋煮成白煮蛋,待用

2.腐竹用凉水浸透20秒钟

3.备选别的配料:葱切段、姜切块、蒜切条

4.任何的调味料:酱油和老抽以至白糖

5.猪蹄洗净

6.凉水入锅焯水后,用清水洗净待用

7.备选八个了不起碗,下生抽和生抽

8.参与少量的盐

9.腐竹先铺在底下,参与一大碗干净的水

10.撒入一点点的白砂糖

11.煮烂的鸡蛋剥壳

12.用牙签刺多少个小洞

13.将鸡蛋和猪蹄全体浸透在大碗里,放到电冰箱内,浸透二个夜间,中间能够抽取来用象牙筷翻面

14.将浸透好的各种,倒入高压锅内

15.温火煮开

16.中文火煮40分钟以上

十三、

主料:猪肝1块

辅料:生抽适合的数量,盐适当的数量,老抽适量,黄酒适合的数量,香叶1片,花椒适合的量,大料少量,小浑香适当的数量,桂皮1块,切碎的葱适合的量,大蒜少量,姜适当的数量

做法:

1.优先用黄酒和盐浸润一晚。

2.预备葱姜蒜。

3.用热水焯一下,煮开就可以。

4.屡次漱口。

5.?放以上作料。

6.放葱,姜,蒜。

7.放生抽,老抽,料酒。

8.成功。

9.切片。