澳门正规赌博十大网站:6道轻松搞定的豪华家常菜谱,好吃易做!

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  • 碱水面 120G
  • 贡菜 10G

蒜苗豆干炒肉

1蒜蓉菠菜塔

春天潮湿,体内容易积蓄湿气,容易没有胃口。那就吃点清爽开胃的吧~不要像冬天那样大鱼大肉啦,家里可以来点凉菜了,做起来也不烟熏火燎。

调料明细

  • 蒜泥水 30G
  • 姜泥水 30G
  • 盐水 30G
  • 陈醋 适量
  • 酱油 适量
  • 麻油 适量
  • 老干妈 适量
  • 辣椒酱 适量

  • 生抽 适量
  • 卤肉 适量

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凉拌海蜇丝

做法步骤

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    1第一步,先烧水煮面,把碱水面放入煮沸的水中2分至2分半钟,面煮熟后迅速捞出放入一个大盆里面,放适量麻油,对着电扇边吹边夹,直到面变凉,速度一定要快。
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    2第二步,姜切块加白开水放入料理机榨成汁,蒜也是一样的,按4:1的份量搭配水跟姜蒜!盐要用沸水冲开放凉之后才能用,两小勺盐300g沸水!
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    3第三步,卤肉,把新鲜的肉放进卤水直到煮沸,再开小火煮半小时,煮的时候可以用筷子夹一下用手撕肉,看容不容易撕下来,容易的话就代表肉熟了,就可以关火了!再泡一刻钟等肉入味,就可以拿出来切了。
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    4第四步,贡菜因为是干的,所以要提前两小时泡,将泡好的贡菜切碎在锅里放油炒熟起锅放凉就可以了。
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    5第五步,夹适量碱面放入碗中,加入适量盐水、姜蒜泥水、酱油、陈醋、卤水、生抽、辣椒酱或辣椒油、贡菜、卤肉一起拌匀,一碗凉爽劲道的凉面就呈现在眼前啦!

主料

菠菜 200克、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙、鸡粉 4/1茶匙、白糖
少许、麻油 适量。

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澳门正规赌博十大网站,小窍门

1、在来一杯鲜榨果汁也不错啦。

瘦肉300G

1、材料准备好,菠菜洗净,切大段。

食材:海蜇丝,娃娃菜,绿豆芽,姜,蒜,细香葱,香菜,红尖椒,辣椒油,芝麻酱

蒜苗200G

2、蒜瓣剥去外皮,檫成蒜泥待用;将切好的菠菜放入滚水中焯一分钟后捞出。

做法:

豆干150G

3、挤去多余的水分,摆入盘中,倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀。

1.香葱、姜、蒜、香菜和红尖椒分别切碎。

辅料

4、将菠菜放入一个不太深的圆形容器中,按压一下,接着倒扣在盘中。

2.将2汤匙辣椒油,1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁。

蒜适量 油适量

5、摆上蒜泥,淋上麻油即可。

3.锅里加清水烧开,放入豆芽焯烫,豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用,娃娃菜切成丝。

红腐乳一块 盐

2凉拌杏鲍菇

4.娃娃菜放入大点的容器中,再放入豆芽和海蜇丝。

步骤

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5.淋入酱汁,再将切好的香葱,姜蒜,香菜和泰椒末放入,拌匀就可以啦。

1.瘦肉切丝 加点盐,水,生粉,上浆备用

杏鲍菇 3、花椒 少许、辣椒酱 1汤匙、葱 少许、白芝麻 适量、生抽
1汤匙、香醋 2/1汤匙。

凉拌黑木耳

2.蒜苗切成适当寸段

1、主料准备好;杏鲍菇洗净,切2公分左右的厚片。

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3.豆干,切成条形

2、随后放入滚水中焯至断生,捞出放凉待用。

食材:木耳,香菜,青红椒,盐,酱油,蒜,糖,醋

4.大蒜切碎备用

3、锅里倒少许油,小火烧至温热,爆香花椒;随后放入辣椒酱炒香。

做法:

5.热锅 不用放油,把蒜苗放锅中干煸到软

4、调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱,撒上葱花和白芝麻即可。

1.黑木耳放温水里充分泡发然后清洗干净,然后放入开水用焯熟,然后过凉水,淋干水分。

6.干煸好的蒜苗

3双浇头金针菇

2.青红椒切成丝,香菜切段,放入木耳中,放入盐、酱油、蒜泥,白糖,鸡精,少量醋一起搅拌均匀就可以上桌啦。

7.热锅热油,小火爆香蒜

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3.最后也可淋入些香油提味。

8.放入肉丝翻炒至熟,盛出备用

金针菇 400克、朝天椒 适量、姜 2片、蚝油 1茶匙、醋 2茶匙、酱油
1/2茶匙、辣椒油 2茶匙、香油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、葱 1段、鸡粉
少许。

凉拌黄瓜

9.锅里加入少许油,加入干煸好的蒜苗,与切好的豆干翻炒均匀

1、姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉。

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10.再把炒好的肉丝,放入一起翻炒

2、葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上。

食材:黄瓜,蒜,盐,葱,辣椒面,糖,麻油

11.最后,加入腐乳汁,翻炒均匀即可出锅 (一块腐乳加少许水压碎)调成腐乳汁

3、用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

做法:

宫保鸡丁

4凉拌木耳

1.黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片。

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2.加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分。

主料

木耳 80克、香菜 1把、蒜 1瓣、生抽 1汤匙、陈醋 1汤匙、芝麻油 1茶匙、小葱
1根、辣椒 1个。

3.加蒜末和葱末,再加辣椒粉,糖,麻油拌匀即可。

鸡胸肉400g

1、干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用。

泡椒凤爪

花生米100g

2、香菜洗净切小段,葱洗净切成葱花,稍辣的辣椒切成辣椒圈,蒜头一瓣去外衣剁碎备用。

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辅料

3、锅内烧开适量的水,放入木耳焯两分钟。

食材:鸡爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒

花椒粉适量 淀粉适量

4、将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用,取一小碗,调入适量的生抽、陈醋、芝麻油,搅拌均匀成酱料。

做法:

干辣椒4颗 食用油适量

5、将调好的酱料倒入木耳中拌匀,再加入辣椒圈,蒜茸,葱花拌匀。

1.鸡脚洗净,切去指甲,姜切片,蒜拍碎。

辣椒酱适量 酱油2勺

6、最后撒上香菜,即可食用。

2.锅中烧热水,放入姜片、酒和鸡脚,煮10分钟。

料酒2勺 香醋1勺

5凉拌腐竹

3.捞出鸡脚过冷水,再在冷水中泡约15分钟。

盐适量 糖适量

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4.白醋倒入大碗,加入蒜、白糖、盐和泡椒,搅拌至白糖融化。

步骤

腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋
2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食盐 3克、味精 2克、香油 数滴。

5.倒入鸡脚腌一晚上就可以了,超级爽脆!

1.花生米放入热水中煮5分钟左右,盖锅盖焖一会

1、准备好主要食材;将干腐竹、木耳放入水中泡发;待完全泡发好后取出沥干。

凉拌藕片

2.取出煮好的花生米放入凉水中泡一会,这样剥皮方便,花生米去皮备用

2、将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜少许切段,大蒜1瓣拍成末;将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油;全部拌匀后装盘即可。

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3.起油锅,花生米炒熟备用

6五味黄瓜条

食材:莲藕一根,刮皮切片,葱,姜,蒜各一勺,切碎,生抽,醋,油少许,辣椒粉,花椒粉,盐,
糖适量

澳门正规赌博十大网站:6道轻松搞定的豪华家常菜谱,好吃易做!。4.鸡肉洗净切丁

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做法:

5.放入少量盐,黄酒,生抽拌匀,腌制约5分钟,最后调入少量水淀粉上浆

黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋
5克、植物油 少许。

1.烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆。

6.热锅放植物油,下入腌制好的鸡肉

1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分。

2.捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,盐。

7.快速炒至鸡肉变色后舀出

2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝。

3.将油烧热,浇在上面,油的量可以多一些,要把调料浇透。

8.在小碗中调入辣椒酱,少量酱油、醋、盐、糖,混合均匀制成调味料汁,花生辣椒干备用

3、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。

4.加入糖,生抽和醋。

9.在锅中留油少许,将干辣椒炒至棕红色(有花椒的同学在这步加上些花椒爆香)

7茄子拌蒜

5.拌匀即可。

澳门正规赌博十大网站:6道轻松搞定的豪华家常菜谱,好吃易做!。10.下鸡丁炒匀,加入少量花椒粉(花椒用完了,花椒粉代替)

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凉拌海带丝

11.倒入调好的酱料,翻炒均匀,调入少量水淀粉勾芡

茄子 4个、蒜 1头、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、食盐 1.5茶匙、鸡精
1/2茶匙、香油 1/2汤匙、细香葱 1根、尖椒 1/3个。

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12.最后加入花生米炒匀即可,装盘撒上葱花点缀

1、将茄子洗净,对开,水中浸泡半个小时,这样吃了不容易过敏,颜色和口感会更好。

食材:生抽一勺,糖一勺,醋一勺,黄酒一勺,麻油少许,盐少许,胡椒粉少许,葱姜蒜末各一份,辣椒末一份

浓汁卤肉饭

澳门正规赌博十大网站:6道轻松搞定的豪华家常菜谱,好吃易做!。2、放入蒸锅大火蒸10分钟,或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可。

做法:

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3、将蒸好的茄子晾凉,撕成丝备用。

1.先用盐把海带丝抓匀腌制15分钟后,用开水冲洗干净。

主料

4、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的,可以用碗和擀面杖代替,再其次者用刀切成蒜末也行)。

2.把调味料倒入碗里与海带丝拌匀。

五花肉500克 洋葱50克

5、将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,使茄子更美味。

3.把葱姜蒜末,辣椒末入油锅炸香,倒在拌好的海带上即可。

香菇14朵 煮鸡蛋2个

6、取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋、生抽、盐、鸡精、香油,搅匀淋在茄子即可,最后撒上葱花和尖椒碎拌匀。

麻辣鸡丝

辅料

8凉拌花生

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葱段3段 姜片5片

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食材:鸡胸肉,香葱,姜片,料酒,酱油,香油,花椒油,辣椒油,醋,糖,熟白芝麻,盐

蒜2瓣 大料3个

黄瓜 半根、花生仁 150克、香菜 2根、大蒜 1瓣、红尖椒 1个、食盐
1/4小匙、生抽 1小匙、陈醋 1小匙、白砂糖 1小匙、香油 2小匙、植物油 适量。

做法:

料酒3汤匙 生抽4汤匙

1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

1.
鸡胸肉洗净后放入沸水中,并倒入料酒、香葱和姜片,盖上盖子中小火煮15分钟

老抽2汤匙 盐1/4茶匙

2、炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时。

  1. 煮好后捞出放凉,用手撕成小细条备用

冰糖1汤匙

3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好。

3.
调料汁:小碗中放入味极鲜酱油、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻,将调料搅拌均匀

步骤

4、黄瓜切去内部的芯,切成小块,红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜。

  1. 将调料汁浇到鸡丝上,撒点香菜末,吃时拌匀即可,好看又好吃哟!

1.五花肉要切小丁,然后放在一边备用;洋葱切碎,香菇切小丁,蒜切片。

拌杏仁茄子

2.炒锅内倒入适量油,先爆香葱姜蒜和大料,

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3.放入肉丁,紧接着放入洋葱碎和香菇丁,继续炒香,直至金黄。

食材:茄子,杏仁,番茄,辣椒酱,生抽,香醋

4.倒入除了盐所有调味料,加入适量热水,没过五花肉即可。

做法:

5.转小火慢炖,加入水煮蛋,炖制的时间为两个小时,最少也要炖上一个多小时,盐在一个小时以后放入。
盛出米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜,切开的卤蛋,即可食用。

1.材料准备好;茄子洗净切薄一点的长条。

辣子鸡丁

2.放入油锅中慢煎,煎至软熟后盛出待用。

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3.番茄切丁,蒜切沫,锅里热油后爆香蒜蓉。

主料

4.将番茄放入煎好的茄子碗中,并倒入蒜蓉;用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁。

鸡腿 韭菜

5.倒入茄子碗中拌匀,撒入杏仁碎即可。

辅料

糖 盐

生姜粉 料酒

老抽 花椒

熟白芝麻 干辣椒

葱姜蒜

步骤

1.鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。 放料酒、盐、酱油、白糖、生姜粉、拌匀
鸡块,腌制30分钟入味(可以提前腌,时间充分就多腌些时间)。

2.起油锅,油稍稍多一些,把鸡块放入煸炒,将鸡肉里的水分炒出,炒至干香,
盛出。

3.油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。倒入鸡块,继续煸炒五六分钟。

4.咸度不够的话可以加少许酱油,但是量不要太多,最后加入白芝麻、韭菜段,再煸炒一两分钟即可。

香菇鸡蛋豆腐

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主料

鸡蛋5个

黄豆适量

辅料

香菇几朵 肉沫适量

葱适量 盐少许

生抽一小勺 水淀粉少许

色拉油少许 姜适量

蒜适量 剁椒适量

鸡精少许 花椒粉少许

糖少许

步骤

1.黄豆提前泡好,然后用豆浆机打成豆浆。个人觉得泡过后的豆子比直接打干豆的豆浆,味道更浓郁一些。如果想省事,也可以直接买现成的豆浆回来,但一定要买原味的,不加糖的那种。

2.我用了5个鸡蛋的量

3.打蛋器把鸡蛋打散。因为我的鸡蛋个头比较小,5个鸡蛋差不多230克重量

4.制作好的豆浆放凉,用量和鸡蛋液一样,230克。

5.将豆浆和鸡蛋液充分混合,放一点点的盐,然后过滤一下,装入容器中。最好是方形的容器。

6.覆上一层保鲜膜,放入蒸锅,水开后蒸15分钟左右,具体时间视鸡蛋液凝固程度而定,一定要完全凝固了,就可以出锅了。

7.在蒸豆腐的时候,把香菇、葱、姜、蒜都切末

8.蒸好的鸡蛋豆腐,放凉,可以稍微切去四边,整理成四方形

9.然后再把豆腐切成小块,用平底锅放少许油,小火煎。

10.煎豆腐的同时,另取一锅开始炒制香菇肉末酱。先下肉末煸炒

11.等到肉末略微有些煸干,放入姜蒜末,剁椒,香菇末。然后调味,放一勺生抽,少许白糖,适量的盐和鸡精,花椒粉

12.加少许清水,熬制一小会儿,最后放入葱末,淋入少许水淀粉即可

13.这边平底锅里,只要把豆腐煎成两面金黄就可以了

回锅肉

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主料

五花肉400克

辅料

郫县豆瓣酱大半勺 小青椒8个

姜3片 花椒1小把

料酒3勺 盐适量

甜面酱小半勺 蒜2瓣

大葱半根 老抽半勺

步骤

1.材料1:姜切片,大葱切段。花椒1小把备用。

2.锅里加清水,烧开后加入材料1,加半勺老抽,2勺料酒混合成汤汁,煮3分钟。

3.放入五花肉块,中火煮10分钟。捞起后放凉(最好入冰箱冰2分钟),切薄片。

4.材料2:炖肉的同时,青椒斜切开,大葱竖切丝,蒜拍碎。郫县豆瓣酱,甜面酱备用。

5.热油锅入肉片煎炒,至肉片表面微卷。转中小火,入大半勺郫县豆瓣酱,蒜末爆香,炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒,1勺炖肉汤汁。

6.肉香四溢后转大火,入青椒,大葱丝煸炒至熟,加适量盐调味。关火。